浓香型白酒知识大全浓香型白酒知识大全浓香型白酒浓香型,又称泸香型,以泸州老窖特曲为代表.浓香型的酒具有芳香浓郁绵柔甘洌香味协调入口 甜落口绵尾净余长等特点,这也是判断浓香型白酒酒质 优劣的主要依据.构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯, 这,的不同，主要是热曲温度顶点不同，分为中火曲和大火曲，实际即
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1、浓香型白酒知识大全浓香型白酒知识大全浓香型白酒浓香型,又称泸香型,以泸州老窖特曲为代表.浓香型的酒具有芳香浓郁绵柔甘洌香味协调入口 甜落口绵尾净余长等特点,这也是判断浓香型白酒酒质 优劣的主要依据.构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯, 这。
2、的不同，主要是热曲温度顶点不同，分为中火曲和大火曲，实际即中温曲和高温曲。
一遍高温曲的用曲量大，白酒的曲香味浓 ;中温曲用曲量小，白酒的曲香味稍淡。
实际测定，中温曲的糖化力、液化力、发酵力，都比高温曲大。
为了互相。
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