1、第一章 人的生活需要营养复习学案第一章 人的生活需要营养复习学案课件www.5yk第一章人的生活需要营养复习学案一、基础知识导航：.人体所需要的六类营养成分是-。2.人体需求的最多的三类营养成分是：-、-、-。3.-等食物中含有丰富的糖类，-等食物中含有较多的蛋白质，-食物中含有丰富的脂肪。4-、-、-既是组成细胞的构成物质，又能为生命活动提供能量。-是最重要的供能物质，-是构成组织细胞的基本物质。5.请你说出下列疾病与缺少哪些营养物质有关：夜盲症-佝偻病-脚气病-坏血病-贫血-骨质疏松症-6.人体各项生理活动都离不开的营养物质是-，约占人体体重的-，在物质运输、体温调节等方面都有重要作用。7
2、.-是构成牙齿和骨骼的重要成分。8.饮食中长期缺-易患地方性甲状腺肿。9以下是“新盖中盖”钙片的说明：主要原料：碳酸钙、维生素D人的饮食中如果缺钙，成年人将会患-。此药物中除含钙外，还有维生素D的原因是-。0XX年10月20日，美国魔术师布赖恩在悬空的玻璃箱中生活了44天后走出玻璃箱，44天中进入消化道的只有水分。医师为其体检，其体重明显减轻且心脏壁都变薄了。请回答：（1）-是人体内主要的能源物质，当布赖恩在空中生活时不能从食物中获得此类物质，只能靠体内作为备用能源物质的-来提供能量，维持生命。（2）布赖恩心壁变薄的原因是作为细胞基本物质的-被分解供能。（3）布赖恩从箱中走出后住进医院，你认为
3、应补充哪些营养物质？-。1王明明同学的足趾缝里的皮肤经常糜烂脱落，而且瘙痒难忍。他自以为缺少维生素B1，得了脚气病，应多吃些新鲜的蔬菜和水果。你认为王明明同学的想法对吗？请阐明你的观点。（1）.食物中的营养成分中，、等小分子物质能够直接被人体吸收，而、等大分子物质必须经过消化才能被人体吸收。（2.）消化系统由、组成。其中消化道包括、。（3）.消化腺可以分为两类：、（4）叫做消化。（5）.请你说出什么是物理性消化、什么是化学性消化。（6）、写出淀粉、脂肪、蛋白质的消化过程公式。（7）、叫吸收。、胃能吸收、小肠吸收二、课中疑问：李明午饭只吃了馒头、白菜、豆腐，请各位考生用自己所学的知识，分析下列问
4、题：这顿午饭，能为他提供的几类营养物质是李明咀嚼馒头时感觉到有甜味，这是因为_缘故。午饭中可被直接吸收的营养物质是含有多种消化酶的消化液存在于消化道的器官。三、课内探究某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“淀粉在口腔内的消化”时，进行了以下实验：试管编号23馒头碎屑或块碎屑适量碎屑适量馒头块适量清水或唾液2mL唾液A2mL唾液震荡后保温37水浴中保持10分钟加入碘液2滴结果不变蓝变蓝变蓝请回答下列问题：（1）为了证明唾液对馒头有消化作用，在2号试管的A处应加入，作为1号试管的实验。（2）1号试管不变蓝的原因是唾液中含有酶，它能促进淀粉的分解。（3）1号试管与3号试管的比较可以证明：口腔中，有助于
5、食物的消化。（4）由此可见，口腔对淀粉既能进行性消化，又能进行性消化。根据的结论，如果想要进一步探究胃液对淀粉的消化作用，把加入A试管内的2mL清水换成2mL胃液，其他条件不变，可以得到的结论是。四、精讲点拨根据消化系统模式图，分析回答：口腔部的消化腺是，它能分泌。人体消化和吸收的主要场所是，在此场所，能够发挥作用的消化液有：、。蛋白质的消化是从开始的。人体最大的消化腺是。从图上看，消化道中最膨大的部位是，它能分泌。你认为在消化道中没有消化能力的结构是。用图中序号及箭头表示一粒西瓜子由口腔到肛门的先后顺序：口腔肛门。五、学习疑问：1、牙龈出血是不良饮食习惯引起的，为什么？2、不吃早餐不好，为什
6、么？3、挑食的习惯不好，为什么？4、爱喝饮料不喝水不好，为什么？5、老人吃的饭菜多加盐会引发高血压，为什么、仔细阅读课前收集的食品包装袋或包装盒上的文字，讨论并回答下列问题：1、应当关注食品包装袋上的哪些问题？2、怎样判断包装食品是否过了保质期？3、购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？1、食品安全与环境保护有关系吗？为什么？2、有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。请你对这种说法做出科学评价。3、能用发霉，变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？六、人的生活需要营养检测试题.既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是:A.维生素B.水c.无机盐D.蛋白质2.食物
7、中能为人体生命活动提供能量的营养物质是： A.水、脂肪、糖类B.糖类、脂肪、蛋白质 c.水、无机盐、维生素D.糖类、脂肪、维生素3.下面是给佝偻病小儿开的药方，其中最科学的一组是： A.钙片、生长激素B.钙片、鱼肝油c.钙片、葡萄糖D.钙片4.当人在过度劳累晕倒时，需要尽快补充的是：A.蛋白质B.无机盐c.葡萄糖D.维生素5.组成人体细胞的主要成分是：A.水B.有机物c.蛋白质D.维生素6.对胆囊功能的叙述中,正确的一项是： A.分泌和贮存胆汁B.贮存和排放胆汁 c.消化和吸收脂类成分D.吸收和贮存脂肪7.下列关于小肠的结构特点中，与消化无关的是： A.小肠是消化道中最长的一段，一般有56米长
8、 B.小肠壁内的肠腺能分泌肠液 c.小肠壁内表面有很多环形皱襞，皱襞上有很多小肠绒毛 D.小肠绒毛壁由一层上皮细胞组成，而且绒毛内有丰富的毛细血管8.从人的消化道中取出一些内容物，经化验有淀粉、纤维素、蛋白质、多肽、维生素、盐酸、水和少量麦芽糖等。最大可能是从哪里取样的? A.食道B.大肠c.小肠下部D.胃9.合理膳食是指： A.蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃B.糖类是主要供能物质，应该多吃 c.应以肉类、蔬菜和水果为主要食物D.各种营养物质的比例合适，互相搭配0、人体各项生理活动消耗的能量主要来自下列哪种物质分解产生的A、蛋白质B、脂肪c、糖类D、维生素1、为了保证骨骼的正常生长发育，
9、儿童少年除了多吃含钙、磷多的食物外，还应补充A、维生素AB、维生素B1c、维生素cD、维生素D2、喝了牛奶后，牛奶中的脂肪和蛋白质消化的主要场所是A、口腔B、食道c、胃D、小肠3、下列哪组消化液与脂肪的消化无关A、唾液、胃液B、胆汁、肠液c、胆汁、胰液D、肠液、胰液4、下列哪种消化液中不含消化酶A、胆汁B、唾液c、肠液D、胰液5、一般情况下，作为备用能源物质贮存在体内的是A、糖类B、蛋白质c、脂肪D、维生素6、人体消化道中最长的是A、食道B、小肠c、大肠D、胃7、小肠由于具有哪些特点大大增加了内表面积很长约56米皱襞小肠绒毛肠腺A、B、c、D、8、不经消化就可以被人体直接吸收的营养物质是A、蛋
10、白质、脂肪B、维生素、无机盐c、淀粉、脂肪D、麦芽糖、蛋白质9、淀粉在人体消化道内的消化过程是A、淀粉麦芽糖氨基酸B、淀粉葡萄糖麦芽糖c、淀粉氨基酸葡萄糖D、淀粉麦芽糖葡萄糖20、下列消化腺分泌的消化液进入小肠的是肠腺胰腺胃腺唾液腺A、B、c、D、21、每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应占比例是A、30、30、40B、30、40、30c、40、30、30D、20、40、4022.小明的奶奶由于身体肥胖,因而常年吃素,可她并未因此而患夜盲症,这是因为：A.植物性食物中也有维生素AB.植物性食物中含有的胡萝卜素可在人体内转化为维生素Ac.新鲜水果中含有大量的维生素AD.维生素A可由维生素B转
11、化而来23.脚气病患者应注意多吃下列哪种食物:A.精面粉B.大米c.粗粮D.胡萝卜24.某儿童患有佝偻病，你认为他应补充A.含钙的无机盐和维生素DB.含铁的无机盐和维生素B1c.含碘的无机盐和维生素AD.含磷的无机盐和维生素c25.位于“食物金字塔”尖的食物是：A.鱼、肉等蛋白质含量很高的食物B.脂肪、糖果等含有热量很高的食物c.水果类的含糖类、维生素较多的食物D.富含糖类的米饭、馒头等序号234567890123答案序号456789202122232425答案26.根据消化系统模式图，分析回答：下图为消化系统模式图，请分析回答以下问题：口腔部的消化腺是，它能分泌。人体消化和吸收的主要场所是，
12、它能分泌，并且有从外面进来的和。从图上看，消化道中最膨大的部位是，它能分泌。你认为在消化道中没有消化能力的结构是。用图中序号及箭头表示一粒西瓜子由口腔到肛门的先后顺序：口腔肛门。27.下表是某同学设计的一个探究馒头在口腔中的变化的实验。据此回答：试管加入清水加入唾液振荡均匀温度冷却后加碘02毫升372滴22毫升0372滴302毫升372滴为什么要放入37温水中？。当温度高于37后，随着温度的升高对消化酶的催化作用有什么影响？。实验的现象是（试管内颜色变化）：。实验结论是：。28、1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着格奥奇塞多夫北极探险队的队员们在北冰洋上的冰块间航行，没有多久，队员们就得了一
13、种可怕的病，他们的牙床一块块地裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分为六组，分别给每组吃果子酒、矾类制剂、醋、海水、柠檬和肉，发现每天吃两个柠檬的人很快好了。请你分析：船上的队员到底是得了什么病？。为什么柠檬能治好这种病？。为什么海员容易得这种病？。根据以上事实你有什么启示？。29.右图表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道中各部位被消化的程度，据图回答：.代表胃的字母是_，原因是：.曲线X代表_被消化的情况，理由是。.X、y、Z在消化道中最终的最终消化产物分别是_、_和_。.人体最主要的消化场所是_。30.材料分析：XX年10月20日，美国魔术师戴维•
14、;布莱恩在悬空的玻璃箱中生活了44天后走出玻璃箱。44天中，戴维•布莱恩只喝水，医生为其体检，发现：其体重明显减轻，而且其心脏的壁都变薄了。由此可以看出：是人体内主要的能源物质。戴维•布莱恩在悬空的玻璃箱中生活时不能从食物中获得此类物质，只能靠体内的备用能源物质来提供能量，维持生命。布莱恩心脏壁变薄的原因是：作为细胞内基本物质的有一部分被分解供能。布莱恩从箱中走出后住进医院，他应补充哪些营养物质?。31.请你说出小肠是人体主要的消化和吸收器官的原因。32.请你根据自己家庭成员组成的特点，设计一份合理的家庭午餐，并说明设计的依据或原理。第一章人的生活需要营养检测试题参考答
15、案一、选择题：序号234567890123答案ABBcABDDDcDDA序号456789202122232425答案AcBcBDDBBcAB二、非选择题：26.1唾液腺唾液13小肠肠液胆汁胰液10胃胃液咽、食道、大肠、肛门口腔291051361214（肛门）27.人体内的消化酶起催化作用的最适温度是37随着温度的升高，酶的催化作用降低、甚至丧失。1号试管内不变蓝、2号试管内变蓝、3号试管内未完全消化的馒头块变蓝（试管内颜色与第（1）题答案相关）唾液淀粉酶能消化淀粉28.坏血病因为柠檬中含大量维生素c维生素c主要存在于新鲜蔬菜和水果中，海员长期生活在远离大陆的海上，得不到这些食物每天吃适量的新鲜蔬菜和水果29.c对蛋白质有初步的消化作用淀粉曲线X最先下降，从口腔开始被消化的葡萄糖氨基酸甘油和脂肪酸D小肠30.糖类脂肪蛋白质糖类、蛋白质、无机盐、维生素等31.小肠是消化道中最长的一段，一般有56米长；小肠壁内的肠腺能分泌肠液，同时胰腺、肝脏分泌的消化液也都汇集到小肠；小肠壁内表面有很多环形皱襞；皱襞上有很多小肠绒毛，小肠绒毛壁由一层上皮细胞组成，而且绒毛内有丰富的毛细血管。32.只要符合合理膳食即可得分。课件www.5yk
