1、种子的奥秘种子的奥秘课堂提纲第 1 讲 种子真有奥秘吗一、引入请同学组最后一个字是“子”的词二、观看关于“种子的旅程”的视频1.视频中用高速摄影机拍摄植物生长的过程2.不同植物根据自身不同的特点，采取不同的方式传播种子（风力、雨水、动物粪便等等）三、请同学发表观看视频后的感想我的感想：植物根据不同的自身特征，能够借助自然、借助动物采取 不同的传播方式，巧妙而有效，正验证了“物竞天择，适者生存”的 生命规律，这或许就是种子的奥秘所在。第 2 讲 从不知道说起一、引入大学：知止定静安虑得二、 历史上在农业中有所贡献的人1.伏羲氏中华民族文明始祖狩猎渔牧采集野果观天察地创制八卦伏羲+周文王+孔子T易
2、经2.神农氏“五谷爷” “农皇爷”农业和医药的发明者3.杜康中国酿酒业开山鼻祖4.淮南王一一刘安炼制丹药发明豆腐三、 “五谷丰登”的五谷粟（稷）、黍、菽（豆）、麦、稻分别是：小米、黄米、豆类、小麦、水稻四、 从古至今的播种器械发展1.古代播种器械耒耜 （神农发明）2.传统播种器械一一耧车（耩子）3.现代播种器械一-玉米精量免耕播种机五、古代关于农业的著述1.周记（2400多年前西周：周公姬旦）2.汜胜之书（汉朝：汜胜之）3齐民要术（北魏：贾思勰）4.四时篡要（唐代：韩鄂）5.农桑衣食撮要（元代：鲁明善）6.王祯农书（元代：王祯）7.农政全书（明代：徐光启）总结：中华民族祖先，通过长期的辛勤劳作
3、，在播种、收获、保藏、 处理种子方面，积累了丰富的经验和知识。六、中西方的耕种方式1.东方（中国）家庭为单位2.西方（美国）一一个人为单位七、农业研究上有所成就的人1 .种子科学创始人一一诺倍2.杂交水稻之父一一袁隆平3.绿色革命之父诺贝尔和平奖得主勃劳格第3讲种子长什么样一、 引入请同学观察种子的标本，指出自己认识和不认识的种子二、 植物的分类（地球上现存植物约50万种）1低等植物（孢子植物：藻类、菌类、地衣、苔藓、蕨类）2.高等植物（种子植物：25万种左右）（1） 被子植物（如西瓜） 占99.5%以上（2） 裸子植物（如小麦）800多种注：种子植物是地球上的优势植物，种类繁多（草本、木本、
4、一年生、 多年生），几乎无处不有。三、 上海世博会英国种子馆6万根纤细的透明亚力克外形像一朵蒲公英种子来自中国科学院昆明植物研究所野生生物种子资源库（英国皇家植物园基因千年种子银行项目的合作伙伴之一）四、举例各类植物一株番茄结果15000个美国巨无霸南瓜198斤世界上最大的西瓜和最小的西瓜白杨树“眉目传情”（幼苗时被砍掉的树枝）（各类植物图片等等）五、 种子的特点1.具有完整的种胚2.备有足够的养料3.贮藏和休眠特性4.果种皮及附属性“无三不成理”：种子二种皮+种胚+胚乳成分二淀粉+脂肪+蛋白DNA含氮碱基+ 脱氧核酸+磷酸根（中国人的“三分法思维”，如“天道、地道、人道”）六、 种子传播借助
5、的媒体自然传播（风、水、其他物体、自主散播等）战争掠夺商业交流自身适应(如，仙人掌、一枝黄花等)七、 种子的含义1.植物学上：指由胚珠经受精作用发育而成的繁殖器官， 通常包括种皮、胚、胚乳三个主要部分2.农业上：泛指一切可用作播种材料的植物器官，亦可称作农业种子。八、 种子的分类世界上栽培植物约有1200种，我国约有600种，包括农作物、园艺 作物、牧草、林木等种类，其播种材料种类繁多，但大体上可归纳为 四大类。1.真种子(植物学所指的种子，由胚珠发育而成)如：大豆、棉花、油菜、萝卜、芝麻、茄子、瓜类2.类似种子的果实(由整个子房发育而成，成熟后不开裂，可以直接 播种，有的果实外面，还带有花器
6、的其他部分发育而成的附属物) 常见的有：(1)颖果：小麦、玉米、高粱等(2)瘦果：向日葵、养麦、菊苣、白沙蒿等(3)坚果：甜菜、菠萝、板栗等(4)分果：胡萝卜、芹菜、茴香等（5） 荚果：鸟足豆、二色胡枝子、草木樨等（6） 核果：桃、李、枣、椰子等4.人工种子（将植物离体培养中产生的胚状体， 或能发育成完整植株 的分生组织（愈伤组织、芽）包埋在含有营养物质和具有保护功能的 外壳内，制成类似天然种子的颗粒体。）（1） 构成：胚状体、人工胚乳、人中种皮（2） 优点（无性繁殖）：繁殖速度很快固定杂种优势特种植物快繁（3） 举例研制成功地人工种子：胡萝卜、芹菜、黄莲等九、种子鉴别方法1.不同植物种子的鉴
7、别（较易）：种子的内部构造、外部形状、大小、颜色2.同作物不同品种鉴别（较难）：形态学、染色体、细胞学、生理学、物理法、化学法、生化法、 DNA标记等等鉴定方法。第4讲种子都可以吃吗？一、引入“药食同源”一一五谷（有时候生病不一定要吃药，事物可以是很好的药）二、 农作物种子的化学成分1.按其主要化学成分分类：（1） 粉质种子：淀粉含量60%-70% （如禾谷类、养麦，养分贮存在 胚乳内）（2） 蛋白质种子：蛋白质含量25%-35% （如豆类，养分贮存在子叶 内）（3） 油质种子：脂肪含量30%-50% （如油菜、芝麻，养分贮存在子 叶内）2.种子的化学成分：水分、淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、维
8、生素、酶、激素、色素3.种子化学成分（贮藏物质）有何作用？种子本身生命活动的基质幼苗初期生长的营养物质人类赖以生存的食物来源三、 大豆的作用1.食用油 大豆油2.子粒豆饼为优质饲料3.可制多种营养副食品“青菜豆腐保平安”（1） 传统豆制品：豆腐、豆腐干、豆腐乳、豆浆、豆芽、酱油（2） 新型豆制品：豆浆粉、冰淇淋、豆奶（3） 大豆蛋白：组织蛋白、分离蛋白、浓缩蛋白、蛋白肉（4） 大豆磷脂系列产品4.大豆是重要的工业原料（1） 工业品 油漆、墨、胶合剂、塑料、人造羊毛、人造纤维等（2） 民用品一一脂肪酸、代乳粉、人造黄油等（3） 医用品一一卵磷脂等注：大豆制品可达500多种四、 无色养五脏红色 养
9、心绿色一一养肝黄色养脾白色养肺黑色一一养肾五、 种子毒物某些种子中，存在对人畜有害的化学物质，称为种子毒物油菜种子硫代葡萄糖甙（硫甙）-高粱种子一一单宁棉花种子一一棉酚（含棉酚的棉籽油，长期实用会影响生育）大豆种子一一胰蛋白抑制剂、皂苷、植物凝血素 （没烧熟的豆子不能吃，没有煮开的豆浆不能喝）马铃薯块茎 茄碱（龙葵素）第5讲 种子从哪里来的一、引入（从草说起）吃最早有草（神农尝百草）穿一一最早有草（草裙）住最早有草（茅屋）讨论：先有种子还是现有草？二、植物的开花结果（种子形成发育的一般过程）1.裸子植物种子的形成发育2.被子植物种子的形成发育被子植物的合子行程后，一般须通过短期休眠，才进行细胞
10、的分裂分 化，在形态上和生理上经过复杂的变化，最后：合子一一种胚极核 胚乳珠被一一种皮三、胚珠一一种子发育过程中的形态变化率答鈕严陥 泸朴龟枉洛 1花诫 I岂1肿傀.r - pi节午h 甲诞-一”&祂竅同拽-型曲 M眾賢咎m 僻笛f -四、无籽西瓜为什么没有籽普通西瓜（2n）aX -三倍体种子（3n）-三倍体西瓜（3n）二倍体幼苗t四倍体西瓜（4n）早（2n）五、种皮发育的几种结果1.一层珠被，则形成一层种皮。 （如番茄、向日葵、胡桃等）2.具有内、外两层珠被，通常则相应形成内种皮和外种皮。 （如油菜、蓖麻等）也有一些植物，虽有两层珠被，但在发育过程中，其中一层珠被被 吸收而消失，只有另一层珠
11、被发育成种皮。 （如大豆、蚕豆的种皮，由外珠被发育而来；小麦、水稻的种皮，由内珠被发育而来）3.在大多数被子植物中，当种子成熟时，种皮成为干种皮。4.在少数被子植物中（如石榴）和裸子植物（如银杏）中，种皮可以 成为肉质。5.种皮的表面常具有附属物，最常见的是，棉花的外种皮的表皮细胞 外向突出、伸长而形成的“纤维”。六、种子发育过程中的几种形态1.假种皮一一有些植物的种子外面具有假种皮， 它是由珠柄或胎座发 育而成的。（如荔枝、龙眼果实中的肉质可食部分，就是珠柄发育而 来的假种皮）2.发芽口一一在胚珠末端的珠孔，发育成为发芽口。3.种柄一一胚珠基部的珠柄，发育成为种柄。4.种脐一一种子成熟干燥以
12、后，从种柄上脱落，在种皮上留下一个疤 痕，即为种脐。第6讲种子也睡懒觉吗一、种子休眠的概念广义额种子休眠 是指具有生活力的种子，停留在不能萌发的状态。包括两种情况：生理休眠 即种子本身未完成生理成熟，或存在发芽的障碍，虽 然给予适宜的发芽条件，仍然不能萌发。被迫休眠即种子已具有发芽能力，但由于缺少萌发所具备的外 界条件，而被迫处于静止状态。二、种子休眠的意义1.生物学意义：种子休眠对植物本身来说，是一种有益的生物学特性，或者说是 植物在长期系统发育过程中，形成的抵抗不良环境的一种适应性，即 对逆境的适应。(种子休眠，可以避开干旱、酷暑、严寒等恶劣气候，应对洪水、 火灾、泥石流等突发性自然灾害，
13、有利于种质延续。)2.农业生产意义：(1)有利面：可防止种子在母株上发芽，如穗发芽，有利于种子的收获。有利于种子长期安全贮藏，保持种子生活力和延长种子寿命。(2)不利面：若播种季节种子仍处于休眠状态，则会影响生产或浪费种子影响种子发芽试验结果的正确性造成根除杂草的困难三、种子休眠的原因1.种胚休眠（1） 种胚尚未达到形态成熟。（如银杏、人参、草莓、兰花、白蜡 树等）（2） 种胚尚未完成生理后熟。（如苹果、梨、山楂、樱桃、牡丹、 芍药、三叶草等）2.种被障碍种被不透水（如豆科类的硬实种子）种被不透气（如禾谷类、棉花等）种被阻止抑制物质逸出（如野燕麦）种被减少光线到达胚部（如藜）种被的机械约束作用
14、（如桃、李、杏、桑、苋菜等）3.存在发芽抑制物质抑制物质，可存在于稃壳、果皮、种皮、胚乳、胚等不同部位。（氰化氢、氨、乙烯、芥子油、芳香油、柠檬醛、肉桂醛、水杨酸、没食子酸、咖啡碱、古柯碱、香豆酸、花楸酸、肉桂酸、咖啡酸、阿 魏酸、脱落酸、甘氨酸、色氨酸等）4.光照的影响（1）喜光（需光）性种子一一苋菜、芥菜、萬苣、烟草、芹菜等（2） 忌光性种子葱、黑种草、落芒草、黍等（3） 非感光性种子一一大部分农作物种子（现已探明，光对种子休眠和萌发的影响，是受光敏素控制的）5.不良环境条件的影响不良环境条件，可诱导某些种子，产生二次休眠。（二次休眠：原来没有休眠，或已解除休眠的种子，由于遇到不良环 境条件，重新进入休眠状态。）例：加温干燥的温度较高或时间过长，可使某些豆类和大麦、高粱种子, 进入二次休眠。贮藏湿度过高，也可导致大麦、小麦种子二次休眠萬苣种子，在黑暗条件下或在 30C以上温度下发芽，均会产生二 次休眠四、影响人寿命的因素（五福临门：长寿、康宁、富贵、好德、善终）1.世界卫生组织认
