1、探究饮食与健康的关系研究性学习设计方案探究饮食与健康的关系 -研究性学习设计方案研究性学习设计方案研究课题名称：探究饮食与健康的 关系设计者姓名：设计日期：所属年级：高三年级研究学科：化学课题组成员（有哪些人参与本课题的研究） ：高三年级（7 班）全部学生一、研究性学习开展的背景背景说明（怎 么会想到本课题的） ：化学与生活 是高中化学的选修内容， 在高考中占有一定比例。现在人非常注意养生之道，就此在 课堂上给学生提出一个讨论的话题饮食与健康，这部分 教材内容与现实生活息息相关，学生表现出极大地兴趣，因 此引出本课题。课题的意义与价值（为什么要进行本课题的 研究）：通过本次探究，使学生对课本知
2、识有更深刻的理解。 并通过研究和调查，使学生对饮食与健康有正确认识，知道 什么是健康食品，什么是不健康的食品。通过活动，培养学 生发现、探究、自主合作的学习习惯和良好的饮食习惯。做 到主动屏弃垃圾食品， 注重绿色食品， 做一个懂得关爱自己、 关爱他人、 关爱生命的健康人， 并培养热爱生活的美好情感。 二、研究性学习的教学目的按照新课程标准的三维目标进行 研究性学习的教学目和方法的阐述知识与技能： 1.学习和理解课本内容，了解健康与平衡饮食，充足的睡眠以及有规律 的锻炼息息相关的联系。2通过教学，学生分层次，分阶段完成不同的任务，通 过思考，探究，讨论，交流与合作，提高对化学知识的综合 应用能力
3、。3掌握健康知识，更新健康观念，树立正确科学的健康 观，并用于指导其养成且拥有健康的生活方式。 过程与方法： 1学会采用多种方式途径收集资料（上网下载、上图书馆查阅、调查访问等） ，并能对各种资源进行筛选、整理、分 析。2经历发现问题、分析问题、解决问题的研究过程，初步 学会探究学习的方法，能写出调查报告。3经历小组合作学习，实地调查，初步学会如何与人交际、 与人协作。情感态度与价值观： 1懂得健康饮食的重要性， 培养学生良好的饮食习惯。2体验参与的快乐，学会与同学相处，相互合作。3养成善于研究分析、勤于动手、勇于创新的良好习惯。4培养重视健康、热爱生活的美好情感。5通过活动，增强相互关心、团
4、结协作的集体精神。三、 学习者特征分析 1学生是高二年级的学生。2学生有一定的化学基础。3学生对问卷调查、采访等活动有一定的了解。4学生思维活跃，善于和同学交流，乐于表达自己，渴望 得到同学和教师的赞许。5学生对研究问题有着浓厚的兴趣。四、研究的目标与内 容课题研究所要解决的主要问题是什么，通过哪些内容的研 究来达成这一目标，学生可能的选题内容是什么：课题研究 所要解决的主要问题：1中国人的健康膳食应当遵循什么原则。2健康饮食有哪些新观念。3懂得什么是健康食品，什么是不健康食品。4知道如何健康饮食。 5吃什么能使你更聪明。6考试期间吃什么好。 通过以下内容的研究来达成这一目标： 1通过布置任务
5、：收集自家餐桌上的常见食品 。2通过上网收集和到图书馆查资料收集有关资料。 3给学生补充课外的有关平衡饮食金字塔的图示。 4通过学生写小论文的形式深入了解健康饮食。预期成果 及其表现形式（研究的最终成果以什么样的形式展现出来， 是论文、实验报告、实物还是其他形式） ：每个专题都会有 一份调查报告，每个专题都会制作相应的手抄报，每个学生 都会有不同时期的活动体会，每个学生都会得到一份来自自 己、同组组员、他组以及老师评价形成的综合评价。五、资 源设计根据主题教师提供的资源： 1提供一些对健康有益 的食品图片。2提供相关健康饮食的网站给学生 3学校图书馆、电脑室、多媒体教室。 4评价量规。学生自行
6、准备的资源：调查问卷；照相机。 六、研究性学习的阶段设计在这里先概述一下整个研究性学 习活动时间的安排，以及各活动之间的关系，包括评价的设 计。研究性学习的阶段学生活动教师活动起止时间第一阶段动员和培训阶段（初步认识研究性学习、理解研究性学习的研究方法）1 接触、讨论问题。2了解本次活动的学习目的。3 学习了解本次综合实践活动的步骤、方法、要求。1呈现不健康饮食带来危害的照片，激发学生学习兴趣2组织学生就问题谈感受，提问题。1 课时第二阶段 课题准备阶段提出和选择课题列举课题名称1组织学生讨论。2与学生一起筛选课题，确定研究的课题。3 课时 1 讨论要比较全面地了解饮食与健康，应该从哪些 方面
7、展开调查呢？2经过师生共同讨论，以学生最急于了解或最感兴趣的方 面，确定研究主题。比如： 1中国人的健康膳食应当遵循什么原则。2吃什么能使你更聪明。3考试期间吃什么好。成立课题组1学生根据自己的专长和喜好确定自己的选题，并根据选题形成小组2各小组成立后，选定组长，学习讨论小组合作学习评价 量规。3根据自己的选题，进行小组分工，小组内分工可以为收 集资料小队、实地考察小队、科学实验对等。1在学生自愿成组的前提下，合理调配各组成员，以利于能 力较弱的学生也可以安排到工作。2制订合作学习规则 （或者合作学习评价量规） 提供给学生。3组织、指导学生的小组讨论、小组成员分工。形成小组实 施方案各小组根据
8、分工制定研究计划，分配研究时间，细分研究内 容，制作调查表，预定成果等。1设计“ 研究方案 ” 模版，为学生制订研究方案 提供指引。2设计“ 调查记录表 ” 为学生调查记录提供指 引。3设计成果展示模版，为学生展示研究结果提供指引。开题 报告和评审1各小组向全班分享研究计划（方案）2小组成员根据所制定的计划，所须完成的任务，所须呈现 的成果，共同制定评价标准，共同约定，做出怎样的行动才 能评出最高等级。可用类似宾馆的 “ 星级” 评1组织学生聆听各组的活动计划，组织学生商讨出有效的活 动内容。2参与学生的讨论，适时给予建议
9、。3为学生提供研究结果的评价量规。第三阶段课题实施阶段一收集资料活动本活动采取的形式多样：上网下载、上图书馆查阅。一部分 同学上网下载，其余的同学广泛搜集各类相关书籍资料。二各小组及时把当天活动内容集中起来，在小组长的组织下进行分类处理，并做好记录工作，指导教师主动向各组了 解获得的信息资料。三各活动小组行动结束后，如实地向同学们展示活动中的 不足之处， 再将所有资料进行综合整理。 列出活动主要内容， 写出简单的活动结论。1让学生准备好笔记本，把查到的资料做好登记。 2给组长发放 “ 活动记录表 ” ，用作每次小组 活动后收集整理信息。3及时跟踪了解各小组活动进行情况，
10、为学生出谋划策， 当好参谋指导作用，让学生随着活动的开展，不断修改活动 方案，调整活动方式，保证活动的顺利进行。一个学期第四阶段 评价、总结与 反思阶段1各小组分组汇报自己将近一学期的研究成果，可以把成 果制作成PPT,也可以是一些照片、手抄报、调查报告等。 2各成员参照（评价表 1）进行自我评价，由小组长收集， 整理汇报。3小组参照（评价表 2）汇报小组自评。 4当所有组成果汇报完毕，各小组还要参照（评价表 2）整理意见，对其他小组的活动成果展开评价。5各成员集成自评、组评、他评和教师评价，填写完成（评价表 4）。老师根据一个学期以来，各小组活动情况，利用（评价表 3）给出教师意见。老师根据整个活动过程给出评价意见和指导 意见。3到 4 课时
