1、本科毕业设计年养蛋鸭10万羽养殖场项目备案材料年养蛋鸭10万羽养殖场建设项目备案材料 第一章 总说明 2 第二章 市场分析 4 第三章 项目选址和建设条件5 第四章 工程方案8 第五章 工艺技术与设备方案11 第六章 节能与环保13 第七章 项目运行16 第八章 投资估算与资金筹措17第九章 经济效益分析18第一章 总说明一、项目概要1、项目名称：魏县赵波养鸭场建设项目2、承办单位：年养蛋鸭10万羽养殖场建设项目 3、项目法人：赵连群4、建设地点：魏县双庙乡简庄村南，（紧临东风干渠长年有黄河水）。5、原本厂状况：从2005年开始批量养殖成年蛋鸭到2010年已达到存栏养殖蛋鸭1万只，固定资金达到
2、300多万元，占地面积60亩。凭着多年的养殖经验，已掌握全方面的养殖技术。符合规模化、系统化、生态化养殖业的发展。6、建设内容：该项目总占地面积500亩，共分三期进行：第一期项目占地156亩，新建鸭棚、饲料加工车间、仓库、鸭蛋加工车间，有机肥加工车间，沼气池，办公宿舍房以及相关配套设施，总建筑面积（25865）平方米。7、建设规模及产品方案存栏养殖种蛋鸭1200只，第一期养殖成年蛋鸭10万只，年生产鲜鸭蛋400多万斤。8、投资及来源：项目计划第一期投资（2080.6）万元，其中，固定资产投资（1510.6）万元，流动资金（570）万元。资金来源：企业自筹（1100）万元，申请小康中心剩余资金给
3、予支持。9、项目运行：按照公司法规定，采用公司制方式管理。劳动定员为118人，其中管理和技术人员20人，生产工人98人，项目建设总期限为12月。自2011年01月16号2011年12月15日止，采用边建设边生产的方式运行。10、经济效益预测：项目建成后，年可实现销售收入2735万元，利润579.1万元。二、项目建设的必要性1、项目建设是调整鲜鸭蛋生产的需要。随着人们生活水平的不断提高和膳食结构的改善，我村地势具备养鸭业生产性能，合理使用闲散土地，是提高我全村农民收入的最佳途径。2、项目建设是推广新技术，提高科技含量的需要，优质鸭的饲养是改变传统的喂养模式，以放养加圈养型合理模式使新技术，新品种
4、逐步推广和应用，使养鸭业技术不断提升。3、项目建设是提高经济效益，增加农民收入的需要。科学化、集约化、规模化运作可提高企业效益。多年的时间也充分证明，规模化养殖比散养具备市场优势，二者兼备才是养鸭业健康和可持续性发展的根本出路。近几年鸭市场价格波动较大，收入远远超过别的养殖品种，优质的商品鸭肉，鸭蛋始终畅销市场，并保持良好的经济效益。4、项目建设是壮大龙头，促进全县养鸭业产业化的需要。产业化经营，龙头企业负有开拓市场，带动区域经济发展的任务。该项目建设便于形成“公司”“农户”的生产体制，能辐射和促进周边及全县养殖业的迅速发展。在增加农民收入，营造区域化、规模化、标准化生产过程中能发挥重要作用。
5、第二章 市场分析我国的养鸭业具有悠久的历史。进入二十世纪八十年代，饲养量平均每年以5%8的速度递增。2004年我国肉鸭的出栏量超过24亿只，鸭肉产量约530万吨，占世界肉鸭总产量的70%左右。中国羽绒(毛)每年产量约367万吨，鸭绒约占75，羽绒制品每年为国家创汇134亿多美元，约占世界羽绒品出口量的55。我国2004年成年蛋鸭的存栏量达到3亿只4亿只，鸭蛋年产量达到553万吨，约占我国禽蛋总产量的20.3。2004年我国鸭肉、鸭绒初级产品的总产值已经达到500亿元，鸭蛋总产值约380亿元。蛋鸭、肉鸭年消耗配合饲料约3000万吨，价值450亿元，同时带动羽绒、食品加工、餐饮等行业发展。鸭肉和鸭
6、蛋产品是我国居民的传统营养食品鸭肉和鸭蛋产品是我国居民传统的十分重要的优质蛋白质来源，富含有益于人体健康的不饱和脂肪酸。北京烤鸭、南京咸水鸭的加工过程考究，年消费量均超过3000万只，杭州老鸭煲具有传奇文化，近两年来的消费量已经超过2000万只。可见鸭肉类食品是中国传统饮食文化的重要组成部分。鸭蛋是我国居民的重要食品。咸鸭蛋，松花蛋、槽蛋等鸭蛋加工产品在我国具有悠久的历史，加工方法和工艺简单，能有效保持鸭蛋的风味和营养。鸭肉产品属于高蛋白、低脂、低胆固醇食品。现代营养学家更将鸭肉、鹅肉一起推崇为人类的保健食品。随着鸭产品的营养保健作用被越来越多的人们所接受，鸭产品的需求量将会越来越大。我国养鸭
7、业发展的优势肉鸭和蛋鸭品种一枝独秀，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所以原始北京鸭为素材，经过20多年选育形成了Z型北京鸭配套系，42日龄体重达到3226克以上，瘦肉率21，料重比2.22.3：1。母系种鸭70周龄的产蛋量达到220个以上。Z型北京鸭配套系于2005年12月通过国家新品种审定。魏县是邯郸市确定东部养殖加工基地之一，又是农业大县，有一条从南到北直通黄河的大渠，具有发展鸭业，渔业等各养殖业发展资源最佳的条件，特别是近年来，县委县政府对养殖业的发展十分重视，在全县人民的共同努力下，魏县家禽养殖业已经初具规模。本项目的筹建将会对魏县经济的发展，提供新的增长点，项目筹备过程中得到县、乡、村
8、各级领导的大力支持。第三章 项目选址和建设条件（一）项目选址1、选址位置项目选址在魏县双庙乡简庄村南。通过省道定魏线西距京广铁路、107国道、京深高速45公里，北距邯济铁路、309国道、青红高速12公里，大广连接线建成后可直达大广高速公路，交通十分便利。2、选址所在地的交通状况：魏县位于河北省南部，冀鲁豫三省交界处。北与广平县接壤，西与成安县、临漳县毗邻，东与大名县相连，南与河南省内黄县、清丰县、南乐县相接。区位优越，交通便利。3、选址所在地的社会环境简况全县总面积862平方公里，辖22个乡（镇、办事处），542个行政村，人口90万，为河北省第一人口大县。近年来，我县国民经济保持持续快速增长，
9、全年完成生产总值36.32亿元，人均生产总值已达4548元。城乡居民消费价格总指数比上年上升了1.8个百分点；实现农林牧渔业总产值值16.25亿元，比上年增长7.5%；实现工业总产值23.64亿元，比上年增长了18.9%。民营经济和外向型经济发展迅速。目前，全县已形成制药、果菜速冻冷藏、果品加工、肠衣、油漆化工、粮油加工、废品收购加工、建材加工、机械制造等十几个行业，生产100多个品种，有十多个品种打入国际市场。 （二）建设条件1、气候条件魏县属温带大陆性半干旱季风气候区，全年气候特征为雨热同季，干湿季明显，四季分明；风向随季节变化明显，夏季盛行南风，与偏南风交替出现；冬季干冷，春秋季多风，夏
10、季炎热，雨量多集中在7、8月份，该区的降水量分配极不均匀。年平均气温13.2oC,年平均地温15.8 oC，年平均日照时数2553小时。历年平均无霜期为205天，年平均降水量605mm，年平均风速2.7m/S。一年之中大部分时段可以进行施工。2、工程地质本区域属冲积平原，地势平坦。周围分布地层主要为第四系冲积和洪积的轻亚粘土、亚粘土、粘土及人工堆积层。其中轻亚粘土及亚粘土为地基主要持力层。工程地质条件良好，可作为基建用地。（1）地耐力：917t/m2（2）地震烈度：7度3、水文地质本区域地层沉积的规律是竖向多层交互，横向上发育透体薄夹层。地下水储存在第四系松散沙层的孔隙和土层的裂隙之中，为多层
11、结构的松散类孔隙水。从浅层到深层（0420米）都存在咸水段。深层淡水埋深自西向东逐渐延伸，水质变差，含水层沙成份变细，层数减少，单层厚度变薄。沙层沉积方向和地下水流方向大致为西南到东北向。浅层地下水埋深020米，年水位变幅为24米，单位出水量为15吨。埋深20100米处的地下水，水质极坏，为矿化度1540克/升的咸水；埋深100200米处为矿化度为3克/升的微咸水；在200600米深处的矿化度为13克/升，是本区唯一的淡水开采对象。深层地下水呈氯化钠型水，且含氟较高。随着梨乡水城的建设和引黄入邯工程的通水，地下水位将逐年升高，可以开采淡水供生活使用。第四章 工程方案一、总图面布置服从工艺技术和
12、卫生安全等方面要求，并从实际情况出发，总体分六区布局，既办公宿舍区、养殖区、饲料加工区、鸭蛋加工区、有机肥加工和沼气生产区、成品库区。整体布局规划做到布局合理，工艺流畅，和谐有度，生态养殖产业化的特点，既能满足正常生产运营的需要，又要最大限度地节约土地、水、电能及运输能耗，保障项目在低成本及低能耗水平上的高效运营。二、建筑工程方案鸭棚结构要满足工艺平面布置空间需求，便于工人喂料，清理的操作。鸭棚建筑形式为：开气式建筑（半阴半阳式）建筑面积为1920平方米，可养殖一万只成年蛋鸭，鸭棚走向为东西，长为120米，宽为16米，鸭棚架为弧形青钢结构，顶面为彩钢瓦，四面墙为开气式，4米1柱，柱结构为水泥砖
13、混，规格24公分37公分，阴面墙柱高2.3米，阳面墙柱高为4米，可防六级地震，护栏与地面高为90公分，厚度12公分砖混结构，鸭棚四面保温方式为电动式升降（保温材料为高度塑料合成布），这便于通风透光益于蛋鸭生长，产蛋率提高。鸭棚内分两区1、阳面为饮水喂料区，总长为120米，宽6米，饮水槽长120米在前墙地面安装，饮水喂料区地面坡度为15度，以便冲洗粪便，直接进排污管道到沼气加工池。2、阴面为蛋鸭休息区和产蛋区总长为120米，宽10米，休息区的铺面为事先做好的发酵床，高出阳面30公分，发酵床的配比为每平方米锯末20，玉米杆粉碎50%，粉碎玉米10，麸皮10，豆柏3，另加酵母菌添加剂和水进行发酵30
14、天即可使用，这样比传统养殖节省5的开销。3、鸭活动场地长120米，宽25米，鱼池水面为长120米，宽30米，池内可养鱼3万尾到5万尾。此鸭棚总占地面积为8520平米。4、整体布局，构成规模化标准化的工艺技术。布局合理，工艺流畅和谐有度，显现出生态养殖产业化的特点，保障项目低成本低能耗水平上的高效运营。三、其他建筑其他建筑主要为“饲料加工厂房，鸭蛋加工厂房有机肥加工厂房，沼气池、办公房和宿舍房、食堂、成品库厂房围墙等基础设施建筑。厂房为砖混钢结构其他为普通砖混结构，沼气池为地埋式，大小200立方米，孵化幼鸭房100平方米为砖混结构。鸭舍建筑和其他建筑工程见一览表（图一）。四、配套工程方案及条件1
15、、供电全厂供电负荷等级为二类负荷，选用S11M型系列油浸配电变压器2台变压器规格100K2A，该项目用电电源来自附近变电站，电源有保障，能够满足项目用电负荷需求。2、给排水鸭舍的水面用水来自东风干渠黄河水，鸭舍水面与另鸭舍水面形成链条式循环水，便于鸭洗澡和鱼的生长，水源充足，水质好，拟打深井一眼，供生活用水及饮用水，能够满足用水需求。本工程采用生活用水及养殖场废水循环到沼气池使用，沼气池生产的废肥水综合用于农田灌溉使用。3、供暖及制冷冬季取暖采用：燃煤蒸汽锅炉提供热量。夏季制冷采用悬挂式电风扇，利用深井凉水排放冷气。第五章 工艺技术及设备方案一、鸭的优种养殖技术种鸭的喂养和商品蛋鸭的喂养不同，
16、种鸭的配比，3母+1公，喂养时蛋白质含量达到32，定时、定期、消毒检查，不能有任何的病毒侵入种鸭体内，这样的种蛋才能孵化出健康的鸭苗，才能使产蛋达到高峰。养殖总原则：该项目养殖工艺模式是在充分考虑动物习性的基础上，通过鸭习性来改善鸭的饲养环境条件，节省人工，节约资源，使现代化养鸭生产更赋予自然化、人性化，以达到鸭养殖规模化、工业化发展的水平。二、工艺技术方案1、饲养加工技术（1）混合饲料的主要原料鸭混合饲料的主要原料有玉米、次粉、豆粕、菜粕、杂粕、鱼粉、肉骨粉、赖氨酸，蛋氨酸等。（2）饲料加工工艺流程图：三、鸭疾病防疫和措施近年来禽流感、鸭肝炎、鸭浆膜炎、大肠杆菌等疾病已经给我国的养鸭业造成重
17、大的经济损失，以上疾病是鸭的常见疾病。防疫措施：“预防为主，防重于治”的方针，为了阻断病源微生物（细菌、病毒、真菌、寄生虫等）的侵入，应在科学免疫的基础上，提高鸭的生活环境质量、卫生水平、饲料品质和饮水安全。注意天气变化，加强对设施工具的清洁和消毒，及时无害化处理粪便，垫料和废弃物等。四、主要设备选型根据本项目确定的饲养生产工艺需求，在满足鸭场环境条件的基础上，拟定设备选型配置如下：1、鸭舍墙面电动升降设备及配备物品，每个鸭舍20个；2、喂饲设备、选型为手推饲料车；3、饮水设备，主要是供水管道，管道附件和自动饮水器；4、清粪设备，手推清粪车和手工铲，扫工具；5、清洁消毒设备：选型为水冲高压清洗
18、机，火焰消毒器等；6、饲料加工车间机械设备：磨碎机、搅拌机、制粒机、烘干机和自动封口机。7、鸭蛋加工及周转设备：塑料大缸、塑料筐。8、有机肥加工设备：磨碎机、搅拌机、制粒机、烘干机和自动封口机。9、孵化房升温设备，温控升温机一台详见设备配置及估价一览表。（见表二）第六章 节能与环保（一）节约能源。1、节能主要措施：（1）建筑能耗控制与管理 在该项目的建设中，应充分考虑国家关于节能的新材料、新技术应用的原则，在保证建筑质量高、功能全、造价低的前提下，应优先选用技术成熟、质量优良的新材料、新技术、新工艺、新设备，以最大限度地降低能耗，达到国家节能和新材料、新技术应用的目标。 项目建设中有采暖及制冷
19、要求的部位，采用适当的保温措施，严格控制建筑能耗，保证节能标准达到50%争取提高到65%。保证项目达到建筑节能标准的要求。具体措施有:外墙及屋面加聚苯板保温层，外墙传热系数由1.2降至0.6，屋面传热系数0.8降至0.5，外窗采用塑钢中空玻璃窗，传热系数控制在2.5;分户门采用防火、隔音、防盗保温多功能成品门。 （2）节水方案 本项目在建设过程中首先应选用水型工艺技术和设备，降低水的耗用量。在用水设施的选择上采用节水型龙头(如陶瓷芯片龙头)以改变传统水嘴用橡胶密封材料而产生的老化漏水现象，节约水资源的无效消耗。 （3）节电方案项目区域内采用电器多回路配线技术增大厂内允许用电容量。在灯具选择中，
20、采用节能型光源。照明要充分利用自然光并选用高效节能照明产品，定期清洗照明灯具，定期更换老旧灯管、养成随手关灯的习惯，以达到节约照明用电。项目建筑物的公共照明采用声控、光控延时节能开关和节能灯具，可避免无人时的照明浪费;对于一些公用照明设施，尽量采用自然光照，实行“绿色照明”。2、能源消耗种类及数量（1）电:主要用电负荷为照明、仔猪保温箱、饲料加工、通风排风、供水取暖等，全年电力消耗量约2万度。拆合标煤为2.46吨。（2）煤:主要是生活和冬季供暖用煤，平均每日0.08吨计算，全年煤消耗量为29.2吨，拆合标煤20.86吨。（3）新水:主要是猪食用水、猪饮用水、清理冲洗用水以及生活用水。每天用水量
21、为3.28立方米，全年新水消耗量为1197.2立方米，折合标煤0.099吨。项目总能耗为23.42吨标煤。（二）环境保护。本项目远离村庄，所产生的粪便、污水，通过沼气池进行有机处理，除向项目建设提供能源外，沼渣、沼液是有机肥料，可用于农业生产，实现生态循环利用，既改良土壤，又提高地力，对周边环境无任何污染。（三）安全生产贯彻“安全第一，预防为主，综合治理”的万针，安全卫生设施必须执行与主体工程同时设计，同时施工，同时投产的“三同时”制度，以保证生产安全。职工上岗前需进行专门培训，增强安全意识和技能，工作中严格按照国家劳动安全保护条例的标准执行。1、劳动卫生应注意改善室内空气质量，所有员工均应统
22、一穿工作服，并定期清洗换装。2、安全饲料加工车间建立严格的技术操作规程和严谨的安全生产制度。生产设备及库房布局时考虑到必要的防火安全间距，且人流、物流各行其道，机械设备安全性能良好，防止事故的发生。配电设备及电机均采用接地、接零保护，在正常情况下均为不带电体。本项目主要工序采用计算机控制，以减少操作误差，避免伤亡事故发生。3、消防有潮气和粉尘散发地方的照明、动力设备，应设防潮、防爆装置;厂区内安装一定数量的消火栓，敷设消防管网，配制灭火器材等,严格执行建筑设计防火规范;在车间内增设若干小型手提干粉灭火器。第七章 项目运行一、组织管理本项目是魏县赵波养殖有限公司承建，具有法人资格的经济实体。公司
23、将按照现代化企业管理模式，实行总经理负责制，全面主管公司上下技术及市场销售。在总经理领导下，实行部门管理，内设生产技术部、供应及销售部、财务后勤部三个部门，各部门各司其责，通力合作。企业的机构设置与人员安排，与一专多能，一人多职为原则，提高办事工作效率。二、劳动定员根据生产岗位和劳动定额，公司定员总人数为118人，其中管理人员20人，生产工人98人。搞好人员培训工作，在工程建设的同时，公司将派管理人员和技术人员到科研院校进行短期培训和专题学习，对饲养人员和生产工人实行上岗前岗位培训和日常在岗定期培训。用人来源：管理和技术人员以招聘大学生为主，实行聘任制。生产工人和饲养人员，以招收当地有一定劳动
24、经验的农民工为主，实行合同制。三、项目实施计划项目本着边建设边生产的模式进行。项目计划第一期期限为2010年12月至2011年12月完成，总建设期为2010年-2014年初全部完成。第八章 投资估算与资金筹措一、投资估算范围本项目建设内容包括蛋鸭养殖、饲料加工、松花蛋咸鸭蛋加工、有机肥加工、沼气池、生活区建设和配套基础设施等。总投资包括固定资产投资和铺底流动资金投资两部分。其中固定资产投资包括：土建工程投资、设备投资。铺底流动资金投资包括：一个营运周期的饲料原料购置费，鸭蛋加工的周转费，人员工资，水电费以及必要的经营支出等。二、投资估算本项目计划总投资2080.6万元人民币，其中固定投资（土建
25、、设备、租地、幼鸭到成年鸭产蛋期等）1510.6万元铺底流动资金570万元。固定资产投资估算：土建工程投资986.6万元。（详见第三章土建工程一览表）设备投资194万元。（详见第四章主要设备配置及估算一览表）基础蛋鸭投资10 万只，从1周饲养到12周龄，蛋鸭成本300万元。三、资金筹措 资金筹措方式：该项目总投资2080.6万元，资金来源为自筹资金1080万元，申请河北小康中心支持1000万元。第九章 经济效益分析一、概述根据国家改革委、建设部发改投资（2006）1325号建设项目经济评价方法与参数（第三版）和现行财税制度以及有关法律、法规、条例等进行项目经济评价。参照项目的实际情况，并根据项
26、目自身的资源优势，对项目建成后情况进行经济效益分析。二、基础数据1、产品销售收入预测：（1）商品鸭蛋的销售收入预测每只鸭平均年产蛋280枚320枚，照43斤计算市场价每市斤4.5元，合计193.5元10万只1935万元。全年商品蛋销售收入1935万元。（2）出售老鸭每只平均价30元10万300万元；（3）鸭蛋加工厂400多万斤，每斤计算1元的利润400万元；（4）有机肥加工销售收入100万元。以上14项销售收入为2735万。2、总成本预测（1）饲料费用：蛋鸭饲料费：每只鸭期限从幼鸭到淘汰老鸭为485天，每天平均喂食0.25斤，合计121斤，每斤饲料市场价格1.4元，计款169.4万元，每只鸭每
27、年防疫药费为10元，计179.4元10万只鸭=1794万元。（2）燃料：燃料主要为煤，年用量200吨，按每吨800元，全年16万元；（3）电力：年用电总量20万度，按0.5元/度计算10万元。（4）工资及福利：企业全部职工118人，月人均工资1000元计算，福利按工资的16，全年工资福利费支出为164.2万元。（5）折旧费用固定资产折旧平均年限法分类计提：机械设备类折旧年限15年，房屋建筑类折旧年限25年，残值率按固定资产原值的5%计取平均全年折旧额65元。（6）无形资产摊销：土地是租赁按年付租金年租金为30万元。（7）维修费包括两项：一是固定资产维修，二是机械设备折旧费的20%计算为38万元
28、。（8）管理及经营费用: 办公及经营管理费用按销售收入的2%计算全年38.7万元。以上1-8项成本合计2155.9万元。三、经济效益分析1、利润总额利润总额=销售收入-总成本=2735-2155.9=579.1万2、税金因为农业养殖企业，免征营业税金企业所得税按利润总额的25%计征应交所得税为144.7万元3、净利润净利润=利润总额-税金=579.1-144.7=434.4万元4、盈利能力分析投资回收期=总投资（净利润+折旧）=2080.6（434.4+65）=4.16年投资利润率=利润总额总投资100%=434.42080.6100%=20.9%四、结论从经济评价计算的各项评价指标可以看出，
29、项目具有较强的盈利能力，偿还能力和抗风险能力，项目从经济上是可行的。鸭蛋黄卵磷脂提取副产物的高值化利用技术研究项目可行性研究报告一、项目可行性报告（一）立项的背景和意义我国是世界上鸭蛋生产、加工、消费和贸易的第一大国。近年的鸭蛋年总产量均达550多万吨，占世界鸭蛋总产量的70以上，占我国禽蛋总产量的20以上。我国鸭蛋加工比重高达90以上，主要加工成皮蛋、咸蛋等粗加工产品。鸭蛋制品是我国出口的主要畜产食品，年出口量达5万吨以上，出口贸易量居世界首位。浙江省2010年禽蛋总产量为61.4 万吨，其中鸭蛋产量约占2/3，为我国第二鸭蛋生产大省。鸭蛋产业己成为浙江省现代农业产业体系的重要组成部分，它对
30、食物保障、社会安定，农业增效、农民增收都发挥着重要作用，是我省农业、农村、农民的一项重要的经济来源。由于鸭蛋加工率高，鲜食比例低，因而鸭蛋产业的发展对加工的依赖性较强。但我省的鸭蛋也几乎都加工成皮蛋和咸蛋等传统的粗加工产品，销往国内外市场，而皮蛋和咸蛋的技术含量较低，加工增值少，其消费又有明显的季节性，市场也已趋于饱和。这已成为制约我省鸭蛋产业进一步发展的技术瓶颈。“十一五”期间，在省科技厅的支持下，我省的鸭蛋深加工技术取得长足进步，达到全国领先水平，建成世界上第一条鸭蛋精深加工生产线，从鸭蛋黄中提取卵磷脂再加工成蛋黄卵磷脂软胶囊，将鸭蛋清加工成蛋白粉，使鸭蛋增值6.56倍，产生了明显的经济效
31、益和社会效益。但鸭蛋提取卵磷脂和生产蛋白粉剩下大量的蛋黄渣和蛋壳，至今还未能进行有效的利用。而鸭蛋黄提取卵磷脂只利用了鸭蛋黄干物质的15，剩下85的鸭蛋黄干物质都留在蛋黄渣中，其中还含有脑磷脂、胆固醇、蛋黄油、免疫球蛋白、卵黄高磷蛋白等高附加值生物活性物质和其它优质蛋白质。蛋壳约占鸭蛋重量的13，它由硬壳和壳膜组成，硬壳部分约93%是碳酸钙，杂质少，是一种天然的绿色钙源，最适合作为钙强化剂用于食品和医药。壳膜中含有 N- 乙酰氨基葡萄糖半乳糖、葡萄糖醛酸、透明质酸、角蛋白、溶菌酶、硫酸软骨素等多种生物活性物质，在医药和化妆品中有独特的用途。目前，蛋黄渣和蛋壳只能添加到家畜饲料中，进行降值利用，这不仅浪费资源，也拖了卵磷脂和蛋白粉生产的后腿，制约了鸭蛋精深加工的进一步发展。因而，迫切需开发禽蛋精深加工副产物的高值化利用技术。为此，我们申请本课题进行研究，其作用及意义是:1.通过本项目的研究，推进鸭蛋加
