1、KINDREAMTOWELCOMEWELCOME黄酒知识分享 黄酒知识分享目录黄酒简介黄酒的品牌黄酒的饮用方法 黄酒知识分享 黄酒简介 黄酒是世界三大古酒之一,是源于中 特有的酒种,可谓独树一帜,早在三国时期 就有“表梅煮酒论英雄”之说,而其中的酒指 的就是黄酒,足见其深厚的文化底蕴,黄酒 相较于白酒口感更温和,营养更丰富,并具多种养身健体的功效 黄酒的品牌 你知道的黄你知道的黄酒品牌有哪些酒品牌有哪些 黄酒的品牌 黄酒的品牌古越龙山 (浙江绍兴)会稽山 (浙江绍兴)石库门 (上海 )塔牌 (浙江绍兴)沙洲优黄(江苏张家港)西塘 (浙江嘉善)禾城 (浙江嘉兴)善好 (浙江三门)即墨老酒(山东青
2、岛)女儿红 (浙江绍兴)古越楼台(湖南 )黄酒的品牌 黄酒的饮用方法 你知道的黄你知道的黄酒酒饮用方法有用方法有哪些哪些 黄酒的饮用方法加热加热黄酒最传统的饮法,当然是温饮。黄酒最传统的饮法,当然是温饮。温饮的显著特点是酒香浓郁,酒温饮的显著特点是酒香浓郁,酒味柔和。味柔和。温酒的方法一般有两种:一种是温酒的方法一般有两种:一种是将盛酒器放入热水中烫热,另一将盛酒器放入热水中烫热,另一种是隔火加温。但黄酒加热时间种是隔火加温。但黄酒加热时间不宜过久,否则酒精都挥发掉了,不宜过久,否则酒精都挥发掉了,反而淡而无味。一般,冬天盛行反而淡而无味。一般,冬天盛行温饮。温饮。黄酒的饮用方法 冰震冰震 在
3、年轻人中盛行一种冰黄酒的在年轻人中盛行一种冰黄酒的喝法,尤其在我国香港及日本,喝法,尤其在我国香港及日本,流行黄酒加冰后饮用。自制冰流行黄酒加冰后饮用。自制冰镇黄酒,可以从超市买来黄酒镇黄酒,可以从超市买来黄酒后,放入冰箱冷藏室。如是温后,放入冰箱冷藏室。如是温控冰箱,温度控制在控冰箱,温度控制在3 3左右左右为宜。饮时再在杯中放几块冰,为宜。饮时再在杯中放几块冰,口感更好。也可根据个人口味,口感更好。也可根据个人口味,在酒中放入话梅、柠檬等,或在酒中放入话梅、柠檬等,或兑些雪碧、可乐、果汁。有消兑些雪碧、可乐、果汁。有消暑、促进食欲的功效。暑、促进食欲的功效。黄酒的饮用方法 佐餐佐餐黄酒的配餐也十分讲究,以不同黄酒的配餐也十分讲究,以不同的菜配不同的酒,则更可领略的菜配不同的酒,则更可领略黄酒的特有风味,以绍兴酒为黄酒的特有风味,以绍兴酒为例:干型的例:干型的元红酒元红酒,宜配蔬菜,宜配蔬菜类、类、海蜇皮海蜇皮等冷盘;半干型的等冷盘;半干型的加饭酒加饭酒,宜配肉类、大闸蟹;,宜配肉类、大闸蟹;半甜型的半甜型的善酿酒善酿酒,宜配鸡鸭类;,宜配鸡鸭类;甜型的香雪酒,宜配甜型的香雪酒,宜配甜菜甜菜类类。黄酒知识分享 谢谢