1、 本公司的业务机构，必须一直到所有人员都能精通其业务、人心安定、能有危机意识并有效地活动时，才不再做任何变革。 二、贯彻少数精锐主义，不论精神或体力都须全力投入工作，使工作向高效率、高收益、高分配（高薪资）的方向发展。 三、为加强机能的敏捷、迅速化，本公司将大幅委让权限，使人员得以果断抉择，实现上述目标。 四、为达到责任目标及确立责任体制，本公司将贯彻重赏、重罚政策。 五、为使规定及规则完备，本公司将加强各种业务管理。 六、股份有限公司与本公司在交易上订有书面协定，彼此遵守责任与义务。基于此立场，本公司应致力于达成预算目标。 七、为促进零售店的销售，应设立销售方式体制，将原有购买者的市场转移为
2、销售者的市场，使本公司具有主导代理店、零售店的权利。 八、将出击目标放在零售店上，并致力于培训、指导其促销方式，借此进一步刺激需求的增大。 第三章业务机构计划 一、内部机构 （一）服务中心将升格为营业处，借以促进销售活动。 （二）于营业处的管辖内设立新的出差处（或服务中心）。 （三）解散食品部门，其所属人员则转配到营业处，致力于推广销售活动。 （四）以上各新体制下的业务机构暂时维持现状，不做变革，借此确立各自的责任体制。 （五）在业务的处理方面若有不备之处，再酌情进行改善。 二、外部机构 交易机构及制度将维持由本公司代理店零售商的旧有销售方式。 第四章零售商的促销计划 一、新产品销售方式体制
3、（一）将全球有实力的家零售商店依照区域划分，于各划分区内采用新产品的销售方式体制。 （二）新产品的销售方式是指每人各自负责30家左右的店，每周或隔周做一次访问，借访问的机会督导、奖励销售，进行调查、服务及销售指导、技术指导等，借此促进销售。 （三）上述的家店所销出的本公司产品的总额须为以往的2倍。 （四）库存量须努力维持在零售店为1个月库存量、代理店为2个月库存量的界限上。 （五）销售负责人的职务内容及处理基准应明确化。 二、新产品协作会的设立与活动 （一）为使以新产品的销售方式所推动的促销活动得以开展，另外又以全球各主力零售店为中心，要依地区另设立新产品协作会。 （二）新产品协作会的主要内容
4、大致包括下列10项： 1、分发、寄送相关杂志； 2、赠送本公司产品的负责人员领带夹； 3、安装各地区协作店的招牌； 4、分发商标给市内各协作店； 5、协作商店之间的销售竞争； 6、分发广告宣传单； 7、积极支援经销商； 8、举行讲习会、研讨会； 9、增设年轻人专柜； 10、介绍新产品。 （三）协作会的存在方式是属于非正式性的。 三、提高零售店店员的责任意识 为加强零售店店员对本公司产品的关心，增强其销售意愿，应加强下列各项实施要点： （一）奖金激励对策零售店店员每次售出本公司产品即获销售卡一张，当销售卡达到10张时，即赠奖金给本人以激增其销售意愿。 （二）人员的辅导 1、负责人员可在访问时进行
5、教育指导说明，借此提高零售店店员的销售技术以及对产品的知识。 2、销售负责人员可亲自站在店头接待顾客、示范销售动作或进行技术说明，让零售店的店员从中获得间接的指导。 第五章扩大顾客需求计划 一、确实的广告计划 （一）在新产品销售方式体制确定之前，暂时先以人员的访问活动为主，把广告宣传活动作为未来所进行的活动。 （二）针对广告媒体，再次进行检查，务必使广告计划达到以最小的费用创造出最大的成果的目标。 （三）为达成前述两项目标，应针对广告、宣传技术做充分的研究。 二、活用购买调查卡 （一）针对购买调查卡的回收方法、调查方法等进行检查，借此确实掌握顾客的真正购买动机。 （二）利用购买调查卡的调查统计
6、、新产品销售方式体制及顾客调查卡的管理体制等，确实做好需求的预测。 第六章营业实绩的管理及统计 一、顾客调查卡的管理体制 利用各零售店店员所送回的顾客调查卡，将销售额的实绩统计出来，或者根据这些来改革产品销售方式体制及进行其他的管理。 （一）依据营业处、区域处别，统计家商店的销售额； （二）依据营业处别统计家商店以外的销售额； （三）另外几种销售额统计须以各营业处为单位制作。 二、根据上述统计，可观察各店的销售实绩及掌握各负责人员的活动实绩、各商品种类的销售实绩等。 第七章营业预算的确立及控制 一、必须确立营业预算与经费预算，经费预算的决定通常随营业实绩做上下调节。 二、预算方面的各种基准、要
7、领等须加以完善，成为示范本，本部与各事业部门则需交换合同。 三、针对各事业部门所做的预算、统计、比较及分析等来确定对策。 四、事业部门的经理应分年、期、月，分别制定部门的营业方针及计划，并提交给本部门，修正后定案。销售计划书 一、基本目标 （一）销售额目标： （1）部门全体：元以上； （2）每一员工每月： （3）每一营业部人员每月：元以上。 （二）利益目标（含税）： （三）新产品的销售目标： 二、基本方针 （一）本公司的业务机构，必须一直到所有人员都能精通其业务、人心安定、能有危机意识、有效地活动时，业务机构才不再做任何变革。 （二）贯彻少数精锐主义，不论精神或体力都须全力投入工作，使工作朝高
8、效率、高收益、高分配（高薪资）的方向发展。 （三）为加强机能的敏捷、迅速化，本公司将大幅委让权限，使人员得以果断速决，实现上述目标。 （四）为达到责任目的及确立责任体制，本公司将贯彻重赏重罚政策。 （五）为使规定及规则完备，本公司将加强各种业务管理。 （六）基于此立场，本公司应致力达成预算目标。 （七）为促进零售店的销售，应设立销售方式体制，将原有购买者的市场转移为销售者的市场，使本公司能握有主导代理店、零售店的.权利。 （八）将出击目标放在零售店上，并致力培训、指导其促销方式，借此进一步刺激需求的增大。 （九）策略的目标包括全国有名的家店，以“经销方式体制”来推动其进行。 三、业务机构计划
9、（一）内部机构 1 2于 3解散食品部门，其所属人员则转配到营业处，致力于推展销售活动。 4以上各新体制下的业务机构暂时维持现状，不做变革，借此确立各自的责任体制。 5在业务的处理方面若有不备之处，再酌情进行改善。 （二）外部机构 交易机构及制度将维持经由本公司代理店零售商的原有销售方式。 四、零售商的促销计划 （一）新产品销售方式体制 1将全国有力的家零售商店依照区域划分，（ ）于各划分区内采用新产品的销售方式体制。 2新产品的销售方式是指每人各自负责30家左右的店，每周或隔周做一次访问，借访问的机会督导、奖励销售，进行调查、服务及销售指导、技术指导等，借此促进销售。 3上述的 4库存量须努
10、力维持在零售店为1个月库存量、代理店为2个月库存量的界际上。 5销售负责人的职务内容及处理基准应明确化。 （二）新产品协作会的设立与活动 1为使新产品的销售方式所推动的促销活动得以配合，另外又以全国各主力零售店为中心，依地区另设立新产品协作会。 2新产品协作会的主要内容大致包括下列10项： （1）分发、寄送机关杂志； （2）赠送本公司产品的负责人员领带夹； （3）安装各地区协作店的招牌； （4）分发商标给市内各协作店； （5）协作商店之间的销售竞争； （6）分发广告宣传单； （7）积极支援经销商； （8）举行讲习会、研讨会； （9）增设年轻人专柜； （10）介绍新产品。 3协作会的存在方式是属
11、于非正式性的。 （三）提高零售店店员的责任意识 为加强零售商店店员对本公司产品的关心，增强其销售意愿，应加强下列各项实施要点： 1奖金激励对策零售店店员每次售出本公司产品则令其寄送销售卡，当销售卡达到10张时，即赠奖金给本人以激励其销售意愿。 2人员的辅导： （1）负责人员可在访问时进行教育指导说明，借此提高零售商店店员的销售技术及加强其对产品的知识。 （2）销售负责人员可亲自站在店头接待顾客，示范销售动作或进行技术说明，让零售商店的店员从中获得间接的指导。 五、扩大顾客需求计划 （一）确实的广告计划 （1）在新产品销售方式体制确立之前，暂时先以人员的访问活动为主，把广告宣传活动作为未来所进行
12、的活动。 （2）针对广告媒体，再次进行检查，务必使广告计划达到以最小的费用创造出最大的成果的目标。 （3）为达成前述两项目标，应针对广告、宣传技术作充分的研究。 （二）活用购买调查卡 （1）针对购买调查卡的回收方法、调查方法等进行检查，借此确实掌握顾客的真正购买动机。 （2）利用购买调查卡的调查统计、新产品销售方式体制及顾客调查卡的管理体制等，确实做好需求的预测。 六、营业实绩的管理及统计 （一）顾客调查卡的管理体制 （1）利用各零售店店员所送回的顾客调查卡，将销售额的实绩统计出来，或者根据这些来改革产品销售方式体制及进行其他的管理。 依据营业处、区域别，统计 依据营业处别，统计 另外几种销售
13、额统计须以各营业处为单位制作。 （2）根据上述统计，可观察各店的销售实绩及掌握各负责人员的活动实绩、各商品种类的销售实绩。 七、营业预算的确立及控制 （一）必须确立营业预算与经费预算，经费预算的决定通常随营业实绩做上下调节。 （二）预算方面的各种基准、要领等须加以完善成为示范本，本部与各事业部门则需交换合同。 （三）针对各事业部门所做的预算、实际额的统计、比较及分析等确立对策。 （四）事业部门的经理应分年、期、月别，分别制定部门的营业方针及计划，并提出给本部门修正后定案。 一、首先调查和了解当地咖啡市场 1、针对所做的咖啡品牌了解市场的需求和每月的用量。 2、了解整个城市咖啡市场的运作和咖啡经
14、营者对咖啡的了解和认识度。 3、针对市场的终端客户主要存在的地理位置， 4、合理的开发酒店和大型西餐行业针对市场的需求可开发不同的客户渠道。 5、针对旅游景点调查对咖啡销售和对咖啡器具的销售状况做详细的分析。 二、市场分析和周边市场的认识 1、市场的销售分析和经营者对咖啡认识是最重要的，产品的市场和产品本身的价格、质量、知名度和销售的渠道及销售者的销售模式十分不开的。所以每个城市的消费水准决定这个城市的产品定位。 2、不可忽略周边的市场竞争，没有竞争的市场是不可成熟的市场，所以竞争永远存在，对于竞争我们要认真了解，不要轻易掉一轻信别人的言辞，一定要亲自去了解和开发市场，了解同行的发展运作模式，
15、不要走同样的失败路，要学习同行的经营成功之道。 三、根据当地的消费制定销售模式和销售计划 1、怎样去销售包括（销售人员的培训和对产品的认识、对同行产品的认识和了解、怎样让消费者和经营者去接受本咖啡的品牌、怎样才能更好的打入市场是它长远的发展和稳定）。 2、销售的谈判技巧，怎样面对面的和经营者谈判，不光是对产品的认识度够，还要有更好的个人素质、谈判的语气、谈判时的一举一动和对同行的了解、对经营者自身经营的了解，要做到一针见血的销售模式。 3、销售的售后服务，每一个产品都有质量存在不稳定的时候，所以对于食品行业来说更是如此，所以跟踪售后服务是最好的选择和最简单值当的了解客户和产品。 4、产品的更新
16、和市场需求。产品在一个市场运作一段时间后会出现饱和和不同的需求，随着产品的丰富度和顾客对产品的认识，随时应该推出新品等一些吸引顾客和消费者眼球的产品出现，也是每一个销售公司应该考虑的。作为咖啡市场是一样的 四、宣传知名度 1、所有的产品除了本身的质量稳定最重要的离不开宣传，所以在运作销售的同时怎样才能更好的宣传自己的产品才是以后发展的最终目的。 2、通过各种渠道，如网络、媒体、赞助公益活动、和知名企业合作等都是宣传的最终选择。 经营目标 目前经营咖啡店在中国市场还处于发展性阶段，咖啡产业要达到中国茶文化的过程需要一个漫长的过程，同时也需要一个完整的宣传和推广体系，对于经营者来和管理者同样都要，
17、首先除了要有同行业专业的知识和经营经验外，其次还要通过大量店内店外宣传推广，其中内部包含的产品质量、优质服务和细心的经营即我们通常说的软件部分，店外就是装修和广告力度。 为明确工作目标，对管理者来说，作为一个咖啡厅店长，管理能力和营销能力是至关重要的。制定好的经营目标和发展计划是开店的必要过程。根据本咖啡厅定位，地段处于北方交大西门和两座新写字楼周边位置、旁边有成熟的餐饮一条街、隔壁又是快捷酒店。所以定咖啡厅的定位已比较合适。 运作计划： 客户定位：首先，客户群主要是中午以办公写字楼白领为主，晚上主要以学生为主，其次是酒店的客户和散户。 产品定位：以西式快餐为主价格在18-28元之间，咖啡定位
18、在15-25元一杯咖啡为主。其他产品辅助。 经营分析： 1、咖啡厅在三个月到半年内，处于试营业状态，由于市场定位不准或人员不固定和产品不稳定等因素。会出现一个调整过度的阶段。根据实际定位一步一步改变，从店的知名度、管理细节、人员固定等细节方面都需要一个调整的过程，最终达到完善，从成本方面：如人员开支、水费、电费、房租、日常消耗品都会有一个统一的成本核算和月平均支出值。 2、半年到一年间，随着咖啡厅的知名度逐渐在周边打开，市场逐渐扩大，客源增多，通过试营业后的不断调整和工作细节完善，店内各方面已达到成熟，咖啡厅走入正轨。 宣传计划 1.试营业期间宣传： 主要是针对学校和周边大型高档写字楼发放一些
19、宣传单，将周边的客源宣传到位。促销开业优惠产品等。 待客人在消费后，通过调查问卷，来了解我们的优缺点，好的继续保持，缺点改正，及时调整服务和出品质量。 根据咖啡厅经营习惯提前定制贵宾卡，如九折、八折、充值优惠卡等。 2.正式营业后计划 主要宣传将围绕定位进行，主要目标锁定在各种人群，通过客户介绍客户，可通过媒体，包括电台、杂志、免费网站等其他方面进行周密宣传，主要还是以周边客户群为主。我们都会进行大量的宣传推广。 在一些销量较高的高档杂志上刊登广告。 与同档次的消费场所（不冲突），相互做宣传。 通过网站进行宣传，主要是考虑到有车一族、咖啡爱好者群体。- Designed By JinTai College -
