1、（这种试剂要现配现用。甲液（质量浓度为 0.1g/mL 的 NaOH 溶液）与乙液（质量浓度为 0.05g/mL 的 CuSO4 溶液）等量均匀混合生成蓝色 Cu（OH）2，Cu（OH）2 与可溶性还原糖发生反 应。 淀粉、蔗糖等不能与斐林试剂发生颜色反应。2、实验过程：1、选材（应选含糖量较高、颜色为白色或浅色的植物组织，以苹果、梨为最好） 研磨过滤组织样液加入斐林试剂（现配现用）摇匀水浴加热观察颜色反应（浅蓝色棕色 砖红色沉淀） （2）脂肪的检测和观察 苏丹染液：把脂肪物质染成橘黄色 苏丹染液：把脂肪物质染成红色 选材（选含脂肪的种子，以花生种子为较好）浸泡制作花生子叶临时转片（徒手切片，
2、切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊）滴3滴苏丹染液染色用体积分数为 50的酒精洗浮色显微镜观察（先用低倍镜，找到子叶最薄处，并移到视野中央，再换高倍镜，调整细焦螺旋观察，可见已着色的脂肪颗粒）。（3）蛋白质的检测和观察 1、实验原理及化学试剂 双缩脲试剂：与蛋白质发生作用，产生紫色反应。（在碱性溶液中，Cu2与蛋白质发生反应） 双缩脲试剂 A 液：质量浓度为 0.1g/mL 的 NaOH 溶液 双缩脲试剂 B 液：质量浓度为 0.01g/mL 的 CuSO4 溶液 实验过程：选材（豆浆或鸡蛋蛋白）组织样液加入试管中加入双缩脲试剂A液加入双缩脲试剂B液摇匀观察，出现紫色
3、。（4）淀粉的检测和观察淀粉遇碘变蓝。选用富含淀粉的植物组织（如马铃薯）将组织样液注入试管滴加碘液观察颜色反应。实验三 观察 DNA 和 RNA 在细胞中的分布 1、实验原理：甲基绿将细胞核中的 DNA 染成绿色，吡罗红将细胞质中的 RNA 染成红色，用甲基绿吡罗红混合染色剂将细胞染色，可以显示DNA和RNA在细胞中的分布。盐酸的作用：改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色体中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合。 取口腔上皮细胞制片盐酸水解冲洗涂片染色观察（先用低倍镜，后用高倍镜）。3、实验结果：真核的DNA主要存在于细胞核中，此外，在线粒体和叶绿体中也有少量的 DNA
4、 分布。RNA 主要存在于细胞质中，少量存在于细胞核中。实验四、体验制备细胞膜的方法 1、选材：哺乳动物成熟的红细胞 动物细胞没有细胞壁，不但省去了去除细胞壁的麻烦，而且无细胞壁的支持、保护，细胞易吸水胀破。哺乳动物成熟的红细胞内没有细胞核和具有有膜的细胞器，可以避免细胞膜与其它膜结构混在一起。红细胞数量大，材料易得。2、原理：红细胞放入清水中，细胞吸水膨胀直至胀破，细胞内的物质流出，从而得到细胞膜。3、过程：（1） 制片：用滴管吸取少量红细胞稀释液（0.9%Nacl溶液稀释）滴一小滴在载玻片上，盖上盖玻片，制成临时装片。（2）观察:先在低倍镜物镜下找到红细胞，再转换成高倍镜，直至清晰地看到红
5、细胞。（3）滴水: 往载物台上盖玻片的一侧滴一滴蒸馏水，同时在另一侧用吸水纸小心吸引 （注意：不要把细胞吸跑）一会儿观察红细胞的形态变化 4、结论:细胞膜主要由脂质和蛋白质组成。此外，还有少量糖类。其中脂质约占细胞膜总量 的 50%，蛋白质约占 40%，糖类占 2%10%。在细胞构成中的作用:在组成细胞膜的脂质中，磷脂最丰富。蛋白质在细胞膜行使功能时起 重要作用，因此，功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量越多。实验五 用高倍显微镜观察叶绿体和线粒体 高等绿色植物的叶绿体存在于叶片中。叶绿体一般是绿色的椭球或球形，它的形态和分布不需要染色就可以用高倍镜观察。健那绿染液是专一性染线粒体的活细胞染
6、料，可使活细胞中的线粒体呈现蓝绿色，而细胞质接近无色。线粒体的形态和分布可用高倍镜观察。2、实验过程 （1）观察叶绿体：制作藓类叶片（或菠菜叶下表皮）临时装片，用显微镜观察叶绿体（低 倍显微镜到高倍显微镜） ，注意观察叶绿体的形态和分布，绘图。（2）观察线粒体：制作人口腔上皮细胞临时装片，用低倍显微镜观察，找到观察的对象后移到视野中央，再高倍显微镜观察，细胞内蓝绿色小颗粒即是线粒体，观察其形态和分布。实验六 植物细胞的吸水和失水 1、实验原理 :渗透作用 该作用所具有的条件：1.具有半透膜 2.膜两侧溶液具有浓度差 水流动方向：从低浓度进入高浓度溶液 1. 动物细胞的吸水和失水 a. 动物细胞
7、的细胞膜相当于半透膜b. 外界溶液 浓度比较 生理过程 变化蒸馏水 细胞质的浓度大于外界溶液浓度 细胞吸水 膨胀10%盐水 细胞质的浓度小于外界溶液浓度 细胞失水 皱缩 2. 植物细胞的吸水和失水 原理和现象：a 外界溶液浓度大于细胞溶液浓度时，细胞失水，发生质壁分离现象 b 外界溶液浓度小于细胞溶液浓度时，细胞吸水，发生质壁复原现象 制作洋葱鳞片叶表皮细胞的临时装片显微镜观察液泡的大小和原生质层的位置滴入蔗糖溶液显微镜观察（观察到质壁分离现象）滴入清水显微镜观察（发生质壁分离复原）。实验七 探究影响酶活性的因素1、实验原理 淀粉遇碘后，形成紫蓝色络合物。淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麦芽糖和葡萄
8、糖，这两种物质遇碘后，形成紫蓝色的复合物，但是能与斐林试剂发生氧化还原反应，生成砖红色沉淀。（1）探究温度对淀粉酶活性的影响：（2）探究 pH 对酶活性的影响:实验八 探究酵母菌的呼吸方式 酵母菌属于真核单细胞生物，在有氧、无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。可用于探究细胞呼吸的不同方式。通过控制有氧呼吸和无氧呼吸，可以探究酵母菌在不同条件下的呼吸产物。CO2 可使澄清石灰水变浑浊，也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。因此可用 这两种溶液来检测酵母菌培养液中的 CO2 产生情况。橙色的重铬酸钾在酸性条件下与乙醇（酒精）发生化学反应，变成灰绿色，可用来检测乙醇的产生情况。1、酵母菌培养液的配
9、制：目的是保证酵母菌在整个实验过程中正常生活。两份：10g 新鲜食用酵母菌240mL 质量分数为 5的葡萄糖液。2、检测 CO2 的产生 安装好实验装置：如下图 甲图用于检测有氧条件下CO2的产生；乙图用于检测无氧条件下CO2的产生。装置甲设置左边第一个锥形瓶的目的是吸收通入空气中的 CO2。装置乙的 B 瓶应封口放置一段时间之后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，这样做的目的是是空气中残余的O2消耗尽。甲、乙装置石灰水都变混浊，装置甲混浊快且程度高。得出结论：酵母菌在有氧条件下产生的 CO2 比无氧条件下产生的 CO2 多。3、检测酒精的产生 A 试管中的酵母菌培养液滤液溶有重铬酸钾的浓硫酸溶液
10、（混合均匀）：颜色不变。B 试管中的酵母菌培养液滤液溶有重铬酸钾的浓硫酸溶液（混合均匀）：颜色变灰绿色。酵母菌在有氧条件下不产生酒精，在无氧条件下产生酒精。实验九 绿叶中色素的提取和分离 剪碎叶片并加入二氧化硅研磨，目的是破坏叶表皮、细胞壁、细胞膜、液泡膜，使研磨充分。叶绿体中的色素都能够溶解于有机溶剂如无水乙醇，可以用无水乙醇提取色素。加入碳酸钙可以防止色素被破坏。绿叶中的各种色素都能溶解于层析液中，但在层析液中的溶解度不同，溶解度高的随层析液在滤纸上扩散得快，反之则慢。这样，各种色素会随层析液在滤纸上的扩散，因扩散速度不同而分离开。2、实验步骤 提取绿色叶片中的色素（研磨绿叶，同时加入二氧
11、化硅、碳酸钙和无水乙醇，过滤得到色 素滤液）；制备滤纸条；画滤液细线；利用层析液分离色素；观察实验结果。3、实验成功的关键：叶片要新鲜，颜色要深绿。研磨要迅速、充分。滤液收集后，要及时用棉塞将试管塞紧，以免滤液挥发。滤液细线不仅细、直，而目含有比较多的色素（可以画二三次）。滤纸上的滤液细线不能浸入层析液，否则色素会溶解在层析液中。4、实验结果 滤纸条上色素带有四条，分别是（由上到下） 橙黄色的胡萝卜素；黄色的叶黄素；蓝绿色的叶绿素 a；黄绿色的叶绿素 b。胡萝卜素和叶黄素统称为类胡萝卜素，主要吸收蓝紫光。叶绿素 a 和叶绿素 b 通常为叶绿素，主要吸收红光和蓝紫光。说明：四种色素中，含量最多的
12、是叶绿素 a，色素带最宽的也是叶绿素 a；含量最少（色素带最窄）的是胡萝卜素，扩散速度最快的也是胡萝卜素；扩散速度最慢的是叶绿素 b；相邻两条色素带之间距离最远的是胡萝卜素和叶黄素，最近的是叶绿素 a 和叶绿素 b。考点提示物质鉴定 考点提示：（1）常见还原性糖与非还原性糖有哪些？葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原性糖；淀粉、蔗糖、纤维素都是非还原性糖。（2）还原性糖植物组织取材条件？含糖量较高、颜色为白色或近于白色，如：苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜等。（3）斐林试剂甲、乙两液为何要现混现用？混合后使用；产生氢氧化铜；氢氧化铜不稳定。（4）转动细准焦螺旋时，若花生切片的细胞总有一部分清晰，另一部分模
13、糊，其原因一般是什么？切片的厚薄不均匀。（5）双缩脲试剂A、B两液是否混合后用？先加A液的目的。不能混合；先加A液的目的是使溶液呈碱性观察叶绿体 考点提示：（1）为什么可直接取用藓类的小叶，而不能直接取用菠菜叶？ 因为藓类的小叶很薄，只有一层细胞组成，而菠菜叶由很多层细胞构成。（2）取用菠菜叶的下表皮时，为何要稍带些叶肉？ 表皮细胞除保卫细胞外，一般不含叶绿体，而叶肉细胞含较多的叶绿体。细胞有丝分裂 考点提示：（1）培养根尖时，为何要经常换水？增加水中的氧气，防止根进行无氧呼吸造成根的腐烂。（2）为何每条根只能用根尖？取根尖的最佳时间是何时？为何？ 因为根尖分生区的细胞能进行有丝分裂；上午10
14、时到下午2时；因为此时细胞分裂活跃。（3）解离和压片的目的分别是什么？压片时为何要再加一块载玻片？解离是为了使细胞相互分离开来，压片是为了使细胞相互分散开来；再加一块载玻片是为了受力均匀，防止盖玻片被压破。（4）所观察的细胞能从中期变化到后期吗？为什么？不能，因为所观察的细胞都是停留在某一时期的死细胞。（5）观察洋葱表皮细胞能否看到染色体？不能，因为洋葱表皮细胞一般不分裂。酶和三价铁的催化效率 考点提示：（1）为何要选新鲜的肝脏？因为在不新鲜的肝脏中，过氧化氢酶的活性会由于细菌的破坏而降低。（2）为何要选动物的肝脏组织来做实验，其他动植物的组织的研磨液能替代吗？因为肝脏组织中过氧化氢酶含量较丰
15、富；其它动植物组织也含有少量的过氧化氢酶，所以能够替代。（3）相同质量的块状肝脏和肝脏研磨液，哪一个催化效果好？研磨液效果好；因为它增加过氧化氢酶与过氧化氢的接触面积。色素的提取和分离 考点提示：（1）不加二氧化硅对实验有何影响？会使滤液和色素带的颜色变浅。（2）不加碳酸钙对实验有何影响？不加碳酸钙，滤液会变成黄绿色或褐色。（3）研磨为何要迅速充分？过滤时为何用布不用滤纸？研磨迅速，防止丙酮大量挥发；充分研磨，使大量色素溶解到丙酮中来。色素不能通过滤纸，但能通过尼龙布。（4）为何不能用钢笔或圆珠笔画线？因为钢笔水或圆珠笔油中含有其它色素，会影响色素的分离结果。观察质壁分离和复原 考点提示：（1）洋葱为何要选紫色的？若紫色过淡怎么办？紫色的洋葱有紫色的大液泡，便于观察液泡的大小变化；缩小光圈，使视野变暗些。（2）若发生质壁分离后的细胞，不能发生质壁分离复原，其原因是什么？细胞已经死亡（可能是外界溶液浓度过大，细胞失水过多或质壁分离时间过长）
