1、二、绿色肉牛产业发展形势(一)畜牧业发展呈现的新变化1.生产主导向消费主导转变。我县畜牧业经历了十几年的高速增长期,发展生产、保障供给是主旋律。进入新时期特别是“十二五”以来,消费需求增速放缓,消费结构发生变化,消费开始决定生产数量和种类,畜牧业进入消费主导时期。从数量上,随着供给充足和消费增长乏力,畜产品进入供应宽松期,普通产品供过于求,高端特色产品供不应求;牛羊肉消费在上升,消费者更加关注“舌尖上的美味”;从质量上,居民对畜产品安全的要求越来越高,“舌尖上的安全”关注度提升很快。畜牧产业竞争进入多元化时代,畜牧业发展必须适应市场导向、顺应消费需求、适宜个性变化,以市场、消费为风向标引领产业
2、转型升级。2.数量规模向集约高效转型。随着消费需求增速放缓,畜产品价格波动频繁,我县畜牧业高速度等同于高效益的十场短缺期已经过去。新形势下,畜牧业遭遇价格天花板和成本地板的挤压,以及人们对资源、环境要求的提高,发展压力倍增。畜牧业不仅承担产品供给功能,还要实现资源节约、环境友好,更要肩负生态环境保护和文化传承等功能。要实现畜牧业更好更快的发展,就必须以提高产品质量和经济效益为中心,不求“大”、不求“多”,要求“精”、要求“质”,从高投入、高消耗,低质量、低产出的增长方式,转变到依靠科技进步和提高劳动者素质轨道上来,转变到生产要素优化组合、资源充分利用,数量质量效益同步增长的集约型增长方式上来。
3、3.要素驱动向创新驱动转换。畜牧业增长方式的转变,必须依赖推进自主创新体系建设,不断提高自主创新能力和综合竞争力,着力加快畜牧经济增长从要素驱动型向创新驱动型转变,构筑以企业为主体、以市场为导向、产学研推相结合的开放型创新体系,更加注重协同创新,从畜禽品种、疫病防控、饲料兽药、废弃物综合利用等方面搞好技术研发与创新;更加注重三产业融合、种养结合等模式创新,建立新型科研成果和创新人才评价激励机制,推动我县畜牧业由“生产大县”向“创新大县”、“质量大县”、“品牌大县”转变。(二)绿色肉牛产业发展呈现的新趋势1.优化调整加快。肉牛养殖方面,养殖主体结构正在发生深刻变化,中小散户加速“离场转业”,一体
4、化企业、养殖合作社、家庭牧场等规模化、标准化程度更高的养殖主体渐成产业“主力中坚”。同时,畜禽产品供给进一步细分,主打绿色生态、优质安全的特色养殖成为市场热点,优质优价的竞争格局逐步得到消费者的认可,产品供需结构更趋合理。2.产业融合加深。一是畜牧业与信息产业融合加速。信息技术的应用,为畜牧产品的全链条追溯乃至畜牧“物联网”的建设提供了可能。特别是“互联网+”战略带动网络与传统产业的融合,为畜牧业实现跨越发展提供了难得的机遇。通过线上线下协同,将畜牧生产与消费更加紧密的连接,能够提高产业链条运行效率,降低运行成本,增强产业竞争力。二是畜牧业与金融业融合加快。随着畜牧养殖规模化、标准化程度的提升
5、,畜牧业已经进入资本时代,畜牧业发展借助金融服务的支持和保障成为大势所趋。通过政府引导、市场探索的方式,以金融服务助推畜牧业发展的路径初步建立,服务于畜牧业的金融模式逐渐成形。三是畜牧业内部三产融合加深。畜牧业服务属性得到挖掘和释放,畜牧企业主动布局相关市场领域,拓展发展空间。3.水平提升加速。一是企业管理水平显著提高。畜牧企业面临由简单粗放管理向现代企业管理过渡的挑战。二是产品质量水平稳步提升。从近几年畜产品、兽药饲料抽检结果看,畜牧产品质量水平不断提高,稳定向好。但也必须看到,质量安全的风险有增无减,隐患始终存在,如何统筹产管创三个方面,实现质量安全水平的持续提升,仍然负重致远。三是科技创
6、新能力持续增强。科学技术作为“第一生产力”的地位和作用进一步凸显,新技术、新成果不断“落地生根”,为畜牧业持续健康发展奠定坚实基础。三、我县畜牧业发展的优势条件(一)区位优势明显。东成县位于黄河三角洲高效生态经济区的核心区,青州“一体两翼”战略的北翼。随着黄河三角洲高效生态经济区建设上升为国家战略,为东成县现代农业发展提供了良好的环境条件。作为“一体两翼”北翼的重要组成部分,东成县具有面向东北亚、日韩市场、背靠广阔腹地的区位优势,为农业产业发展提供了巨大发展空间。(二)自然条件优越。东成鲁西黄牛、渤海黑牛是生产高档肥牛的最佳供体。东成的肉牛,由于生长在黄河下游这种特定的生态环境条件下,屠宰加工
7、后肉质鲜红细嫩,脂肪纯白,红白镶嵌,大理石花纹明显,是加工高档肥牛肉的最佳货源。肉牛皮张质量上乘,由于气候条件好、地理位置优越、管理水平高,所产牛皮无盲眼、无虱叮、无棘伤,是全国最好的牛皮产区。(三)、饲草饲料资源丰富。东成县为传统农业县,主要农作物为小麦、玉米、棉花、大豆等,全县耕地面积70.6万亩,畜禽品种和饲草饲料资源丰富,是全国优良畜种鲁西黄牛、渤海黑牛的主产区,是黄河三角洲利刺沿海生态科技产业开发带的重要组成部分,是草业畜牧业开发产业带,年产饲料粮52万吨,产作物秸秆61万吨,发展畜牧业具有得天独厚的资源优势。(四)、服务体系完善。2013年全县兽医管理体制改革顺利完成,全县畜牧兽医
8、系统共有畜牧兽医技术人员88人,其中高级技术职称人员2人,中级技术人员15人,技术力量雄厚;建立了5个基层中心站和1个刘庙报检点,落实了养殖、屠宰环节驻场监管责任制,全县已经建立健全了动物防疫及畜产品质量监管防控体系。先后成立各类畜牧业合作经济组织94家,其中肉牛合作社25个,极大地促进了肉牛产业的快速发展。(五)政策环境良好。东成县地处黄河三角洲高效生态经济开发区的核心区,打造具有低碳循环高效生态经济特征的中国东成肉牛产业基地,既符合黄河三角洲高效生态经济战略的本质要求,又是东成在新一轮发展中的必然选择;既是新的重大机遇,又有着现实基础,肉牛产业发展的意义深远。同时,东成县委、县政府把肉牛产
9、业作为发展高效生态畜牧业的主抓手,不断加大政策引导与扶持力度,着力推动肉牛产业走规模化、标准化、产业化发展路子,肉牛产业已成为富民强县的支柱产业、维护民族团结进步的基石产业和保持碧水蓝天的生态产业。四、我县畜牧业发展的机遇和压力(一)发展机遇。经过多年的积累,我县畜牧业发展具备了一定基础,已经到了转型升级的历史阶段。一是县委、县政府高度重视畜牧业,将畜牧及相关产业列入600亿级产业集群发展计划。二是国家惠农政策力度持续加大,特别是今年中央把“粮改饲”、畜禽养殖粪污无害化处理与综合利用等政策提到更高的高度,为我县畜牧业发展提供了非常重要的机遇。(二)发展压力。一是市场的冲击,国外畜产品大量进口,
10、国内外畜产品价格倒挂,国内生产成本提高,不断挤压产业增收空间;二是资源的限制,由于可利用土地越来越少;三是环保的压力,政府和群众对环保的要求越来越高;四是服务管理能力的缺乏,我县畜牧兽医行业上尚存在体制不理顺的制约瓶颈,人员少、能力不足、装备落后等更是普遍存在,特别是在动物疫情防控、畜产品质量安全、依法监管等方面,存在巨大风险,不能满足当前畜牧业发展的形势要求;五是从业人员素质的局限,不少养殖业主文化水平低,先进的科学技术、现代的经营管理方式难以推广,市场开拓能力差,阻碍了养殖业转型升级健康发展。从畜牧兽医部门来看,职能转换正在加快,承担的任务不断增多。一是经济发展职能更加明显。过去我们工作目
11、标基本就是提高农民收入,而现在又承担了促进地方经济发展的重要任务。二是社会管理职责更加繁重。过去我们是以畜牧生产技术指导和兽医技术服务为主,现在产品质量安全、安全生产、环境保护等问题凸显,我们要把更多的精力用在行业监管上。三是生态文明的责任更加突出。过去我们是不遗余力的增加养殖数量、养殖规模,现在要首先考虑区域承载能力、无害化处理措施,在发展适度规模,种养结合,循环发展上下功夫。五、加快我县绿色肉牛产业发展的对策和建议(一)指导思想坚定绿色发展一个目标,抓牢科技创新与行业安全两大保障,实施产业智慧化、生态畜牧业、品牌高端化三大工程。(二)发展目标到2020年,全县肉牛存栏量35万头,其中能繁母
12、牛存栏8万头,年出栏34万头,屠宰肉牛120万头,加工皮革2000万张,实现肉牛产业年产值600亿元,统一注册“中国东成牛肉”地理标志,建设专业牛肉产品电商交易平台,把东成打造成为全国第一肉牛养殖、屠宰、贸易大县。(三)规划布局根据东成县及周边乃至省内饲草料资源条件,总体布局,现有肉牛产业基础,发展优势及潜力,考虑风向气候,东成肉牛产业划分为5个功能区。即东成肉牛养殖重点发展区、肉牛屠宰加工及冷链物流配送区、生物科技研发区、皮革精深加工区和伊斯兰风情小镇生态畜牧示范区。通过科学布局和重点开发建设,实现区域资源优势向产业优势的转变,形成低碳循环高效生态绿色肉牛经济产业区。1、中国东成肉牛养殖重点
13、发展区。该区覆盖全部东成县行政区域,加大东成肉牛新种质品种的培育,加快肉牛标准化规模小区建设和肉牛产品升级换代;实施健康养殖,推进标准化生产,提高肉牛产品质量安全水平,增强市场竞争力;按照规模化、集约化、生态化、无害化的要求,坚持相对集中和分散饲养相结合的原则,推进东成肉牛养殖科技示范园(区)、示范基地建设,逐步建成中国东成肉牛产业基地和东成肉牛产业体系。坚持“种养结合,为养而种”、“政府引导,需求拉动”的原则。加大“粮改饲”种植结构调整力度,普及推广带穗玉米青贮技术,探索“农区”养牛发展新模式。2、中国东成肉牛屠宰加工及冷链物流配送区。该区重点建设肉牛屠宰、加工、牛副产品深加工、牛肉及副产品
14、的冷链建设、物流配送及产品交易市场等项目。3、中国东成肉牛生物科技研发区。该区重点建设牛副产品生物制药技术研发,牛骨提取胶原蛋白,提炼壮骨系列保健品和骨粉、骨泥等,牛毛、皮提取黑色素等项目,延伸牛副产品产业链条,提高牛副产品附加值。4、中国东成肉牛皮革精深加工区。该区重点建设牛皮的深加工及成品皮具生产等项目。充分利用东成牛皮资源优势,进一步扩张牛皮的科技研发、利用力度,打造世界一流的牛皮产品,带动全省乃至全国肉牛产业更快发展。5、中国东成伊斯兰风情小镇生态畜牧示范区。该区重点建设占地1000亩的肉牛养殖、冷链物流配送、产品销售市场、穆斯林餐饮等项目建设,提升穆斯林文化,提高中国“东成清真牛肉”产地品牌知名度。(四)重点工作1、坚定绿色发展目标。绿色发展是落实新发展理念的客观要求,是畜牧业现代化的必由之路,是回应人民群众新期待的重要举措。在发展理念上,要形成绿色发展思维方式,改变重生产轻环境、重数量轻质量的倾向。在发展方式上,要由粗放高