1、面包店创业打算书6篇 面包店创业打算书（一）： 一、项目简介 背景：目前中国经济进展迅速，生活水平的提高令人们对美味可口的面包产生了浓厚的爱好，全国各地的面包房遍地开花，而且在面包店领域已经显现了很多连锁品牌，尽管竞争猛烈，但一般的面包店还有很多弱势和缺点，因此给了咱们占据市场的机遇。 前景：目前尽管各地都有很多面包房，但是相关于发达国家而言，咱们还有很长的路要走，烘焙市场还有长期持续的增加空间。而且面包的客户群体几乎老少皆宜，人人喜爱，市场庞大。 二、项目宗旨 三、要紧产品 咱们要紧经营面包、甜品、糕点、精品饮料等，在此基础上，咱们会联合科研机构与学校依照各地的特色食物和特产，开发新的适合老
2、百姓食用的健康、美味的食物。 四、效劳打算 一、平安，在食物领域，平安问题是大伙儿最关系的话题，因此咱们必需会利用最平安、健康的食材。 二、方便，咱们要依照客户需求改善自身的效劳和流程，争取让尽可能多的顾客感受到方便。 3、尊重，针对客户，不管是谁，咱们都务必尊重，让顾客感受到咱们对他们的重视，增强信任感。 4、创新，在老百姓口味和要求愈来愈高的此日，不创新就意味着被市场所淘汰，因此咱们联合科研机构不断开发新的产品和口味，知足顾客的要求。 五、竞争性分析 目前市场上方包店的不足 一、除一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干净卫生，许多面包直接露天摆在外面，而且店内不管是墙壁仍是地板，都不
3、是很干净，容易让客户反感。 二、食材平安性难以保证，大多数的面包店没有自我的原料基地或靠得住的食材供给商，因此原材料的平安性难以保障。 3、产品种类单一，口味单调。 4、广告宣传不足，客户认知度不高。 五、缺乏diy产品，客户参与程度不高，难以适应diy火热的市场 六、缺乏特色产品。 咱们的优势 一、温馨大气的店面装修，敞亮的窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温馨，墙壁都是墙纸和diy贴纸，因此既干净又弄笑，不管是装修仍是效劳，咱们都能让顾客有家的感觉。 二、咱们打算明年针比较较重要的原材料，与人合作成立自我的基地，保障食材的平安性和渠道供给。 3、与科研机构和众多单位合作，能够开发口味众多的不一
4、样单品，知足不一样顾客的需求，并推出自我独特的主打产品。 4、与本地各类组织和单位合作，开展diy活动，让顾客亲自动手，参与到制作面包和点心的进程中去，既宣传了自我，又让顾客感受到欢乐，提升了品牌认知度。 五、目前市场远远没有饱和，针对市场上的弱势竞争者，咱们的加入会加速市场洗牌，提升行业整体水平，市场前景十分普遍。 面包店创业打算书（二）： 面包店创业打算书 一、项目背景： 随着国民生活水平的不断提高，生活节拍不断加速，市民们更趋于喜爱上街购买成熟的食物，面包不单单方便，面包房在饮食适应上又兼容了中西结合，因此更为受到公共的欢迎，不管来到超仍是逛到步行街，或大街小巷、居民区和农贸市场，都能感
5、觉到随风飘来阵阵无法招架的焙烤香味。 面包店因为其方便快捷新鲜而受到众多市民的欢迎，最近几年来在各大中小城市也如雨后春笋般地越开越多，已经成了都市的一道靓丽风光线。面包店的数量在不断上升的同时，有些面包店质量变的无法保证，面包店的第一宗旨确实是质好新鲜，保证面包新鲜，味道尽可能贴合公共口味。 二、可行性分析 一、劣势 周边地域、居民小区、市中心等繁华地带已有数家面包店，且显品牌化、连锁化趋势，具有很强的竞争力。 本身处于初期时期，面包制作工艺不够精湛，资金问题，无法进行大规模的宣传。 店长营销治理潜力（本人为学生，在这方面可能有所欠缺） 二、优势 本人属于学生，在学生喜好方面能够极大的知足广大
6、学生的要求？ 能在必需的时刻内有较为稳固的客源 利用课后时刻亲自了解客户喜爱的面包糕点种类，客流量，客户一次性购买力，要紧客户分类（妇女/学生，年龄段）。 三、销售时刻、促销手腕、效劳等 时刻：面包屋营业时刻从早上点至晚上点；营业员一样有12个，师傅1人，分早晚两班，面包师傅需要早上和下午各做两批面包，以保证面包新鲜。 促销手腕：新店开张，能够以较低的价钱先吸引一批客户（原价的八折左右） 关于一次性超过必需金额的客户，能够永久打八五折（会员制度），能够进行捆绑销售，将不一样种类一齐销售。 效劳：尽力做到客人至上，对客人的要求尽可能知足，听取客人意见改善效劳方式等 四、小店宗旨、目标等 咱们带给
7、给消费者新鲜、美味的面包，色香味是顾客选取面包屋相当重要的因素，咱们将新鲜出炉和味道是不是可口放在第一、二位，味道的好坏直接决定以后客源的多少。 卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的试探因素，味道对吸引转头客相当重要，而卫生状况是前提，良好的卫生状况让客人情绪愉快，提高对小店的正面评判。 我的目标是在我在校期间能够，赚回本钱，而且有较好的口碑，有稳固的客源，其中转头客占有必需的比例。 五、经营环境与客户分析 一、店面地址 面包屋的选址十分重要，有个好的位置，面包屋就成功了一半。 与有些商店不一样，并非所有闹市区就适合开面包屋。闹市区顾客去那里更多是为了买服装等商品，很少选取在那里就餐，有时走
8、累了才找个地址喝点水，顺便休息一下。消费者会就近选取购买场所，因此普遍以为理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场周围、公共汽车站旁等地，还要有必需消费潜力的群体。 按适应，人们一样都就近选取面包屋就餐，而很少跑到较远地址的面包屋去，因此理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场周围、公共汽车站旁等地，总之要在生活力息浓厚的地址。 二、客户消费行为分析： 1）目标消费群的食用适应：目标消费群为有必需消费潜力的群体，要紧为女性、学生和小孩；她（他）们的适应是，将西点作为早点或夜宵、平常零食、生日蛋糕等。 2）目前流行产品：蛋挞、菠萝包、艺术蛋糕、冰皮月饼等。 3）消费特点： 色香味是顾客选
9、取面包屋相当重要的因素，把是不是新鲜出炉和味道是不是可口放在第一、二位，而价钱包装并非过重要； 味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的试探因素，卫生状况是前提，而味道对吸引转头客相当重要； 讲究方便快捷；在味道和卫生状何况不同不大的状况下，消费者会就近选取购买场所；因此理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场周围、公共汽车站旁等地，总之要在生活力息浓厚的地址； 崇尚知名品牌；超过六成的人买面包和糕点时首选知名连锁面包屋，而百货商店面包专柜，超级市场和货仓式商场的市场占有率不大，合计也难以占据过三成的市场； 挑剔卫生状况；店铺、营业员的卫生状况是目前消费者普遍不满的地址； 好奇、实惠；
10、众多品种花色、产品特价永久是吸引消费者的宝贝。 阻碍购买的因素：新鲜（保质期）、口味、地址、品牌、卫生、促销、价钱等为重要因素的递减顺序。 六、资金预算 一样在不计房租的状况下，一问3050平米的店面均需5万元左右的资金 包括： 1）设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右（设备以二手货为主； 2）工用具投入如烤盘、各类模具、刀具需2千元左右 3）货架、展现柜5千元左右；其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。 4）周转金（至少是总投资的30 4）店租（推荐预测月营业额的817）、店型（依据营业性质而定）、租期（一样最好为3年10年）、装修空间动线设计（依据预算、产品类别
11、及店铺风格而定）。 设备 烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台、收银台、各类模具、刀具、原料 员工：营业员1-2人（本人可兼职）需约3000元左右（分早晚班） 糕点师傅一名需约3000元左右 注意事项 一、面包店是一个顾客忠诚度很高的行业。因此，你从一开业开始，就要保证出品的质量。 二、此刻国家对食物行业的监管愈来愈紧，有消息称面包店装人实行qs制，到时你的开的店若是达不到qs对面积等方面的要求，就会被强制关掉。可是我个人估量那个要实行还不是短时间能实现的（暂略）。 三、味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的试探因素，卫生状况是前提，而味道对吸引转头客相当重要 四、阻碍购买的因素：新鲜
12、（保质期）、口味、地址、品牌、卫生、促销、价钱等为重要因素的递减顺序。 五、评估日产量潜力：一天能够产多少量，能够做几种产品。 面包店创业打算书（三）： 面包店创业打算书 一、面包店项目分析 目前中国经济进展迅速，生活水平的提高令人们对美味可口的面包产生了浓厚的爱好，全国各地的面包房遍地开花，而且在面包店领域已经显现了很多连锁品牌，尽管竞争猛烈，但一般的面包店还有很多弱势和缺点，因此给了咱们占据市场的机遇。 尽管各地都有很多面包房，但是相关于发达国家而言，咱们还有很长的路要走，烘焙市场还有长期持续的增加空间。而且面包的客户群体几乎老少皆宜，人人喜爱，市场庞大。 二、面包店项目宗旨 咱们的目标是
13、先开一家旗舰店，立足本地市场，依照客户需求和意见不断改善，然后在此基础上慢慢在本地进展直营店，最后成立公司，以直营和连锁加盟相结合的形式把面包店开到全国乃至世界各地，成立属于咱们中国人自我的本土面包店品牌。 三、面包店要紧产品 咱们要紧经营面包、甜品、糕点、精品饮料等，在此基础上，咱们会联合科研机构与学校依照各地的特色食物和特产，开发新的适合老百姓食用的健康、美味的食物。 四、面包店效劳打算 一、平安，在食物领域，平安问题是大伙儿最关系的话题，因此咱们必需会利用最平安、健康的食材。 二、方便，咱们要依照客户需求改善自身的效劳和流程，争取让尽可能多的顾客感受到方便。 3、尊重，针对客户，不管是谁
14、，咱们都务必尊重，让顾客感受到咱们对他们的重视，增强信任感。 4、创新，在老百姓口味和要求愈来愈高的此日，不创新就意味着被市场所淘汰，因此咱们联合科研机构不断开发新的产品和口味，知足顾客的要求。 五、面包店竞争分析 目前市场上方包店的不足 一、除一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干净卫生，许多面包直接露天摆在外面，而且店内不管是墙壁仍是地板，都不是很干净，容易让客户反感。 二、食材平安性难以保证，大多数的面包店没有自我的原料基地或靠得住的食材供给商，因此原材料的平安性难以保障。 3、产品种类单一，口味单调。 4、广告宣传不足，客户认知度不高。 五、缺乏diy产品，客户参与程度不高，难以
15、适应diy火热的市场 六、缺乏特色产品。 咱们的优势 一、温馨大气的店面装修，敞亮的窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温馨，墙壁都是墙纸和diy贴纸，因此既干净又弄笑，不管是装修仍是效劳，咱们都能让顾客有家的感觉。 二、咱们打算明年针比较较重要的原材料，与人合作成立自我的基地，保障食材的平安性和渠道供给。 3、与科研机构和众多单位合作，能够开发口味众多的不一样单品，知足不一样顾客的需求，并推出自我独特的主打产品。 4、与本地各类组织和单位合作，开展diy活动，让顾客亲自动手，参与到制作面包和点心的进程中去，既宣传了自我，又让顾客感受到欢乐，提升了品牌认知度。 五、目前市场远远没有饱和，针对市场上的
16、弱势竞争者，咱们的加入会加速市场洗牌，提升行业整体水平，市场前景十分普遍。 六、面包店营销策略 一、价钱策略：针对产品的本钱测算，合理定价。 二、产品策略：推陈出新，依照不一样消费者的需求，开发出诸如低脂面包、营养面包、低糖面包等产品，知足不一样口味和不一样群体消费者的需求。 3、包装策略：以清新的风格为主，给购买者良好的购买体验。 4、促销策略：节假日店庆等开展促销活动，提高店铺的知名度和佳誉。 五、外卖策略：3千米内免费送货，同时与单位或组织合作，进展代销商。 六、会员策略：开启会员卡制度，会员有折扣，给会员一点小优惠会让顾客感觉尝到甜头，增加购买率，增加品牌知名度。 七、面包店投资与收益
17、分析 资金需求：资金以单店计算 一、店面租金：3万/年（30平米） 二、装修：1万 3、设备：2万 4、证件执照：2000左右 五、工资：1名店长3万每一年；3名店员共6万每一年，共计9万/年。 装修和设备等是一次性投入，因此不计入年本钱之内，粗略估量年固定本钱在12万左右。 收入分析：依照旗舰店目前的销量，每日平均销售额1000左右，月销售额3万，年销售额36万。 效益分析：36万收入减去固定本钱12万，年纯入24万，由于面包行业利润率相对较高，扣除面包的原材料本钱，单店年利润大体能超过10万。 八、面包店风险与防范方法 风险： 一、竞争对手开业连年，有必需的固定消费群。 二、蛋糕等产品属于
18、高热量，女现今减肥当道的女性审美观念相冲突。 3、经济的进展尽管令人们对面包需求更大，但其他食物也在不断进展，热点的选取余地更多了。 4、新店刚开业，品牌知名度不高。 防范方法： 一、针对竞争对手的问题，相信本店凭借合理的价钱和更优质的效劳，必需能够博得消费者的青睐，再加上咱们活动的支持，足以博得更多顾客的光顾。 二、针对女性爱漂亮人士，咱们研发推出了低脂面包等产品；关于要健康的客户，咱们研发推出了营养面包；关于老年人，咱们研发推出了低糖面包。针对不一样客户群体，咱们研发推出了很多单品，尽可能知足不一样消费者的需求。 3、尽管人们购买食物的选取愈来愈多，但面包的重要性依旧不减，而且咱们开发研制
19、了功能性食物比如早饭面包和下午茶餐点，尽可能多地让咱们的面包和甜点进入人们的日常生活，变成人们不可或缺的一部份。 4、新店开业咱们预备了很多的活动：例如diy蛋糕大赛；diy巧克力拼图；新店开业促销活动等，相信随着活动力度的加大和其他分店的开张，咱们的品牌阻碍力将会不断增强。 面包店创业打算书（四）： 项目分析 一、经营品种：面包店经营面包、蛋挞及牛奶、饮料。 二、产品定位：定位于白领，小区居住人员，月收入3500元以上的消费人群。 3、产品价钱：单个面包平均价钱在3、5元/个左右。 4、经营方式：现烤现卖，性价比高，有必需的竞争力。 五、优势分析：现烤现卖，色香味俱全，能吸引消费者。可自主开
20、发一些拳头产品、特色产品，增加销售量。 六、劣势：面包师傅流动性大，稳固性不强，会致使产品质量不稳固；选址在白领多的地址，上下班集中的地址，房租较高。 市场分析 一、市场总量：本地（广州）面包市场占早饭市场20%左右，咱们能在面包市场占30%左右。 二、需求分析：白领，小学生。 3、市场定位：中端。 4、本地经济水平能明白得产品。 五、竞争对手有高价钱高品质产品，应付方式：增强产品品质及口感，推出几个招牌产品，而且性价比要高。 大体条件及可行性分析 一、个人具有创业相关知识和销售知识。 二、个人有7年面包从业体会，可尽力打造产品的核心竞争力。 3、熟悉进出货渠道，有必需的人脉，有本钱优势。 时
21、期目标 一、长期目标：一个连锁面包店。 二、中期目标：开三家店有获利并能操纵好的面包店，实行标准化、模式化。 3、短时间目标：开一家自我品牌的面包店。 运行方式 一、好的营销策略。 二、特色效劳，特定拳头产品实行按时免费品尝。 3、售后效劳。 效劳 一、客人来时始终持续微笑。 二、给客人带给多种选取。 财务分析 一、投资费用：一、设备费4万元；二、租金3000-8000元左右；3、装修费3万元左右；4、进货额2万元；五、流动资金2万元左右。共计：10万元左右。 二、本钱核算 以每一个月计算：门店租金3000-8000元，水电费1500元，工商税收500元，工资6000-8000元，运费500元
22、/月，共计：11500-18500元。 利润预估（以月计算） 一、本钱总额：15500元左右。 二、销售毛利：21000元左右。 3、纯利润：5500元左右。 风险的评估和预防 一、针对可能在半途营运中显现师傅跳槽现象，设计其报酬为工资+提成，提成的50%下月发放，余下的半年后发放。 二、让员工稳固下来，采取工资+提成+绩效奖+全勤奖，表现最正确奖等方式，让员工有归属感。 3、若是显现亏损，想方设法提高销售额。 在想尽各类方式不能止损的状况下，就赶紧把店转让，把设备转移到其他店或变卖以减少损失。 面包店创业打算书（五）： 面包店创业打算书 随着时期的进步，社会经济不断进展，创业已成为一个热点话
23、题，而且慢慢走向年轻化，在校大学生自主创业为咱们真正踏入社会带给了专门好的锻炼机遇，作为今世大学生的咱们，自然也不能掉队。咱们应顺着社会进展的趋势不断试探、不断探讨，积存体会，为迎接以后的挑战做好预备。 不一样时期的人，需求不一样，追求的东西也不一样，自然对生活品质的要求也不一样。随着中国经济进展的快速提升，人们消费需求的转变和消费水平的提高，人民生活适应开始了多元化的趋势，西餐、糕点、面包等食物开始取得一部份高收入人群的青睐，行业利润较好，进展前景看好。也会对咱们面包店的消费者产生用心的正面阻碍。对时尚，健康，品位和异国文化的追求成为最有消费潜力群体的消费理念！与此同时，烘焙业包括（蛋糕、西
24、饼、面包、月饼）作为一个新兴的行业，在企业规模扩大，在治理面临手工治理难于适应企业进展的问题，迫切需要透过现代化的运算机信息化治理系统对企业进行科学治理，强化企业内部工作效率，同时大力提升商店的市场竞争潜力，为商迅速做大做强奠定坚实的治理基础。但是现今社会，人们追求健康、时尚针对这一点，咱们开办一个以 一、商店介简 （一）商店名称：香麦园 （二）经营宗旨 远见，放眼以后 南宁的速食业以20%的年递增率迅猛增加。恩格尔系数持续下降，标志着居民生活质量的进一步提高。从要紧食物消费量看，主食消费略有下降，休闲类食物消费显著增加，营养结构有所改善。 香麦园，食物中的精品 香麦园致力于健康、快捷、卫生的
25、饮食事业；不断推出健康、自然的优良食物！合理的营养搭配，味道的绝对纯正，产品原材料的完全透明化成为消费者安心的首选。将食物与艺术融为一体，制造精品而不露锋芒。真诚，香麦园与您携手打造咱们卖的不是食物！咱们卖的是健康、营养、绿色、自然和时刻！吸吮华夏五千年博大精深的文化，持续内敛、热情、周到的高水准效劳和顾客的高中意度。 质量严格的治理操纵体系，在严谨中精益求精。 效劳亲切、热情，让顾客的每一次购买倍感温馨。 清洁作为食物业的必修课，时刻以超标准的要求标准自我。 （一）战略目标 一、提高市场占有率 二、扩大产品知名度销售品种： 3、树立规模、优质、专业、效劳的良好形象 （二）商店定位 一、主营：
26、面包、蛋糕、咖啡、果汁； 二、消费人群：年轻时尚群体，学生、白领、上班一族，年龄在18-35岁左右； 3、品牌定位：健康、新鲜、美味、时尚、休闲、便利。 （1）菠萝面包、豆沙面包、切片面包、吐司面包、奶酥包、比萨饼、汉堡、奶油筒、肉松条、肉松卷、墨西哥面包、热狗、提子包、蒜泥面包、肠仔包、杂粮面包、欧式面包、丹麦面包（丹麦牛角、羊角、丹麦火腿）、法式面包等等30余种面包。 （2）戚风蛋糕坯、小椰香蛋糕、瑞士卷、大理石蛋糕、小海绵、橄榄蛋糕、绿茶蛋糕、贵妃蛋糕、哈雷蛋糕、元宝蛋糕、虎皮卷蛋糕、巧克力加森、重油蛋糕、红枣蛋糕、香蕉蛋糕、蓝梅布丁、咖啡核桃、生日蛋糕等等20余种？。 （3）咖啡饼干、
27、英式饼干、巧克力曲奇、葱油曲奇、蛋黄酥、双色饼干、全麦松饼、挪威饼干、妻子饼、蝴蝶 酥、无糖曲奇、香芋酥、白云酥等等。 （三）团队实力 二、行业分析 （一）行业现状 近几年咱们的面包行业随着国家改革的进展，社会的进步和消费者的成熟取得长足的进步。个性是一些知名面包店和品牌在产品品种结构、产品特色和产品开发上都在提高技术含量，引进和采纳最新的技术，原料和产品方面不懈尽力。使自我的产品不断创新，持续高人一筹的竞争优势，适应和培植欣欣向荣的消费市场，面包行业市场进展潜力无穷。 （二）行业进展前景 近几年咱们的面包行业随着国家改革的进展，社会的进步和消费者的成熟取得长足的进步。个性是一些知名面包店和品
28、牌在产品品种结构、产品特色和产品开发上都在提高技术含量，引进和采纳最新的技术，原料和产品方面不懈尽力。使自我的产品不断创新，持续高人一筹的竞争优势，适应和培植欣欣向荣的消费市场，面包行业市场进展潜力无穷。 随着中国经济进展的快速提升，人们消费需求的转变和消费水平的提高，人民生活适应开始了多元化的趋势，西餐、糕点、面包等食物开始取得一部份高收入人群的青睐，行业利润较好，进展前景看好。 与此同时，烘焙业包括（蛋糕、西饼、面包、月饼）作为一个新兴的行业，在企业规模扩大，在治理面临手工治理难于适应企业进展的问题，迫切需要透过现代化的运算机信息化治理系统对企业进行科学治理，强化企业内部工作效率，同时大力
29、提升商店的市场竞争潜力，为商店快速做大做强奠定坚实的治理基础。 （三）回报率 三、市场分析 （一）市场现状 进入二十一世纪以来，随着我国国民经济的高速进展，我国糕点、面包零售行业持续了连年高速增加，并随着我国加入wto，最近几年来，糕点、面包零售行业的出口也形势喜人，2021年，全世界金融危机暴发，我国糕点、面包零售行业进展也碰到了一些困难，如国内需求下降，出口减少等，糕点、面包零售行业普遍显现了经营不景气和利润下降的局面，2021年，随着我国经济刺激打算出台和全世界经济走出低谷，我国糕点、面包零售行业也慢慢从金融危机的冲击中恢复，从头进入良性进展轨道。 近几年咱们的面包行业随着国家改革的进展
30、，社会的进步和消费者的成熟取得长足的进步。个性是一些知名面包店和品牌在产品品种结构、产品特色和产品开发上都在提高技术含量，引进和采纳最新的技术，原料和产品方面不懈尽力。使自我的产品不断创新，持续高人一筹的竞争优势，适应和培植欣欣向荣的消费市场，面包行业市场进展潜力无穷。 （二）面包市场前景 作为21世纪的黄金产业，面包业有着广漠的进展前景和庞大进展空间。随着经济的飞速进展，人们的生活水平和消费水平有了专门大提高，消费意识慢慢增强，国内西点市场呈现极大的消费热情。 走在繁华的街道上，总会看到一些风格典雅、精致新颖的饼屋或面包房，也常能遇见一些手提印有不一样饼屋名称食物袋的西点购买者，饼屋已走入亿
31、万中国家庭，个性是随着社会经济的不断进展，人们生活水平的不断提高。面包、蛋糕、甜点、咖啡、果汁已经成了人们享受生活的一部份。 远见、机缘与进展 纵观各大城市的要紧街道，各品牌蛋糕饼屋店林立，昂贵的租金、奢华的装修、店内老是人来人往，其利润和市场行情不言面喻在如此好的市场行情下，依傍一个比较有实力的公司，开一家上档次、有体味的品牌饼屋店，无疑是目前最正确的创业途径。市场前景广漠，令人怦然心动。饼屋店在南宁的进展空间庞大。 要的面包，蛋糕也是人们喜庆节日里不可缺少的一部份，甜点更是儿童们热衷的食物。另外咱们经营的面包蛋糕能够多渠道销售，除店铺销售之外还能够送往超市、学校、工厂等。 利润翻翻 甜点利
32、润很高，香麦园透过专业的研发力量、精准的量化处置和标准化操作，使得香麦园西点的毛利率均比较同行业提高10%以上，大体上毛利率都能抵达300%以上。 特色经营 香麦园对南宁消费市场进行深切研究，针对不一样消费群体。 以特色单品蛋糕和各式面包、中小甜点等特色经营，及蛋糕客户亲手制制业务。 操作方便 香麦园制作工艺标准化，传统秘方公布化。专业制作设备操作简便、卫生、快捷。实战式教学，百分百熟练把握。 口味创新 香麦园在持续甜点和新口味的基础上，又依照各地的饮食适应和时令性进行变换，让人们常吃常新。 投资首选 香麦园多种不一样口味、不一样吃法、不一样乐趣的西点，老少皆宜，让他们在吃的时候，领略历史、体
33、味时尚。 （二）竞争分析 （三）目标顾客分析 四、产品分析 1按风味分类 （1）主食面包：主食面包，顾名思义，即看成主食来消费的。主食面包的配方特点是油和糖的比例较其他的产品低一些。依照国际上主食面包的老例，以面粉量作基数计算，糖用量一样不超过10，油脂低于6。其要紧依照是主食面包一般是与其他副食物一齐食用，因此本身没必要要添加过量的辅料。主食面包要紧包括平项或弧顶枕形面包、大圆形面包、法式面包。 （2）花色面包：花色面包的品种甚多，包括夹馅面包、表面喷涂面包、油炸面包圈及因形状而异的品种等几个大类。它的配方优于主食面包，其辅料配比属于中等水平。以面粉量作基数计算，糖用量1215，油脂用量710，还有鸡蛋、牛奶等其他辅料。与主食面包相较，其
