园林建筑设计教学课件ppt作者李慧峰主编冯曦蓉陈莺副主编第三章园林个体建筑设计中课件.pptx
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园林建筑设计教学课件ppt作者李慧峰主编冯曦蓉陈莺副主编第三章园林个体建筑设计中课件.pptx
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第三章园林个体建筑设计,园林建筑设计,3.3服务性建筑,1,2,小卖部,接待室,3,4,茶室与餐厅,摄影部,5,6,旅馆,厕所,3.3.1小卖部,3.3.1.1小卖部概念:
为方便游客而经营糖果、饮料、饼食、香烟和旅游工艺纪念品等的小型商业服务建筑设施。
提供零星副食品售卖,休憩、赏景。
3.3.1小卖部,3.3.1.2小卖部的类型:
1.独立设置2.简易小卖部3.依附于其他建筑,3.3.1小卖部,图3-3-1-1独立设置(单纯的小卖建筑,独立于其他建筑。
),3.3.1小卖部,图3-3-1-2简易小卖部,3.3.1小卖部,图3-3-1-3依附于其他建筑(与其他建筑共同组成,成为其建筑的一部分。
比如茶室,接待室,餐厅,游艇码头,展览馆等建筑。
),3.3.1小卖部,3.3.1.3小卖部特点:
1.小卖部用房较少,功能比较简单,大致可以分为营业区与辅助区两部分组成。
2.营业区包括:
营业厅3.辅助区包括:
办公管理及值班室、卫生间、库房、加工间。
3.3.1小卖部,图3-3-1-4,3.3.1小卖部,3.3.1.4小卖部功能关系与交通流线:
功能分区:
交通流线:
图3-3-1-5,3.3.1小卖部,3.3.1.5小卖部用房要求:
营业厅:
(20-30m)办公管理及值班室:
(12m)更衣室及厕所:
(6m)库房:
(6m)简易加工间:
(8m)杂物院总面积:
50-70m,3.3.1小卖部,3.3.1.6实例,图3-3-1-6实例,3.3.1小卖部,图3-3-1-7例,3.3.2接待室,3.3.2.1接待室的概念:
1.功能:
接待宾客、旅行团,提供休息、赏景、兼作小卖、小吃、园林管理;2.选址:
风景区的主要风景点,公园的主要活动区,交通便利,环境优美而宁静;,3.3.2接待室,接待室由接待用房、观景区和服务办公用房三部分组成。
由于接待室不仅提供休息,同时还具备赏景的功能,所以必须设置相应的观景空间。
由于接待室还要兼做小卖与小吃,所以设置相应的服务用房也很关键。
一般接待室的主要流线是客流,但特殊情况或规模较大时,可以把客流与内部工作人流分开,设置两个出入口。
3.3.2接待室,图3-3-2-1接待室,3.3.2接待室,图3-3-2-2接待室功能关系图,3.3.2接待室,图3-3-2-3接待室观景图例,3.3.2接待室,3.3.2.4接待室的用房要求:
1.接待用房:
(50m)2.值班室:
(9m)3.管理室:
(10m)4.办公室:
(12m),3.3.2接待室,5.小卖:
(12m)6.制作间:
(15m)7.厕所:
(12m2)8.观景区:
(按具体情况而定)9.总面积:
150m,3.3.2接待室,3.3.2.5实例,3.3.3茶室与餐厅,3.3.3.1茶室与餐厅茶室注重专营茶水、饮品及一些简易加工的快餐食品,所以加工间或厨房功能组成较为简单,面积也较小一些。
餐厅指营业性的中餐馆、西餐馆、风味餐馆及其他各种专营场所,因此对加工间或厨房的功能要求比较高,整个营业规模也比茶室大。
3.3.3茶室与餐厅,3.3.3.2餐饮业建筑的特点:
图3-3-3-1,3.3.3茶室与餐厅,1.空间组成:
1)餐饮业建筑由主要使用空间,次要使用空间和交通空间三部分空间组成。
2)主要使用空间与次要使用空间由交通空间联系起来。
图3-3-3-2,3.3.3茶室与餐厅,1)交通空间包括:
门厅,过厅,过道,楼梯等水平和垂直交通。
2)主要使用空间是营业公用部分,主要包括:
营业厅,小卖,卫生间等。
3)次要使用空间是厨房加工及辅助用房部分主要包括:
厨房,库房,备餐,洗涤,办公,更衣,厕所等。
3.3.3茶室与餐厅,4)主要使用空间应放置在重要位置,具有交通方便,引人注目的位置。
对建筑功能和造型来说,都是其主体部分,需要着重刻画。
5)次要使用空间放置在相对次要的位置,服务辅助于主要使用空间。
3.3.3茶室与餐厅,图3-3-3-3,3.3.3茶室与餐厅,2.功能分区与人流集散:
餐饮业建筑的功能组成:
1)餐饮业建筑一般由营业公用部分、厨房加工部分和辅助部分三部分组成。
2)餐饮业建筑一般有客流、内部办公人流和货流三股人流交通。
3)规模较小或营业内容较少的餐饮业建筑可以只设客流与货流两个出入口,因为货流出入口不仅运输货物还要负责运送垃圾,如不与人流出入口分开,则会影响餐饮活动。
3.3.3茶室与餐厅,图3-3-3-4空间组成分析图,3.3.3茶室与餐厅,3.室外环境:
1)进入到室内空间,首先要经过室外空间,所以外部环境对建筑空间有直接的影响。
2)建筑出入口(门厅)是室外到室内的过度空间,建筑是通过门厅把外部环境与室内空间联系起来的。
3)建筑还可以对出入口(门厅)进行处理,把室外环境与室内空间的景观,通过视线的贯通,使几个空间的景观相互融合相互渗透在一起,组成一个完整的视觉景象。
3.3.3茶室与餐厅,3.3.3.3餐饮业建筑用房要求:
3.3.3茶室与餐厅,续上表,3.3.3茶室与餐厅,续上表,3.3.3茶室与餐厅,3.3.3.4茶室设计:
1茶室功能分析2茶室用房组成1)饮食厅部分(150)2)公用部分3)厨房加工部分4)辅助部分,3.3.3茶室与餐厅,图3-3-3-5,3.3.3茶室与餐厅,3.3.3.5餐厅设计:
1餐厅功能分析2.餐厅用房组成1)客用部分2)厨房加工部分3)辅助部分,3.3.3茶室与餐厅,图3-3-3-6,3.3.3茶室与餐厅,3.3.3.6实例,图3-3-3-7茶室实例1,3.3.3茶室与餐厅,图3-3-3-8茶室实例2(上),3.3.3茶室与餐厅,图3-3-3-8茶室实例2(下),3.3.3茶室与餐厅,图3-3-3-9餐厅实例1(上),3.3.3茶室与餐厅,图3-3-3-9餐厅实例1(中),3.3.3茶室与餐厅,图3-3-3-9餐厅实例1(下),3.3.3茶室与餐厅,图3-3-3-10餐厅实例2(上),3.3.3茶室与餐厅,图3-3-3-10餐厅实例2(下),3.3.4摄影部,3.3.4.1摄影部概念:
1营业:
(1)供应照相材料
(1)租赁相机(3)展售园景照片(4)为游客进行室内外摄影,3.3.4摄影部,2.导游3位置:
多设置在主要游览路线上的主要景区或主入口附近4.规模
(1)独立设置
(2)与其他建筑相结合,3.3.4摄影部,图3-3-4-1独立设置摄影部,3.3.4摄影部,图3-3-4-2与其他建筑相结合的摄影部,3.3.4摄影部,3.3.4.2摄影部的特点:
1.功能分区2.交通流线,图3-3-4-3摄影部功能图,3.3.4摄影部,3.3.4.3摄影部用房组成:
服务台:
(15m)工作间:
(6m)暗室等:
(6m)还可与亭、廊结合总面积:
30-50m,3.3.4摄影部,3.3.4.4实例:
图3-3-4-4摄影部实例,3.3.5旅馆,3.3.5.1旅馆概念:
在园林中,提供一处可以住宿、休息、洽谈、就餐、娱乐、会议的综合性服务的中小型旅馆建筑。
把大自然的景观、人类创造的物质世界通过设计联系起来,使人们在舒适、方便的条件下游憩,并做到维系生态、保护古迹、美化环境,这也正是旅馆建筑设计的具体要求。
3.3.5旅馆,3.3.5.2旅馆设计要求:
充分结合地形,密切建筑与环境的关系。
在平面布局和建筑形体设计时,充分考虑环境对建筑的影响。
做好室内外环境设计,安排好建筑与场地,道路交通方面的关系,布置一定数量的停车位及绿化面积。
3.3.5旅馆,3.3.5.3旅馆建筑的特点:
1.功能分区:
(1)住宿区
(2)公共区(3)辅助区2.人流聚散:
(1)客流
(2)货流(3)内部工作人流,3.3.5旅馆,图3-3-5-1旅馆分析图,3.3.5旅馆,图3-3-5-2宾馆分析图,3.3.5旅馆,3.3.5.4旅馆功能分析:
1.旅馆功能与前几个建筑类型相比较为复杂一些,房间数量也较多。
2.接近门厅附近的用房主要解决一些对内的公共部分以及对外的营业。
3.3.5旅馆,3.客房是对内的住宿区,应该放在建筑较为朝里的部分,可以配合庭院空间共同组织,提供优美安静的环境,便于休息。
4.办公服务用房可以放在比较次要的位置,但要与住宿区和公共区能取得方便地联系。
3.3.5旅馆,图3-3-5-3旅馆功能关系图,3.3.5旅馆,3.3.5.5旅馆用房要求:
1.住宿区:
26502.公共区:
6603.厨房804.娱乐部分5.辅助区260,3.3.5旅馆,1.分散式
(1)布局方式:
分散式
(2)布局特点:
客房,公共,辅助服务各部分分散,各自单栋独立。
(3)旅馆与总体特点:
低层客房与公共部分,掩映在庭院绿化中。
图3-3-5-4分散式,3.3.5旅馆,2.水平集中式
(1)布局方式:
水平集中式
(2)布局特点:
客房,公共,辅助服务相对集中,在水平向集中。
(3)旅馆与总体特点:
多层客房楼与低层公共部分以廊水平联系并围合内庭院。
图3-3-5-5水平集中式,3.3.5旅馆,3.竖向集中式
(1)布局方式:
竖向集中式
(2)布局特点:
客房,公共,辅助服务全部集中在一栋楼内,上下叠合。
(3)旅馆与总体特点:
多高层旅馆,总体绿化。
图3-3-5-6竖向集中式,3.3.5旅馆,3.3.5.7门厅设计1.缩短主要人流路线,避免交叉干扰。
(1)餐饮商店娱乐会议等公共区内容应设置在门厅周边。
(2)门厅内应包括总服务台和楼梯电梯厅。
(3)在门厅中或入口附近可以设置庭院景观,丰富门厅空间,增加景观层次,引到视线注意,美化环境。
3.3.5旅馆,图3-3-5-7门厅流线分析图,3.3.5旅馆,图3-3-5-8门厅流线平面图,3.3.5旅馆,2.门厅是旅馆中最重要的枢纽,是旅客集散之地。
图3-3-5-9,3.3.5旅馆,3.门厅内容:
(1)入口
(2)前台服务(3)交通空间(4)休息空间(5)辅助部分,3.3.5旅馆,3.3.5.8餐厨设计1.餐厅空间应与厨房相连,备餐间的出入口宜隐蔽避免客人的视线看到厨房内部。
2.流线通畅,客人与服务人流不重叠,服务路线小于等于40m。
3.餐厅灵活组织,大小分隔,注重色彩、光线,顶高的变化、设计。
3.3.5旅馆,4.快餐、咖啡、酒吧靠近门厅。
风味餐厅、贵宾厅可较隐蔽,通过引导到达。
5.餐饮布局
(1)餐厅在中间,厨房围绕在周边服务。
(2)餐厅在周边围绕着厨房,厨房在中心集中服务。
(3)厨房在餐厅的一则提供服务,3.3.5旅馆,图3-3-5-10餐厅与厨房关系,3.3.5旅馆,3.3.5.9客房层与客房单元1.客房层功能关系
(1)每一层的每个客房单元应与交通枢纽(楼梯间电梯间)直接紧密联系。
(2)每一层都要设置服务区,为每个客房单元提供相应的服务。
3.3.5旅馆,图3-3-5-11客房层功能关系图,3.3.5旅馆,2.客房层设计要求
(1)客房单元要争取最好的景观与朝向
(2)交通枢纽居中(3)旅客流线与服务流线分开(4)提高客房层平面效率(5)创造客房层的环境气氛,3.3.5旅馆,3.客房层平面类型,3.3.5旅馆,3.客房层平面类型,3.3.5旅馆,3.3.5旅馆,3.客房层平面类型,3.3.5旅馆,4.客房单元
(1)宾馆客房组成
(2)客房单元尺寸(3)各类客房单元组合,3.3.5旅馆,图3-3-5-13客房单元组成图,3.3.5旅馆,图3-3-5-14客房单元尺寸,3.3.5旅馆,3.3.5旅馆,3.3.5旅馆,3.3.5.10实例,图3-3-5-23旅馆实例1(上),3.3.5旅馆,图3-3-5-23旅馆实例1(下),3.3.5旅馆,图3-3-5-24旅馆实例2(上),3.3.5旅馆,图3-3-5-24旅馆实例2(下),3.3.6厕所,3.3.6.1厕所的概念:
厕所是指园林中独立于其他建筑的公用卫生间。
以园林规模为基础,按一定比例设置,方便游人去卫生间。
3.3.6厕所,3.3.6.2厕所的特点:
厕所主要包括功能、视线、尺寸等内容,设计厕所时应从以下三个方面入手:
功能分区视线设计基本尺寸,图3-3-6-1,3.3.6厕所,3.3
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