长春鸿运饭店管理信息系统分析与设计.docx
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长春鸿运饭店管理信息系统分析与设计
管理信息系统课程设计
成绩评定
一级指标
二级指标
分值
评价成绩
1、选题
3分
1-1选题意义2分
1-2课程设计题目1分
2、可行性分析
5分
2-1系统背景调查2分
2-2可行性分析3分
3、系统分析
10分
3-1组织与功能分析2分
3-2业务流程分析2分
3-3数据流程分析3分
3-4新系统逻辑模型建立3分
4、系统设计
12分
4-1系统总体功能结构设计3分
4-2代码设计2分
4-3输入、输出设计4分
4-4处理流程设计3分
总成绩
30分
长春鸿运饭店管理系统分析与设计
一、可行性分析
(一)系统背景
此次系统开发的对象是长春鸿运饭店。
长期以来,该饭店使用传统的人工方式管理饭店的日常业务,其操作流程比较繁琐且不适宜与客户联系。
新世纪以来,随着信息科学技术高速发展,社会各个领域发生日新月异的变化,尤其是计算机技术的应用及普及,已经深入到政治、经济、生活等各个领域,使人们从过去繁琐的劳动中得以解脱。
管理信息系统软件将为饭店管理带来了极大方便,因此,开发一套完善的饭店管理信息系统显得尤为必要。
随着近几年来的经济快速发展,该饭店模式多元化,规模不断扩大,为了实现对饭店进行科学管理,饭店经营者迫切要求开发出符合实际的饭店信息管理系统,为饭店的办公管理提供一个快速、简单规范的管理平台管理饭店,同时也方便员工和客户查询相关信息,提高信息传播速度,扩大信息共享范围。
(二)可行性分析
1.管理可行性分析
随着该饭店的管理水平不断提高,该饭店在管理方面已积累了丰富的管理经验与方法,并建立了成熟的管理制度、齐全的规章制度,汇集了正确的原始数据,使管理工作有了制度支持与信息支持。
根据以往在管理饭店中出现的困难与不便,饭店的高层管理人员对新系统的开发持积极的态度,并积极地肯定新系统的开发,并且为新系统的开发与实施创造了各种良好的条件,制定了有利于系统实施的管理方法。
目前管理方面的条件已经能够满足该饭店管理信息系统的开发以及日后的实施,所以在现阶段下开发一个饭店管理信息系统是可行的。
2.技术可行性分析
该系统是根据科学的管理方法与编程技术而开发设计的,能符合各种技术要求,拥有较高的存储能力、较高的处理速度、较为安全的信息保护。
饭店为该系统的开发提供软件、硬件技术提供资金方面的支持,购买较为先进的技术、配置性能好的计算机设备,且信息管理工作人员经培训后掌握了丰富的管理知识、系统操作知识,能在系统运用阶段很熟练地运用该系统,即使遇到了简单的技术问题,也能很快地自行解决。
所以,该系统在技术方面具有可行性。
3.经济可行性分析
该系统的开发必须有技术方面的支持,而这些技术支持主要为计算机各种硬件设备、软件技术支持,因而发生的费用主要有:
设备购置费、软件开发费用、管理和维护费、工作人员技术培训费等,而这些费用经预估后,其在饭店资金能力范围之内。
并且该系统的经济效益高,能减少处理相同工作量的工作时间,提高管理效率,同系统开发成本相比,该系统的经济效益是较高的,它能加快饭店资金的周转,减少资金不必要的积压,提供更高质量的信息,提高取得信息的速度,这给饭店带来了无形的经济效益。
最终认为该系统完全可行,并根据其特点决定采用VB6.0作为开发工具。
二、系统分析
(一)组织与功能分析
1.组织结构分析
鸿运饭店的组织结构可分为三个主要结构层次,总经理作为最高管理者管理饭店五大部门:
客房部、财务部、餐饮部、网络管理处、采购部;其中客房部主要负责客房的整洁和卫生的清洁以及备品的安全完整,财务部主要负责企业的运营和收支,餐饮部主要负责餐饮和前台的服务工作,网络管理处主要负责企业的信息管理和技术方面的工作,采购部主要负责材料的采购工作,该饭店信息管理系统的组织结构具体为以下几个方面,具体如图1所示:
图1鸿运饭店信息管理系统组织结构图
2.功能结构分析
首先,系统管理的主要功能为对该系统用户进行管理,对其登录密码、类别、权限进行设置;
其次,管理的主要功能为对饭店的所有部门进行统一管理,有部门浏览、部门添加、部门查询三项功能,其中部门浏览界面中也有修改、删除、打印功能。
最后,要充分调动员工的积极性,让他们知道饭店的运营是与他们息息相关的,使饭店的经营管理更上一层楼。
该饭店信息管理系统的功能结构应包含以下几个方面,具体如图2所示:
图2鸿运饭店信息管理系统功能结构图
3.组织/功能结构分析
表1组织/功能结构分析表
功能
系
能
功
织
组
联
清洁部
服务部
厨师班
财务处
清洁班
服务班
接待班
管理部
系统管理部
系统管理
添加用户
√
&
修改用户
&
重新登录
&
财务管理
营业收入
&
营业支出
√
√
√
√
√
治安管理
门卫治安
&
客房治安
√
√
用餐区治安
√
√
餐饮管理
预定用餐
√
就餐服务
√
√
√
客房管理
预订客房
&
√
√
客房服务
&
√
√
说明:
“&”表示该项业务是对应组织的主要业务(即主持工作的单位);
“√”表示该单位是该项业务的相关单位(或称有关单位);
空格:
表示该单位与对应业务无关。
(二)业务流程调查与分析
1.业务流程分析
该饭店信息管理主要业务流程为:
客人进入饭店后根据时间和顺序号进行统一管理,并将该信息交给系统管理处及财务处,进行日后财务收支的依据。
财务人员根据客人的消费情况表交给系统管理员,以便其将缴费信息录入系统。
采购部每天采购回来的单据也要交给财务部门,财务部门也要交给信息管理部门,以便做进一步的登记。
员工负责的每一项细则也要通过计算机使其没有连带责任。
以上存于系统的信息,系统使用者可通过输入口令及服务号,获得相应的使用权限对系统进行操作。
该系统具体的业务流程及在该业务流程中表格的分配如下图图3、图4所示:
2.表格分配图
图4鸿运饭店信息管理系统表格分配图
(三)数据和数据流程分析
1.数据流程图分析
该饭店信息管理系统主要的使用者为财务人员、高层人员、客房管理人员、餐饮管理人员、系统管理工作人员,具体数据流程如下图图5所示:
2.数据字典
(1)数据项的定义
表2数据项定义表
编号
名称
类型及宽度
取值范围
J1
客人信息
文本型,4位
0000-9999
J2
房间号
文本型,6位
000000-999999
J3
服务员号
文本型,3位
000-999
J4
厨师编号
文本型,2位
00-99
J5
满意程度
文本型,6位
满意,一般,很差
(2)外部实体的定义
表3外部实体定义表
编号
名称
简述
输入的数据流
输出的数据流
S1
财务人员
负责客人消费的收取与情况登记的人员
F3
F4
S2
客房管理人员
负责制定客房的经营计划与管理工作的人员
F2
F5
S3
高层管理人员
负责饭店全面业务的管理工作的人员
F1
F2
S4
后厨管理人员
管理后厨的干净以及人管的工作表现
F5
F4
S5
系统管理人员
管理饭店管理系统并录入各类信息表
F4
F1
(3)数据存储的定义
表4数据存储定义表
编号
名称
简述
组成
关键字
相关处理
F1
客人信息表
管理人员通过客人在本店的消费情况绘制的信息
客人号、服务号、服务厨师号、房间编号
客人编号
P1
F2
消费缴纳清单
财务部根据客人消费的情况编制的清单
客人编号、房间号、服务号、厨师号、日期
客人编号
P3
F3
财务收款累计
初级财务人员将每一项业务编制会计分录
财务会计人员、成本会计人员、收款人员
收款人员
P5
F4
编制财务报表
财务人员根据实际情况编制
财务处
财务处
P6
F5
高层领导人员
根据企业的经营状况制定下一步计划
经理、高层领导
高层领导
P4
(4)数据流的定义
表5数据流定义表
编号
名称
简述
来源
去向
组成
D1
客人信息
根据客人进入饭店开始记录的消费活动
服务班
收款处
客人编号、服务编号、收款人员编号
D2
客人信息清单
客人消费的清单用于本单位给客人的消费明细
筹款出
客人
客人的消费、财务人员的整理、服务员的传送
D3
服务员编号
服务员对客人的服务,使责任清晰明了
餐饮客房管理
餐饮客房管理
餐饮部、客房部、服务部
D4
消费登记表
财务人员管理的结算工作
财务部
财务部
财务部、
D5
消费清单
客人的消费清单
财务部
财务部
财务部
D6
后厨人员清单
每一道菜由谁负责
后厨
餐饮部
餐饮部
D7
采购人员清单
明确管理的质量让饭店一切做到最优
餐饮部
餐饮部
餐饮部
D8
财务管理
处理企业的每一项财务状况
餐饮部、客房部、采购部
系统管理部
餐饮部、采购部、系统管理部
(5)处理逻辑的定义
表6处理逻辑定义表
编号
名称
简述
输入的数据流
处理
输出的数据流
P1
客人
根据客人进入饭店开始记录的消费活动
D1
编制顾客消费清单
D2
P2
服务员
服务员对客人的服务,使责任清晰明了
D3
编制服务人员工作清单
D4
P3
财务人员
财务人员管理的结算工作
D5
编制顾客消费明细
D6
P4
后厨人员
每一道菜由谁负责
D5
绘制后厨工作内容明细
D4
P5
采购人员
明确管理的质量让饭店一切做到最优
D6
绘制采购人员购进材料明细
D7
P6
财务管理
处理企业的每一项财务状况
D4、D7、D8
绘制饭店的财务收支情况明细表
D8
(四)确定新系统的逻辑处理方案
1.确定合理的业务流程
新系统结合了实际的需要,增加了打印系统报表的功能,使新系统更加符合系统应用,方便系统使用者使用报表的信息。
具体流程入下图图6所示:
2.确定合理的数据流程
根据新系统的业务流程,其新的业务数据处理流程图如下图图7所示:
添加的数据处理逻辑的定义为:
处理逻辑编号:
P5
处理逻辑名称:
打印报表
输入的数据流:
顾客信息
处理:
根据总的消费信息,进行信息报表打印。
输出的数据流:
信息报表
处理频率:
10次/日
三、系统设计
(一)系统总体功能结构设计
该饭店信息管理系统的总体功能结构可分为饭店就餐管理、饭店入住管理、饭店治安管理、饭店财务管理四个具体功能模块,其中饭店安全管理模块为主要功能,包含对饭店的就餐安全、饭店的入住安全、饭店的财产安全、饭店内的人员安全的管理,具体如下图图8所示:
(二)代码设计
代码共11位:
年份—月份—日期—所在房间门牌号或就餐桌位号,前4位代表年的代码,后2位代表月份,再后2位代表几号,最后3位代表所在房间门牌号或就餐桌位号。
xxxx—xx--xx--xxx
年份(数字)
月份(数字)
日期(数字)
所在房间门牌号或就餐桌(数字)
例如订餐号为20091215214的顾客表示的是他于2009年12月15日在214房间订餐。
(三)输入输出设计
1.输入设计
(1)下图图9为该系统输入设计界面中的添加用户界面,主要功能为设置
新用户的查询自己的资料和企业的管理工作分为顾客,服务员,管理人员,由于人员不同查询的内容自然也就不同。
(2)下图图10为该系统输入设计界面中的添加用户界面,主要功能为添加所有人员的各类信息,包括点菜明细、哪位厨师主灶、哪位服务人员服务,为饭店的管理提供了良好的条件。
2.输出设计
输出是系统产生的结果或提供的信息,是系统开发的目的与评价系统开发成功与否的标准,我们结合系统输出设计的标准与原则,以方便客户查阅饭店信息。
上图图11为该系统浏览的输出界面设计图,选择饭店浏览菜单便可打开该表,在该表中可浏览用餐信息,具体包括厨师、服务员、菜名的信息,并且对该表有权限的用户还可对表进行删除和修改。
上图图12为该系统的点菜浏览输出设计界面图,通过选择菜和厨师,在表中便可显示出相应的浏览结果。
下图图13为该系统客人交费管理输出设计界面图,根据不同的情况说明不同的具体问题。
3.菜单系统设计
该系统的分析与设计主要是为了满足饭店再管理时的快捷语方便,同时,也减少了很多由于工作中的疏忽带来的不必耀的麻烦你,该系统的菜单设计的较比简单易懂,主要是为了在工作中快捷,方便,易操作,节省时间,在商业中毕竟时间就是金钱,而且花销不大,
通过简单的输入客人自己的信息就可以使其在本单位消费的所有项目一一列举出来,简单,明了。
只要输入“浏览代码”就可以在系统中“查询”、“修改”、“删除”、“退出”
并且在工作过程中,员工们可容易看见顾客对自己的评价,可以加强信心,也可以及时改正错误,为饭店创造最大的利益。
在菜单的设计上可以多元化,使系统更有内涵,为了方便饭店的管理者管理好饭店,可以由信息管理部门人员打印报表提供给管理者。
在打印报表菜单中可选择缩放比例单击打印按钮便可打印系统报表信息。
(三)处理流程设计
IPO图
图14中可清晰地看出系统的具体处理流程及模块之间的关系。
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