乡村学校少年宫活动教案.docx
- 文档编号:995358
- 上传时间:2022-10-15
- 格式:DOCX
- 页数:10
- 大小:19.33KB
乡村学校少年宫活动教案.docx
《乡村学校少年宫活动教案.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《乡村学校少年宫活动教案.docx(10页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
乡村学校少年宫活动教案
重庆市铜梁区旧县街道石鼓小学
乡村学校少年宫活动教案
活动时间
第二周
活动地点
劳技室
辅导教师
蓝华、李金伟
活动课题
开课
活动目的
对学生进行安全教育和相关要求,特别是个人卫生和良好习惯的养成。
及空中技术.
活动准备
各种厨具
活动设计:
1.学生分组并对学生进行纪律和安全教育。
2.认识厨具。
3.认识餐具。
活动小结:
学生对本节课的知识掌握良好。
重庆市铜梁区旧县街道石鼓小学
乡村学校少年宫活动教案
活动时间
第三周
活动地点
劳技室
辅导教师
蓝华、李金伟
活动课题
包抄手
活动目的
学习抄手的做法
活动准备
主料:
猪肉 (适量)
辅料:
抄手皮 (适量)老姜 (适量)香葱 (适量)鸡蛋 (适量)
厨具:
不粘锅、煮锅、炒锅
1、把猪肉和老姜手工剁碎装入盆中。
2、加入料酒、鸡蛋、盐、胡椒面、花椒面、鸡精、味精。
3、顺着一个方向搅上劲。
4、放入切好的香葱末。
5、把葱花和肉末搅拌均匀。
6、用抄手皮包成形摆放在面板上。
7、取一个碗加入酱油、红油辣椒、胡椒面、花椒面、猪油、少许鸡精和味精,再加入汤和烫好的蔬菜,最后舀上煮好的抄手,撒上葱花,一碗红油麻辣抄手就可以吃罗!
活动小结:
学生基本掌握了常见抄手的做法。
重庆市铜梁区旧县街道石鼓小学
乡村学校少年宫活动教案
活动时间
第四周
活动地点
劳技室
辅导教师
蓝华、李金伟
活动课题
蛋炒饭
活动目的
学习基本的生活技能
活动准备
主料:
大米饭、火腿肠、鸡蛋
辅料:
黄瓜、青椒、洋葱、大葱
活动设计:
1.米饭蒸好,晾凉,蒸米饭最好少放一些水,这样蒸好的米饭不粘,颗粒分明。
2.所有食材切丁,放好备用。
3.一个鸡蛋磕入碗内,准备炒米饭时用。
4.另一个鸡蛋打入米饭中,搅拌均匀,这样可以使炒出来的米饭坚挺不粘,颗粒分明。
5.锅内放油,烧热后下葱花,黄瓜丁,青椒丁,洋葱丁,火腿肠丁,翻炒2分钟后打入鸡蛋,继续翻炒3分钟后倒入米饭,翻炒5分钟,加盐,味精,调味,即可出锅~香喷喷的蛋炒饭就ok了!
活动小结:
学习兴趣高,接受力强。
重庆市铜梁区旧县街道石鼓小学
乡村学校少年宫活动教案
活动时间
第五周
活动地点
劳技室
辅导教师
蓝华、李金伟
活动课题
包饺子
活动目的
学习基本的生活技能
活动准备
∙主料:
韭菜、饺子皮、蒜苗
∙辅料:
虾仁、香菇、盐、猪肉、豆腐
活动设计:
1.1、蒜苗洗净,切碎,用盐腌,搅拌,把水分挤出来
2.韭菜洗净,切碎,用盐腌,把水分挤出来
3.猪肉切成肉末,虾仁,豆腐先煎一下,放冷切碎。
4.把准备好的材料加适量油一起搅拌好.
5.韭菜也同上,将准备好的材料搅拌放油.
6.这就是拌好的韭菜馅.
7.准备好饺子皮,饺子皮是买现成的,在准备一碗水,馅放在饺子皮上用水抹一下饺子皮的周边,这样包起来比较方便.
8.成品包出来啦
活动小结:
学生通过训练,掌握了基本的技能,本节课效果良好。
重庆市铜梁区旧县街道石鼓小学
乡村学校少年宫活动教案
活动时间
第七周
活动地点
劳技室
辅导教师
蓝华、李金伟
活动课题
西红柿炒鸡蛋
活动目的
掌握基本的生活技能
活动准备
1..鸡蛋2枚、红西柿1个、油等
活动设计:
1.红西柿清洗干净。
2..鸡蛋2枚。
3.鸡蛋打入碗中。
4..鸡蛋打散备用。
5.热锅凉油8成热放入鸡蛋炒。
6.鸡蛋炒散炒熟。
炒熟的鸡蛋出锅备用。
7.另起锅放少许油,6成热放入西红柿翻炒。
8.加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。
活动小结:
学生基本掌握了炒饭的制作。
重庆市铜梁区旧县街道石鼓小学
乡村学校少年宫活动教案
活动时间
第八周
活动地点
劳技室
辅导教师
蓝华、李金伟
活动课题
炸鸡腿的家常做法
活动目的
学习制作油炸食品
活动准备
主料:
鸡腿 、炸鸡粉(45克包装) 、生抽
辅料:
盐 、糖 、胡椒粉 、料酒
活动设计:
先将腿肉厚的地方割两刀,让调料入味和容易炸透;用生抽、盐、糖、料酒和胡椒粉抓腌,静置30分钟或以倒入少量约4大匙炸鸡粉,将鸡腿周身沾满炸鸡粉;开始不要放太多粉,沾鸡腿就可以了,不够就再加,袋里用剩的粉可留下次用,如果一次过全倒倒完,用剩的就不能留了。
沾好粉后直接用中慢火炸,炸至浅黄色后捞起,再开中大火,重新放入鸡腿炸至深金黄色。
活动小结:
学习兴趣高,接受力强。
重庆市铜梁区旧县街道石鼓小学
乡村学校少年宫活动教案
活动时间
第九周
活动地点
劳技室
辅导教师
蓝华、李金伟
活动课题
醋溜土豆丝
活动目的
学习家常菜的制作。
活动准备
主料:
土豆、小紅椒
活动设计:
1.土豆丝削皮,切丝。
浸泡在凉水里十五分钟后捞起来沥干水分
2.蒜切末备用,干辣椒切段
3.锅里倒油,待油热,放入干辣椒和花椒,爆香
4.放入土豆丝,翻炒。
依次放盐,老抽和醋
5.大火翻炒2分钟,关火。
然后放入准备好的蒜末,和匀。
即可装盘
活动小结:
学习效果好。
重庆市铜梁区旧县街道石鼓小学
乡村学校少年宫活动教案
活动时间
第十周
活动地点
劳技室
辅导教师
蓝华、李金伟
活动课题
青椒肉丝
活动目的
学习家常炒菜的制作
活动准备
∙主料:
里脊肉、青椒、葱、姜
∙辅料:
盐、鸡粉、老抽、料酒、淀粉
∙耗时:
15分钟
∙功效:
降逆止呕、化痰止咳、增强免疫力
活动设计:
1. 葱,姜洗净切片。
2. 青椒洗净后去蒂去筋膜,切成5cm长的丝。
3. 将里脊肉洗净,切成3~5cm的丝,加10克淀粉,2克盐,10克料酒抓匀腌制片刻。
4. 碗内加5克淀粉,5克老抽,2克鸡粉,加少许清水,调成味汁备用。
5.锅内下2~3汤匙油,待油温加热至7成热时(手放在油上有热度),放入肉丝,快速翻炒,待肉色发白时盛出备用。
6.锅中再加2汤匙油,待油温加热至7成热时,放入葱姜爆香,放入青椒丝,加1克盐,继续翻炒
7.翻炒1~2分钟时,放入肉丝,翻炒均匀后,倒入之前调好的味汁,勾芡。
活动小结:
学习效果好。
重庆市铜梁区旧县街道石鼓小学
乡村学校少年宫活动教案
活动时间
第十一周
活动地点
劳技室
辅导教师
蓝华、李金伟
活动课题
西红柿肉片汤
活动目的
学习汤菜的制作
活动准备
料:
西红柿,肉4两,豆腐1块,葱末,鸡蛋1个,香油,盐。
西红柿,肉4两,豆腐1块,葱末,鸡蛋1个,香油,盐。
活动设计:
制法
①西红柿用开水将表皮烫除,切块。
②肉片用腌料腌。
③水中加入番茄及豆腐煮开,将肉片逐一放入,待肉片浮起,将蛋液缓慢加入,同时用勺子搅动,最后撒盐、葱末,淋上香油。
活动小结:
学习兴趣高,接受力强
重庆市铜梁区旧县街道石鼓小学
乡村学校少年宫活动教案
活动时间
第十二周
活动地点
劳技室
辅导教师
蓝华、李金伟
活动课题
农家小炒肉
活动目的
学习基本技能,使生活更美好。
活动准备
五花肉(300克)、红/青尖椒(100克)
活动设计:
1、蒜切片、红╱青尖椒及干辣椒去蒂去籽切环圈状待用;
2、炒锅烧热倒油,下肉片煸炒,炒至表皮焦香出油将肉片盛出待用;
3、锅内留底油,下蒜片、红╱青尖椒煸炒,煸炒至椒皮稍微起皱起皮,少许盐炒匀下干椒圈煸香;
4、将五花肉片下锅与红╱青一同翻炒均匀,锅内喷少许料酒,调入白砂糖、盐适量,少许老抽翻炒均匀即可(如有高汤可加2汤勺,没有视情况加少许水)。
活动小结:
学习效果好。
重庆市铜梁区旧县街道石鼓小学
乡村学校少年宫活动教案
活动时间
第十三周
活动地点
劳技室
辅导教师
蓝华、李金伟
活动课题
回锅肉
活动目的
学习家常菜的制作
活动准备
猪肉(瘦)250克、青椒45克青蒜30克、青椒45克青蒜30克
、
活动设计:
1.肉冲净,整块放入冷水中约煮20分钟
2.用筷子试插,如无血水渗出即已熟透,捞出待冷却后切成薄片备用
3.青椒洗净,去蒂去籽,切成3厘米见方的小块;
4.青蒜去干皮,切段
5.炒锅入油,先倒下肉片爆炒
6.见肥肉部分收缩,再放入青椒炒数下,先行盛出
7.用锅中余油,将甜面酱、辣豆瓣酱炒香,加高汤、糖、味精匀
8.再倒回肉片、青椒一起翻炒
9.起锅前加青蒜同炒,待香味散出,即可盛盘食用
活动小结:
学习兴趣高,接受力强。
重庆市铜梁区旧县街道石鼓小学
乡村学校少年宫活动教案
活动时间
第十四周
活动地点
劳技室
辅导教师
蓝华、李金伟
活动课题
红烧肉的家常做法
活动目的
学习基本的生活技能
活动准备
原料:
带皮五花肉、葱。
调料:
葱、姜、蒜、八角、香叶、小茴香、干辣椒、花椒、肉蔻、糖、老抽、绍酒。
活动设计:
1、大葱白切段,姜切片、肉洗净刮皮、切大块。
2、锅中倒适量水,将五花肉块放入,焯5分钟后捞起,温水洗净。
3、将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里,小火煎炒。
4、煎至肉表面有些焦黄,并渗出一些油时,下入葱姜蒜香料等,小火翻炒出香味。
5、烹入绍酒后,倒入适量开水,加入老抽调色。
6、大火烧开撇去浮沫,盖上盖中小火煮35分钟左右。
7、开盖,加入适量盐。
8、加入白糖一勺开大火收汁,不停翻炒,使汤汁包裹在每块肉上即可出锅。
活动小结:
学习效果好。
重庆市铜梁区旧县街道石鼓小学
乡村学校少年宫活动教案
活动时间
第十五周
活动地点
劳技室
辅导教师
蓝华、李金伟
活动课题
家常豆腐
活动目的
学习豆制品的制作
活动准备
工艺:
酱烧
口味:
家常味
主料:
豆腐(700克)猪肉(肥瘦)(100克)
辅料:
青蒜(50克)
调料:
猪油(炼制)(100克)料酒(25克)盐(7克)豆瓣辣酱(50克)味精(2克)香油(15克
活动设计:
1.豆腐改成5厘米宽的对角的三角形,1厘米厚的片,用平盘装上,撒上盐腌一下,滗去水分;
2.猪肉剁成末;家常豆腐
3.大蒜切成2厘米的段;
4.豆瓣辣酱要剁碎;
5.将猪油烧沸后下入豆腐,待两面都煎黄后就取出;
6.另外,再将油烧沸,下入猪肉末炒熟,烹料酒,加入豆瓣辣酱炒香;
7.再加入豆腐、盐、味精和汤,焖入味,收干汁,放入大蒜和香油,装入盘内,即可。
活动小结:
学习兴趣高,接受力强。
重庆市铜梁区旧县街道石鼓小学
乡村学校少年宫活动教案
活动时间
第十六周
活动地点
劳技室
辅导教师
蓝华、李金伟
活动课题
麻婆豆腐
活动目的
学习豆制品的制作
活动准备
豆腐1块、豆豉、豆瓣酱、等调料。
活动设计:
1、将豆腐切成2厘米见方的块,放入加了少许盐的沸水中汆一下,去除豆腥味,捞出用清水浸泡
2、豆豉、豆瓣酱剁碎,青蒜切段,姜切末
3、炒锅烧热,放油,放入牛肉馅炒散
4、待牛肉馅炒成金黄色,放入豆瓣酱同炒
5、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色
6、下肉汤煮沸,放入豆腐煮3分钟
7、加酱油、青蒜段、糖,用盐调味(如果觉得够咸就不用放盐)
8、用湿淀粉勾芡即可,盛出后撒上花椒面
活动小结:
学习兴趣高,接受力强。
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 乡村 学校 少年宫 活动 教案