植物采后复习资料.docx

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植物采后复习资料

绪论

▲国外历史与现状

1、1880年，美国芝加哥首次利用低温冷库贮藏苹果，是最早的园艺产品采后研究与应用；

2、1908年，Crocker和Knight首次研究了观赏植物采后生理。

3、1917年，Franklin和Kidd发现高浓度的CO2和低浓度的O2抑制种子呼吸活性；1920年，发现苹果呼吸跃变现象；

4、1928年，世界上第一座商用CA贮藏冷库在英国建造；

5、1966年，Nichol首次用气相色谱仪测定了香石竹乙烯变化过程；极大的推动了采后生理研究进程；

6、1979年，ShangFaYang发现了乙烯生物合成途径，推动了园艺产品采后生理的飞速发展；

7、1986年，Halevy在研究乙烯和花衰老的基础上，提出将花卉植物划分为跃变型和非跃变型两类；

8、20世纪80年代，番茄转基因植株问世；

9、1995年，转基因技术应用于香石竹，自此，进入了分子生物学研究阶段。

▲国内历史与现状

1、BC5—3世纪的战国时期，已经记载了果实贮藏的情况；

2、1966年前，部分高校、研究所进行了果品蔬菜贮藏和加工技术的研究；

3、1967—1976年，研究重点在于大宗果蔬的贮藏开发技术，如大型通风库等；

4、1977年，高考制度恢复，高校相继开设了果蔬贮藏与加工技术等课程；

5、80年代，我国在果蔬气调贮藏、低温保鲜等领域的研究获得了一大批成果；

6、90年代，学科细化，果品贮运学和蔬菜贮运学相继独立出来；同一时期，各高校研究所开始设置了观赏园艺专业。

观赏植物采后生理概论

▲影响观赏植物产品采后呼吸强度的因素：

产品自身因素（种类和品种、采收成熟度）、环境因素（温度、湿度、环境气体、机械损伤、病虫害）。

▲在体花枝：

经过蕾期、初开、盛开和衰老的几个过程，花枝鲜重有明显的变化。

衰老过程伴随着花色变化、花朵闭合、萎蔫和花瓣脱落等现象；离体花枝：

衰老伴随着未熟萎蔫。

▲花瓣细胞体积增加的途径：

细胞壁膨大；水分进入细胞，细胞内含物充实；花瓣伸长中积累无机离子、有机酸、氨基酸。

不良的水分平衡状况会影响膨压和渗透物质的浓度直接影响花瓣的伸长。

▲花瓣方位变化的类型：

基部细胞可逆性的渗透变化、表皮细胞差速生长和不对称膨压、花瓣上下端差速生长。

水分亏缺对花瓣细胞的差速生长及膨压变化。

▲花瓣寿命由花瓣脱落及花瓣萎蔫决定。

出现症状前，往往伴随水分状况影响的无机离子、有机离子、还原糖、氨基酸以及花青苷等渗漏的剧烈增加。

▲水分吸收堵塞的五种情形：

（1）茎秆基部或木质部内部的堵塞。

是许多切花早期膨压降低的主要原因；

（2）茎秆基部创伤反应引起的堵塞。

切割引起的伤反应，如木质素、木栓质、单宁及酚类物质堵塞导管；

（3）胶质软糖在木质部中沉淀造成的堵塞。

由维管束射线细胞，非薄壁细胞沉积；

（4）切面分泌乳汁和其他物质造成的堵塞。

如黏液、松脂、乳汁等，是一种保护反应；

（5）侵填体造成的堵塞。

主要出现于木兰科、木犀科、玄参科；

▲水分运输堵塞：

花枝从母体上剪切下来时，切口会产生短暂的负压，空气容易进入秸秆；同时，切花在采后流通过程中，花茎中空气的吸入与滞留会形成空腔化。

空腔化形成的解释（内聚力学说）：

①完整植物中，可以自然发生。

植物茎秆中的水柱因中间的某一部分变为水蒸气而断裂，水蒸气将立刻充满管腔，并与溶解在水流中的空气汇合一起。

②有堵塞物的切花导管中，空腔化容易发生。

被堵塞的管腔中空气保持常压，水充满的接近被堵塞管道的为低压。

压力的不同和膜孔直径的差异导致汽水的内表面横穿网纹膜向接近管道的方向移动。

▲影响气孔蒸腾的环境因子：

植物表面界面层的阻力，降低蒸腾速率；保鲜液溶质浓度，些许影响；保鲜液中的主要溶质：

A、碳水化合物，溶液黏度影响蒸腾；B、铝化合物，降低气孔导度降低蒸腾速率；C、外源激素，ABA减缓气孔开放，减少切花的蒸腾速率。

▲水分胁迫引起的生理反应

1、对花枝水分状况的影响。

水分平衡值由正转负。

2、对叶片气孔阻力的影响；气孔阻力随胁迫的加大而增大，至极限而减小。

3、对花朵和叶片的相对电导率的影响；电导率反映细胞膜透性大小，往往随胁迫的加大而增大。

4、对酶的影响；A、与细胞膜氧化有关的酶，如SOD、CAT等；B、与蛋白质水解有关的酶，如内肽酶等，胁迫时，活性增加；但值得注意的是在切花不同时期，内肽酶种类与活性有所差异；

5、对激素的影响；A、乙烯：

水分胁迫增加乙烯的含量，进而促进花朵的开放和衰老；B、ABA：

水分胁迫引起ABA含量的增加；C、细胞激动素：

水分胁迫引起细胞激动素含量的下降。

▲植物衰老的四种类型：

A、整株衰老；如一年生草本植物B、地上部衰老；如多年生和球茎类C、落叶衰老；如落叶木本植物D、渐进衰老；如常绿木本。

▲切花衰老与乙烯的关系：

切花的衰老与乙烯的大量生成有关。

1、切花乙烯越变类型划分；

A、乙烯跃变型切花：

阈值0.1-0.3mg/L。

主要是石竹科、兰科和锦葵科等植物，如香石竹、满天星、金鱼草等；

B、非跃变型切花：

主要是百合科和天南星科，如唐菖蒲、石刁柏、千日红等；

C、乙烯末期上升型，如月季。

2、切花呼吸跃变与乙烯呼吸跃变的关系：

基本一致，少数情况下不一致，如月季；

3、切花对乙烯的敏感性：

跃变型切花，敏感性强；非跃变型，敏感性弱；

乙烯生物合成途径：

根据生成量的大小可分为微量乙烯和大量乙烯。

前者是指非跃变型花卉或跃变型花卉在跃变前期所释放出的微量乙烯，对切花的开花和衰老不产生直接作用；大量乙烯指的是跃变型花卉进入跃变后所释放出的大量乙烯，对开花和衰老产生直接的影响。

微量乙烯达到一定程度会诱导大量乙烯生成，进而启动跃变型切花的整个衰老进程。

ACC是乙烯生物合成的直接前体物质。

▲月季花蕾期至盛开期划分为6个级数：

0级为萼片直立；1级为萼片水平；2级为萼片下垂，花瓣开始松散；3级为初开，外层花瓣展开；4级为盛开，多层花瓣展开；5级为盛开末期，花朵露心。

▲切花落叶落花的三种原因：

成熟和衰老引起；切花自身的生理活动引起；逆境条件引起。

▲环境因素对种苗贮运的影响

1、温度。

种苗生长“3基点”原则：

贮藏温度略高于临界生长温度；一般地，在0-15°之间。

高温引起——品质下降、大量乙烯产生、黄化和徒长；

2、光照。

光照可以抑制黄化和徒长；原则：

满足幼苗光补偿点的弱光即可；该光照下干物重损耗少、死亡率低、叶绿素降解慢。

3、水分。

原则：

适当控水，增加频率，保持干燥；高湿引起病原菌繁衍。

适度喷洒ABA，可以降低种苗蒸腾速率。

4、乙烯。

原则：

保持通气；乙烯引起落花、落蕾、存活率下降。

5、矿质营养；减少N肥，增施Ca、Mg、P及微肥。

色素与花色：

白色系：

黄酮或黄酮醇；黄色系：

类胡萝卜素或类黄酮或共存；橙色、绯红色、褐色：

胡萝卜素、花色素苷等；红紫粉蓝黑色：

花色素苷（类黄酮的衍生物）。

▲衰老进程中的花色变化主要是由细胞内部和外部环境变化引起。

1、花瓣内部环境

（1）花色素种类与含量。

类胡萝卜素、花色素苷；

（2）细胞内pH值。

花色素苷在酸性条件下红色；碱性蓝色。

主要原因：

H+对花色素分子结构影响。

蛋白质降解，如天竺葵；酒石酸等有机酸增加，如倒挂金钟；花衰老时，变褐变黑，类黄酮色素和酚类物质和单宁积累；

2、外部环境

（1）光照。

原因：

光合作用提供可溶性糖，花色素苷的形成于糖分积累有关；蓝、红、远红光为最有效光谱；

（2）温度。

温度“3基点”原因：

花色素形成需要酶参与，适宜的温度有利于花色素形成；适宜的温度有利于光合产物的积累和运输；

（3）水分。

水分减少，花色下降。

原因：

液泡收缩；细胞显色面积减小。

▲衰老过程中的颜色调节，主要是调节外部环境：

1、光照。

适时适量的补光处理。

2、温度。

三基点、最适温度。

3、水分。

流通中注意水分供应。

水中剪切花枝。

4、保鲜剂：

糖—促进花色素合成；酸分—调节pH，延缓变色；杀菌剂—保持和稳定花色；生长调节剂—保色。

观赏植物采后技术概论

▲鲜切花采后的两个发育阶段——花蕾期到充分开放；充分开放到成熟衰老；

▲采后技术达到的目的：

（1）促进采后开放，充分展示观赏性；

（2）降低代谢，延缓衰老，延长寿命；

采收越晚，瓶插寿命越短。

保证花蕾正常开放、不影响品质的前提下，尽量在花蕾期采收。

▲采收时间

（1）因品种、季节和产销距离而异。

蕾期采收，如翠菊、唐菖蒲、鸢尾等；开放后采收，如大丽花、兰花等；夏季采收早、冬季晚；本地采收晚、长距离早；

（2）不同种、品种之间存在差异。

上午采收：

适用于失水快的鲜切花，如月季；下午采收：

碳水化合物积累多，质量高，但温度高，易失水；傍晚采收：

夏季最适宜时间是PM8：

00，质量较高，但影响当日销售，放保鲜液中。

▲采收方法

采后立即放入水中或保鲜液中，采收方法对鲜切花品质影响较小。

对吸水只能通过木茎类鲜切花，采收时应形成斜面；草质茎类鲜切花除由切口导管吸水外，还可以从外组织吸水，因此斜面切口不必需。

切口应当平滑，用锋利的刀剪，避免压破茎部，易造成微生物侵染而导致茎部阻塞。

花枝长度是质量等级的指标之一，所以尽量长些，基部木质化程度高影响吸水，所以选择靠近基部而木质化程度适度的地方。

▲盆花类采收标准实际上是确定了盆花上市标准：

（1）盆栽观花植物上市时间。

蕾期：

如君子兰、百合、郁金香等；始花期：

如月季、天竺葵等；开放期：

如杜鹃等。

长途运输的盆花，采收时的发育阶段应该稍早些。

（2）盆栽观叶植物上市时间。

据市场需求、发育阶段及植株大小等灵活掌握，在盆中植株良好，根系发育应完好即可。

▲鲜切花保鲜剂：

是指用以调节鲜切花生理生化代谢，达到人为调节鲜切花开花和衰老进程、减少流通损耗、提高流通质量或观赏质量等目的的化学药剂。

分为预处液、催花液和瓶插液等。

预处液：

是指为减少贮运等流通环节的损耗、提高流通质量和延长瓶插寿命，在鲜切花采收后进行的短时间处理的一类保鲜剂。

催花液：

是指将蕾期采收的切花强制性地促进其开放的保鲜剂。

适用于：

气候冷凉的季节；获得高产和高效益；长距离运输；长期贮藏。

瓶插液：

是指提高切花瓶插质量，延长瓶插寿命的保鲜剂。

适用于:

零售点在出售之前；消费者购买后，至其失去观赏价值。

▲保鲜剂保鲜原理：

预处液：

基于切花的开花衰老生理，从乙烯衰老和失水胁迫衰老等特点，有针对地选择预处液的主要成分。

催花液：

基于花朵催开的生理特征进行保鲜药剂的选择。

瓶插液：

基于各种切花的保绿与催化的特征，选择瓶插液的主要成分。

▲保鲜剂的功能

1、调节植物体内酸碱度。

pH3-4为宜，目的减少微生物的侵染。

2、拮抗衰老激素。

——跃变型鲜切花，如兰科、扶子科、锦葵科和蔷薇科等，需添加乙烯抑制剂或乙烯吸收剂等；非跃变型，如百合科、菊科、菖蒲科，需添加促开花的成分。

3、杀菌或抗菌。

——微生物产生乙烯等有毒物质；微生物堵塞导管。

4、延缓花叶褪色。

衰老过程中，类胡萝卜素降低。

5、补充糖源。

缺乏糖源影响开花进程。

6、改善水分平衡。

——促进切口部分吸收；促进水分在导管内运输；调节蒸腾速率。

▲保鲜剂的成分及作用——主要成分是水和糖

1、水。

分为自来水、去离子水、蒸馏水及微孔滤膜过滤水等；pH3-4为宜，限制微生物繁殖；氯、氟离子含量低，不会和银盐反应，降低保鲜作用；

2、糖。

蔗糖为主，辅以果糖、葡萄糖。

具有保鲜、促进花瓣伸长等作用；

3、杀菌剂或抗菌剂。

主要化合物有

（1）8-羟基喹啉：

广谱类，降低pH值和气孔开放度、促进吸水、抑制乙烯生成等。

（2）缓慢释放氯化物：

50-400mg/L，用于消毒；

（3）季胺化合物：

稳定、持久，适于硬水；

（4）噻苯咪唑：

广谱杀真菌剂；延缓乙烯释放；

4、表面活性剂。

最有效的有：

阴离子类的高级醇类；非离子类型的聚氧乙烯月桂醚；

5、植物生长调节剂。

CTK防止茎叶黄化，促进花材吸水，抑制乙烯作用；GA防止叶片失绿，促进花蕾开放；ABA促进气孔关闭，抑制蒸腾失水、萎蔫和延缓衰老。

6、金属离子和可溶性无机盐。

银离子：

乙烯抑制剂和杀菌剂，如STS；铝离子：

降低pH值，杀菌等；钾离子：

增加渗透浓度，延缓衰老。

▲鲜切花保鲜剂的处理技术

1、预处液处理技术

成分：

去离子水、糖、杀菌剂、活化剂和有机酸等，浓度较高。

20%，如唐菖蒲、非洲菊；10%，如香石竹、鹤望兰等；2-3%，如月季、菊花等；

2、催花液处理技术

去离子水配制，蔗糖，1.5-2.0%，杀菌剂，200mg/L，有机酸，75-100mg/L；

处理关键技术：

高湿、通风、室温

3、瓶插液处理技术

蒸馏水配制，蔗糖，0.5-2.0%，杀菌剂，有机酸。

注意，STS处理后，可以减少此环节。

▲观赏植物分级：

是指将观赏植物按照质量标准归入不同等级的操作过程。

分级必要性：

（1）建立交易基准的需要—质量等级标准最重要的作用；

（2）规范交易市场的需要—建立质量——价格体系；

（3）保护生产者利益的需要—分级的客观性和公正性；

分级标准：

建立分级标准的目的，是实现生产到消费整个过程中的流畅，避免流通环节中问题的发生。

分级步骤：

根据观赏植物定义分类、确定采用标准、根据标准对应的检测方法进行分级。

▲观赏植物包装的作用：

（1）便于采后处理（方便搬运、有效预冷）

（2）减轻机械损伤（3）减少水分损失（4）保持相对稳定且较低的温度（隔热材料，隔热作用）（5）创造适合保鲜的气体环境（6）提高商品价值（刺激购买欲望）。

包装材料的要求：

足够的强度、适度防水、不含有害物质、规格（尺寸、形状、重量等）符合要求、适当透气性、对热、光的要求符合、完整标签、适当成本。

▲包装种类：

A、外包装。

分为包装盒和包装箱，其中包装箱有瓦楞纸箱和纤维板箱等。

长宽高比例以2：

1：

2为宜或1.618：

1：

1.618。

B、内包装。

以软纸、蜡纸和塑料薄膜为材料，其中聚乙烯塑料薄膜最为常用。

C、填充材料。

防止震动和冲击（泡沫塑料、聚氯乙烯、充气塑料薄膜、瓦楞箱）。

▲鲜切花的包装：

第一步，捆扎成束（大多20枝一束）。

10枝一束，如百合、石斛兰；12枝一束，如菊花、马蹄莲；25枝一束，如香石竹；

第二步，包裹装箱。

注意包裹材料、预冷、摆放及保湿等问题。

▲盆栽的包装：

1经纸袋、薄膜等包装后装箱或置于塑料泡沫模子上；

2经防水纸或塑料薄膜包装后，直接装在货运架上；

每盆花必需挂有标签，标明学名、普通名、栽培措施或环境要求，并附有照片。

▲鲜切花预冷：

是指通过人工措施将鲜切花的温度迅速降低到所需温度的过程，也称为除去田间热。

冷库空气预冷：

是指将鲜切花放在冷库中，依靠自然对流热传导进行的预冷方式，又称室内预冷。

鲜切花冷链流通：

是指鲜切花从采收、预冷、贮藏、运输和销售等各个环节都在低温下进行的流通方式。

▲鲜切花预冷的意义

1、生理意义

（1）降低呼吸活性，延缓开放和衰老进程；园艺产品的温度系数Q10与呼吸速率的关系。

预冷的原因：

温度降低-酶活性下降-呼吸强度下降-物质消耗减少-延缓衰老。

（2）减少水分损失，保持鲜度；——温度是与失水关系最密切的环境因子。

提高温度：

A、空气饱和湿度增大，与产品间饱和差增大；B、水分子运动速度加快，蒸发速度上升；C、耐贮性下降；D、抗病性下降；

（3）抑制微生物生长，减少病害；——病害是与引起观赏植物采后品质下降的主要原因。

预冷可以降低微生物（细菌、真菌等）繁殖速率。

（4）降低乙烯对鲜切花的危害；

其一，ACC合成酶和ACC氧化酶（乙烯合成的关键酶）随着温度的下降其活性逐步下降；

其二，预冷钝化了乙烯的受体活性，降低了植株对乙烯的敏感性。

2、经济意义

（1）预冷减少了贮藏和运输过程中制冷设备的能耗；

（2）预冷与保冷技术的应用，可以保持良好品质，减少蓄冷剂用量，减低运费；

（3）有利于加速我国花卉产业与国际接轨；

预冷传热机理。

鲜切花由内向外热传导，再外部对流散热。

（1）热传导、温度传播率及热传导率；热传导是指固体或静止的液体内部的传热方式。

（2）对流热传导、热传导系数：

对流传导是指运动的气体或液体向固体壁面传热的形式。

（3）热辐射：

以电磁波的形式传热。

▲影响鲜切花预冷速度的因素：

（1）鲜切花的种类和数量；

（2）制冷介质与鲜切花的接触；

（3）鲜切花和制冷介质的温差；

（4）制冷介质的周转率和冷却介质的种类；

（5）包装箱的空气流速以及冷藏设备的效率；

▲鲜切花预冷的基本要求：

（1）预冷起始时间要尽可能早；

（2）预冷时间要尽可能短；

（3）预冷终温要因产品而定（时间和温度适度）；

（4）预冷方式应根据鲜切花种类灵活掌握；

▲冷库空气预冷：

优点：

简单易行，适于小规模的生产者和集货商；

缺点：

预冷速度慢，水分损失大（产品直接暴露于空气中）。

▲强制通风预冷：

优点：

适用范围广，几乎所有的鲜切花种类，预冷速度较快，预冷期间水分损失较少。

缺点：

需要抽气机，操作麻烦。

▲压差通风预冷：

原理：

在强制通风预冷基础上改进。

在包装容器上方增加差压板，阻断冷空气流向，使得被预冷物包装容器内空隙部分的气流阻力降到最低。

目前国内外鲜切花最好的预冷方式，克服了强制通风预冷易带来的花材蒸腾过度的不足，极大提高了预冷效率。

不足：

使用起来比较麻烦，需要一定的设备投入。

▲真空预冷：

原理：

在接近真空的减压状态下，降低预冷物的沸点接近0℃，促进蒸腾失水，通过水分携带潜热降低花材温度。

优点：

产品预冷均匀，预冷速度快，预冷程度容易控制，可以大批量处理。

缺点：

设备费用高，能源消耗多，预冷过程中易失水萎焉。

真空预冷中的水分损失及补充措施：

水分损失速度：

叶片>花朵>茎秆，茎秆还未降到所需温度，花朵和叶片已经过度失水,且易受冷害。

补水措施：

A、预冷前喷水；B、真空预冷灌内安装喷冷水雾装置；C、补充失水和吸收预处液相结合（茎秆基部浸入水中的切花在由减压向常压恢复的复压过程中，茎秆吸水速度会大大促进）。

▲鲜花贮藏方式

1、湿藏：

是指贮藏过程中将花材茎秆基部直接浸入水中，或通过一些手段如用湿棉球包扎茎基切口处，以保持水分不断供给的贮藏方式。

特点：

不存在干藏失水问题，鲜切花组织可保持高的膨胀度；但占据冷库空间较大，温度多在3-4℃，营养物质消耗，花蕾发育和老化过程较快。

干藏：

是指在保存产品的过程中不提供任何补水措施的贮藏方式。

特点：

鲜切花贮期较长，节省冷库空间。

2、减压贮藏：

是指在密闭的低温贮藏库内，用真空泵不断排气降压，同时用加湿的空气少量不断导入，一直保持库内低气压的贮藏方法，也称低压贮藏。

特点：

促进乙烯等有害气体向外扩散；减少呼吸消耗，延长寿命；必须有加湿设备，维持湿度在95%以上，配合使用消毒防腐剂。

3、气调贮藏：

是指通过精确控制气体成分来贮藏的一种方式。

方式：

普通CA贮藏库：

简单易行，但耗时；

气体燃烧式贮藏库：

耗时短，但费用高、存在安全问题；

再循环方式：

效果最好，但气密性要求高、投资大、不安全；

吸附分离式：

安全，但成本较高。

4、薄膜包装贮藏：

是指利用薄膜密封包装并通过贮藏产品本身的呼吸所形成的气体条件进行贮藏的技术措施，也称自发气调贮藏，或限气贮藏。

优点：

透气，避免乙烯等危害；高湿，利于产品保鲜；成本低，使用方便；目前，国内外果树贮藏最有效的方法。

▲影响鲜切花贮藏效果的因素

（1）产品质量。

质量好才能获得好的贮藏效果。

要求：

产品没有病虫害、产品没有机械损伤、碳水化合物充足、盆花和种苗健壮、种球饱满。

（2）温度。

温度是观赏植物产品贮藏的最重要的因子，低温可以减少产品的呼吸消耗，降低病虫害的发生和扩散速度，降低有害气体的积累，从而延长贮藏期。

要求：

鲜切花贮藏温度>0.5度，亚热带或热带起源的>13度，种苗一般在13-15度，种子贮藏分常温、低温和超低温贮藏。

（3）湿度。

湿度与产品失水以及病虫害有关。

湿度低，失水快；湿度高，易滋生微生物。

要求：

一般贮藏湿度85-95%，极易失水的在98%-100%，极易腐烂的在60%，种子则干燥。

（4）光照。

光照主要影响产品的光合作用。

要求：

多数在黑暗中贮藏，部分可适度补光，如百合、菊花等，种苗需要光照>26900lx。

（5）气体。

气体主要有O2、CO2和乙烯等。

要求：

鲜切花贮藏间需要喷施乙烯吸收剂，多数盆花不需要，部分观花和观果的盆花需要喷施。

（6）空气流通。

空气流通要良好，以保持均匀的温度和空气成分。

要求：

空间安排适中，通风线路适当。

观赏植物采后基因工程

▲观赏植物采后基因工程：

是指通过采后生理与分子生物学研究分离出与采后抗逆特性有关的基因，在此基础上进行转基因工作，获采后抗逆性强的，能够提高采后流通质量的新的观赏植物品种或品系。

▲乙烯敏感型品种：

通过基因工程技术，减少内源乙烯的生成是延缓开花衰老进程的有效途径。

▲在农业生产中，对农作物产量影响最大的因素有两个：

一是虫害；二是杂草。

孟山都的转基因技术，可以让作物的产量大大提高。

但如果你留下种子，准备来年再种，就将一代不如一代。

孟山都甚至可以让作物不结籽，或自己杀死胚芽。

这样，农民们每年都得掏钱买种子。

而且通过“捆绑销售”，要想买它的种子，就必须买它的除草剂，以巩固垄断地位。

观赏植物产品质量和质量标准

▲检验规则：

（1）同一产地、批量、品种和等级的产品作为同一检测批次；

（2）按一个检验批次随机抽样；

（3）对于单支花，完全符合所有条件才能说明达到该级标准；

（4）整个批次的等级判定：

一级95%抽检样品。

▲检验方法：

切花品种：

根据特征图谱鉴定；

花枝：

尺和目测；

整体感、花形和花色、药害、冷害、机械损伤和采切标准：

目测；

保鲜剂：

化学检测。

▲国际质量标准（ECE）

特级切花具有最佳品质,无外来物质,发育适当,花颈粗壮而坚硬,具备该种或品种的所有特性,允许3%的切花有轻微的缺陷。

一级切花具有良好品质,花茎坚硬,其余要求同上,允许5%的切花有轻微陷。

二级在特级和一级中未被接受,但满足最低质量要求,可用于装饰,允许10%的切花有轻微的缺陷。

▲美国花商协会标准：

蓝红绿黄。

▲日本切花质量标准：

秀、优、良。

▲鲜切花质量标准13种、盆花类质量标准20种、盆栽观叶植物质量标准24种、花卉种子质量标准48种、花卉种球质量标准28种、花卉种苗质量标准10种、草坪质量标准。

▲行业标准

该质量标准特点：

（1）质量标准梯度较大：

一级相当于发达国家的一二级（国内极少数可以达到）；二三级，国内龙头企业可以实现；

（2）主要质量内容只规定下限标准；

（3）可操作性大，尽可能增加可操作指标，如采收期。

▲地方标准

1、云南省标准：

29种鲜切花和6种切叶的等级规格、采切时间、枝长档次、包装数量、标识、运输等技术要求。

适用于出口和国内销售鲜切花及切叶的分级。

2、台湾省地方标准：

以品质和长度分级的二码标准：

第一码，根据品质分A、B、C三级；第二码，根据花茎长度分为12个等级。

各论部分

菊花

二、生物学习性

菊花喜阳光充足、气候凉爽、地势高燥、通风良好的环境。

生长适温18~21℃，高于32℃或低于10℃则生长受影响，能耐-10℃低温，少数品种可耐-30℃低温。

秋菊属于典型的短日照植物.

要求富含腐殖质、肥沃疏松、排水良好的砂质壤土，土壤酸碱度以pH6.5左右的微酸性为宜，但也耐弱碱性土壤。

忌连作，忌低洼积水。

四、切花菊栽培技术要点

1、扦插繁殖　嫩枝顶梢或中部，截成8~10cm插穗，插于插床；

2、定植：

秋菊以5月中旬至6月初定植，寒菊在7月上旬至8月上旬定植。

定植株行距为15cm×20cm。

3、摘心：

定植缓苗后，大花品种应及时进行第一次摘心，保留基部5~6枚叶片，以保证每株能抽生5~6个分枝，除去多余的侧枝，便可形成5~6枝切花。

多花型小菊品种，下部及时打杈，上部保留全部侧枝和侧