生物化学教学设计.docx
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生物化学教学设计
油脂的教学设计课件生物化学试题及答案生物化学重点生物化学从头合成篇一:
生物化学教案基础生物化学教案[说明:
?
对于生物技术、生物工程专业学生(第一类授课对象):
授课学时70-76,实验44-50学时;对于农学、园艺、资环、林学、食品科学本科生(第二类授课对象):
授课学时54-60,实验30.46学时;?
第一类授课对象理论学时取上限,第二类授课对象,理论学时取下限,具体由授课教师按照学员实际情况合理掌握内容讲解的难易程度,合理布置课外作业,准确把握进度,按期完成教学任务。
]第一部分:
理论教学内容第一章绪论(1学时)
1.阐明生物化学的概念、研究内容及发展,使学生了解生物化学学
科基本内容;
2.介绍生化知识的应用,激发学生的学习热情;
3.简要介绍学习方法(具体到某个章节)。
第二章蛋白质(10〜12学时)
本章重点:
蛋白质的分子结构、重要性质及结构与功能的关系。
明确蛋白质结构的不同层次之间的联系,为进一步学习酶和信息代谢奠定基础
1.关于氨基酸重点讲授20种基本氨基酸的结构及重要性质,注意:
(1)要求学生记住20种基本氨基酸的结构及三字母缩写。
近年发现谷胱甘肽过氧化物酶中存在硒代半胱氨酸,有证据表明此氨基酸由终止密码UGA编码,可能是第21种蛋白质氨基酸。
(2)氨基酸的滴定曲线以丙氨酸为主来讲,简单介绍两种侧链可解离的氨基酸(组氨酸和谷氨酸)滴定曲线。
提问:
pH=pKa时,缓冲能力最大,等电点时缓冲能力最小,为什么?
His在生理pH条件下为什么是唯一具有缓冲能力的氨基酸?
(3)氨基酸的等电点计算公式应用提问:
不同pH下的组成分析和电泳行为?
pH>pI时,氨基酸带负电荷,Aa-COOH解离成Aa-COO,向正极移动。
pH=pI时,氨基酸净电荷为零,溶解度最小pH<pI时,氨基酸带正电荷,Aa-NH2解离成-NH3,向负极移动。
(4)8种必需氨基酸(记忆):
He、Met、Vai、Leu、Trp、Phe、Thr、Lys(5)氨基酸的化学反应强调参与反应的基团+-
2.蛋白质的分子结构:
(1)阐明概念:
一级结构、构型与构象、二级结构、酰胺平面、超二
级结构、三级结构、结构域、四级结构。
(2)通过示意图精讲授各级结构的特点,并结合实例加深理解。
重点
应强调各级结构层次关系。
结构层次举例
一级结构:
胰岛素、牛胰RNase
超二级结构:
角蛋白、弹性蛋白、胶原蛋白三级结构:
肌红蛋白
四级结构:
血红蛋白
△实验课过程让部分提早结束的学生看a-螺旋结构模型,并精讲特点。
(3)提问:
区分单体蛋白与寡聚蛋白的主要标志?
(亚基之间结合作
用
力
:
非共价建,
二硫键例外
)
单
条
肽链(肌红
蛋白、
Rnase、胰岛素等
)
单
体
蛋
白
蛋
白
质多条肽
链(胰凝乳蛋白酶
)
相
同
亚基(
乳酸
脱氢酶a4
)
寡
聚
蛋白不同
亚基(
血红蛋白a2p2
)
(4)
蛋
白质分
子结
构与功能的
系
一级结构与功能的关系从镰刀型细胞贫血病、酶原激活等几个方面阐述高级结构与功能的关系,主要讲授牛胰核糖核酸酶变性复性实验。
把握真正内涵:
一级结构由基因决定,一级结构含有高级结构信息:
最多氢键、疏水基团包埋、亲水基团外露、最多离子键、融洽的范德华作用是能量最低原理具体体现,多肽盘卷折叠的动力。
3蛋白质的重要性质
(1)蛋白质胶体溶液稳定性主要因素:
?
球状蛋白分子表面水化
膜;?
同性电荷排斥。
(2)蛋白质的沉淀作用:
盐析、盐溶、有机溶剂沉淀、等电点沉淀
的原理
(3)蛋白质的变性与复性的概念
(4)颜色反应,简介几种蛋白质含量的测定方法。
列表对比:
紫外吸收法、双缩腿法、福林酚法等方法的特点,应用范围。
第三章酶(8.9学时)
本章重点:
酶的作用特点、酶的催化机理、影响酶促反应速度的因素,较系统地掌握酶的一般知识,为学习物质代谢奠定基础;1.阐明概念:
酶的专一性、简单蛋白酶、结合蛋白酶、辅助因子、辅基、辅酶、单体酶、寡聚酶、多酶体系、必需基团、酶的活性中心、米氏常数、别构酶、同工酶、抗体酶、核酶;
2.酶按反应性质分成6大类:
每一类写出反应通mei式并举一具体的代谢反应例子。
如:
氧化还原酶类氧化还原酶类:
A・2H+B—A+B-2H具体例子:
剧烈运动肌肉发酸及乳酸发酵的最后一步六大类酶的记忆技巧:
氧转水,裂异合思考题:
催化ATP+G--G-6-P+ADP反应的酶是那一类酶?
蛋白酶属于哪类?
淀粉酶?
3.酶的化学本质:
(1)是蛋白质:
酶的性质符合蛋白质的特性,为主,80年代以前的书籍都认为酶的本质就是蛋白质。
⑵是RNA:
新发现的某些酶的成分是RNA,称为核酶。
对比而言,蛋白质作为的酶种类多,数量大,效率高,是酶中的主力。
核糖酶仅限于自身剪切或剪接。
简单介绍关于核酶研究的重要文献,研究意义,引起兴趣,使学有余力的同学有可能更多了解。
4.关于酶的作用机理:
(1)中间复合物学说:
解释酶的高效性的理论,即酶为什么能催化生
化反
应。
?
内容:
(以单底物单产物的生化反应为例:
S--P),酶首先与底物形成过渡态的中间复合物,进而分解成为产物和酶,从而降低了反应的活化能。
用方程式表示为:
E+S?
[ES]?
E+P
?
v-t图和v-[s]二维坐标图双曲线特征:
(2)作用专一性的机制:
锁钥学说:
解释酶专一性的理论,比较形
象,但是明显存在缺陷,即它把酶分子构象看的一成不变,这与事实不符。
诱导契合学说:
锁钥学基础上而提出的一种理论。
它认为,酶的活性中心与底物的结构就好像手与手套的关系一样。
该理论巳得到实验上的证实。
(3)关于酶与底物具体作用的方式:
全部用于说明酶的高效性,不同的酶适用于不同的类型,但邻近与定向效应类型是共有的。
RNase或溶菌酶为例进行小结。
5.讲授酶促反应速度的影响因素时,利用各因素对反应速度曲线来进行阐述并分析机理
?
如何根据中间复合物学说推导米氏方程,精讲,时刻体现科学工作者处理试验结果的思
?
关于可逆抑制作用,最后将三种抑制作用对比小结:
Vm
不变
Km
竞争性的抑制剂非竞争性抑制剂
反竞争性抑制剂II
6.酶的活力:
酶催化底物变化为产物的能力,称为酶活力。
酶活性的大小用活力单位(U)表示,其定义为:
在最适条件下,单位时间内催化一定量的底物转化成产物的酶量。
国际标准活力单位的定义为:
在标准条件(25°C、最适PH、底物过量)下,1分钟催化1呻。
1底物转化成产物的酶的量,就是1个活力单位,举例。
有些情况下用国际标准活力单位不方便,则用习惯单位。
例如淀粉酶、蛋白酶等
刚开始接姮这个概念时不大习惯,因为平时我们衡量物质的量都是用重量和体积。
关键在于“活性”上,举例,密闭的酶制剂。
7.关于别构酶:
(1)别构效应的生理意义:
酶对底物量的变化十分敏感。
举例:
对米氏酶而言,[S]90%Vm/[S]10%Vm=81,即
[S]提高了81倍,v才提高9倍,说明酶对[S]的变化很迟钝。
而对于一般的别构酶而言,[S]90%Vm/[S]10%Vm=3,意思是[S]只要提高了3倍,v就能提高9倍,说明酶对[S]的变化很敏感。
⑵别构效应的机制:
?
序变模型(KNF):
此模型适应于活性中心和别构中心同处于一条亚基上的别构
O?
齐变模型(MN和FAD、焦磷酸硫胺素、磷酸毗哆醛、辅酶A、生物素、四氢叶酸、5'.脱氧腺昔、维生素C、硫辛酸第六章生物膜的组成与结构(5学时)本章重点:
生物膜的五大结构特点与功能生物膜的分子结构模型主要讲授流动镶嵌模型及其发展。
举例精讲生物膜运输功能
(1)Na,K-ATPase工作机理
(2)次级主动转运:
葡萄糖的跨膜运输
(3)大分子的吞噬、胞饮生物膜的信号转导功能:
简单介绍第二信息学源(G蛋白)。
++第七章生物氧化(5学时)本章重点:
电子传递链和氧化磷酸化作用概念、机理,明确物质代谢与能量代谢的关系
1.高能化合物:
ATP在传递能量方面起着转运站的作用,它是能量的携带者和转运者,由于细胞内含量极少,不可能是能量的贮存者。
磷酸肌酸是易兴奋组织(如肌肉、脑、神经)唯一的能起暂时储能作用篇二:
生物化学电子教案1
2
3
4
5
篇三:
生物化学教案基础生物化学教案[说明:
?
对于生物技术、生物工程专业学生(第一类授课对象):
授课学时70-76,实验44-50学时;对于农学、囱艺、资环、林学、食品科学本科生(第二类授课对象):
授课学时54-60,实验30.46学时;?
第一类授课对象理论学时取上限,第二类授课对象,理论学时取下限,具体由授课教师按照学员实际情况合理掌握内容讲解的难易程度,合理布置课外作业,准确把握进度,按期完成教学任务。
]第一部分:
理论教学内容第一章绪论(1学时)
1.阐明生物化学的概念、研究内容及发展,使学生了解生物化学学
科基本内容;
2.介绍生化知识的应用,激发学生的学习热情;
3.简要介绍学习方法(具体到某个章节)。
第二章蛋白质(10〜12学时)
本章重点:
蛋白质的分子结构、重要性质及结构与功能的关系。
明确蛋白质结构的不同层次之间的联系,为进一步学习酶和信息代谢奠定基础
1.关于氨基酸重点讲授20种基本氨基酸的结构及重要性质,注意:
(1)要求学生记住20种基本氨基酸的结构及三字母缩写。
近年发现谷胱甘肽过氧化物酶中存在硒代半胱氨酸,有证据表明此氨基酸由终止密码UGA编码,可能是第21种蛋白质氨基酸。
(2)氨基酸的滴定曲线以丙氨酸为主来讲,简单介绍两种侧链可解离的氨基酸(组氨酸和谷氨酸)滴定曲线。
提问:
pH=pKa时,缓冲能力最大,等电点时缓冲能力最小,为什么?
His在生理pH条件下为什么是唯一具有缓冲能力的氨基酸?
(3)氨基酸的等电点计算公式应用提问:
不同pH下的组成分析和电泳行为?
pH>pI时,氨基酸带负电荷,Aa-COOH解离成Aa-COO,向正极移动。
pH=pI时,氨基酸净电荷为零,溶解度最小pH<pI时,氨基酸带正电荷,Aa-NH2解离成-NH3,向负极移动。
(4)8种必需氨基酸(记忆):
He、Met、Vai、Leu、Trp、Phe、Thr、Lys
(5)氨基酸的化学反应强调参与反应的基团+-
2.蛋白质的分子结构:
(1)阐明概念:
一级结构、构型与构象、二级结构、酰胺平面、超二
级结构、三级结构、结构域、四级结构。
(2)通过示意图精讲授各级结构的特点,并结合实例加深理解。
重点
应强调各级结构层次关系。
结构层次举例
一级结构:
胰岛素、牛胰RNase
超二级结构:
角蛋白、弹性蛋白、胶原蛋白三级结构:
肌红蛋白
四级结构:
血红蛋白
△实验课过程让部分提早结束的学生看a-螺旋结构模型,并精讲特点。
(3)提问:
区分单体蛋白与寡聚蛋白的主要标志?
(亚基之间结合作
用
力
:
非共价建,
二硫键例
外
)
单
条
肽链(肌红蛋白、
Rnase、胰岛
素等
)
单蛋
白
体蛋
质多条肽链(胰凝乳蛋白
酶
白
)
相
同
亚基(乳酸
脱氢酶
a4
)
寡
聚
蛋白不同亚基(
血红蛋白
a2p2
)
(4)
蛋
白质分子结
构与功能
的
系
一级结构与功能的关系从镰刀型细胞贫血病、酶原激活等几个方面阐述高级结构与功能的关系,主要讲授牛胰核糖核酸酶变性复性实验
把握真正内涵:
一级结构由基因决定,一级结构含有高级结构信息:
最多氢键、疏水基团包埋、亲水基团外露、最多离子键、融洽的范德华作用是能量最低原理具体体现,多肽盘卷折叠的动力。
3蛋白质的重要性质
(1)蛋白质胶体溶液稳定性主要因素:
?
球状蛋白分子表面水化
膜;?
同性电荷排斥。
(2)蛋白质的沉淀作用:
盐析、盐溶、有机溶剂沉淀、等电点沉淀
的原理
(3)蛋白质的变性与复性的概
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- 生物化学 教学 设计
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