七年级生物下册 血流的管道血管教案 人教新课标版.docx

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七年级生物下册血流的管道血管教案人教新课标版

2019-2020年七年级生物下册血流的管道—血管教案人教新课标版

●教学目标

　　知识目标：

　　1．描述动脉、静脉和毛细血管的结构与功能特点。

　　2．尝试区分这三种血管以及血液在这三种血管内流动的情况。

　　能力目标：

　　1．通过对血液结构功能的学习，掌握认识和区分三种血液的能力。

　　2．通过对血液在血管中流动情况的学习，培养学生分析问题的能力和实验能力。

　　3．通过实验，提高学生的观察能力。

情感目标：

培养爱护小动物、关爱生命的良好品质。

●教学重点

　　1．动脉、毛细血管、静脉三种血管结构与功能。

●教学难点

　　1．观察毛细血管内血液的通过方式，

●教学过程

【实验方法步骤】

1用浸湿的纱布把小鱼头部的和部包裹起来，露出和。

目的是什么？

2将培养皿放在上，用观察尾鳍血管内血液的流动情况。

红细胞单行通过的血管是。

3找到管径最小的血管观察血液在这种血管中的流动情况是怎么样的？

4应当观察小鱼尾鳍的末端，为什么？

5观察过程中，应时常用滴管往棉絮中滴水，这样做的目的是什么？

6实验结束后，就怎么处理小鱼？

7、你观察到了几种血管？

特点和功能是什么？

完成下表：

种类

概念

管壁特点

血压

血流速度

动脉

将血液从输送到去的血管

管壁较，弹性

静脉

将血液从送回的血管

管壁，弹性，四肢静脉的内表面，通常具有防止血液倒流的

毛细血管

连通于最小的与之间的血管

管壁非常，只由一层构成。

9毛细血管的哪些特点，便于血液与组织细胞充分的进行物质交换？

10抽血或输液时，为什么要将，针刺入的近心端用胶皮管捆扎起来？

课堂练习：

同步练习

1、请根据你对三种血管特点的认识，将下列描述血管特点的选项，分别归到三种血管对应的表格内。

A.管壁厚B.管壁较薄C.管壁只由一层上皮细胞构成D.弹性大E.管腔大F.血流速度快G.把血送到全身各处H.血流速度较慢I.弹性较小J.血流速度最慢K.把血从全身各处送回心脏L.管腔小M.便于血液与组织细胞间充分进行物质交换

血管类型

管壁特点

管腔特点

血流速度

主要功能

动脉

静脉

毛细血管

2、毛细血管适于进行物质交换的特点是:

（1）___________________；

（2）_______________；（3）__________________。

3、根据用显微镜观察小鱼尾鳍内的血液流动实验回答下列问题：

图中的ＡＢＣ分别是什么血管呢？

红细胞通过毛细血管的方式是？

红细胞单行通过毛细血管，与毛细血管的功能有什么关系呢？

2019-2020年七年级生物下册3.1.1食物的营养成分第1课时教案新版济南版

课型:

新授课

教学目标：

1.知识目标

（1）说出人体需要的六大类营养物质的名称。

（重点）

（2）掌握三大营养物质的食物来源、组成成分及其作用。

（重、难点）

2.能力目标

（1）通过搜集食物包装袋上的说明，让学生大体了解食物的营养组成，培养学生自主学习和分析归纳能力。

（2）通过一组小实验，培养学生动手实践能力以及分工合作的意识。

3.情感目标

（1）通过搜集食物包装袋以及一组演示实验，培养学生严谨细致的科学态度。

（2）培养学生做到合理膳食，不挑食的科学饮食习惯。

学情分析：

通过在小学以及七年级上学期的学习，七年级学生已经能较为熟练地运用调查、观察、实验、记录等方法进行科学探究，这是学习本课的能力基础。

但是学生对于食物中所含营养成分的分类、来源以及各成分对人体的作用等知识掌握得十分有限，如糖类、脂肪、淀粉为什么被誉为“三大营养物质”，它们的作用是什么？

青少年为什么要多吃一些蛋白质丰富的食物，这些问题学生可能还是一知半解。

为此本人以教科书为依托，同时结合生活实际、一组小实验展开教学活动，力求使学生对此形成更丰富、科学和准确的认知。

教学方法及学法指导：

为了彰显学生的主体地位，体现“面向全体学生，提高生物素养，提倡探究式教学”的新课程理念，本人一方面想方设法发挥学生的主体地位，使学生切实体验主动探究学习所带来的成功的愉悦感，另一方面充分发挥教师的“穿针引线”作用，使学生在自主探究中有的放矢，拓展深化。

基于以上分析，本节采取了以下方法：

1.问题驱动法。

利用一连串的问题，来驱动学生积极思考，充分挖掘他们的潜能，使他们始终处于动脑、动手、动口的状态。

2.调查观察法。

课前让学生分组准备食品包装袋五份，并认真观察上面的营养成分，培养学生善于观察的良好习惯。

3.师生互动法。

在学生主动探究获取知识的基础上，教师进行适当的点拨，使学生对知识的掌握更加客观全面、深刻理性。

课前准备：

教师准备：

课件；火柴、碘液、滴管、酒精灯、白纸、试管等；一小块瘦肉、一小块肥肉、馒头、花生、小块豆腐等食物。

学生准备：

预习本节课内容；收集一些食品的包装袋或包装盒。

教学过程：

一、情景导入，激发兴趣（4分钟）

1.播放视频《舌尖上的中国.临沂煎饼卷大葱》。

生仔细看视频，以便回答教师提出的问题。

比一比谁的观察力最敏锐。

2.提出问题

（1）视频中提到做煎饼的原料有哪些？

（2）煎饼除了卷大葱之外，我们在视频中还看到卷了什么食物？

（3）欣赏完这段视频，你们有什么感想？

生分组讨论，积极依次举手回答。

生1：

作煎饼的原料有瓜干、大豆、小麦、高粱。

生2：

煎饼除了卷大葱外，还可以卷红烧肉、羊肉、木耳、辣椒、韭菜花等。

生3：

看完这段视频，我直流口水，肚子咕咕的响。

生4：

通过这段视频，我感觉我们中国人有丰富的想象力和创造力。

师：

同学们真是明察秋毫，观察得很细致到位。

是的，中国的美食品种不胜枚举，色香味俱全，令人垂涎三尺。

这些美食是普通劳动人民在日常生活中不断实践、创新的结晶。

我们经常说“民以食为天”，为什么呢？

这些食物含有那些营养成分？

今天我们学习：

第一节食物的营养成分。

（板书）

【设计意图】把广受青睐、正在热播的《舌尖上的中国》融入到课堂上，能激发学生的兴趣和共鸣，使他们迅速进入状态，并且能自然顺畅地导入下一环节，体现出与时俱进、寓教于乐的理念。

同时让学生先看视频，然后再提出问题，反其道而行之，能卓有成效的集中学生注意力，锻炼学生敏锐地捕捉信息能力。

二、分组合作，层层递进（7分钟）

1.各组将搜集到的几种食品袋或包装盒拿出来，仔细阅读上面的主要营养成分，并把它们填写到课本第三页表格上。

师巡视并课件呈现样例：

食品名称

营养成分

火腿肠

蛋白质22%、脂肪18%、碳水化合物3%、钠37%、钙10%

方便面

蛋白质15%、脂肪33%、碳水化合物19%、钠5%

牛奶

蛋白质5%、脂肪6%、碳水化合物3%、膳食纤维6%、钠3%

达利园派

能量20%、蛋白质9%、脂肪35%、碳水化合物18%、钠7%

兴凯绿馨大米

能量17%、蛋白质12%、脂肪0%、碳水化合物26%、钠0%

2.让某一组代表到投影机前对所搜集的包装袋进行投影，并对食品中营养成分作简单的介绍。

师：

碳水化合物实际上就是糖和水，钙和钠是两种无机盐。

那么我们归纳一下这些食品含有那些主要营养成分？

那些是有机物？

那些是无机物？

生：

糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等。

其中糖类、蛋白质、脂肪、维生素是有机物，而水、无机盐则是无机物。

3.课件呈现一组资料

【资料1】

【资料2】

师：

通过阅读这组资料，同学们有什么收获？

生1：

除了“六大营养素”外，还有“第七营养素”，那就是膳食纤维。

它们可以促进胃肠的蠕动和排空，预防肠癌，还有利于心血管健康等。

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生2：

通过食物来源看，我们应该多吃一些粗粮和蔬菜类，如甘薯、不去皮的麦类、糙米、绿豆、芹菜、海带、茄子等。

随机补充：

糖类绝大部分是淀粉；海带含有丰富的碘，能预防地方性甲状腺肿，俗称大脖子病；膳食纤维很难被人体吸收消化。

师：

同学们总结的棒极了，我们吃的食物中，有的食物可能会含有多种营养成分，但没有一种食物会具有所有的营养，因此我们应该均衡膳食，做到不挑食，不厌食。

现在我们对食物的七大营养素简单地总结一下。

【设计意图】让某学生代表把所搜集的食品包装袋（盒）自己进行投影和介绍，能够锻炼学生的胆量和语言表达能力。

由于课本中膳食纤维内容较少，故本人又补充了一则资料，使学生对膳食纤维重要性的认识更加全面具体。

三、演示实验，科学求证（9分钟）

过渡：

同学们知道了食物中有七种营养素，而糖类、脂肪、淀粉为什么被誉为“三大营养物质”，这是由于它们的重要作用决定的。

这节课我们主要研究这三大营养物质的食物来源、组成成分以及它们的作用等。

1.教师拿出课前准备的食物。

准备的食物有一小块瘦肉、一小块肥肉、馒头、花生、小块豆腐。

师：

大家大胆猜想一下，哪些食物含有的脂肪多？

哪些食物含有的蛋白质多？

哪些食物含有的糖类多？

生：

可能是馒头、煎饼糖类多；瘦肉、鸡蛋、火腿肠含有的蛋白质多；肥肉、花生、核桃含有的脂肪多。

师：

同学们假设得很好，但是假设不等于结论，胡适先生说：

“做学问要大胆的假设，小心的求证。

”那么如何制定计划来验证你们的假设哪？

生分组讨论并积极发言（根据小学科学知识，学生应该能想到方法，如果有难度，教师可适当提示，如淀粉遇到碘液变蓝的特性）。

生1:

用火烧，有烧焦的羽毛味，说明食物中含有蛋白质较多。

生2：

把食物放在白纸上，用大拇指挤压，观察白纸的变化。

如果有油脂，说明脂肪特别多。

生3：

我们可以把食物切碎，然后加碘液，如果变蓝，说明淀粉比较多，淀粉多意味着糖类就比较多。

2.教师演示实验。

教师边演示边讲解，并强调注意事项，如馒头或煎饼等淀粉丰富的食品要尽量切碎，否则会影响验证效果。

在用酒精烧食物时，点到为止，出现烧糊味即可；点燃酒精灯用火柴，熄灭酒精灯用灯帽，不能直接用嘴吹。

一旦酒精外溢燃烧，用湿布或沙子盖灭，千万不要用水扑灭。

生认真观察，并记下实验结果。

课件呈现演示结果。

食物中的营养实验报告单

【设计意图】本组演示实验的设计是为了活跃课堂气氛，培养学生观察能力及严谨求实的科学精神，使生物课具有“另有一番滋味”。

这体现了教法的灵活性、丰富性，从而避免了照本宣科的空洞说教，符合七年级感性知识丰富的认知规律。

四、自主学习，点拨建构（20分钟）

1．分组学习

过渡：

除了这五种食物外，还有哪些食物含有的糖类、脂肪、蛋白质较为丰富哪？

糖类、脂肪、蛋白质组成成分分别是什么？

它们的作用有哪些？

请大家带着这些问题阅读课本第4页，完成下表。

营养成分

糖类

蛋白质

脂肪

组成

（种类）

食物来源

主要作用

共同点

1、是__________的构成物质；2、为生命活动提供____________。

生认真阅读课本，找出答案，如有疑惑，小组内进行讨论。

【设计意图】本环节的设计目的就是首先让学生架起知识的“骨架”，使他们初步整体地感知相关内容，为下一步“点拨建构”环节作了铺垫，犹如烹饪，先用“猛火煮”，再用“慢火温”。

2.点拨建构

（1）组织交流

师：

糖类包含哪些种类？

蛋白质和脂肪分别有什么组成？

生1：

糖类包括淀粉、麦芽糖、葡糖糖。

生2：

蛋白质由氨基酸组成。

生3：

脂肪由甘油和脂肪酸组成。

（教师点拨：

关于“脂肪由甘油和脂肪酸组成”的记忆方法：

脂肪俗称“油”联想为甘油；脂肪后加“酸”，即为脂肪酸。

）

师：

我们日常吃的食物中，哪些含有淀粉较多，哪些含有蛋白质较多，那些含有脂肪较多？

生1：

含糖较多的食物有：

谷类和根茎类等；

生2：

含蛋白质较多的食物有：

瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等；

生3：

含脂肪较多食物：

豆类、坚果类、植物油、肥肉等。

师：

哪一类食物，既含有丰富的脂肪，又含有较多的蛋白质？

生：

豆类。

师：

人体需要的能量，都来自于食物中的哪些营养成分？

生：

糖类、蛋白质、脂肪。

（2）设疑

①阅读以下材料，用简练的语言概括一下，蛋白质、脂肪、糖类的各自作用？

②概括蛋白质、脂肪、糖类共同作用？

③青少年每天喝一些适量的牛奶有什么好处？

为什么？

课件呈现一组资料

【资料1】蛋白质是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分，占人体重量的16%--20%；它是构成身体细胞的基本材料，用于机体生长发育、衰老组织更新、损伤组织修补，以及各种生理功能的需要。

生命的产生、存在与消亡，无一不与蛋白质有关。

此外，在糖类、脂肪严重匮乏的情况下，蛋白质也可自身分解产生能量，长期这样，会造成器官衰竭。

所以说，蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。

【资料2】糖类的主要功能是供给生命活动所需要的能量。

一般来说，人体所需要的能量70%以上是由糖类氧化分解提供的。

在我们每天吃的食物中，糖类常常占80%以上，其中主要是淀粉。

糖类也是细胞的组成部分，例如细胞核中染色体的重要组成部分是核糖和脱氧核糖。

【资料3】脂肪俗称油脂。

按来源可分动物油脂和植物油脂两大类。

脂肪是人体的重要组成部分，又是含热量最高的营养物质。

脂肪是由碳、氢、氧元素所组成的一种很重要的化合物。

有的脂肪中还含有磷和氮元素，是机体细胞建成、转化和生长必不可少的物质。

脂肪中磷脂就是构成细胞膜的重要成分。

脂肪的主要功能是供给热量，其提供的热量较相同质量的蛋白质和碳水化合物（糖类）多一倍。

【资料4】英国著名的营养学家凯利·缅恩博士作过一个牛奶加餐对比试验。

把102名儿童分成两组，一组每天正常进食（正餐组），另一组每天增加牛奶600毫升（加餐组）作为辅食。

一年后发现，加餐组儿童平均体重增加3.17千克，平均体高增长2.63英寸，而正餐组的儿童则分别增加1.75干克和1.84英寸。

凯利博士由此得出结论：

处于生长发育时期的儿童，坚持每天喝适量的牛奶，是可以促使其成长得更快、更好的。

生分组讨论后积极举手回答。

生1：

糖类是直接供能物质，脂肪是储能物质。

而蛋白质是组织细胞的基本物质，也是生命活动的物质基础。

生2：

蛋白质、脂肪、糖类共同作用有两点：

一是都能提供能量。

二都是组织细胞的构成物质。

生3：

因为牛奶含有大量的蛋白质。

喝点奶可以促使其成长得更快、更好。

点拨：

同学们概括得非常好，糖类、脂肪和蛋白质在人体各项生命活动有着极其重要的作用，也是人体需求量最多的三种有机物，所以被誉为“三大营养物质”。

糖类是最直接的供能物质，如果糖类摄入量不足，脂肪参与分解，供应能量。

如果脂肪不足，蛋白质被迫进行分解以提供能量，有可能造成组织细胞被破坏。

如果把人体比作一栋高楼大厦，那糖类就代表这栋大厦的能源；脂肪就是备用能源；蛋白质就是这栋大楼的砖瓦建筑材料。

蛋白质不能像脂肪一样在体内贮存，而我们青少年正处于快速生长发育时期，所以多吃或喝一些含蛋白质丰富的食物，如瘦肉、蛋类、豆类、牛奶等。

3.迁移应用

运用今天所学的知识，进行讨论交流，解决生活中的遇到的一些问题：

（1）有四位同学在体育测试时，各准备了一些补充能量的食物。

甲准备了一些葡萄糖，乙准备了一些牛肉干，丙准备了一些水果，丁准备了一些蛋糕。

这四位同学谁准备的食物能最快地补充能量？

为什么？

（2）儿童、青少年、病伤员都需要多吃一些含什么丰富的食物？

为什么？

（3）某人在大地震发生后被埋170小时后居然奇迹般地生还，经检查发现，他除明显消瘦、极度衰弱外，其他一切生理指标基本正常。

其重量减轻最明显的是什么？

学生讨论回答：

（1）葡萄糖，因为葡萄糖不需要消化直接被人体吸收，从而能快速转化为能量。

（2）蛋白质，因为蛋白质是构成组织细胞的基本物质，也是组织细胞进行生命活动的物质基础。

（3）脂肪，因为脂肪是备有能源物质。

【设计意图】设计此环节目的是，通过生活实例的分析，加深学生对三大营养物质的主要作用的理解和识记。

4.归纳总结

师：

今天这些课我们主要讲了……，你们有什么收获，还有什么疑问？

生完善表格，并相互提问背诵。

营养成分

糖类

蛋白质

脂肪

组成（种类）

淀粉、麦芽糖、葡萄糖

由氨基酸组成

由甘油和脂肪酸组成

食物来源

谷类、根茎类

豆类、坚果类

瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类

主要作用

最重要的供能物质

组织细胞的基本物质，生命活动物质基础

备用能源物质

共同点

1、是组织细胞的构成物质；2、为生命活动提供能量。

【设计意图】利用表格来归纳整理，一目了然，直观具体，教会学生利用不同的形式和方法来进行学习，逐步提高学生自主学习能力。

由于“三大物质”的作用课本介绍的简单、抽象，所以本人又补充了一组资料，以便使学生对“三大物质”作用有一个更加全面、客观、感性的认识。

五、当堂检测，拓展提升（5分钟）

A类：

1.（考点1：

三大类营养物质的作用）在我们的食物中主要有六类营养成分，其中既能给我们的生命活动提供能量，又是组织细胞构成物质的是（）。

A.水、无机盐、蛋白质B.维生素、糖类、蛋白质

C.糖类、蛋白质、脂肪D.维生素、水、糖类

2.（考点2：

糖类的种类）下列物质中属于糖类的是（）

A.淀粉B.氨基酸C.甘油D.膳食纤维

3.（考点3：

蛋白质的作用）构成组织细胞的基本物质是（）

A.蛋白质B.糖类C.脂肪D.水

4.（考点4：

糖类的作用）天气很冷，张虎吃完早饭后，觉得身上暖和了许多，是什么物质在体内为他提供了能量？

（）

A.糖类B.蛋白质C.脂肪D.维生素

5.（考点2：

糖类的种类）米饭、面条等食物的主要营养成分是人体的主要能源物质，它是（）

A．糖类B.脂肪C.蛋白质D.维生素

B类

6.（考点4：

糖类的作用）动物在饥饿状态下，组织细胞中含量首先降低的物质可能是（）

A、蛋白质B、脂肪C、无机盐D、葡萄糖

7.（考点3：

蛋白质的作用）处于生长发育时期的青少年，应多吃一些瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类等食物，因为在这类食物中，含有较多的（）

A.蛋白质B.脂肪C.维生素D.糖类

C类：

（考查学生知识迁移能力）生活在线：

我们为什么要以馒头和米饭为主食，而不以蔬菜水果为主食？

吃一个苹果和吃一个馒头，哪个饿的更快？

这说明什么？

【设计意图】多层次的题型的设计是为了满足不同梯次的学生，A类是面向全体学生，B类则是面向探究和接受能力较好的学生这样，而C类是为了培养学生学以致用，知识迁移的能力。

这样既能使大多数学生学到和掌握知识，又能让基础好的同学的知识视野得到拓展，潜力充分开发，各尽所能，符合“因材施教、分层教学”理念。

板书设计

第一节食物的营养成分

营养成分

糖类

蛋白质

脂肪

组成（种类）

淀粉、麦芽糖、葡萄糖

由氨基酸组成

由甘油和脂肪酸组成

食物来源

谷类、根茎类

豆类、坚果类

瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类

主要作用

最重要的供能物质

组织细胞的基本物质，生命活动物质基础

备用能源物质

共同点

1、是组织细胞的构成物质；2、为生命活动提供能量。

教学反思

在多年的教学实践，本人深刻认识到一点，即判断一节课的成功最关键的要素之一就是能否实现学生人人参与，各得其所。

犹如一群猴子摘桃，跳得高的猴子摘大桃子，跳的低的猴子摘小桃子，但绝不能让猴子坐享其成，甚至把桃子生硬地塞近他们的嘴里。

基于以上认识，本人对本节课准备采取的措施如下：

1.思想启迪。

知识技能目标和情感目标犹如舟车之两轮，相辅相成，不可偏废。

情感目标起着春风化雨、润物无声的作用，树立科学正确的价值观有助于知识技能目标的实现。

基于以上认识，本人在课堂教学中见缝插针，随机进行一些情感教育。

如播放视频《舌尖上的中国》，其目的一方面是为了自然顺畅地导入本节课内容，另一方面则是激发学生的民族自豪感。

再如我利用胡适先生的名言，培养学生大胆的怀疑和严谨的求证的精神。

2.演示实验。

本节课本没有实验任务，但是本人考虑到如果只是照本宣科空洞说教，就很难调动学生的积极性，从而造成生物课的索然无味，学生记忆的浅尝辄止，不利于提高学生的主动探究能力。

所以本人在本节课设计一组小实验，这既能活跃课堂气氛又培养了学生严谨求实的精神。

3.完善资料。

教材对膳食纤维、三大物质作用介绍得较少，所以本人补充了两组资料，其目的就是让学生对这两处知识点特别是三大物质作用有更全面、客观、深入的认识，从而为学生搭起了由感性认识到理性认识的桥梁。

同时通过阅读材料，培养了学生提炼、归纳信息的能力。

本人虽然采取了以上措施，但“丰满”的理想往往不等于“骨感”的现实。

这需用在以后教学实践中不断的修正、调整，以冀最大可能地实行理论与实践的“无缝接轨”。