理化检验培训课件pptConvertor.docx

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理化检验课件

目录　

理化检验

化验基本知识

常用仪器使用方法及维护

滴定、蒸馏的操作

理化项目的检测

第一部分

化验基本知识

常用药品的特性及使用

常用器皿的使用

常用标准试剂的配制

化验室安全

数据处理

化验基本知识：

常用的药品：

氢氧化钠、异辛烷、无水乙醇、邻苯二胺

氢氧化钠特性：

该品具有强腐蚀性，能引起严重烧伤。

使用注意事项：

正确佩戴耐酸手套，万一接触到眼睛及皮肤应立即用大量水冲洗。

异辛烷特性：

该品高度易燃，与空气能形成爆炸性的混合物。

使用注意事项：

应远离火种采取抗放静电措施，于通风良好处密封保存。

无水乙醇的特性：

该品无色透明易挥发性液体，醇香味浓厚易吸湿，能与水、乙醚和三氯甲烷任意混合，具有高度易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物。

使用注意事项：

使用现场禁止吸烟。

应远离火种密封保存。

邻苯二胺：

该品无色、白色结晶，见光或置露空气中易变色，易溶于醚、醇、氯，微溶于水。

使用注意事项：

避光密封保存。

常用器皿的使用注意事项：

玻璃器皿轻拿轻放

玻璃仪器刷洗的标准是内壁不挂水珠

最后要用蒸馏水涮洗。

玻璃仪器放置正确（滴定管倒置放在滴定管架上）

三角瓶容量瓶用完洗净后，倒置放在瓶架上。

常用标准试剂的配制：

标准滴定溶液制备的一般规定：

药品除另有规定外，所用试剂的纯度在分析纯以上，实验用水为三级水的规格

在标定和使用标准溶液时，滴定速度一般应保持在6ml/min-8ml/min。

称量基准试剂的质量的数值小于等于0.5g时，按精确至0.01mg称量；数值大于0.5g时，按精确至0.1mg称量。

制备标准滴定溶液的浓度值应在规定浓度值的5%范围以内。

标定标准滴定溶液时，须两人进行实验，分别各做四平行，取两人八平行测定结果的平均值为测定结果。

有运算过程中保留五位有效数字，浓度值报出结果取四位有效数字。

标准滴定溶液的浓度小于等于0.02mol/L时，应于临用前将浓度高的标准溶液用煮沸并冷却的水稀释，必要时重新标定。

除另有规定外，标准滴定溶液在常温（15℃-25℃）下保存时间一般不超过两个月。

当溶液出现浑浊、沉淀、颜色变化等现象时，应重新配制。

0.1mol/L氢氧化钠标准溶液配制标定（GB/T601---2002）

配制：

称取110g氢氧化钠，溶于100ml无二氧化碳的水中，摇匀注入聚乙烯容器中，密闭放置至溶液清亮。

吸取上清夜54ml，用无二氧化碳的水稀释至1000ml，摇匀。

标定于105℃----110℃电烘箱中干燥至恒重的工作基准试剂邻苯二甲酸氢钾，分别加无二氧化碳的水80ml溶解，加2滴酚酞指示剂（10g/L），用配制好的氢氧化钠溶液滴定至溶液呈粉红色，并保持30秒，同时作空白试验。

C（NaOH）=

M----邻苯二甲酸氢钾的摩尔质量的数值，单位为克每摩尔（g/mol）[M（KHC8H4O4）=204.22]

m----邻苯二甲酸氢钾的质量的准确数值，单位为克（g）

VX----氢氧化钠溶液的体积数值，单位为毫升（ml）

V0----空白试验氢氧化钠溶液的体积数值，单位为毫升（ml）

采样：

麦汁

麦汁的取样一般在冷却麦汁总量的1/3时间左右取样,采集试样时应停止充和加酵母,防止泡沫的产生泡沫会造成麦汁苦味质的损失,应在取样阀的出口联接软管,初流出的2-3L麦汁弃去正式取样时将软管伸入至取样瓶部.取样量约400-500ml，试样取好后立即加盖密封，标明试样的来源，采样后的试样，如不能及时检验，应放入冰箱中，但放置时间不得超过4小时。

采样：

发酵液

准备一根洁净的胶管,取样时将胶管与发酵罐取样口连接,打开取样阀3～5min（根据取样管的情况确定），排放出部分发酵液,取样时将软管伸入至1000mL三角瓶（或取样瓶）底部（尽可能不要产生泡沫）。

收集约400～500ml啤酒，试样取好后立即加塞密封存，标明试样的来源（品种罐号等），采样后的试样，如不能及时检验，应放入冰箱中，但放置时间不得超过4小时（个别试样可稍延长，但不可超过12小时）。

化验室安全：

化验前应检查：

电源空气开关完好有效；电源线绝缘良好；化验设备各个组件连接完好。

化验时，应先连接好电路后才接通电源。

化验结束时，先切断电源再拆线路。

化验室内一切化学药品禁止入口，使用移液管时，应用洗耳球吸取试液，严禁用嘴吸。

倾注试剂或加热液体时，不要俯视容器，以防溅出致伤。

玻璃仪器，轻拿轻放，防止破碎划伤。

检测过程中的沸腾、蒸馏等过程应佩戴

相应的防护用具，不要将盛有沸腾的容器口对向他人。

使用有机溶剂（乙醇，异辛烷等）时，必须要远离火焰和热源2m以上。

数据处理：

数字修约规定：

末位为4的和4以下的数字舍去。

末位为6和6以上的数字进位，遇到末位为5的数字，则需要看它前面的一个数，如果前面的数是单数则进一位，如果是双数﹙包括零﹚则舍去。

例如7.74修约7.77.75修约7.8

第二部分

常用仪器使用方法及维护

正确使用方法

仪器维护

常用仪器使用方法及维护（分光光度计、啤酒自动分析仪、浊度计、分析天平、便携式溶氧仪、二氧化碳仪、总氧仪、泡持测定仪）

分光光度计：

仪器设置：

进入光度测量模式及参数设置：

在仪器主界面下根据提示按“1”键选择光度测量方式，仪器进入光度测量模式，显示界面变为光度测量主界面，根据屏幕提示可进行参数设置（光度方式、测量波长、输入K系数值、暗电流校正；按“RETURN”键返回仪器或光度测量主界面。

试样池设置在试样池设置界面下，选择试样池类型（包括：

固定池、五联.池和八联池）、池数、进行一号池空白校正、移动试样池、试样池复位、单池测样、按“RETURN”键退出试样池控制设置。

自动校零（校100T%）在光度测量主画面下,按AUTOZERO键可对当前工作波长进行零吸光度校正（在校正前，应先放入空白样品）。

测量在光度测量主界面下，可以完成所有有关光度测量的操作。

光度测量

打开TU-1810紫外可见分光光度计电源，仪器自检初始化。

自检完毕，使其预热20分钟。

按“1”进入光度测量画面。

按“AUTOZERO”使试样池1吸光度自动校零。

按“F3”进入试样池控制画面。

按“4”移动试样池”使试样池位置在2上。

按“RETURN”返回上层画面。

读取“试样池2”的吸光度。

按“F3”进入试样池控制画面。

按“5.试样池复位”使试样池位置在1上。

按“RETURE”

按“AUTOZERO”使试样池1吸光度自动校零，继续下一检测。

维护与保养：

操作员须将比色皿用绸布擦净后再放入样品室。

当不连续测样，仪器处于待机状态时须关闭两灯。

按“RETURN”进入主画面,选择“5.系统应用”,按“3”钨灯关闭,按“4”氘灯自动关闭。

待再使用时,根据使用波长选择开灯，按“3”钨灯自动开启,或者按“4”氘灯自动开启。

操作员检测完毕后应将波长调至660nm后再关机。

每次使用后应检查样品室是否积存有溢出溶液

如有溶液溢出应立即用脱脂棉擦拭干净，以防废液对部件或光路系统的腐蚀。

仪器液晶显示器和键盘在日常使用时应注意防止划伤、防水、防尘、防腐蚀。

仪器使用完毕后操作员应及时做好仪器卫生。

每周检查并用棉球、无水乙醇做一次仪器的清洁。

定期对仪器主要性能指标（波长准确度与重复性、基线平直度）进行全面检测。

啤酒自动分析仪：

检测/测量：

打开UPS的电源开关，按SP-1m自动取样器、DMA4500密度计的顺序先后打开电源开关，等DMA4500密度计自检完成后，打开AntonPaarAlcolyzerPlus电源开关，等AntonPaarAlcolyzerPlus自检完成后，打开打印机电源。

仪器稳定1小时以后，仪器可以进行测量。

每天测量前用蒸馏水和10％v/v左右的酒精水溶液执行一次SOP。

啤酒样品进行除气：

调节酒样温度至15～20℃，将大约300mL酒样倒入750mL（或1L）锥形瓶中，盖塞，在恒温室内，轻轻（划圈）摇动，开塞放气（开始有“砰砰”声），盖塞。

反复操作，直至无气体逸出为止，用单层中速干滤纸（漏斗上面盖表面玻璃）过滤。

除气后的酒样温度应保持在18—20℃，在密封的情况下一小时内使用。

按样品的顺序将样品倒入测量杯中，注意不能有气泡。

按下取样器的START键，仪器自动开始测量。

测量结果在打印机上打印出来，并自动进行存储。

维护保养：

清洗程序：

同一天分析两批样品之间，在一批样品分析后，要放三杯蒸馏水对测量室进行冲洗。

当一天分析结束时，在SP-1m取样器的样品盘上最后放三杯蒸馏水和一杯无水乙醇冲，按下取样器的START键，洗测量室，当无水乙醇进入测量室后，释放取样管压头，将取样管接上空气泵管。

按下DMA4500密度计的空气泵开关，用干燥的空气吹测量室至少15min。

然后关闭空气泵，取下空气泵管。

每周清洗一次：

使用专用清洗剂清洗。

在SP-1m取样器的样品盘上最后放3杯3％m/m的专用清洗剂、三杯蒸馏水和一杯无水乙醇冲，按下取样器的START键，洗测量室，当无水乙醇进入测量室后，释放取样管压头，将取样管接上空气泵管。

按下DMA4500密度计的空气泵开关，用干燥的空气吹测量室至少15min。

然后关闭空气泵，取下空气泵管。

每周清洗一次：

使用1％的次氯酸钠溶液清洗。

在SP-1m取样器的样品盘上最后放1杯1％的次氯酸钠溶液、三杯蒸馏水和一杯无水乙醇，按下取样器的START键，洗测量室，当无水乙醇进入测量室后，释放取样管压头，将取样管接上空气泵管。

按下DMA4500密度计的空气泵开关，用干燥的空气吹测量室至少15min。

然后关闭空气泵，取下空气泵管

测量麦汁样品后的清洗：

由于麦汁样品的粘度高，并且糖度较高，容易对测量室造成污染，并且不易清洗，建议不要使用本仪器测量麦汁样品。

如测量了麦汁样品，一定要注意，当测量室中还有麦汁样品时，不要立即进入高浓度的酒精。

首先先用3杯蒸馏水冲洗测量室，然后用1杯3％Mucasol溶液和4杯60℃左右的蒸馏水冲洗测量室，最后用无水乙醇冲洗，然后用干燥的空气吹干测量室。

浊度计：

使用方法：

打开仪器电源开关；

将水控制开关转到关闭的入口/出口标志的位置，将蒸馏水或软化水注入测量室内，使透光孔处于水面之下（至少注入1.1L水）。

也可以将水的输入口与水源开关连接，给测量室注水。

将样品放入测量杯中，摇动样品没有气泡释放出来，然后关上盖子，按住“START”键，开始测量。

测量结果在显示屏上显示出来。

维护与保养：

日清洁：

每日将测量容器内的水排尽，并用蒸馏水或软化水将测量容器洗净（在测量完成之后）。

清洁的方法是：

将水控制旋钮转到排水位置，让水排出。

然后，打开盖子，使用里面装着冷蒸馏水或软化水的喷水瓶喷射，清洁测量容器。

最后，用一块柔软的布，蘸上一些酒精，清洁光学部件。

清洁时要小心，不要使它受损或产生划痕。

月清洁：

如果每日清洁后仍有不干净的残迹存在，则至少每月还要清洁一

次。

建议移开转盘，用一把软刷子或一块软布，使用冷水和洗涤精溶液，分别将转盘和测量容器清洁干净。

用装有冷蒸馏水或软化水的喷水瓶喷射，将可能残留在容器中的清洁溶液清洗干净。

季度清洁：

每3个月清洁一次水控制阀。

如果较早地发现漏水或水控制旋钮转动困难，应及时检查水控制阀门。

分析天平：

使用方法：

每次称量前，天平必须预热至少30—60分钟。

开机：

让秤盘空载，按下ON键

天平显示自检过程（包括闪现所有字段）

当天平回零时，天平就可以称量了

关机：

按住OFF键直到显示屏出现“OFF”字样，松开该键。

测量：

将样品放到秤盘上

等待直到稳定指示符“○”消失

读取该称量结果

去皮称量：

将空容器放在天平秤盘上

显示其重量值

去皮：

单击O/T键

天平显示屏显示为“0.0000”

在空容器中添加样品，显示屏显示其重量值

如果将容器从天平上移去，去皮的重量或以负值显示。

去皮的重量值一直保留到再按一次O/T键或天平关机。

维护保养：

清洁：

天平的外壳及秤盘都是由高等级的防腐材料制成的。

因此任何普通的清洁剂都可以清洁这些部件。

所有的天平保护罩都可以更换。

在称量完化学样品后，需要清洁秤盘和挡风圈

虽然所有材料都是高等级的防腐材料，但如果腐蚀性物质长期沉积在不锈钢表面，也会对天平秤盘等有腐蚀性。

如隔绝空气，如在铝钢表面涂上一层油脂，则可以起到防腐的效果。

便携式溶氧仪：

操作步骤：

按“确定”键进入主菜单

用箭头键选择“MeasurementChoice（测量选项）”并按“确定”键打开菜单。

用箭头键选择相应的项目。

测量溶解氧（以单独模式测量为例）

把o-DGM的取样管连接到取样点（连接前请先关闭取样阀），把o-DGM出水管末端放在排水沟内并固定。

（注：

采样点压力很低时，仪器必须被放的尽量低，因为采样时额外的压力会减少气泡的外溢。

）

缓慢打开取样点的阀门（事前确定流量调节阀没有关闭），使用流量调节阀来调节流量（大约20升/分钟），确保在测量时样品始终处于流动状态（流出出口管的样液应与出口管成90度直角，如果流量调节阀完全关闭，此时得到的是不正确的溶氧值）。

注意：

取样管道中的压力不能超过10bar。

按“确定”键大约1秒，溶氧测量开始，当前测量值会显示，等测量值稳定下来后读数，再次按“确定”结束并保存溶解氧的测量。

最后一个样品测量结束后，o-DGM仪器必须用冷水冲洗。

当不用o-DGM时，仪器内腔可以吹干或充满液体。

读取历史测量结果

按“确定”键大约3秒钟，HAFFMANSBV标志菜单显示。

再按“确定”键，主菜单显示。

按向下箭头键选择“Logbook”（工具书），然后按“确定”键。

选择“Results”（结果），然后按“确定”键。

测量结果就显示在屏幕上。

要选择不同的测量结果，按上下箭头键来选择不同时间测到的结果（针对连续测量模式）。

按“确定”键回到主菜单。

清除测量结果

按“确定”键大约3秒钟，HAFFMANSBV标志菜单显示。

再按“确定”键，主菜单显示。

按向下箭头键选择“Logbook”（工具书），然后按“确定”键。

选择“Deleteallresults”（清除所有结果）。

然后按“确定”键，回到主菜单。

.

维护保养：

充电步骤

取下位于仪器背部的充电/数据传输接头保护帽

把充电器的插头插入o-DGM后面的接口，注意：

充电器连接仪器端的红点朝正上方。

接上电源，充电时，电量格会循环显示充电状态。

充电大约6-8小时后拔下充电器。

（为保证电池的正常使用寿命，充电时间最多不能超过24小时。

）

重新装上保护帽。

（注：

电池不充电时，充电接口保护帽不能打开，以防测量时样液进入仪器电路部分，烧坏仪器！

）

日常清洗：

o-DGM在每天使用过后，需要用冷水清洗。

把o-DGM的进口连接到水龙头，打开活塞杠杆开关，让水流通过仪器，关闭水龙头，同时打开和关闭拉杆开关几下，来清洗活塞开关。

如果测量浓度非常高的液体，要用特别清洗方法清洗，防止有沉淀生成。

最后把仪器充满水放在一个阴凉的地方，温度不要低于0℃。

每月的特别清洗：

清洗后还存有脏物（如有黏性物质沉淀），仪器必须有特别适合的清洗方法：

首先连接设备打开开关，从进口用漏斗通入清洁剂，直到从出口接口流出，把流出液放入合适的容器中，也可以用短时间CIP清洗，关上开关让清洁剂留在仪器内。

防止被化学物质腐蚀，谨慎使用热的清洗剂，合适清洁物质：

0.5%-2%浓度NaOH溶液在室温内使用，根据杂物的多少，清洗时间由15分钟到几小时不等，清洗后用清水清洗仪器，重复打开、关闭拉杆开关几次，确保清洗后无清洗物残留（不充分的清洗会腐蚀活塞上的O形圈，不能用含有氟或氯的清洁剂清洗仪器）。

最后把仪器充满水放在一个阴凉的地方，温度不要低于0℃。

流量调节阀的维护：

从测量腔上彻底卸下螺旋阀

用取圈器取掉螺旋阀的O形圈

用刷子刷洗螺旋阀，然后用水冲洗

更换破损的O形圈，确保O形圈表面无损，只能使用工具箱提供的O形圈.

螺旋阀及O形圈涂上薄薄一层硅润滑油.，小心把螺旋阀装上。

二氧化碳的测量：

操作步骤:

样品处理：

将被测样品的瓶子或听放置在在25.0℃±0.2℃的水浴中保温半个小时。

松开IAM测量管上的红色旋钮，提升液位调整管，使碱液微冒出测量管即可，再旋紧测量管上的红色旋钮。

将ICC-2000把反方向移动，将温度传感器小心向上放置，松开花螺母，调整测量头，将被测样品放置在圆台上，使测量头上的橡皮与被测瓶子或听之间有2毫米的距离，旋紧花螺母。

将ICC-2000的穿刺把手迅速向下移动穿刺样品，将温度传感器小心放下，拿起仪器，再摇晃被测样品5次。

按START键，当P、T和二氧化碳含量值停止上升时，按START键即可读数，再按START键将各种数据储存。

待二氧化碳测量完成之后，慢慢打开针阀，将瓶颈空气释放出来，细心将温度传感器提升，将手柄向后移。

取下以测样品，旋紧针形阀门。

维护与保养：

仪器的主机在不使用时使用仪器罩罩起来，以防灰尘堆积，长时间存放时应放在恒温干燥的室。

每次测量后对仪器非电源部分进行请洗，清洗方法：

将一根水管与仪器的压力阀相连接，在ICC下面放置一只杯子，将水管接到针头上，如果在针头上接水管，先将针头上的橡皮圈移去，打开针形阀，缓慢打开水龙头，让水流几分钟。

有规律地打开和关上针形阀，使仪器内部完全冲洗干净，关上水龙头，卸掉水管。

保养频率半年一次，给温度传感器上一点硅润滑油，使穿刺杆和传感器的杆保持润滑。

总氧的原理：

氧气的检定：

根据测量对氧敏感层的发光而来的。

这种荧光的变化依赖于部分氧的压力。

液体中溶解氧数值通过测量氧的分压和温度的方法得出。

氧传感器利用发光测量原理从光学上测量氧含量，根据这个原理，氧敏感层与蓝光接触，因此氧敏感层中的分子形成激发态。

氧含量是由蓝光照射和原子发光的时间差异以及样品的温度计算而得。

总氧仪的测量：

填充压力室首先C-TPO压力室由氮气充满至预设压力，此压力约为2bar。

冲洗干净测量室

测量室用氮气彻底清洗干净，当氧气值递减到＜5ppb后，测量头才会刺入包装。

穿刺测量头刺入包装，接着测量包装顶部空间和测量探头之间的混合压力。

顶部空间氧测量探针进入包装的顶部，接着测量氧开始。

传感器自己会判断何时获得稳定的氧气值。

如测量值不稳定，测量就会终止。

顶部空间氧测量在顶部得出了稳定的氧气含量后，探针进入液体。

探针将在液体里以脉冲的方式进行溶解氧测量。

这个过程持续到获得了稳定的测量值。

如果无法获得稳定的测定值，测量同样会终止。

添加压力室液体测量结束后，探针返回穿刺位置。

现在压力室内的气体，就会添加进包装中。

此时测量出的是整个系统的压力值，这是测量的最后环节。

返回到起始位置测量结束后，仪器自动释放所有压力。

测量头返回其起始位置。

总氧仪的校准：

温度传感器的校准

仪器上的温度传感器是非常精密的线性负温度系数热敏元件，测量误差很小，因此不需要校准。

压力校准

压力传感器测量绝对压力。

这就需要自动补偿由于海拔高度和天气情况不同而带来的不稳定。

校准过程中，阀门自动关闭，以便使得大气压力（低点）和连接压力（高点）能够被测量。

建议一个月检查或者校准一次。

氧气传感器的校准

因为氧气传感器内氧敏感层的曝光老化速度非常慢，一次频繁的校准并不需要。

总氧仪的维护保养：

日常清洁

C-TPO日常的清洁包含了清洁涂层（探针头部）和清洁连接有机玻璃的测量头。

月度维护保养

C-TPO的维护保养可以分为月度保养和半年度保养,维护包含穿刺橡胶塞、有机润滑探头更换密封旋钮和更换氧传感器敏感层。

泡持性测定仪的测定：

在准备好泡沫样品之后，玻璃杯必须对着测量室后壁上的触头而放在测定室内，接着关闭测定室门，按下“start”,并开始测量。

在等待期间的最初，没有测量值显示，仅在泡沫表面下降离开玻璃杯边缘10mm之后，计时器才开始计时。

泡持性测定仪的维护：

电极的清理在测量之后，用水清洗电极，如需要可部分的拆开电极使能更彻底的清洗四个外缘电极的触针。

第三部分

化验基本操作

滴定

蒸馏

基本操作：

滴定、蒸馏

滴定:

装溶液与排气泡

先用预装的溶液涮洗3次。

每次涮洗溶液的容量为10ml左右，不能超过±3ml。

涮洗时应横持滴定管转动，使溶液布满整个管。

应由下口弃去1/3左右溶液，其余的由管口倒出。

放液时活塞不能打开。

酸式滴定管应迅速转动活塞以排除活塞下端的气泡。

倒溶液时试剂标签应向手心，右手拿瓶。

滴定：

操作步骤

滴定操作应左手持管，右手拿瓶。

操作姿势：

左手拇指在前，食指和中指在管后，手指略弯曲，轻扣住活塞，手心空握。

滴定时管尖插入三角瓶口1—2cm。

滴定时管尖不能碰到瓶壁。

滴定速度为每秒3—4滴，滴定时不能成柱状流下。

滴定：

读数

滴定完后应等15—30秒。

读数时眼睛不与液面的弯液面水平。

读数应估计到0.01ml。

读数时滴管一定要垂直。

蒸馏：

双乙酰

先预热蒸馏装置。

先将馏出液管放入接收瓶中少量水内。

检查冷却水源是否打开和水温。

接收瓶应放在冰浴内,注意控制量取样品体积。

应用蒸馏水封口

加入样品和蒸馏水时注意漏斗塞不要离开漏斗，样品和水接近流完进尽快塞入漏斗塞。

蒸馏体积应接近25ml，不能超出，或少于23ml。

流出液管应保持在接收液面下.

蒸馏时应检查蒸馏器械是否漏气。

蒸馏完毕收拾卫生。

第四部分

理化项目检测

原理及方法提要

操作步骤

注意事项

项目的检测（原理、操作步骤、注意事项）：

浓度、PH、苦味质、泡持测定仪、总酸、二氧化碳、色度

原麦汁浓度：

方法提要:

利用在20℃时试样溶液同体积纯水质量比,求得相对密度以d表示然后，查表得出试样中浸出含量的百分比，即原麦汁浓度以％m/m表示

操作步骤：

将密度瓶洗净，干燥，称量，反复操作，直至恒重。

将煮沸冷却至15℃的水注满密度瓶，插上带温度计的瓶，立即浸于20±0.1℃的恒温水浴

中，待内容温度达20℃，并保持5min不变后取出。

用滤纸吸去溢出支管的水，立即盖妤小帽，擦干后称量。

将水倒去，用麦汁反复冲洗密度瓶三次，然后装满，按上述测量水操作进行麦汁的测定。

试样的原麦汁浓度按‹1›计算：

---试样（20℃）的相对密度（比重）

m2---密度瓶和馏出液的质量,g;

m---密度瓶的质量,g;

m1---密度瓶和水的质量,g。

根据相对密度查附录B，求得100g试样中浸出物的克数，得到原麦汁浓度﹙g/100g﹚。

即为试样的原麦汁浓度，以度或﹪﹙m/m﹚表示

浓度：

原理：

除气后的啤酒试样导入啤酒自动分析仪后，一路进入内部组装的密度计中测定其密度；另一路进入酒精传感器，测定啤酒试样中的酒精度。

操作步骤：

啤酒除气、过滤、检测

先涮洗三角瓶。

用超声波或振摇法除气。

期间酒液不能洒出。

注意样品温度控制在15~20C。

除气时超声波仪卫生要保持干净。

过滤：

将超声波除气好的试样用叠好的滤纸过滤。

检测：

将制备好的试样倒入试样杯中，启动仪器进行