第一单元第2讲 细胞中的无机盐糖类和脂核心素养教案.docx
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第一单元第2讲细胞中的无机盐糖类和脂核心素养教案
第2讲细胞中的无机物、糖类和脂质
一、考纲要求:
1.水和无机盐的作用(Ⅰ)。
2.实验:
检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质。
二、教学目标:
1.简述组成细胞的主要元素,说出构成细胞的基本元素是碳。
2.简述细胞中化合物的种类。
3.说出水、无机盐在细胞中的主要存在形式和作用。
4.检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质。
三、教学重、难点:
1.教学重点:
组成细胞的主要元素和化合物。
水和无机盐在细胞中的作用。
2.教学难点:
组成细胞的主要元素和化合物。
检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质。
四:
课时安排:
2课时
五、教学过程:
考点一细胞中的元素和化合物、无机物
(一)知识梳理:
1.组成细胞的元素和化合物
(1)组成细胞的元素
①元素的来源、分类和存在形式
②生物界和非生物界在元素组成上的统一性和差异性
a.统一性的表现:
组成生物体的元素在无机自然界中都能找到,在元素种类上具有统一性。
b.差异性的表现:
同一种元素在生物界和非生物界中的含量差别很大。
(2)组成细胞的化合物
2.细胞中的无机物
(1)细胞中的水
②自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系
(2)细胞中的无机盐
巧记 无机盐功能的“一、一、二”
拓展:
如图1是细胞中化合物含量的扇形图,图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图,请分析:
(1)若图1表示细胞鲜重,则A、B化合物依次是水、蛋白质。
(2)若图1表示细胞完全脱水后的化合物含量,则A化合物具有多样性,其必含的元素是C、H、O、N。
(3)若图2表示组成人体细胞的元素含量,则a、b、c依次是O、C、H。
(4)大肠杆菌体内的各种元素的含量是否和人体内的完全相同?
提示 不是
归纳:
据特征元素推测化合物的种类
。
不同生物体内的各种元素的含量存在较大差异。
命题探究:
命题点一 依据元素组成推断化合物的种类
1.下图是构成细胞的某些化合物的元素组成情况。
则对①、②、③所表示的物质及其所能表现的生理功能推测错误的是( D )
A.①可能是叶绿素,能吸收光能进行光合作用
B.②可能是血红蛋白,有运输氧的作用
C.③可能是磷脂,是细胞膜的主要成分
D.①、②、③必为同一类物质
2.如图表示不同化学元素所组成的化合物,以下说法错误的是( C )
A.若①为某种大分子的组成单位,则①最可能是氨基酸
B.若②是细胞中重要的储能物质,则②可能是脂肪
C.若③为能储存遗传信息的大分子物质,则③一定是DNA
D.若④主要是在动物肝脏和肌肉中合成的储能物质,则④是糖原
命题点二 以坐标曲线为信息考查水和无机盐功能
3.某科研小组将选自同一海滩的长势相同、生长良好的互花米草幼苗平均分成5组,每天分别以0h、3h、6h、12h和24h进行水淹处理。
处理50d后,测定植株自由水与结合水含量,并计算二者的比值(曲线甲),测定K+吸收速率(曲线乙)。
下列有关分析判断中,错误的是( C )
A.实验中应该用互花米草采样地点的海水进行水淹处理
B.互花米草在水淹时间为3h/d的环境下抗逆性最强
C.互花米草在水淹时间为6h/d的环境下,代谢活动最旺盛
D.互花米草以主动运输方式吸收K+
4.图1表示甲、乙两种无机盐离子处于不同浓度时与作物产量的关系;图2表示不同浓度的钙对某种植物花粉萌发和花粉管生长的影响。
下列相关描述错误的是( B )
A.同一种作物对甲、乙两种无机盐离子的需求量不同
B.乙的浓度为d时,对提高产量最有利
C.适宜浓度的钙有利于花粉管的生长
D.在一定范围内,钙的浓度对花粉萌发率无影响
考点二 糖类、脂质的种类和作用
(一)知识梳理:
1.细胞中的糖类
(1)组成元素:
仅由C、H、O元素构成。
(2)种类和功能
2.细胞中的脂质
拓展:
据图分析糖类和脂质的组成
(1)若①表示糖类,则②、③、④可分别表示单糖、二糖、多糖(物质)。
(2)若①表示多糖,则②、③、④可分别表示淀粉、纤维素、糖原(物质)。
(3)若①表示脂质,则②、③、④可分别表示脂肪、磷脂、固醇(物质)。
(4)若①表示固醇,则②、③、④可分别表示胆固醇、性激素和维生素D(物质)。
归纳:
1.糖类和脂质的比较
比较项目
糖类
脂质
区别
元素组成
C、H、O
C、H、O、(N、P)
种类
单糖、二糖、多糖等
脂肪、磷脂、固醇等
合成部位
淀粉:
叶绿体
纤维素:
高尔基体
糖原:
主要是肝脏、肌肉
主要是内质网
生理作用
①主要的能源物质;
②构成细胞结构,如糖被、细胞壁;
③核酸的组成成分,如核糖、脱氧核糖
①生物体的储能物质,如脂肪;
②构成细胞膜的重要成分,如磷脂;
③调节新陈代谢和生殖,如性激素
相同质量的物质分解情况
耗O2少,产H2O少,释放能量少
耗O2多,产H2O多,释放能量多
联系
糖类脂肪
2.种子形成和萌发过程中糖类和脂质的变化
种子类型
变化
非油料作物种子(如小麦)
油料作物种子(如大豆)
种子形成时
可溶性糖(还原糖)→淀粉
糖类→脂肪
种子萌发时
淀粉→可溶性糖(还原糖)
脂肪→甘油、脂肪酸→糖类
命题探究:
命题点一 糖类、脂质的种类与功能
1.下列关于糖类化合物的叙述,正确的是( B )
A.葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖,但元素组成不同
B.淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖
C.蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀
D.蔗糖是淀粉的水解产物之一,麦芽糖是纤维素的水解产物之一
2.(2017·海南,3)关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述,错误的是( B )
A.固醇在动物体内可转化成性激素
B.C、H、O、P是构成脂质和糖原的元素
C.脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质
D.胆固醇是细胞膜的组分,也参与血脂运输
命题点二 有关种子形成和萌发过程中糖类和脂质的变化分析
3.(2014·广东,5)油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图所示,将不同成熟阶段的种子制作匀浆后检测,结果正确的是( C )
选项
取样时间
检测试剂
检测结果
A
第10天
斐林试剂
不显色
B
第20天
双缩脲试剂
不显色
C
第30天
苏丹Ⅲ试剂
橘黄色
D
第40天
碘液
蓝色
4.(2018·泉州模拟)如图是油菜种子在发育和萌发过程中,糖类和脂肪的变化曲线。
下列分析正确的是( C )
A.干重相等的可溶性糖和脂肪,所储存的能量大致相同
B.种子发育过程中,由于可溶性糖更多地转变为脂肪,种子需要的N增加
C.种子萌发时,脂肪酶的活性很高
D.种子萌发时,脂肪转变为可溶性糖,说明可溶性糖是种子生命活动的直接能源物质
考点三 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
(一)实验解读:
1.检测原理
(1)糖类的检测
①还原糖+斐林试剂
砖红色沉淀。
②淀粉+碘液―→蓝色。
(2)脂肪的检测:
脂肪+苏丹Ⅲ染液―→橘黄色苏丹Ⅳ染液―→红色)
(3)蛋白质的检测:
蛋白质+双缩脲试剂―→紫色。
2.实验步骤
(1)还原糖的检测
(2)脂肪的检测
方法一:
花生种子匀浆+3滴苏丹Ⅲ染液→橘黄色
方法二:
取材:
花生种子(浸泡,去掉种皮)
↓
切片:
将子叶切成薄片
↓
制片①取最薄的切片,放在载玻片中央②染色:
滴2~3滴苏丹Ⅲ染液,染色3min③去浮色:
加1~2滴体积分数为50%的酒精溶液④制成临时装片,滴一滴蒸馏水,盖上盖玻片
↓
观察:
先在低倍显微镜下寻找已着色颗粒,再用高倍显微镜观察
↓
结论:
圆形小颗粒呈橘黄色,证明花生种子中含有脂肪
(3)蛋白质的检测
选材与制备:
蛋清稀释液或豆浆滤液
↓
颜色反应
↓
结论:
组织样液中含有蛋白质
[特别提醒]
1.鉴定非还原糖(如蔗糖)时:
如果与斐林试剂混合,水浴加热后的现象不是无色,而是浅蓝色[Cu(OH)2的颜色]。
2.脂肪鉴定现象观察时
①若要观察被染色的脂肪颗粒,则使用显微镜。
②若要通过溶液颜色变化,则不必使用显微镜。
3.蛋白质鉴定时
①若用大豆作材料,必须提前浸泡。
②若用蛋清液作材料,必须稀释,防止其黏在试管上不易刷洗。
4.区分斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同”
5.三类有机物检测在操作步骤上的“三个唯一”
(1)唯一需要加热——还原糖检测,且必须水浴加热,不能用酒精灯直接加热。
若不加热,则无砖红色沉淀出现。
(2)唯一需要显微镜——脂肪检测。
(3)唯一使用酒精——脂肪的鉴定,实验用体积分数为50%的酒精洗去浮色。
3.实验中的三个注意点
(1)三个实验中都不宜选取有颜色的材料,否则会干扰实验结果的颜色变化。
(2)脂肪鉴定的过程中滴加1~2滴体积分数为50%的酒精的目的是洗去浮色,原因是苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液易溶于酒精。
(3)物质鉴定实验一般不设立对照实验,若需设立对照实验,对照组应加入成分已知的物质,如验证唾液淀粉酶是蛋白质,对照组可加入稀释的鸡蛋清。
命题探究:
命题点一 实验基础
1.在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中,关于实验材料的选择的叙述,错误的是( A )
A.甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等,都含有较多的糖,且近于白色,因此可以用于进行还原糖的鉴定
B.花生种子含脂肪多,且子叶肥厚,是用于脂肪鉴定的理想材料
C.大豆种子蛋白质含量高,是进行蛋白质鉴定的理想植物材料
D.鸡蛋清含蛋白质多,是进行蛋白质鉴定的理想动物材料
2.某校生物兴趣小组进行了生物组织中还原糖检测的实验(如下图),下列叙述正确的是( A )
A.在实验材料选择方面,用苹果比用植物叶片的效果要好
B.在制备生物组织样液时,加入石英砂的主要目的是促进还原糖的溶解
C.用于该实验检测的斐林试剂也可用于检测蛋白质,只是添加试剂的顺序不同
D.由于斐林试剂不稳定,在使用斐林试剂时要先加0.1g/mL的NaOH溶液,后加入0.05g/mL的CuSO4溶液
答案 A
命题点二 实验拓展
3.据药理研究,一种茅草的根内含有降血糖的因子及多种有益于健康的成分,某公司将它开发成一种保健饮料。
该产品是否适用于糖尿病患者,生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。
请你完成下面的实验鉴定报告。
(1)实验目的:
鉴定一种茅草的根是否含有还原糖和淀粉。
(2)实验原理:
还原糖可用______________检测,淀粉可用____________来检测。
(3)实验器材:
一种茅草根、所需试剂、研钵、烧杯、试管、纱布、漏斗、酒精灯、试管夹、火柴、滴管等。
(4)实验步骤:
①用研钵将茅草根磨碎,过滤,取其滤液;
②取A、B两支试管,各加入2mL滤液;
③往A试管中加入________________,摇匀,放入盛有50~65℃温水的大烧杯中加热约2min。
观察试管中的颜色变化;
④往B试管中加入________,观察试管中的颜色变化。
(5)可能出现的实验现象及分析:
___________________________________________
答案
(2)斐林试剂 碘液 (4)③1mL现配斐林试剂
④2滴碘液 (5)①如果A试管中出现砖红色沉淀,说明茅草的根内含有还原糖;否则没有。
②如果B试管中出现蓝色,说明茅草的根内含有淀粉;否则没有
六、布置作业:
1.讲义:
P12重温高考,演练模拟
2.课时作业:
P303-304
3.选做:
P72/3;P92/4;P112
七、教学反思:
- 配套讲稿:
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- 特殊限制:
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