中国医科大学补考《临床营养学》考查课试题标准答案.docx

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中国医科大学补考《临床营养学》考查课试题标准答案

中国医科大学2017年9月补考《临床营养学》考查课试题

一、单选题（共20道试题，共20分。

）

1.高钙饮食能降低下列哪种矿物质的生物利用率

A.铁

B.磷

C.镁

D.锌

E.铬

正确答案：

A

2.肾功能不全的糖尿病患者蛋白质供给量为（）g/kg/d。

A.1

B.1．5

C.2

D.2．5

E.0．6～0．8

正确答案：

E

3.脂肪摄入过高易引进（）。

A.肥胖

B.高脂血症

C.冠心病

D.血液粘滞度增高

E.以上均对

正确答案：

E

4.（）可以促进膳食中铁的吸收。

A.钙

B.抗酸性药物

C.维生素C

D.草酸盐

E.碳酸盐

正确答案：

C

5.谷类和豆类搭配食用，可补充谷类中（）的不足，发挥蛋白质互补作用。

A.缬氨酸

B.谷氨酸

C.蛋氨酸

D.赖氨酸

E.蛋氨酸

正确答案：

D

6.某高职膳食调查结果显示，蛋白质日平均摄入量为60g，脂肪70g，能量为2000kcal，钙480mg。

其中蛋白质占总热能的百分比为

A.8%

B.10%

C.12%

D.14%

E.15%

正确答案：

C

7.甲状腺机能亢进应控制的食物是

A.海带

B.白菜

C.牛奶

D.瘦肉

E.苹果

正确答案：

A

8.产热营养素经体内生物氧化分解后释放能量，它们的产热系数（蛋白质∶脂肪∶碳水化合物）分别为

A.4:

4:

4

B.4:

4:

9

C.4:

9:

4

D.9:

4:

4

E.9:

9:

4

正确答案：

C

9.准确测定体脂含量，应采用的“金标准”是

A.体密度测量法

B.皮褶厚度法

C.腰臀比

D.腰围

E.超声波法

正确答案：

B

10.下列预防骨质疏松的措施中，不正确的是

A.增加钙的摄入

B.适度体力活动

C.戒烟、限酒

D.补充大豆异黄酮类

E.尽是避免户外活动

正确答案：

E

11.儿童生长发育迟缓，食欲减退或有异食癖，最可能缺乏的营养素是

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

E.钙

正确答案：

C

12.为预防糖尿病并发高血压、动脉硬化，每日胆固醇摄入量应控制在（）mg以下。