利鲁牛繁育及推广项目可行性申请报告.docx
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利鲁牛繁育及推广项目可行性申请报告.docx
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利鲁牛繁育及推广项目可行性申请报告
利鲁牛繁育及推广项目
可行性申请报告
1.项目实施的必要性2
1.1国内外现状和技术发展趋势2
1.1.1国外现状和技术发展趋势2
1.1.2国内现状和技术发展趋势5
1.2对产业发展的作用与影响7
1.3产业关联度及市场分析9
2.项目建设的技术基础12
2.1成果来源及研究现状12
2.2技术或工艺特点17
2.3推广重点18
2.4推广办法及区域推广侧重人群19
2.5农户加盟流程19
2.6关键突破对行业进步的重要意义和作用20
3.主要建设内容和建设规模21
3.1项目的产能规模及建设内容21
3.1.1项目的建设目标21
3.1.2建设内容和规模21
3.2采用的工艺技术路线22
3.3设备选型及主要技术经济指标23
3.4建设地点及工期进度安排23
4.项目法人基本情况23
4.1项目申报单位基本情况23
4.2项目协作单位基本情况24
4.3项目负责人情况26
5.创新团队情况27
5.1工程实验室、技术中心等创平台27
5.2获得的各类创新成果情况29
6.配套条件及进展情况32
7.效益分析32
7.1经济效益分析32
7.2社会效益分析33
1.项目实施的必要性
1.1国内外现状和技术发展趋势
1.1.1国外现状和技术发展趋势
国外现状 60年代以来,由于国际市场对牛肉需求量的不断增加,肉牛业发展较快,牛肉产量一直呈上升趋势,1961年~1965年平均3198万t,1994年5309.1万,年平均增长19.55%,仅次于禽猪肉的增长幅度。
到1996年,全世界牛肉总产量达5771.9万t。
据报道,1996年位居全球牛肉产量前三名的是美国、欧盟和中国,年产量分别为1200万t、735万t和491万,其它主产国为巴西445万t,俄罗斯294万t,阿根廷208万t,日本115万t。
从世界几大国肉类生产情况来看,饲料来源不同,肉类生产结构各异。
永久性牧场占国土面积大的国家,由于牧草资源丰富,牛羊肉比例就高,如新西兰牛羊肉比例占肉类90%,乌拉圭占90%,澳大利亚占77%。
这些国家永久性牧场占国土面积50%以上。
而以粮食生产为主的国家,猪禽肉比例就大,如美国,猪禽肉比例占65%,加拿大占71%,丹麦占87%,而中国则占87.1%
科技进步促进了世界肉牛业的迅猛发展,体小、早熟、易肥的小型品种随着人们消费习惯的变化而被逐渐淘汰,转向欧洲的大型品种,如法国的夏洛莱,利木赞,意大利的契安尼娜、皮埃蒙特等,这些品种体型大、初生重大,增重快、瘦肉多、脂肪少、优质肉块比例大、饲料报酬高,深受国际市场欢迎。
据法国有关专家一项研究表明,夏洛莱牛饲料报酬最佳,每kg牛肉仅用6.92个饲料单位,其它法国品种则在7.50~7.66之间。
目前法国约有150万头夏洛莱繁殖母牛,并已推广到五大洲,扎根于68个国家。
意大利的皮埃蒙特牛周岁体重可达400kg~430kg,每kg增重耗精料3.1kg~3.5kg,瘦肉率高达84.1%。
西方国家大多实行开放型育种或引进良纯繁,特别注意对环境适应性的选择,且多趋向于发展乳肉或肉乳兼用型品种,如西门塔尔、兼用型黑白花、丹麦红牛等。
东方国家如中国、韩国、日本等多采用导血杂交,比较重视保持本国牛种的特色。
如中国的泰川牛、韩国的韩牛、日本的和牛等,采用导血改良,发挥杂交优势。
国外一些肉牛业发达国家,在肉牛发展过程中,从纯繁、商品肉牛生产,逐步实现了集约化、工厂化、专业化生产管理体系,养牛规模不断扩大。
如加拿大肉牛生产主要由两部分组成,即牛犊生产者及饲养者,前者提供犊牛,后者生产育肥牛,饲养方式多采取工厂化、集约化的育肥方法。
在澳大利亚,一个养牛站拥有10360km2草场,饲养5万头牛的是很普遍的。
美国肉牛生产分为商品犊牛繁殖场,以饲养母牛、种公牛为主,繁殖的犊牛除一定比例作为后备母牛外,其余全部在6月龄断奶后出售;而育成牛场收购断奶体重不足320kg犊牛,经2~3个月饲养(靠放牧或补精料),体重在320kg以上者出售给强度育肥牛场,再经100天左右的育肥,体重达450kg~500kg出售屠宰。
美国的肉牛业,户养2000~5000头为中等规模,大户则养30万头~50万头,提供市场上75%以上的牛肉。
养肉牛实现工厂化生产,从投料、清粪、供水、疾病诊治,到饲料配方、营养分析等过程都实现了自动化或机械化。
美国现有7.7万头~50万头的大型肥育场20个,年总生产能力250万头,主要分布在美国的7个州。
国外技术发展趋势近些年来随着生物科学研究的不断深入与发展,一些发达国家把着眼点放在利用生物技术提高肉牛生产效率方面的研究与应用上。
北美格拉纳达公司采用核移植技术,将牛的32细胞胚胎的卵裂球分离后,分别与除核的未受精卵电融合,成功地从一枚胚胎获得7头犊牛,此后该公司有100头母牛成功产下核移植犊牛。
英国来丁大学毛里斯博士提出利用杂种一代母牛高效生产牛肉体系的模式。
即以100头杂种一代母牛进行早期配种和胚胎移植,在36月龄前生产更多的犊牛,采用该体系可生产285头育肥牛。
澳大利亚在三年时间里,用人工授精7天后的受体母牛进行辅助性胚胎移植,共移植母牛1180头,在两地点犊牛出生率分别为66%和63%,其中双犊为58%和52% 。
近几年日本为扩大肉牛生产,采用体外受精技术,以奶牛为受体,利用淘汰母牛卵巢上的卵母细胞,经体外受精、培养、移植,已获得可喜进展,1991年共移植2000多头。
美国在1973~1988年从26个肉用牛和7个乳用牛品种中用胚移方法共获得382500犊牛。
从1986年起每年约获得6万头移植犊牛。
目前,国外肉牛业发达的国家已将生物技术广泛地应用于牛品种资源的引进、保存、育种及商品牛生产。
随着胚胎分割、冷冻、体外受精、性别控制以及基因导入等的深入研究,并逐步应用于肉牛生产中;生物技术必将在养牛业中发挥更大的作用,产生更大的经济效益和社会效益。
1.1.2国内现状和技术发展趋势
国内现状我国是一个发展中农业大国,人多地少,中国政府在倡导发展节粮蓄牧业的同时,积极促进农区养牛业的发展。
80年代以来,我国养牛业平稳增长;进入90年代,肉牛业发展迅速,尤其是1992年农区秸秆养牛的兴起,极大地推动了我国养牛的发展。
据统计,1980~1996年全国牛的存栏量从7167.6万头发展到13981.3万头,16年间增长了1.95倍。
现阶段我国肉牛业仍以传统农户分散的小规模散养为主要方式,是肉牛产品的主要来源,无论在饲养量上还是在出栏肉牛方面都占90%以上,而专业户饲养及规模化饲养场这两种类型所占比例很小。
但从发展看,我国肉牛业的专业化程度也在稳步提高。
1987年我国有畜禽专业养殖户93.5万户,其中养大牲畜14.4万户(主要是养牛户),到1994年我国各类畜牧专业户513.3万户,养大牲畜户达72.9万户。
尤其进入90年代,人们商品经济意识增强,“秸秆养牛”的兴起,促进肉牛饲养专业户的数量迅速增加,甚至出现了饲养几百头牛的专业大户。
我国养殖业正处于由传统生产向专业化生产的过渡阶段。
对此应该一方面继续重视农户生产问题,以保持生产稳定,另一方面积极支持专业户生产,促进专业化、规模化的进程。
我国牛的品种主要以黄牛为主,品种资源丰富,主要品种有28个,黄牛不是真正意义上的肉牛品种,以使役为主,因此我国至今没有当家的肉牛品种。
鉴于这个原因导致我国肉牛个体产量不高,优质高档牛肉产量更低,致使全国每年都要拿出大量外汇进口大批高档牛肉。
中国黄牛虽然有如秦川牛、鲁西牛、南阳牛、晋南牛等诸多品种,抗逆耐粗饲且肉质好,但普遍存在体型小、生长速度慢、出肉率低、脂肪沉积不理想等缺陷用这样的品种来生产高档牛肉有很大难度。
与发达国家相比,我国肉牛产业事实上仍处于比较落后的状态,尤其在国际市场上缺乏竞争力。
虽然,我国牛肉产量持续增长,但由于产业起步晚、起点低,加之技术进步的速度比较缓慢,以致肉牛产业的一系列重要技术指标明显落后于发达国家,甚至低于世界平均水平。
另外,肉牛产业发展的后劲也因近年来基础母牛的急剧减少而面临严峻挑战。
国内技术发展趋势我国胚胎生物技术的研究始于70年代中期,已取得了举世瞩目的进展。
鲜胚移植相继在兔(1973)、绵羊(1974)、牛(1978年)、马(1982)、猪(1982)获得成功。
冻胚移植相继在兔(1979)、绵羊(1980)、牛(1982)取得成功。
1986年至1989年分别在牛、绵羊胚胎分割获得成功,获得一分为二胚和一分为四胚移植后代,并在1989年冻胚分割移植取得成功。
体外受精在10余种动物相继产下试管后代,包括牛、兔、绵羊(1989)、猪(1990),但体外受精胚胎发育受阻依然是限制这一技术发展的主要因素,一般发育至桑椹/囊胚阶段(可移植)的比例很低,牛羊仅为6%~20%。
核移植在我国起步较晚,但成果显著。
1991年先后获得了兔及山羊核移植后代。
1995年获得了我国首例核移植犊牛,使牛核移植研究取得了突破性进展。
此外我国在胚胎性别控制、转基因技术等方面的研究也取得了重要进展。
1.2对产业发展的作用与影响
1、引进新品种,建立良种牛繁育产业化创新体系
我国肉牛产业化的发展,对国外优良牛种的需求逐年增加。
因此,本项目集中财力、物力和人力,引进法系利木赞公牛和加系利木赞牛作为父本,以山东省本地地方良种鲁西黄牛为母本,通过杂交获得含62.5%利木赞血液和37.5%鲁西黄牛血液的牛群,然后横交,定向选优培育形成新品种利鲁牛。
利鲁牛体型较大,成年公牛体重830.7±40.7kg,成年母牛体重508.4±36.2kg。
骨骼较细,体躯较长而宽,结构匀称,呈较典型的圆筒形,全身肌肉丰满,前躯肌肉发达,胸宽深,后躯肌肉较发达。
毛色为棕红色或棕黄色,鼻镜肉红色,眼圈、口轮、腹下和四肢内侧毛色稍浅,“三粉”特征较明显。
龙门角或倒八字角。
公牛头短,额宽,肩峰稍隆起且较宽厚,肉垂较发达,肋骨开张,背腰平直,荐部较宽,尻平。
母牛头长而清秀,额较窄,眼大而亮,颈细长,耆甲低平,前胸稍窄,后躯发育良好,尻较平。
通过建立“统一供精、统一供料、统一供药、统一技术、统一收购”的标准化生产体系,加快地方牛种的改良速度,扩大优质肉牛的饲养范围,促进良种牛繁育体系的形成。
2、调整畜产品结构,带动肉牛业发展
本项目引进法系利木赞牛和加系利木赞牛,与当地良种鲁西黄牛杂交,横向育种选育形成新品种利鲁牛,与社会饲养的普通杂交牛相比,利鲁牛生长速度提高10%,单位增重饲料消耗降低10%,高档部位牛肉出肉率提高10%以上;其肌间脂肪含量高,牛肉细嫩香醇而不肥腻,适合消费者的需求,实现了长得快、肉质好、净肉率高的特点。
本项目的实施对于增强我国牛肉的市场竞争力、提高人民生活质量、振兴我国养牛业、促进养牛业可持续健康发展具有十分重大的意义。
3、增加牛源供应,促进出口,提高公司国际竞争力
我国牛肉及牛肉制品存在的品质问题及一些安全隐患(疫病、药残等)是制约产品出口和打造中国牛肉品牌的障碍,本项目培育的新品种利鲁牛属于中高档肉牛,实施标准化饲养,建立牛肉制品从肉牛饲养到市场销售的可追溯的控制体系。
惠发集团作为全国农业产业化龙头企业、大型肉类食品生产加工企业,要实现年屠宰加工10万头肉牛的生产目标,需要具备安全优质牛源的稳定供应保障。
本项目的建设,为惠发集团肉类制品加工提供了可靠原料保证,不仅可以提高牛肉产品的质量和安全性,突破国际贸易中绿色壁垒,而且可以充分发挥地方种质资源优势,使资源优势转化为产品优势。
因此,项目的建设将有利于提高我国牛肉产品在国际市场的竞争力和市场占有率,有利于推动农业产业化龙头企业技术进步,培育大型牛肉制品出口基地和具有国际竞争力的龙头企业。
4、建立与农民的利益连接机制,促进农业发展和农民增收
本项目采用“公司+合作社+养牛场(户)”的经营模式,积极推进肉牛基地建设。
通过专业合作组织及合同契约的关系与农民养牛合同户结成产销一体化的经济实体,公司提供优质精液或新品种利鲁牛犊及相应的饲养防疫技术服务,合同户按公司的要求负责商品肉牛的繁育和养殖。
商品牛育肥后由公司按合同实行保护价收购,为养牛户解除市场风险,使他们养放心牛、获稳定养牛效益,公司与合同户互利互惠,以优质肉牛基地建设项目带动发展农业、繁荣农村、富裕农民,提高农业的整体经济效益。
1.3产业关联度及市场分析
1、肉牛养殖业
据报道,中国2012年在牛肉产量方面将取代欧盟的季军位置。
今年,中国将生产791万吨牛肉,消费783万吨。
前两位分别是美国和巴西,各自生产1217、912万吨,消费1302、718万吨。
本项目的实施,将大大提高肉牛生产性能,通过年产100万头优质肉牛的示范效应,带动山东地区乃至周边省份的优质肉牛养殖业健康高效可持续发展。
2、肉制品加工业
根据中国肉类协会统计,2011年全国国有及规模以上肉类食品加工企业2544家,全年肉类总产量为7957万吨,其中牛肉产量达到791万吨。
其中加工成高温肉制品多,低温肉制品少,尤其是火腿肠,目前年产量已达几十万吨。
但是高温灭菌会使肉制品的口感和风味大大下降,同时也造成能源的浪费,再加上为了便于保存和改善口味,往往要添加防腐剂等化学制品,不符合现代生活对健康食品的要求。
随着人们生活水平的提高,逐渐由猪肉消费向牛肉消费过度,牛肉消费也正向高档、优质、卫生、营养、方便等方向发展,冷却肉、低温肉制品等精深加工产品成为消费的趋势。
高档产品需要高档的原料,但是目前我国养牛业比较分散,规模小,严重制约了肉制品加工业的发展。
本项目的实施,将引进安格斯黑牛,建立良种牛繁育产业化示范基地,加速优质中高档肉牛品种的推广应用;通过标准化饲养技术体系的推广应用,全面提升商品肉牛的生产性能和质量档次,为肉制品加工业提供高档优质牛源,增强我国肉牛和牛肉市场竞争力。
3、饲料加工业
本项目建成投产后,可实现年提供精液100万头份,可繁育优质肉牛50万头,每年需要消耗饲料约100万吨。
因此,项目的建设可拉动饲料加工业的发展,促进粮食的转化;同时对饲料安全、营养配制提出更高的要求,促进饲料生产加大科研投入,建立质量标准体系、监测体系,带动优质饲料粮基地建设。
4、肉类出口业
入世后,我国牛肉产品的出口形势存在着有利和不利两个方面,主要是价格与质量。
在价格方面,我国牛肉价格较国际市场低30%左右,具有明显优势,但价格的优势能否变为出口的优势,取决于产品的质量。
本项目的实施,生产符合国际市场需求和国际标准的优质中高档商品肉牛及牛肉制品,有利于提高我国牛肉产品在国际市场的竞争力。
因此,项目的实施与我国肉类出口业有着较大的关联。
5、与“农业产业化经营体系”的关联度
“公司+农户”、“定单农业”是农业产业化经营的重要组织形式。
本项目采用“公司+合作社+养牛场(户)”的经营模式,积极推进牛源基地建设。
通过“公司加基地,基地带农户”的形式,把劳动力、资本、土地和技术有效地组合在一起,实现产业化经营,农户成为整个产业链条的一个中间可控环节,使公司与农户“利益共享、风险共担”的关系更加密切。
公司利用技术和管理优势,监督、控制、服务农户养殖的产前和产后环节,降低农户的风险,使农业产业化产销链条更加稳固,实现生产的专业化、布局的区域化、经营的一体化、服务的社会化和管理的企业化。
6.市场分析
(1)、国内牛肉市场前景分析
我国居民消费结构长期是以猪肉为主,近年来,随着人民生活水平的提高,对肉类特别是高档肉制品的需求进一步增长,居民消费结构逐渐由猪肉过度到了牛肉,同时,广大消费者对肉的安全、质量和营养的要求也在提高,牛肉及牛肉制品的市场容量巨大。
2007年至2012年,国内人均牛肉占有量稳步攀升,其中冷鲜肉占主导地位。
(二)、牛肉出口市场前景分析
在国际贸易中,我国牛肉的价格具有一定优势,主要是劳动力成本低。
目前,影响牛肉产品出口的主要障碍是产品质量,突出表现在我国牛肉品质和养殖标准上。
山东惠发集团在肉类加工方面具有丰富的经验和成熟的技术,目前公司已取得泰国、马来西亚及香港、澳门等国家和地区的出口认证,本项目繁育优质高档肉牛及加工成的肉制品出口市场前景广阔。
2.项目建设的技术基础
2.1成果来源及研究现状
2.1.1成果项目名称:
肉牛分子标记与卵母细胞体外培养技术研究;获奖名称及等级:
山东省农业科学院科学技术进步一等奖;鉴定时间:
2009.11.11;获奖时间:
2010.2.3;研究起止时间:
2006.10~2009.1;主要完成单位:
山东省农业科学院畜牧兽医研究所;主要完成人员:
万发春,谭秀文,王建英,刘桂芬,刘振山,宋恩亮,刘晓牧,游伟,吴乃科,张俊功;本项目综合运用现代分子生物学、细胞生物学和胚胎保存等技术原理,取得技术成果将广泛用于加快山东地方肉牛的选育某用,开发具有地方特色的高档肉牛品种,推动胚胎体外生产和地方肉牛品种的保种等领域。
1、玻璃化溶液以20%DMSO+20%EG解冻后卵母细胞成活率、2-细胞、4-细胞、8-细胞和囊胚发育率较高;添加蔗糖、海藻糖、聚蔗糖以及CB对解冻后卵母细胞发育影响差异不显著;卵母细胞体外培养15h以内,解冻后成活率与成熟22h组无显著差别;冷冻前平衡1min和3min组解冻后卵母细胞的发育效果都较其他各组高,而且随着平衡时间的延长,成活率和胚胎发育水平都逐渐降低;部分脱卵丘组卵母细胞的成活率、2-细胞、4-细胞、8-细胞和囊胚发育率显著高于未脱卵丘组和裸卵组。
2、卵母细胞经玻璃化冷冻后,透明带硬化程度显著体高;皮质颗粒发生部分胞吐,随着孵育时间的延长,受损的皮质颗粒没有恢复;纺锤体发生解聚,然而随着孵育时间的延长,解聚的纺锤体又重新聚合。
3、在57个渤海黑牛个体中发现50个单倍型,4种突变类型,合计87个突变位点,转换/颠换比为5.83。
渤海黑牛和日本和牛的核苷酸多态度分别为π=0.091695和π=0.081479,表明这两个黄牛品种的遗传多样性较丰富,可以作为宝贵的种质资源被保护和开发利用。
日本和牛和渤海黑牛的序列相似性很高,达94.8%~100%,说明日本和牛和渤海黑牛之间亲缘关系很近。
4、对山东地方黄牛35条mtDNAD-loop序列进行同源序列比对,界定了29种单倍型,发现4种突变类型,合计83个突变位点,转换/颠换比为4.27。
通过mtDNAD-loop区序列构建的UPGMA树将渤海黑牛和鲁西黄牛两个黄牛品种分为2个明显的支系:
支系Ⅰ和Ⅱ,分别对应普通牛和瘤牛两大分支。
说明山东黄牛为普通牛和瘤牛的混合母系起源,欧洲型原牛和瘤牛型原牛对山东黄牛的血统都有影响,但欧洲普通牛对山东地方黄牛品种的影响更大一些。
5、对渤海黑牛CAPN1SNP位点的快速测序的结果表明,发现了7个多态性位点,通过比对,发现有两个位于外显子上,可引起错义突变,另外5个位于内含子上。
6、通过对渤海黑牛和日本和牛的MSTN基因的编码区进行分析,除了在渤海黑牛的外显子1处发现一个杂合位点外,在其他的位点与日本和牛一致。
在外显子3处,没有发现与皮埃蒙特牛或者比利时兰牛相似的缺失或者单碱基突变。
对MSTN基因位点的多态性与渤海黑牛体尺性状进行关联性分析。
结果发现AA基因型所对应的头长最小二乘均值要显著高于AB和BB基因型所对应的最小二乘均值,AA基因型所对应胸围的最小二乘均值极显著的高于AB和BB基因型对应的最小二乘均值,AA基因型对应腰角宽最小二乘均值极显著的高于AB和BB基因型对应的最小二乘均值,并且AB基因型对应腰角宽最小二乘均值极显著的高于BB基因型对应的最小二乘均值,其他体尺性状在这三种基因型上均无显著差异。
7、CAST-5'UTR扩增片段有5种基因型,CAST-3'UTR扩增片段有4种基因型。
CAST-5'UTR扩增片段6437位发生C→T突变,6477位发生G→A突变,6614位发生G→T突变;CAST-3'UTR扩增片段359位发生T→C突变,366位发生A→G突变。
其中CAST-5'UTR6477位点发生的突变位于CDS区,但并不导致氨基酸的变异。
CAST基因5'UTR和3'UTR区PCR-SSCP位点的基因型频率和等位基因频率在鲁西黄牛和渤海黑牛群体中,CAST-5'UTR位点以等位基因A、B为主,基因频率在0.4281~0.5438,CAST-3'UTR位点以等位基因E、F为主,基因频率在0.4594~0.525。
本项目利用我省特有的地方品种鲁西黄牛和渤海黑牛,对其优良性状的分子标记和胚胎冷冻保存技术进行了较为系统的研究,经检索查新表明,本项目进行的研究均属国内外首次完成,研究技术水平和成果达到了国际同类研究水平。
对于加快我省优质肉牛新品种的选育和地方良种牛的保存具有十分重要的意义。
研究成果可以广泛应用优质肉牛新品种选育的辅助育种,优良地方品种牛种质资源的保存,卵母细胞体外成熟和保存等领域,具有十分广阔的应用前景。
2.1.2项目名称:
鲁西黄牛肉用新品系选育与产业化开发(正在研究中)
1、品种来源
本品种的父本为进口法系利木赞和加系利木赞,母本为山东省本地地方良种鲁西黄牛,通过杂交获得含62.5%利木赞血液和37.5%鲁西黄牛血液的牛群,然后横交,定向选优培育而成。
2、品种的主要特性、特征,性能指标
体型较大,成年公牛体重830.7±40.7kg,成年母牛体重508.4±36.2kg。
骨骼较细,体躯较长而宽,结构匀称,呈较典型的圆筒形,全身肌肉丰满,前躯肌肉发达,胸宽深,后躯肌肉较发达。
毛色为棕红色或棕黄色,鼻镜肉红色,眼圈、口轮、腹下和四肢内侧毛色稍浅,“三粉”特征较明显。
龙门角或倒八字角。
公牛头短,额宽,肩峰稍隆起且较宽厚,肉垂较发达,肋骨开张,背腰平直,荐部较宽,尻平。
母牛头长而清秀,额较窄,眼大而亮,颈细长,耆甲低平,前胸稍窄,后躯发育良好,尻较平。
母牛头繁育性能良好,难产率低。
初情期平均341±13天;发情周期平均22±1.8天;适宜初配时间平均487±16天;怀孕期平均283±12天;产后发情配种时间平均为73±6天;120天泌乳量测定419±23.56kg。
利鲁牛公牛15月龄产生成熟精子,适宜采精年龄18月龄,适宜本交年龄18-20月龄,使用年限5-7年,种公牛的平均采精量7.2ml,平均活力69.7%,平均密度9亿/ml。
生产性能好,普通条件下育肥,日增重1.0千克/天;架子牛强度育肥日增重1.5千克/天。
未经育肥的30月龄公牛屠宰率58.3%,净肉率47.7%,眼肌面积98.9cm2,熟肉率58.66%,肌肉剪切力值5.03,肉骨比5.6:
1,优质肉切块率21.5%,高档牛肉率7.96%。
肉质脂肪白、肌纤维细、肉色纯、口感好,适宜生产优质牛肉和高档牛肉。
3、育种成果的创造性和先进性
(1)借鉴国外成熟经验,采用杂交二代与杂交一代回交培育含62.5%进口品种外血的肉用新品种,在保持进口肉牛生长速度快、产肉性能高的基础上,最大限度的保留了鲁西黄牛耐粗饲、易沉积脂肪、大理石花纹好、繁殖性能好等优良特性。
(2)在新品种培育过程采用分子标记辅助育种以加快品种培育进程。
(3)培育出的利鲁牛具有较典型的肉用体型,生长速度快,在普通饲养条件下育肥,生产性能接近父本利木赞牛的生产水平。
(4)建立了在农户分散养殖情况下通过肉牛群选群育结合重点选育,进行肉牛新品种培育的育种技术体系。
4、推广应用的范围、条件和前景
(1)推广应用的范围:
利鲁牛的适应性与鲁西黄牛类似,因此适宜推广的应用范围为山东及中原肉牛有产区的河南、河北、安徽、江苏等地。
在其他地区的推广应用还需要开展进一步的实验。
(2)推广应用的条件:
利鲁牛性情温顺,难产率低,不需要额外的饲养管理措施,在鲁西黄牛等北方大型牛养殖的区域推广应用不需要什么特殊的条件。
但由于利鲁牛的犊牛初生重较大,因此,如果在南方
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