动漫主题餐厅创业计划书.docx
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动漫主题餐厅创业计划书.docx
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动漫主题餐厅创业计划书
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1.公司简介
2.5次元餐饮有限责任公司是一家以动漫主题的餐厅,通过开展一些动漫周边产品销售服务的新型餐饮企业。
2.5次元,顾名思义,就是介于二元次与三次元之间。
公司希望在为广大顾客所营造的2.5次元世界中,带给顾客们有别于其他餐厅的就餐氛围。
公司坚持以特色经营为基础,以服务满意为保证,着力打造别具风味的主题餐厅。
随着动漫产业在国内的蓬勃发展,这一朝阳产业也创造了极大的市场空间,无论是动漫产业本身的价值还是其周边产品所带来的丰厚利润,与动漫的服务类产业的发展势不可挡。
动漫的消费人群是非常庞大的,无论是未成年人还是成年人,这一文化产业的吸引力都不可小觑,而在江西省南昌市尚未有动漫主题餐厅的出现,2.5次元动漫主题餐厅则迎合这一契机来填补此市场空白。
餐厅早、中、晚餐都提供相应的服务,平日里主题餐厅将推出动漫主题月的cosplay活动,通过特定的动漫形象来吸引顾客。
餐厅的装修风格将根据不同的动漫主题而更变,大到墙纸宣传画,小到手工装饰物,都会呈现出浓厚的动漫环境。
民以食为天,餐厅也会将食品的质量与味道规划在着重考虑的范畴,着重于通过令顾客满意的新颖菜式菜品招来回头客,这也是餐厅长久运营下去必不可少的条件。
另外餐厅也将力所能及地接手一些动漫宣传业务,某些小成本的动漫是无法承担巨额的宣传费用的,而2.5次元动漫主题餐厅则可以通过帮助宣传而沉淀利润。
餐厅将以南昌市为出发地,日后将触手伸展到全国各地。
2.5次元动漫主题餐厅的出现不仅满足了大批动漫爱好者的需求,而且将推动当地动漫事业的发展,让越来越多的人们了解到这一新兴文化。
2.创业机会描述
随着动漫行业的发展,动漫主题餐厅也随之发展起来,因为紧紧扣住漫迷痴迷动漫的心理,因此自推出后愈来愈火。
动漫主题餐厅之所以如此大受欢迎,除相关政策外,还跟现在动漫创业已经成为一种潮流时尚的体现。
‘民以食为天,生以食为本’,餐饮是所有消费业中永恒的话题,也是中国传统习惯中最为重要的生活要素,因此餐饮业始终具有较高的发展前景。
伴随着2009年政府拉动消费的政策影响,城乡居民收入快速增长和消费观念更新等因素,未来餐饮业依然是引人注目的消费热点,中国餐饮消费水平将继续保持高速增长。
动漫行业被誉为21世纪最有朝阳的行业,属于国家重点扶植的第3产业,享有国家和政府出台的各种优惠政策。
并且,喜欢动漫的人越来越多,专家指出,目前我国约有5亿人是动漫产品的消费者,超过80%的动漫爱好者在18到40岁得年龄段,大学生是这些消费群体的主力军,可以说中国动漫产业是到了天时,地利,人和的局
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面。
现在,关于动漫产业及其衍生的周边产品也越来越受到广大的动漫爱好者的亲睐。
但是,你注意了吗,现在街上的动漫主题餐厅少之又少,也就是说动漫主题餐厅这一行的竞争很小,在南昌还没有一家正式的以动漫为主并且结合动漫元素的餐厅,所以我们的动漫主题餐厅拥有绝对的发展潜力。
动漫是一个既属于孩子也属于成人的快乐世界,但是我们调查发现15-40岁动漫消费品的需求度是极度迫切,所以这是一个近乎空白的市场,而我们的动漫主题餐厅的针对人群恰恰是这个年龄段,所以我们的经营优势非常明显,我们打破传统观念的蒙蔽和束缚,在这个个性解放思潮席卷而来之际,为人们追求快乐提供一个场所,我们的动漫主题餐厅将虚拟的动漫世界和现实生活完美结合,将成功拓展新新人类的生活与消费空间。
3.市场分析
随着经济的发展人们对文化娱乐的要求也在不断地提高,人民的娱乐生活需要有新的事物加入。
所以将餐饮与文化相结合创建一个特色餐厅即可满足顾客的需求,其中还有巨大的商机。
近些年来,动漫产业蓬勃发展由动漫带来了许多文化现象,如‚宅男‛、‚萌‛等。
动漫在青少年中有很大的基础,而且在有较高收入的白领中也有‚骨灰级‛的动漫爱好者。
这为动漫主题餐厅的开设提供了顾客基础。
SWOT分析
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近几年,国家意识到文化产业对经济发展和社会建设的重要性。
尤其是新兴的动漫产业,各个动画公司都积极推出自己的动画形象,我们可以合作推出其动画的周边产品来获得更大利益。
本餐厅的宗旨
提供快乐的用餐体验,为动漫爱好者提供交流的平台,向更多的人宣传动漫文化。
店名2.5次元餐饮有限责任公司
人们在分享中能体会到更多的快乐,我们希望能为大家提供交流的平台,也让更多的人学会分享,分享动漫,分享快乐,分享世界
餐厅装修
餐厅为上下两层有螺旋楼梯连接。
一层有就餐区和活动区,有小舞台、
展示柜和进口食品柜台。
一层的桌椅均为可移动的,方便为活动腾出空间。
二层均为就餐区,有固定的长桌和小沙发可供四人用餐,还备有6~8人共餐的圆桌及环形沙发。
食物的介绍
我们的食物分为经济套餐和特别订餐。
经济套餐
是根据目前最热门的动画而搭配出的套餐,食物其实就我们日常的饭菜但我们依据自己的创意和科学的营养创制的,价格实惠大约20~30元,能被大多人接受。
特别订餐
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是为动漫发烧友以及有一定经济实力的顾客而准备的。
主要为动漫主题的便当、特色的小吃、蛋糕等。
有于以上食物为本餐厅自主研制,味道独特、造型新颖、食材优质,价格偏高其定价视顾客点餐的情况而定。
我们还会为顾客提供在热门动漫中出现的食物,如多啦A梦的铜锣烧、Luckystare的螺旋面包、夏娜最爱的菠萝包等,让人体会到虚拟与现实可以结合的乐趣。
特色服务
既然为主题餐厅就应有其特色之处。
我们的特色就在有趣的服务员和各种的主题活动。
Cosplay服务员
服务员均为cosplay,并且用该角色的语气与客人交流,改变以往顾客坐下服务员问菜单点后走人的机械化操作。
我们每隔一段时间更换cos的角色,让顾客体会到非凡难忘的服务。
等餐的时间是枯燥乏味的,为了帮顾客打发时间我们提供免费的漫画和饮料。
顾客可在笑声中度过无聊的等餐是时间。
优惠活动
在本餐厅用餐一次就给客户一个小册子并盖上特制印章,以后每用餐一次就盖上新的印章,集齐所有的印后就可享受一次免费特别订餐或cosplay表演门票。
登录我们的网站可以下载电子优惠券。
动漫主题活动
我们的餐厅是动漫爱好者交流的平台,所以我们可以为各个社团提供场地。
社团可在本餐厅举行中小型的party,小型的漫展、交流会等。
我们也会前往各学校的动漫社团邀请他们在本餐厅为顾客们献上精彩的coslpay表演。
表演期间就餐参观的顾客可以享受折扣优惠。
我们的营业收入不仅仅来自餐厅的运营,还其他的方式来创造收入。
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格子小铺
有一些人手中会有珍藏多年的玩具、人偶等小玩意儿,但由于年龄的增长成人的他们也不得不将和童年的宝贝告别,可是扔掉实在是太可惜了。
我们就帮这些人处理它,把这些小玩意儿放在展示柜中,以适当的价格向就餐的顾客或玩具收藏家出售,所得金额以一定比例扣除存储费后交给原主人。
我们也可为手中宝贝过多的玩家提供存储空间,存储金额应一次付清,若原主长期不领宝贝回家,我们将视为原主人将此宝贝赠与本餐厅。
主题活动的收费
由于社团开party时占据了餐厅,我们将收取场地费,但免费提供影音设备和折扣后的食品。
总而言之,我们会为动漫社团提供更多的便利。
出售进口食品
随着社会经济的发展,人民对物质的要求越来越高。
今年来,进口食品以其独特的口味,优秀的品质赢得群众的青睐。
现在进口食品主要在超市或独立店面销售,超市的食品品种少而且不宜调整,独立店面由于店面租金的压力不得不在食品的价格上加价使本来就贵的食品更加不能让人接受了。
在餐厅出售进口食品可减小店面租金的压力降低价格,同时可与顾客进行更多互动、交流,明白顾客喜欢什么想要尝试什么。
如果发现该地区对进口食品的需求大并效益好就开设网店以更低价格销售进口食品。
组织管理
餐厅盈利主要来自优质的服务。
美味的饭菜,热情的服务员,轻松愉快的用餐环境是赢得顾客的重要法宝。
以下为我们的组织结构。
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餐厅管理
本餐厅的最大特色为cosplay的服务员,这就要求服务员有充分的热情、一定的表演能力、对动漫的理解和较强的应变能力。
我们在招聘时先让员工们扮演不同的角色再依据其个人的性格决定他以后的固定角色。
我们的服务员应是本餐厅最重要的一员了,所以我们对重要的演员们给予较高的待遇。
如有在这一领域很出色就将他提升为技术指导来提高其他员工的能力。
我们每月都会根据顾客的反馈和经理、领班的观察评出优秀员工并给予奖励。
我们鼓励员工指出餐厅运营的不足,提供可行的改进意见,为我们的创意餐厅注进新鲜的血液。
经理与领班应时刻注意员工的表现与成长,对于工作上有困难的员工要给予关心与理解,对于经常犯错误的员工应提出严厉的批评。
我们的服务团队应是一个快乐的大家庭,只有在愉快的气氛下才会有让顾客满意的优质服务。
厨房管理
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厨房的管理不亚于服务员的管理,能做出吸引人的饭菜是一个餐厅能持久运营的重要部分。
我们有经济套餐与特别订餐两种,要求品质上没有差别味道也不会因消费不同而不同。
经济套餐的食物是日常就有的,但我们要做的与众不同,菜品的搭配要与其动画有共同点,菜一定要做的好吃营养。
这就要求我们的厨师即会做菜又会配菜。
同样准备特别订餐的厨师要有好的技术和一定创新,特色菜均为本餐厅自主开发,做法独一无二。
凡是能做到有技术有创意的厨师我们一定给予优厚的待遇。
厨房的中心时厨师长所以我们让最有责任心、最有组织能力的人担当。
首先,厨师长监管厨房的卫生、原材料的安全。
让每一道菜都是干净卫生的。
其次,他应安排好厨房的秩序,保证每一道菜都能快速的完成,减少顾客的等待时间。
再者,他应时刻检查食品的品质、味道,保证我们的食物永远是美味诱人的。
特色服务管理
我们的特色服务项需要一个具有灵活头脑、敏锐的市场洞察力的项目经理。
在经理的协调下各部门的负责人可以有条不紊的工作,经理应顺应市场及时为各部提供有效的改变方案。
各部门的负责人其工作重点较单一,但我们鼓励员工跨部门工作。
特色部门的负责人可在不影响其原有的工作的情况下转换部门,可以丰富员工的经验还可从员工反馈新的意见建议。
食品原料采员
要求有良好的交流能力和市场洞察能力,能为本餐厅选择出持久信任的供应商。
总财务
总财务要具有细心、谨慎、负责等品质。
能处理餐厅的财务业务,并能依据市场的行情及时合理的调整餐厅的收费标准。
广告宣传
最好的广告是以低成本达到高效益而且人性化。
以下为我们的宣传方式
户外媒体:
巨幅布幔、广告牌、灯箱、横幅、T型旗、彩旗等。
利用宣传车、公交车车身宣传广告,加强宣传力度。
广告礼品:
设计精美的适于不同身份顾客的礼品。
如:
打火机、领带、钥匙扣、T恤衫等。
与就餐优惠相结合,向就餐次数多的顾客赠送礼品。
网络广告:
网络作为一种现代化的手段,创建一个网络虚拟餐厅,为广大顾客提供虚拟的就餐体验,比如,浏览菜单,欣赏展示柜里的玩具和主题活动的视频等。
吸引顾客前来就餐。
杂志广告:
在知名的动漫杂志(动新、漫友)刊登广告,吸引广大动漫爱好者。
4.商业构想与营销计划
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公司以菜式菜品为实体,以更好地销售、更满意地服务顾客提供产品服务。
产品服务包括售前服务、售中服务和售后服务。
售前服务:
2.5次元动漫主题餐厅将提供服务咨询、导购服务等,使顾客更好地理解餐饮店的服务宗旨与经营理念。
售中服务:
餐饮店将本着更好地服务顾客的理念,以热情周到的服务、耐心礼貌的态度满足顾客的需求。
同时,餐饮店独具一格的装修风格以及各式各样的动漫主题活动则会是不可忽视的另一特别售中服务。
售后服务:
若有顾客对餐饮店的菜肴或者其他方面的服务不满意,则可需求售后服务的帮助。
本店的售后服务不会忽视任何一个小小的投诉,力求使顾客感觉所购买的商品发挥了最大的经济价值,提高重复购买的几率。
同时会不断促进餐饮店的完善,良好的售后服务将是本店提升自身品质的垫脚石。
产品简介:
2.5次元主题餐厅身为餐饮店,所以其主要产品依然会是食品,附加的服务将会有各种主题活动和为小成本动漫的宣传。
作为餐厅的主要产品,食物占据着最不可替代的位置,所以餐饮店将着力于将菜式菜肴做得更符合大众的饮食观念,并且不会忽视对新菜式的开发。
作为餐饮店,只有另顾客回味无穷的菜品才会留住回头客,是餐厅长期沉淀利润。
而作为餐厅的次要产品,则是为了更好地使主要产品销售而提供的服务。
例如主题活动月,是通过这种独具特色的活动方式吸引顾客第一次进入餐厅,然后通过优质的服务与美味的菜肴使顾客第二次、第三次走进来,并且介绍给周围的人际链,那么餐厅的名号则会渐渐打响。
另一特殊的服务便是与小产业动漫的合作。
众所周知,传媒拥有无法忽视的力量,而对于一个小型的动漫来说,巨额的广告宣传费用是无法承担的。
所以当2.5次元动漫主题餐厅的名号打响之后,将会拥有为数不小的顾客群,这时便可考虑承担某些新动漫的宣传,从中获取利润。
4.引资方式
投资规模:
南昌创业投资有限公司(NanchangVenture
CapitalCoLtd)是为培育、扶植高科技企业,推动高新
技术产业化,实现资本高效增值,由高新区内几家大型企
业共同出资成立的有限责任公司。
投资方式:
公司以股权投资、项目投资等方式,通过投资
参股、控股等手段,支持高科技企业及高新技术项目的发
展,加快高科技产业化进程,通过投资建设方式,为高科
技企业创造良好的生存发展环境。
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核心优势:
作为中国本土创业投资界的参与者,‚南昌创投‛拥有独特的投资能力和市场影响力,并逐步形成了自己特有的核心优势。
→突破注册资金限制,以项目为主导,迅速聚拢投资资金,并形成以‚南昌创投‛为基础,泰豪集团整体运作投资平台的优势。
→背靠上市公司股东,对企业的经营管理、产业运作有着深刻的理解,得以对投资项目形成整体的包括资金投入、规范运作、管理移植及制度建设等方案,有助于加快投资项目的发展。
→‚南昌创投‛与国家开发银行共同搭建了‚科技型中小企业贷款融资平台‛,为投资项目的多维融资提供了机会,有利于改善投资项目的资金结构及助推投资项目的发展。
→依靠成熟高效的投资决策程序及深厚的资本市场资源,‚南昌创投‛投资企业实现IPO的效率达到全国领先水平。
→籍以在创业投资界斐然的成绩,‚南昌创投‛获得了同行的赞誉和认可,并与众多国内知名风险投资机构结成合作伙伴,形成了风险分担、收益共享的合作关系,有利于完善补充对投资项目的认识和运作。
经营方式:
创办、合办高新技术企业;建设科技产业园区或孵化器;为创业企业提供财务顾问、管理咨询、融资支持、购并和上市等增值服务;参与和发起设立各种创业投资基金;投资、融资咨询人才培训及国际间创业投资合作。
投资领域:
公司投资主要集中于电子及信息网络技术、光机电一体化、医学及生物工程技术、新材料及新能源技术、环保新技术、农业高新科技技术、具有市场前景的专利技术的应用等领域。
企业创立初期不同融资渠道及特点比较
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南昌市创业投资有限公司业务流程
为进一步推动基层信用建设,更好地实现银行融资优势,政府组织优势,建立健全企业信用体系,促进科技型中小企业的发展,我们与国家开发银行共同搭建了‚科技型中小企业贷款融资平台‛,同时与南昌市高新技术产业协会形成战略联盟,在南昌市高新技术产业协会下设立信用促进专业委员会,旨在为有融资需求的信用促进专业委员会会员提供公司业务范围内的各项服务。
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作为‚科技型中小企业贷款融资平台‛的‚统借统还‛主体,将为有借款需求的优质企业,通过委托贷款的方式提供贷款支持,相关企业还可争取到贴息支持。
项目投资流程图
引荐战略投资者:
根据客户发展战略,协助客户做好目标战略投资者的选择、判断和商务谈判,协助客户投资上市所需资金问题。
我们负责推荐企业境内外上市所必须聘请的
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证券承销商、会计师、律师、资产评估师等专业机构,参与重大事项的商务谈判,代表客户所审计报务、资产评估报名、盈利预测报名、法律意见书等提供咨询顾问意见。
兼并收购:
借每年的专业发展经验,为客户提供包括目标企业搜寻、企业评估、方案设计、协助谈判、多方关系协调等全方位的并购顾问服务。
依托我们特有的整合资询理念和成熟的实践经验,在并购战略、并购整合等方面实施一条龙服务,有力地保证了并购的成功。
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综合以上分析,在投资初期2.5次元餐饮有限责任公司选择采用南昌市创业投资有限公司的方式吸收资本,由南昌市创业投资有限公司投入资金,由2.5次元餐饮有限责任公司负责投入技术及公司日常管理,期末按照各自的出资比例分配股利。
股本结构:
单位:
万元
6.财务分析
基于市场部分调研所获的数据和财务部分数据测算,得出净现值NPV为750万元,内涵报酬率IRR为81%,投资回收期静态为2.5年,动态为2.73年。
主要财务分析
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注:
1.速动比率:
比流动比率更能体现企业的偿还短期债务的能力。
因为流动资产中,尚包括变现速度较慢且可能已贬值的存货,因此将流动资产扣除存货再与流动负债对比,以衡量企业的短期偿债能力。
低于1的速动比率通常被认为是短期偿债能力偏低。
影响速动比率的可信性的重要因素是应收账款的变现能力,账面上的应收账款不一定都能变现,也不一定非常可靠。
2.资产负债率:
是指公司年末的负债总额同资产总额的比率。
表示公司总资产中有多少是通过负债筹集的,该指标是评价公司负债水平的综合指标。
这个比率对于债权人来说越低越好。
3.应收帐款周转率:
就是反映公司应收帐款周转速度的比率。
它说明一定期间内公司应收帐款转为现金的平均次数。
一般来说,应收账款周转率越高越好,表明公司收账速度快,平均收账期短,坏账损失少,资产流动快,偿债能力强。
4.总资产周转率:
是指企业在一定时期业务收入净额同平均资产总额的比率。
总资产周转率综合反映了企业整体资产的营运能力,一般来说,资产的周转次数越多或周转天数越少,表明其周转速度越快,营运能力也就越强。
5.销售净利率:
是指企业实现净利润与销售收入的对比关系,用以衡量企业在一定时期的销售收入获取的能力。
该指标费用能够取得多少营业利润。
6.净资产收益率:
是净利润与平均股东权益的百分比,是公司税后利润除以净资产得到的百分比率,该指标反映股东权益的收益水平,用以衡量公司运用自有资本的效率。
指标值越高,说明投资带来的收益越高。
利润分析
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(一)公司利润额增减变动分析
1、利润额增减变动水平分析
⑴利润分析:
一季度公司实现净利润50.6万元,比上年同期减少了55.16万元,减幅34%。
净利润下降原因:
一是由于实现利润总额比上年同期减少50.5万元,二是由于所得税税率增长,缴纳所得税同比增加4.65万元,其中利润总额减少是净利润下降的主要原因。
⑵利润总额分析:
利润总额40.48万元。
影响利润总额的是营业利润同比减少7.24万元,补贴收入增加7万元。
⑶营业利润分析:
营业利润23.18万元,较上年19.42万元大幅减少,减幅35%。
主要是产品销售利润和其他业务利润同比都大幅减少所致,分别减少6.53万元和2.71万元。
⑷产品销售利润分析:
产品销售利润82.95万元同比129.48万元,下降36%。
影响产品销售利润的有利因素是销售毛利同比增加162.12万元,增长率27%;不利因素是三项期间费用686.41万元,同比增加208.65万元,增长率43.67%。
期间费用增长是导致产品销售利润下降的主要原因。
⑸产品销售毛利分析:
一季度销售毛利69.36万元,销售毛利较上年增加62.12万元,增长率27%;销售毛利同比增加的原因是收入、成本两项相抵的结果。
产品销售收入同比增加26.20万元,增长53%;产品销售成本同比增加24.07万元,增长57%。
2、利润增减变动结构分析及评价
从利润构成情况上看,盈利能力比上年同期都有下降,各项财务成果结构下降原因:
①产品销售利润结构下降,主要是产品销售成本和三项期间费用结构增长所致。
目前降低产品销售成本,控制销售费用、管理费用和财务费用的增长是提高产品销售利润的根本所在。
②营业利润结构下降的原因除受产品销售利润影响以外,其他业务利润同比占结构比重下降也是不利因素之一。
③本期因补贴收入为利润总额结构增加0.25%,是利润总额增加的有利因素,而营业外收入结构比重下降,营业外支出比重增加及所得税率结构上升都给利润总额结构增长带来不利影响。
(二)各生产分部利润分析
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1、一季度生产利润增减变动分析:
⑴利润总额29.91万元,同比减少8.94万元,下降27.36%。
利润总额下降的主要原因是产品销售利润和其他业务利润同比减少44.77万元、20.89万元,补贴收入增加17万元,及营业外收入同比减少0.26万元增减相抵所致。
⑵销售利润72.58万元,较上年同期117.35万元减少44.77万元,减幅38.15%。
其减少的原因是一季度销售收入的同比增加幅度抵消不了销售成本和期间费用的增加幅度,造成产品销售毛利空间缩小。
其销售收入同比增加23.68万元,增长55.97%;而销售成本、费用增加23.44万元,成本、费用率增长达58.72%。
其中:
产品销售成本增加60.44万元,增长70.52%;期间费用增加14.46万元,47.61%。
成本费用分析
(一)产品销售成本分析
1.全部销售成本完成情况分析
公司全部产品销售成本670.9万元,较上年同期438.07万元增长57%。
其中:
出口产品销售成本387.22万元,占成本总额的57.9%,同比增加160.44万元,增长71%,其成本增长率大大高于全部产品销售成本总体增长水平(14%=71%-57%);
(二)各项费用完成情况分析
三项期间费用共计68.4万元,总费用水平9.19%,比上年同期的9.81%下降了0.62%;其中销售费用、财务费用增加是费用总额增加的主要原因
⑴销售费用分析
销售费用21.5万元,占费用总额的32%;与上年同比增加108.3万元。
销售费用变动的原因:
一是运费、工资和其他项有较大增长,分别比上年同期增长
6.1万元、2.5万元、2.
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