中医养生膳食.docx
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中医养生膳食
山药生地炖乌鸡
配方
山药20克五味子15克
生地20克乌骨鸡1只
山茱萸20克料酒10克
覆盘子15克
当归15克盐5克
枸杞子20克味精3克
女贞子15克姜5克
鹿角胶9克葱10克
韭菜子15克胡椒粉3克
龟板胶10克上汤2800毫升
黄精20克
制作
1将以上药物洗净,用洁净纱布包装好,扎紧口,乌鸡宰杀去毛桩,内脏及爪,姜拍松,葱成段。
2将乌鸡,药包,姜,葱,料酒,同放入炖锅内,加入上汤,置武火上煮沸,再用文火炖煮35分钟,加盐,味精,胡椒粉即成。
鹿衔草炖童子鸡
配方
鹿衔草35克料酒10克
山药30克姜5克
淫羊蠚20克葱10克
肉桂5克盐5克
附片15克味精3克
五味子20克胡椒粉3克
鹿角胶12克上汤2800毫升
子公鸡1只
制作
1先将附片煮1小时,鹿角胶融化,其余药物洗净,用洁净纱布包装好,扎紧口,乌鸡宰杀去毛桩,内脏及爪,姜拍松,葱成段。
2将子公鸡,附片,鹿角胶,药包,姜,葱,料酒同放入炖锅内,加入上汤,置武火上煮沸,再用文火炖煮4分钟,加盐,味精,胡椒粉即成。
五倍子炖雄乌鸡
配方
五倍子30克味精3克
雄乌鸡1只姜5克
料酒10克葱10克
盐5克胡椒粉3克
制作
1将五倍子洗净,乌鸡宰杀去毛桩,内脏及爪,姜拍松,葱成段。
2将五倍子,雄乌鸡,,姜,葱,料酒同放入炖锅内,加入清水2800毫升,用文火炖煮4分钟,加盐,味精,胡椒粉即成。
巴戟海马炖乌鸡
巴戟天15克鹿角胶15克
海马20克附片15克
海龙20克白术15克
紫河车粉15克人参10克
石决明15克砂仁6克
龙骨10克益智仁6克
仙茅10克金樱子15克
菟丝子15克海参250克
桑叶9克牡蛎肉150克
淫羊蠚15克公鸡1只
紫贝齿10克料酒10克
牡蛎粉9克盐5克
阳起石15克味精3克
蛇床子15克姜5
刺猬皮15克葱10克
阿胶15克胡椒粉3克
上汤300毫升
制作
1将附片先用水煮1小时,阿胶,鹿角胶融化,海龙,海马用白酒浸泡2小时后,其余药物洗净,用水煮25分钟,停火,过滤,留取汁液待用。
2海参发透,去肠杂,切成薄片,牡蛎肉洗净切成薄片,乌鸡宰杀去毛桩,内脏及爪,姜拍松,葱成段。
3将公鸡肉,附片,海马,海龙,鹿角胶,阿胶,药液,姜,葱,料酒同放入炖锅内,先用武火煮沸,再用文火炖煮50分钟,加入盐,味精,胡椒粉即成。
龙骨芡实炖乌鸡
配方
龙骨6克炒白术10克
芡实30克炒黄芪30克
人参15克茯苓20克
龙眼肉15克上汤2800毫升
当归15克盐5克
远志10克味精3克
炒枣仁15克姜5克
木香3克葱10克
炙甘草3克胡椒粉3克
乌鸡1只
制作
1将以上药物洗净,用洁净纱布包装好,扎紧口,乌鸡宰杀去毛桩,内脏及爪,姜拍松,葱成段。
2将乌鸡,药包,姜,葱,料酒,同放入炖锅内,加入上汤,置武火上煮沸,再用文火炖煮35分钟,加盐,味精,胡椒粉即成。
鹿茸人参炖童子鸡
配方
鹿茸10克麦冬15克
人参15克五味子15克
山茱萸20克锁阳15克
熟地黄15克紫河车粉20克
肉苁蓉15克海狗鞭30克
巴戟15克蛤蚧1对
炒白术10克黄连6克
炙黄芪25克砂仁6克
淫羊蠚15克子公鸡1只
山药25克料酒10克
芡实30克盐5克
当归15克味精3克
蛇床子10克姜5克
菟丝子20克葱10克
白仁子20克胡椒粉3克
肉桂6克上汤3000毫升
制作
1将以上药物洗净,用洁净纱布包装好,扎紧口,乌鸡宰杀去毛桩,内脏及爪,姜拍松,葱成段。
2将乌鸡,药包,姜,葱,料酒,同放入炖锅内,加入上汤,置武火上煮沸,再用文火炖煮50分钟,加盐,味精,胡椒粉即成。
山茱萸属熟地炖乌鸡
配方
山茱萸20克乌骨鸡1只
熟地黄20克料酒10克
山药20克盐5克
牡丹皮9克味精1只
茯苓15克姜5克
泽泻9克葱10克
黄柏10克胡椒粉3克
上汤2800毫升知母10克
制作
1将以上药物洗净,用洁净纱布包装好,扎紧口,乌鸡宰杀去毛桩,内脏及爪,姜拍松,葱成段。
2将乌鸡,药包,姜,葱,料酒,同放入炖锅内,加入上汤,置武火上煮沸,再用文火炖煮45分钟,加盐,味精,胡椒粉即成。
附子猪肾汤
配方
附片15克姜3克
猪肾2个葱6克
料酒6克胡椒粉2克
盐3克上汤500毫升
味精2克
制作
1将猪腰子一切两半,除去白色躁膜,切成3厘米的见方块,附片用沸水煮1小时留附片待用、。
2j将附片放入炖锅内,加入姜,葱,料酒,,加入上汤,置武火上煮沸,再用文火炖煮45分钟,加盐,味精,胡椒粉煮25分钟即成。
龙骨芡实炖乌鸡
配方
附片3克莲花蕊15克
龙骨10克乌鸡1只
芡实30克料酒10克
沉香6克盐5克
山茱萸20克味精3克
桂皮6克胡椒粉3克
肉苁蓉20克姜5克
葱10克上汤2800毫升
制作
1将附片用水煮1小时再用,山茱萸用酒浸泡2小时再用,将以上药物洗净,用洁净纱布包装好,扎紧口,乌鸡宰杀去毛桩,内脏及爪,姜拍松,葱成段。
2将乌鸡,附片,山茱萸,药包,姜,葱,料酒,同放入炖锅内,加入上汤,置武火上煮沸,再用文火炖煮45分钟,加盐,味精,胡椒粉即成。
榧子牡蛎炖乌鸡
配方
榧子15克破故沙12克
莲子25克真琥珀6克
枸杞子25克芡实30克
白龙骨9克槠石9克
巴戟15克白矾9克
赤茯苓15克料酒10克
白茯苓20克姜5克
文蛤6克葱10克
莲花6克盐4克
牡蛎粉6克味精3克
乌鸡1只胡椒粉3克
制作
1将以上药物洗净,用洁净纱布包装好,扎紧口,乌鸡宰杀去毛桩,内脏及爪,姜拍松,葱成段。
2将乌鸡,药包,姜,葱,料酒,同放入炖锅内,加入清水,置武火上煮沸,再用文火炖煮45分钟,加盐,味精,胡椒粉即成。
牛腾菟丝炖麻雀
牛腾25克赤何首乌15克
白何首乌15克乌鸡1只
赤茯苓15克白茯苓150克
盐4克当归20克
味精4克枸杞子25克
姜5克菟丝子20克
葱10克补骨脂20克
胡椒粉3克料酒10克
制作
1将以上药物洗净,用洁净纱布包装好,扎紧口,乌鸡宰杀去毛桩,内脏及爪,姜拍松,葱成段。
2将乌鸡,药包,姜,葱,料酒,同放入炖锅内,加入清水2800毫升,置武火上煮沸,再用文火炖煮45分钟,加盐,味精,胡椒粉即成。
麝香茱萸炖乌鸡
麝香3克料酒10克
山茱萸25克盐4克
破故纸20克味精3克
胡椒粉3克姜5克
当归20克葱10克
乌鸡1只
制作
1将以上药物洗净,用洁净纱布包装好,扎紧口,乌鸡宰杀去毛桩,内脏及爪,姜拍松,葱成段。
2将乌鸡,药包,姜,葱,料酒,同放入炖锅内(麝香不放入,吞服用),加入清水2800毫升,置武火上煮沸,再用文火炖煮45分钟,加盐,味精,胡椒粉即成。
金锁乌鸡汤
配方
五色龙骨9克乌骨鸡1只
覆盘子20克料酒10克
莲心蕊20克盐4克
鼓子花15克味精3克
芡实30克胡椒粉3克
金樱子15克姜5克
葱10克
制作
1将以上药物洗净,用洁净纱布包装好,扎紧口,乌鸡宰杀去毛桩,内脏及爪,姜拍松,葱成段。
2将乌鸡,药包,姜,葱,料酒,同放入炖锅内,加入清水2800毫升,置武火上煮沸,再用文火炖煮45分钟,加盐,味精,胡椒粉即成。
龙眼党参炖牡蛎
配方
龙眼肉25克牡蛎肉100克
党参30克冰糖30克
制作
1将龙眼肉去杂,洗净,党参洗净,切成3厘米长的段,牡蛎肉洗净,切成3厘米见方的薄片,冰糖打碎。
2将龙眼肉,党参,牡蛎肉,冰糖同放入炖杯内,加清水300毫升,置武火上煮沸,再用文火煮30分钟即成。
冬虫夏草炖童子鸡
配方
冬虫夏草10克子公鸡1只
料酒10克姜5克
盐4克葱10克
味精3克胡椒粉3克
制作
1将冬虫夏草用白酒泡,洗净泥沙,鸡宰杀去毛桩,内脏及爪,姜拍松,葱成段。
2将冬虫夏草,鸡,姜,葱,料酒,同放入炖锅内,加入清水2800毫升,置武火上煮沸,再用文火炖煮45分钟,加盐,味精,胡椒粉即成。
芡实粳米粥
配方
芡实30克白糖20克
大米100克
制作
1将粳米洗净,淘去泥沙,芡实洗净。
2将芡实,粳米同放入铝锅内,加清水800毫升,置武火上煮沸,再用文火煮35分钟,加入白糖搅匀即成。
金樱知母炖乌鸡
配方
金樱子10克炙甘草6克
知母12克大枣8枚
生地15克乌鸡1只
熟地15克料酒10克
白芍9克盐5克
黄芪6克味精3克
桑螵蛸9克姜5克
黄柏6克葱10克
焦山栀3克胡椒粉3克
浮小麦13克上汤3000毫升
焦白术9克
制作
1将以上药物洗净,用洁净纱布包装好,扎紧口,乌鸡宰杀去毛桩,内脏及爪,姜拍松,葱成段。
2将乌鸡,药包,姜,葱,料酒,同放入炖锅内,加入上汤,置武火上煮沸,再用文火炖煮45分钟,加盐,味精,胡椒粉即成。
补骨脂莲子炖雄鸡
配方
补骨脂15克芡实30克
莲子20克煅牡蛎粉30克
杭菊6克乌雄鸡1只
枸杞子20克料酒10克
黑豆衣9克姜5克
炙猥皮12克葱10克
菟丝子15克盐5克
覆盘子15克味精3克
龙骨15克胡椒粉3克
炒白芍15克上汤2800毫升
制作
1将以上药物洗净,用洁净纱布包装好,扎紧口,乌鸡宰杀去毛桩,内脏及爪,姜拍松,葱成段。
2将乌鸡,药包,姜,葱,料酒,同放入炖锅内,加入上汤,置武火上煮沸,再用文火炖煮45分钟,加盐,味精,胡椒粉即成。
茯神芡实炖乌鸡
配方
茯神9克党参30克
茯苓15克炒黄柏3克
芡实30克乌鸡1只
炒白术9克料酒10克
莲子15克姜5克
山药20克葱10克
莲须5克味精3克
煅牡蛎5克盐5克
车前子9克胡椒粉3克
金樱子9克上汤3000毫升
制作
1将以上药物洗净,用洁净纱布包装好,扎紧口,乌鸡宰杀去毛桩,内脏及爪,姜拍松,葱成段。
2将乌鸡,药包,姜,葱,料酒,同放入炖锅内,加入上汤,置武火上煮沸,再用文火炖煮45分钟,加盐,味精,胡椒粉即成。
桑椹金樱炖乌鸡
桑椹30克甘草6克
金樱子30克段牡蛎肉300克
陈萸肉30克料酒10克
柴胡12克盐4克
枳壳12克味精3克
炒白术12克姜4克
淡苁蓉12克葱8克
红枣10枚胡椒粉3克
上汤2500毫升
制作
1将以上药物洗净,放入洁净砂袋内,扎紧口,放入炖锅内,加入上汤,置武火上煮沸,再用文火炖煮35分钟,停火,除去药包。
2将药汁液煮沸,下入牡蛎肉,姜,葱,料酒,盐,味精,胡椒粉煮25分钟即成、
麦冬生地炖墨鱼
配方
麦冬15克墨鱼300克
生地20克料酒10克
党参20克盐4克
黄柏10克味精3克
砂仁6克姜4克
甘草6克葱6克
上汤800毫升胡椒粉3克
鸡油25克
制作
1将墨鱼除去筋膜,肠杂及骨,洗净,切成3厘米见方的块,将以上药物洗净,麦冬去内梗,砸扁,党参洗净切3厘米的段,然后将全部药物装入砂袋内,扎紧口,姜拍松,葱成段、
2将以上药包装入炖锅内,加入上汤,置武火上煮沸,再用文火炖煮25分钟,除去药包,加入姜,葱,料酒,墨鱼,鸡油,味精,盐及胡椒粉,再煮25分钟即成。
丹皮知母炖鳌鱼
配方
丹皮10克熟地10克
茯苓10克山药20克
知母10克山茱萸15克
泽泻9克盐5克
黄柏9克味精3克
龙骨25克姜6克
牡蛎粉25克葱6克
团鱼1只胡椒粉3克
鸡油25克料酒10克
上汤2800毫升
制作
1将以上药物洗净,用洁净纱布包装好,扎紧口,团鱼宰杀去头,尾及肠,姜拍松,葱成段。
2将团鱼,药包,姜,葱,料酒,同放入炖锅内,加入上汤,置武火上煮沸,再用文火炖煮35分钟,加盐,味精,胡椒粉即成。
锁阳远志炖乌鸡
锁阳20克炙黄芪30克
煅龙骨12克乌鸡1只
煅牡蛎12克料酒10克
远志6克盐5克
党参25克味精3克
金樱子12克胡椒粉3克
砂仁6克姜5克
黄柏6克葱10克
生甘草6克上汤2800毫升
五味子6克
制作
1将以上药物洗净,用洁净纱布包装好,扎紧口,乌鸡宰杀去毛桩,内脏及爪,姜拍松,葱成段。
2将乌鸡,药包,姜,葱,料酒,同放入炖锅内,加入上汤,置武火上煮沸,再用文火炖煮35分钟,加盐,味精,胡椒粉即成。
酸枣仁炖金龟
配方
酸枣仁9克甘草3克
生地20克料酒8克
黄莲6克姜4克
当归15克葱6克
人参10克盐4克
远志6克味精3克
茯苓15克胡椒粉3克
石莲肉10克鸡油25克
金龟1只上汤1800毫升
制作
1将以上药物洗净,用洁净纱布包装好,扎紧口,金龟宰杀去头,尾及肠,留龟壳及龟板,姜拍松,葱成段。
2将金龟,药包,姜,葱,料酒,同放入炖锅内,加入上汤,置武火上煮沸,再用文火炖煮35分钟,加盐,味精,胡椒粉即成。
白龙骨人参炖黄雄鸡
白龙骨15克黄雄鸡1只
人参15克白茯苓20克
料酒10克远志6克
盐5克味精3克
柏子仁9克姜5克
酸枣仁9克葱10克
石菖蒲6克胡椒粉3克
辰砂6克
制作
1将以上药物洗净,用洁净纱布包装好,扎紧口,鸡宰杀去毛桩,内脏及爪,姜拍松,葱成段。
2将乌鸡,药包,姜,葱,料酒,同放入炖锅内,加入清水3000毫升,置武火上煮沸,再用文火炖煮45分钟,加盐,味精,胡椒粉即成。
枸杞炖鹿鞭
配方
枸杞子25克味精3克
鹿鞭50克胡椒粉3克
鸡肉250克姜5克
料酒10克葱10克
盐3克上汤1800毫升
制作
1将鹿鞭用温水发透,从尿道口切开,切3厘米长的段,鸡肉洗净,切3厘米见方的块,姜切成片,葱成段,枸杞子洗净,出去果梗,杂质。
2将鹿鞭,鸡肉,枸杞子,姜,葱,料酒,同放入炖锅内,加入清水3000毫升,置武火上煮沸,再用文火炖煮50分钟,加盐,味精,胡椒粉即成。
金樱子粥
配方
金樱子30克白糖20克
粳米50克
制作
1将粳米,金樱子洗净,把金樱子放入锅内,加水800毫升,煎煮25分钟,停火,留取汁液,去药杂。
2将药物放入锅内,加入粳米,煮30分钟,加入白糖,搅匀。
紫石英桃核仁炖团鱼
紫石英10克柴胡6克
桃仁12克甘草3克
蛇床子10克团鱼1只
韭菜子10克当归15克
料酒10克红花9克
盐5克生地15克
味精3克牛腾9克
姜5克川芎6克
葱10克桔梗15克
胡椒粉3克赤芍6克
鸡油25克枳壳6克
制作
1将以上药物洗净,用洁净纱布包装好,扎紧口,团鱼宰杀去头,尾及肠,姜拍松,葱成段。
2将团鱼,药包,姜,葱,料酒,同放入炖锅内,加入清水2500毫升,置武火上煮沸,再用文火炖煮45分钟,加盐,味精,胡椒粉即成。
大枣龙骨盾牡蛎
大枣8枚怀牛腾15克
生龙骨30克料酒10克
鲜牡蛎肉300克盐4克
桂枝9克味精3克
白芍9克姜5克
生姜10克葱10克
急性子10克胡椒粉3克
生甘草6克鸡油25克
炒蜂房15克
制作
1将以上药物洗净,放入锅内,加水1500毫升,煎煮25分钟,桃核,过滤去渣,留汁液。
2将汁液放入炖锅内,再加入姜,葱,料酒,置武火上煮沸,再用文火炖煮25分钟,加盐,味精,胡椒粉即成。
酸枣仁饮
酸枣仁30克白糖30克
绿茶60克
制作
1将酸枣炒香与茶叶共撵成细末,待用。
2每次饮用时,用6克泡水,加入白糖或不加入白糖引用。
阳起石仙茅炖雄鸡
阳起石10克潞党参20克
仙茅10克制首乌15克
炙蜂房12克红枣8枚
淫羊蠚12克子公鸡1只
补骨脂12克料酒10克
急性子20克盐5克
熟地黄20克味精8枚
鹿角霜15克胡椒粉3克
韭菜子15克
制作
1将以上药物洗净,用洁净纱布包装好,扎紧口,鸡宰杀去毛桩,内脏及爪,姜拍松,葱成段。
2将乌鸡,药包,姜,葱,料酒,同放入炖锅内,加入清水3000毫升,置武火上煮沸,再用文火炖煮45分钟,加盐,味精,胡椒粉即成。
茯苓熟地炖乌鸡
茯苓20克乌鸡1只
熟地黄20克山药20克
料酒10克山茱萸15克
盐5克牡丹皮9克
味精3克泽泻15克
胡椒粉3克知母15克
姜5克黄柏15克
葱10克上汤2800毫升
制作
1将以上药物洗净,装入布砂袋中,扎紧口,待用。
2鸡宰杀去毛桩,内脏及爪,姜拍松,葱成段。
3将乌鸡,药包,姜,葱,料酒,同放入炖锅内,加入清水3000毫升,置武火上煮沸,再用文火炖煮35分钟,加盐,味精,胡椒粉即成。
菟丝黄芪炖乌鸡
菟丝子25克甘草5克
黄芪30克乌鸡1只
肉苁蓉20克祩实15克
料酒10克滑石30克
盐5克茯苓20克
味精3克车前子15克
胡椒粉3克扁豆花15克
姜5克穿山甲15克
葱10克王不留行12克
上汤2800毫升
制作
1将以上药物洗净,用洁净纱布包装好,扎紧口,鸡宰杀去毛桩,内脏及爪,姜拍松,葱成段。
2将乌鸡,药包,姜,葱,料酒,同放入炖锅内,加入上汤,置武火上煮沸,再用文火炖煮35分钟,加盐,味精,胡椒粉即成。
枣仁人参茶
酸枣仁60克绿茶90克
人参须12克白糖适量
制作
1将酸枣仁炒香,研成细粉,茶叶撵成末,人参须打成细粉。
2每次饮用用6克,加水泡服,白糖适量。
七子不射精汤
配方
桑葚子20克鳌鱼1只
女贞子20克菟丝子20克
料酒10克车前子15克
盐5克五味子20克
味精3克覆盘子20克
胡椒粉3克枸杞子20克
姜5克补骨脂15克
葱10克
制作
1将以上药物洗净,用洁净纱布包装好,扎紧口,团鱼宰杀去头,尾及肠,姜拍松,葱成段。
2将团鱼,药包,姜,葱,料酒,同放入炖锅内,加入清水2500毫升,置武火上煮沸,再用文火炖煮45分钟,加盐,味精,胡椒粉即成。
桂枝龙骨盾牡蛎
桂枝15克牡蛎肉300克
生龙骨30克料酒30克
白芍12克盐5克
生姜15克味精3克
急性子10克胡椒粉3克
大枣8枚鸡油25克
生甘草3克葱10克
炒蜂房15克上汤2500毫升
怀牛腾15克
制作
1将以上药物洗净,用洁净纱布包装好,扎紧口,牡蛎肉肉洗净切薄片,姜拍松,葱成段。
2将牡蛎肉,药包,姜,葱,料酒,同放入炖锅内,加入上汤2500毫升,置武火上煮沸,再用文火炖煮30分钟,加盐,味精,胡椒粉即成。
附片全蝎炖麻雀
附片10克地龙10克
僵蚕10克牛腾15克
当归15克韭菜子15克
白芍15克肉桂15克
淫羊蠚15克料酒10克
麻雀4只阳起石15克
盐5克生地黄20克
味精3克熟地黄20克
姜5克山茱萸15克
葱10克麻黄20克
胡椒粉3克蜈蚣1条
上汤2800毫升全蝎1只
鸡油25克
制作
1将以上药物洗净,用洁净纱布包装好,扎紧口,麻雀宰杀去毛桩,内脏及爪,姜拍松,葱成段。
2将麻雀,药包,姜,葱,料酒,同放入炖锅内,加入上汤,置武火上煮沸,再用文火炖煮35分钟,加盐,味精,胡椒粉即成
枸杞桑椹粥
配方
枸杞子20克粳米100克
桑椹20克白糖20克
韭菜子15克
制作
1将以上药物洗净,粳米淘洗干净。
2将粳米,枸杞子,桑椹,韭菜子同放入锅内,加入800毫升水,置武火上煮沸,再用文火炖煮35分钟,加入糖即成。
人参龟板炖鱼肚
配方
人参20克当归20克
鱼肚300克北五味子15克
麦冬20克紫河车粉25克
肉苁蓉20克柏子仁15克
山茱萸15克料酒10克
山药20克盐3克
熟地黄15克姜3克
鹿茸10克葱6克
龟胶版10克胡椒粉3克
枸杞子25克鸡油25克
菟丝子20克上汤800毫升
制作
1将以上药物洗净,用洁净纱布包装好,扎紧口,鱼肚洗净,发透,切4厘米见方的形状,姜拍松,葱成段。
2将鱼肚,药包,姜,葱,料酒,同放入炖锅内,加入上汤,置武火上煮沸,再用文火炖煮35分钟,加盐,鸡油,味精,胡椒粉即成
鹿角胶炖鱼肚
配方
鹿角胶10克五味子20克
龟胶版10克肉桂9克
人参20克鱼肚300克
山药30克姜5克
山茱萸15克盐4克
麦冬20克味精3克
枸杞子25克葱10克
肉苁蓉20克鸡油25克
菟丝子20克胡椒粉3克
熟地黄25克上汤800毫升
巴戟天15克
制作
1将以上药物洗净,用洁净纱布包装好,扎紧口,鱼肚洗净,发透,切4厘米见方的形状,姜拍松,葱成段。
2将鱼肚,药包,姜,葱,料酒,同放入炖锅内,加入上汤,置武火上煮沸,再用文火炖煮35分钟,加盐,鸡油,味精,胡椒粉即成
附子熟地炖乌龟
制附子15克老龟1只
熟地黄20克山药20克
鸡肉200克枸杞子20克
盐5克鹿角胶10克
味精7克制菟丝子15克
胡椒粉3克姜汁炒杜仲15克
姜5克炒山茱萸15克
葱10克当归20克
上汤2800毫升肉桂9克
鸡油25克料酒10克
制作
1将以上药物洗净,用洁净纱布包装好,扎紧口,将老鬼宰杀后,去头,尾及杂肠,姜拍松,葱成段。
鸡肉洗净,切成3厘米见方的块状。
2将鸡肉,老鬼,药包,姜,葱,料酒,同放入炖锅内,加入上汤,置武火上煮沸,再用文火炖煮45分钟,加盐,鸡油,味精,胡椒粉即成
鹿茸蛤蚧炖乌鸡
配方
鹿茸10克炒白术10克
蛤蚧1只炙黄芪30克
人参20克淫羊蠚15克
山药25克山茱萸20克
芡实25克熟地黄20克
当归15克巴戟天15克
蛇床
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