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8种最有效地降血脂食品
8种最有效的降血脂食品
现在胆固醇和甘油三酯超标已经成为中年人最大的健康威胁,其实,调整饮食就可以安全降血脂,其中8种食物最有效。
1.早餐一碗燕麦粥
每天早餐只吃1碗燕麦粥,持续8星期就可使血中“坏胆固醇”浓度降低10%,“好胆固醇”上升。
燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维,能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪的吸收。
2.午餐半碗豆。
豆类都是又便宜、又安全有效的降血脂食物,每天中午只要吃半碗豆类,就可以在8周使“坏胆固醇”浓度降低20%。
豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分,其中最主要的是豆类中的可溶性及不可溶性纤维。
3.晚餐三瓣大蒜。
每天吃3瓣大蒜,持续8周也能使血中“坏胆固醇”浓度下降10%。
而且不论是生吃或熟吃,效果都不错。
4.每天吃半个洋葱。
洋葱是价廉物美的保健食品,每天只要吃半个生洋葱,持续8个星期,就能使“好胆固醇”浓度增加20%。
但洋葱生吃效果较好,烹调越久降胆固醇效果就越差。
5.用橄榄油做食用油。
橄榄油能对心血管系统产生最佳的保护作用。
选择用冷压方式萃取出的橄榄油最佳,以高温加热萃取的橄榄油,营养会差很多。
6.每天一个苹果。
苹果含有丰富的果胶,有降胆固醇的功效。
7.每周两次清蒸海鱼。
海鱼的欧咪伽—3脂肪酸含量非常高,如果用烤及油炸的方式,容易造成脂肪酸变质,所以最健康的吃法是清蒸。
每周两次,每次150克以上即可。
8.每周一碗姜汤。
姜中的成分“生姜醇”及“姜烯酚”是降胆固醇的有效成分,将晒干的姜磨成粉冲热水喝下即可。
降血糖好方法
南瓜:
南瓜籽治疗糖尿病效果不错。
用南瓜50克、赤小豆40克、海带10克,加水入砂锅煮沸,豆烂后食用。
冬瓜:
用冬瓜30克、麦冬30克、黄连9克,加水入砂锅煎煮食之。
萝卜:
用绿豆200克、梨一个、萝卜250克,加水入砂锅煎煮后食用。
山药:
用山药50克、鸽肉500克,盐少许,加水入砂锅炖后食之。
苦瓜:
其性寒味苦,有明显降血压作用。
把苦瓜晒干,碾碎成粉,经常服用对糖尿病有较好的辅助治疗作用。
玉米:
具有利尿退肿、降血糖、降血脂止血的功效。
用猪胰2只,玉米须50克,加水入砂锅煮后食用
能够降低血脂的食物应该具备以下条件:
一、食物中所含的脂类物质胆固醇、脂肪在其中所占的比例较小;
二、食物中所含的食用纤维素含量占的比例要比较大;
三、食物中总热量相对较少。
根据以上条件,在保证总热量摄入不过量的前提下,可选择以下植物性食物:
蔬菜、水果、豆类食物、燕麦麸(糠)、玉米外皮。
也可选择下列动物性食品:
海蛰、牛乳(鲜)、酸奶、脱脂牛奶粉、海参(鲜)、牛蹄筋(熟)、猪蹄(熟)、蛤蜊、牛肉(瘦)、猪肉(瘦)、羊肉(瘦)、兔肉、带鱼、蛇肉、鸡肉松、盐水鸭、田鸡、鲤鱼、草鱼、大黄鱼、鲢鱼等。
高脂血症患者适宜的烹饪方法:
炖、煨、蒸、煮、熬、凉拌。
不宜采用的烹饪方法有:
焖、炒、炸、烧。
降血糖,试试八种蔬菜
一、紫菜紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、萝卜素、维生素等,其中的紫菜多糖能显著降低空腹血糖。
糖尿病患者可于饭前食用紫菜,以降低血糖。
一般可用紫菜做汤、羹。
紫菜肉末羹:
紫菜10克,猪瘦肉50克,清汤300克,葱姜末共10克,湿淀粉20克,麻油、味精、醋各适量。
紫菜去杂质,漂洗干净;猪瘦肉斩成肉末,加少许精盐拌匀;锅加入清汤、精盐、味精和肉末,烧至八成熟时加紫菜,用湿淀粉勾芡,加葱姜末、醋,淋入麻油即成。
二、黑木耳黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质,其中木耳多糖有降糖效果,动物实验表明,木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。
黑木耳可炒菜或炖汤,也可作配料。
凉拌木耳:
取水发木耳250克,水发海米25克,精盐、味精、花椒粒、蒜泥、姜末、麻油、花生油、鲜汤各适量。
将黑木耳洗净,摘成小块,放入沸水中氽一下,沥干,放入盘中,用精盐、鲜汤、味精拌匀,放姜末、蒜泥,淋上少许麻油即可。
三、苦瓜古代文献记载,苦瓜可治疗“消渴”(相当于现在的糖尿病)。
现代临床报道,苦瓜提取物有显著的降低血糖作用,苦瓜片治疗糖尿病的有效率达79.3%。
苦瓜可煎汤或做凉菜,也可绞汁或晒干后泡茶饮。
干煸苦瓜:
取苦瓜250克,瘦猪肉50克,芽菜3克、大豆油25克、麻油、葱花、姜末及盐适量。
将苦瓜切条,备用。
猪肉剁成末,芽菜切碎。
起油锅,倒入苦瓜条、肉末、芽菜炒熟,加入调料即可。
四、萝卜萝卜含有多种类萝卜素、维生素和花色素等成分。
实验证实,萝卜提取物有明显的降低血糖作用。
萝卜可以生吃或捣汁食,亦可作配料。
干煸萝卜丝:
取萝卜1根,绞肉100克,盐、酱油适量。
萝卜刨丝,备用。
绞肉加酱油拌匀。
起油锅,倒入绞肉炒至变色,再下萝卜丝及盐,用小火煸炒至萝卜丝变硬即可。
五、蕹菜蕹菜含有蛋白质、糖、脂类、酚类、萜类、氨基酸等物质。
有报道称,紫色蕹菜中含胰岛素样成分,可用于糖尿病治疗。
蕹菜可清炒或凉拌。
辣味蕹菜:
蕹菜250克,辣椒酱、麻油等调味品适量。
蕹菜洗净,切成寸段长,在开水中氽一下,拌入辣椒等调味品即可。
六、洋葱洋葱含有气味物质硫醇、二硫化物、三硫化物、多种氨基酸等,具有较高的药用价值,能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等,还有较好的降血糖作用。
洋葱可生食或炒食。
海米炒洋葱:
洋葱150克,水发海米30克,姜丝5克,食盐、酱油、色拉油、料酒、麻油、味精适量。
将洋葱去皮、洗净、切丝,水发海米洗净。
将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝调成汁,备用。
色拉油烧热,放入洋葱、海米,加调味汁炒熟,淋入麻油即可。
七、大蒜大蒜含有多种含硫挥发性化合物、硫代亚磺酸酯类、甙类、多糖、脂类等化合物。
大蒜具有良好的杀菌、抗病毒、抗炎、消肿瘤、降血脂、保护血管、保肝等作用。
近年来发现,大蒜有很好的降血糖作用,可作为糖尿病病人的食疗方。
大蒜可生食,也可煮食、煨食,或作配料。
大蒜鸡丝粥:
大蒜50克、白米300克、鸡胸肉100克。
盐、油适量。
将大米洗净,加水煮成粥。
鸡胸肉洗净,切丝。
大蒜切细丝,入油锅爆香,用小火炒至金黄色,捞起沥油备用。
待粥将熟时,放入鸡丝,加盐调味,洒上大蒜丝即可。
八、山药山药含有薯蓣皂甙、多巴胺、盐酸山药甙、多种氨基酸等物质。
近年来药理研究表明,山药对糖尿病有较好的预防和治疗作用,能够抵抗肾上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。
山药可煨汤,也可炒食。
山药佳味汤:
山药250克,冬笋120克,红萝卜30克,香菇3朵。
盐、味精适量。
将山药、冬笋、香菇切薄片,水煮开后,放入各菜同煮至熟,加入调味即可。
营养专家的研究结果表明,以下几种食物降血糖作用效果较好,高血糖患者不妨适当多吃。
一、苦瓜
苦瓜味极苦,性寒,有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。
现代医学研究发现,苦瓜含苦瓜甙、5—羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分。
苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用,能降低血糖,对糖尿病有良好的防治作用。
糖尿病患者若无脾胃虚寒,夏天每天可食苦瓜250克~500克。
二、洋葱
味甘、辛,性微温,与葱、蒜性味相近,具有健胃、增进食欲、行气宽中的功效,与大蒜一起食用有降糖效果。
洋葱中含有类似降糖药物甲磺丁脲。
经常食用洋葱,既可充饥,又能降糖治病。
用法:
每餐可炒食1个葱头,每天2次,炒时以嫩脆为佳,不可炒过。
经常食用不仅能帮助糖尿病患者减轻饥饿感,也有降血糖作用。
三、麦麸
味甘,性平、偏凉,除充饥、补充营养外,尚可养心安神。
浮小麦可益气、除热、止汗;麦麸调中、清热、止虚汗,可根据病情所需而选用。
用麦麸、面粉按6:
4的比例,拌和鸡蛋,做成糕饼,可作为糖尿病病人正餐或加餐食品。
四、魔芋
魔芋是一种低热能、高纤维素食物。
魔芋不仅营养丰富,还具有独特的医疗保健作用。
魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。
因其分子量大,粘性高,在肠道排泄缓慢,能延缓葡萄糖酌吸收,有效降低餐后血糖升高。
又因为它吸水性强,含热能低,既能增加饱腹感,减轻饥饿感,又能减轻体重,所以是糖尿病患者的理想食品。
五、猪胰
性平,焙干研成粉末,长期服用对降血糖和维持血糖稳定有明显疗效。
六、南瓜
味甘,性温,有补中益气、消炎止痛的功能。
现代研究发现,南瓜能促进胰岛素的分泌,对糖尿病有防治作用。
能够降低血脂的食物应该具备以下条件:
一、食物中所含的脂类物质胆固醇、脂肪在其中所占的比例较小;
二、食物中所含的食用纤维素含量占的比例要比较大;
三、食物中总热量相对较少。
根据以上条件,在保证总热量摄入不过量的前提下,可选择以下植物性食物:
蔬菜、水果、豆类食物、燕麦麸(糠)、玉米外皮。
也可选择下列动物性食品:
海蛰、牛乳(鲜)、酸奶、脱脂牛奶粉、海参(鲜)、牛蹄筋(熟)、猪蹄(熟)、蛤蜊、牛肉(瘦)、猪肉(瘦)、羊肉(瘦)、兔肉、带鱼、蛇肉、鸡肉松、盐水鸭、田鸡、鲤鱼、草鱼、大黄鱼、鲢鱼等。
高脂血症患者适宜的烹饪方法:
炖、煨、蒸、煮、熬、凉拌。
不宜采用的烹饪方法有:
焖、炒、炸、烧。
降血糖,试试八种蔬菜
一、紫菜紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、萝卜素、维生素等,其中的紫菜多糖能显著降低空腹血糖。
糖尿病患者可于饭前食用紫菜,以降低血糖。
一般可用紫菜做汤、羹。
紫菜肉末羹:
紫菜10克,猪瘦肉50克,清汤300克,葱姜末共10克,湿淀粉20克,麻油、味精、醋各适量。
紫菜去杂质,漂洗干净;猪瘦肉斩成肉末,加少许精盐拌匀;锅加入清汤、精盐、味精和肉末,烧至八成熟时加紫菜,用湿淀粉勾芡,加葱姜末、醋,淋入麻油即成。
二、黑木耳黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质,其中木耳多糖有降糖效果,动物实验表明,木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。
黑木耳可炒菜或炖汤,也可作配料。
凉拌木耳:
取水发木耳250克,水发海米25克,精盐、味精、花椒粒、蒜泥、姜末、麻油、花生油、鲜汤各适量。
将黑木耳洗净,摘成小块,放入沸水中氽一下,沥干,放入盘中,用精盐、鲜汤、味精拌匀,放姜末、蒜泥,淋上少许麻油即可。
三、苦瓜古代文献记载,苦瓜可治疗“消渴”(相当于现在的糖尿病)。
现代临床报道,苦瓜提取物有显著的降低血糖作用,苦瓜片治疗糖尿病的有效率达79.3%。
苦瓜可煎汤或做凉菜,也可绞汁或晒干后泡茶饮。
干煸苦瓜:
取苦瓜250克,瘦猪肉50克,芽菜3克、大豆油25克、麻油、葱花、姜末及盐适量。
将苦瓜切条,备用。
猪肉剁成末,芽菜切碎。
起油锅,倒入苦瓜条、肉末、芽菜炒熟,加入调料即可。
四、萝卜萝卜含有多种类萝卜素、维生素和花色素等成分。
实验证实,萝卜提取物有明显的降低血糖作用。
萝卜可以生吃或捣汁食,亦可作配料。
干煸萝卜丝:
取萝卜1根,绞肉100克,盐、酱油适量。
萝卜刨丝,备用。
绞肉加酱油拌匀。
起油锅,倒入绞肉炒至变色,再下萝卜丝及盐,用小火煸炒至萝卜丝变硬即可。
五、蕹菜蕹菜含有蛋白质、糖、脂类、酚类、萜类、氨基酸等物质。
有报道称,紫色蕹菜中含胰岛素样成分,可用于糖尿病治疗。
蕹菜可清炒或凉拌。
辣味蕹菜:
蕹菜250克,辣椒酱、麻油等调味品适量。
蕹菜洗净,切成寸段长,在开水中氽一下,拌入辣椒等调味品即可。
六、洋葱洋葱含有气味物质硫醇、二硫化物、三硫化物、多种氨基酸等,具有较高的药用价值,能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等,还有较好的降血糖作用。
洋葱可生食或炒食。
海米炒洋葱:
洋葱150克,水发海米30克,姜丝5克,食盐、酱油、色拉油、料酒、麻油、味精适量。
将洋葱去皮、洗净、切丝,水发海米洗净。
将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝调成汁,备用。
色拉油烧热,放入洋葱、海米,加调味汁炒熟,淋入麻油即可。
七、大蒜大蒜含有多种含硫挥发性化合物、硫代亚磺酸酯类、甙类、多糖、脂类等化合物。
大蒜具有良好的杀菌、抗病毒、抗炎、消肿瘤、降血脂、保护血管、保肝等作用。
近年来发现,大蒜有很好的降血糖作用,可作为糖尿病病人的食疗方。
大蒜可生食,也可煮食、煨食,或作配料。
大蒜鸡丝粥:
大蒜50克、白米300克、鸡胸肉100克。
盐、油适量。
将大米洗净,加水煮成粥。
鸡胸肉洗净,切丝。
大蒜切细丝,入油锅爆香,用小火炒至金黄色,捞起沥油备用。
待粥将熟时,放入鸡丝,加盐调味,洒上大蒜丝即可。
八、山药山药含有薯蓣皂甙、多巴胺、盐酸山药甙、多种氨基酸等物质。
近年来药理研究表明,山药对糖尿病有较好的预防和治疗作用,能够抵抗肾上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。
山药可煨汤,也可炒食。
山药佳味汤:
山药250克,冬笋120克,红萝卜30克,香菇3朵。
盐、味精适量。
将山药、冬笋、香菇切薄片,水煮开后,放入各菜同煮至熟,加入调味即可。
营养专家的研究结果表明,以下几种食物降血糖作用效果较好,高血糖患者不妨适当多吃。
一、苦瓜
苦瓜味极苦,性寒,有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。
现代医学研究发现,苦瓜含苦瓜甙、5—羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分。
苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用,能降低血糖,对糖尿病有良好的防治作用。
糖尿病患者若无脾胃虚寒,夏天每天可食苦瓜250克~500克。
二、洋葱
味甘、辛,性微温,与葱、蒜性味相近,具有健胃、增进食欲、行气宽中的功效,与大蒜一起食用有降糖效果。
洋葱中含有类似降糖药物甲磺丁脲。
经常食用洋葱,既可充饥,又能降糖治病。
用法:
每餐可炒食1个葱头,每天2次,炒时以嫩脆为佳,不可炒过。
经常食用不仅能帮助糖尿病患者减轻饥饿感,也有降血糖作用。
三、麦麸
味甘,性平、偏凉,除充饥、补充营养外,尚可养心安神。
浮小麦可益气、除热、止汗;麦麸调中、清热、止虚汗,可根据病情所需而选用。
用麦麸、面粉按6:
4的比例,拌和鸡蛋,做成糕饼,可作为糖尿病病人正餐或加餐食品。
四、魔芋
魔芋是一种低热能、高纤维素食物。
魔芋不仅营养丰富,还具有独特的医疗保健作用。
魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。
因其分子量大,粘性高,在肠道排泄缓慢,能延缓葡萄糖酌吸收,有效降低餐后血糖升高。
又因为它吸水性强,含热能低,既能增加饱腹感,减轻饥饿感,又能减轻体重,所以是糖尿病患者的理想食品。
五、猪胰
性平,焙干研成粉末,长期服用对降血糖和维持血糖稳定有明显疗效。
六、南瓜
味甘,性温,有补中益气、消炎止痛的功能。
现代研究发现,南瓜能促进胰岛素的分泌,对糖尿病有防治作用。
降血糖的食物一览
1.苦瓜
苦瓜味极苦,性寒,有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。
现代医学研究发现,苦瓜含苦瓜甙、5—羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分。
苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用,能降低血糖,对糖尿病有良好的防治作用。
2.洋葱
味甘、辛,性微温,与葱、蒜性味相近,具有健胃、增进食欲、行气宽中的功效,与大蒜一起食用有降糖效果。
经常食用洋葱,既可充饥,又能降糖治病。
3.麦麸
味甘,性平、偏凉,除充饥、补充营养外,尚可养心安神。
麸小麦可益气、除热、止汗;麦麸调中、清热、止虚汗,可根据病情所需而选用。
用麦麸、面粉按6:
4的比例,拌和鸡蛋,做成糕饼,可作为糖尿病病人正餐或加餐食品。
4.魔芋
魔芋是一种低热能、高纤维素食物。
因其分子量大,粘性高,在肠道排泄缓慢,能延缓葡萄糖的吸收,有效降低餐后血糖升高。
魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。
又因为它吸水性强,含热能低,既能增加饱腹感,减轻饥饿感,又能减轻体重,所以是糖尿病患者的理想食品。
5.猪胰
性平,焙干研成粉末,长期服用对降血糖和维持血糖稳定有明显疗效。
6.南瓜
味甘,性温,有补中益气、消炎止痛的功能。
现代研究发现,南瓜能促进胰岛素的分泌。
7.紫菜
紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、萝卜素、维生素等,其中的紫菜多糖能显著降低空腹血糖。
糖尿病患者可于饭前食用紫菜,以降低血糖。
8.黑木耳
含木耳多糖、维生素、蛋白质、萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质,其中木耳多糖有降糖效果,动物实验表明,木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。
黑木耳可炒菜或炖汤,也可作配料。
除了上述食物之外,还有很多食物有降血糖的作用。
比如:
萝卜、大蒜、山药等都对降血糖有很大作用。
食疗配方
一、三七汽锅鸡
2--3斤重的子母鸡1只,宰后洗净去脏,在腹腔填入三七根约10--20克,用汽锅蒸1小时以上,佐膳。
二、三七肉汤
鸡汤或排骨汤,每斤汤量加入三七粉2--3克共煮,饭前随决饮用。
三、三七茶水
用三七花泡水,是三高极品。
以上三方:
具有保护心脏、显著提高心肌供氧能力、软化血管、改善心肌微循环、增加冠脉流量、防止心肌缺血;抗心率失常、抑制动脉硬化;降血压、降血脂、降低胆固醇、双向调节血糖等药理作用。
用于预防、治疗心脑血管方面的疾病;对冠心病、心绞痛、动脉硬化、脑血栓、高血压、高血脂、高血糖、等疾病,有显著疗效;并有消炎、止血、止痛、提高肌体免疫能力、抗肿瘤作用。
四、红酒洋葱
原料:
红葡萄酒1瓶(1000克),洋葱一个(拳头大小为宜)
制法:
洋葱切碎后置于红葡萄酒浸泡,搁置一周。
口服:
每日小酌70克(不超过2两)
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