八年级生物上册第五单元第四章第五节人类对细菌和真菌的利用教案.docx
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八年级生物上册第五单元第四章第五节人类对细菌和真菌的利用教案
《人类对细菌和真菌的利用》
一、教学目标:
知识与技能:
举例说明发酵技术在食品制作中的应用。
过程与方法:
通过发酵实验和尝试制作米酒、酸奶等食品,提高动手能力和实践能力。
情感态度与价值观:
1.通过实践活动,体验知识与技术在生产和生活中的作用。
2.通过小组合作,形成团结协作的精神。
二
、教学重点、难点:
重点:
发酵技术在食
品制作中的应用。
难点:
发酵技术在食品制作中的应用。
三、教学准备:
多媒体课件
四、教学过程:
教学环节及内容要点
教师活动
学生活动
导入
回顾:
细菌和真菌在自然界中有哪些作用呢?
提到细菌、真菌,我们很容易联想到,它们能够使食物腐败变质、使动植物和人患病。
那么细菌和真菌对人类有没有好处呢?
实际上,细菌、真菌与食品制作有着密切
的关系
。
作为分解者参与物质循环、引起动植物和人患病、与动植物共生。
结合生活实际作答。
发酵现象
(一)发酵实验
教师演示,或由学生分组进行实验。
实验现象短时间内不明显,由教师出示提前制作的实验仪器,让学生观察现象。
(二)提出问题:
1.你观察到了什么现象?
2.根据你的推测,气球内的是哪种气体?
这种气体是怎么产生的?
(三)验证酵母菌的发酵产物
捏紧气球口,在气球的末端套在玻璃弯管上,通过玻璃弯管将气体导入澄清石灰水。
观察现象。
这说明产生的气体是?
闻一闻,锥形瓶中散发出什么气味?
说明产生了什么?
总结:
这就是发酵现象。
(四)通过实验,猜想,酵母菌的发酵现象可以制作哪些食品?
制作馒头或面包时,酵母菌发酵产生的二氧化碳会在面团中形成许多小孔,使馒头或面包膨大松软。
面团中的酒精在加热过程中挥发了,所以没有酒味。
分组实验。
学生观察并思考。
1.瓶内的液体冒出气泡,气球慢慢胀大
。
2.气球内是二氧化碳,它是酵母菌分解糖时产生的。
澄清石灰水变浑浊。
产生的气体是二氧化碳。
有酒的气味。
说明产生了酒精。
馒头,面包,酒……
细菌、真菌与食品制作
除了酵母
菌,还有哪些细菌、真菌可以用于食品制作呢?
自主学习
阅读教材84页最后一段,完成学案对应内容。
菌的种类:
霉菌
乳酸菌
醋
酸菌
总结
发酵食品的制作离不开细菌、真菌。
由于利用细菌和真菌,人类的食品更加丰富多彩了。
学生回
答:
食用、宠物等。
老鼠的危害……
形成保护动物、合理利用动物的观念。
制作:
酱油,酱,腐乳;
酸奶,泡菜;
醋。
制作米酒
课前由学习小组进行米酒制作。
课上进行成果展示和总结。
1.制作步骤:
(1)糯米浸泡、洗净
(2)蒸熟、冲淋冷却
并装入容器
(3)接入酒曲
(4)保温发酵
2.为什么要将糯米蒸熟?
3.为什么要用凉开水冲淋冷却?
4.为什么在糯米饭的中央要挖一个凹坑?
5.米酒是甜的吗?
为什么?
总结:
酒曲中的曲霉将淀粉分解成葡萄糖,所以味
道是甜的。
未成年人不能饮酒。
成年人如饮酒应适量。
上台展示学习成果。
1.倾听,了解。
2.高温灭菌,同时有利于发酵。
3.防止高温杀死酒曲粉末中的酵母菌。
4.增加氧气,使酵母菌在短时间内迅速繁殖。
5.是甜的。
可能是酒曲将糯米分解成了糖。
制作酸奶
课前由学习小组进行酸奶制作。
1.为什么要将容器等煮沸?
2.为什么要将待发酵的奶放置在温暖的地方?
上台展示学习成果。
1.高温灭菌,清
除容器上的杂菌。
2.为乳酸菌的生长和繁殖提供适宜的温度。
课堂小结
由学生自主总结本节课的收获。
从知识、经验和情感等方面进行总结。
结合板书和课件,进行知识的系统化。
自主总结本节课的收获。
畅所欲言。
达标练习
进行达标测验、讲评与补偿练习。
并布置有层次性
的课外活动任务。
达标练习。
五、板书设计:
细菌、真菌与食品制作
2019-2020学年八上生物期末复习试卷
一、选择题
1.“一母生九子,连母十个样”这句话体现了生物多样性的哪个层次
A.生物种类的多样性B.生态系统的多样性
C.基因的多样性D.生物形态的多样性
2.下列不属于腔肠动物的是
A.涡虫B.水螅C.水母D.海蜇
3.下列动物行为中,属于先天性行为的是( )
A.小狗算加法B.蚯蚓走迷宫
C.猕猴做花样表演D.母狼哺育刚出生的小狼
4.古代的某类爬行动物进化成了哺乳动物,哺乳动物比爬行动物高级的特征是( )
①体温恒定②胎生③体表被毛④哺乳⑤牙齿有分化⑥用肺呼吸
A.①②④⑤⑥B.①②③④⑥C.①②③④⑤D.②③④⑤⑥
5.下列动物的行为中,属于先天性行为的是( )
A.蜜蜂采蜜B.老马识途C.狗辨主客D.鹦鹉学舌
6.蚯蚓的身体分节的意义是:
A.有利于呼吸B.有利于吸收营养C.有利于排泄D.使躯体运动灵活
7.下列微生物中,生殖方式属于分裂生殖的是( )
A.酵母菌B.葡萄球菌C.霉菌D.灵芝
8.世界上已经发现昆虫超过()
A.4000多种B.15000多种C.100多万种D.200多种
9.如果你想了解蝴蝶的形态特点和生活习性,最好从下列哪一本书中查找( )
A.《昆虫学》B.《两栖动物学》
C.《鸟类学》D.《无脊椎动物学》
10.具有完全消化道的动物是()
A.水母B.钩虫C.草履虫D.日本血吸虫
11.下列生活在淡水中的动物是()
A.中华鲟、草鱼、河虾B.银鲳、鲫鱼、带鱼
C.河蚌、蜗牛、乌贼D.珊瑚虫、海蜇、魟
12.公元1600年至1800年期间,世界上灭绝了25种鸟;公元1800年至1950年期间,世界上灭绝了378种鸟。
生物种类多样性减少导致的直接后果是
A.基因多样性的减少B.病虫害爆发
C.生态系统多样性的丧失D.环境恶化
13.下列分类单位中由小到大依次正确的排列是()
A.种属科目纲门界
B.界属种目纲科门
C.门纲科界门属种
D.种界属目科纲门
14.下列生物中哪一种不同于其他三种类群()
A.雪松B.睡莲C.蘑菇D.梧桐
15.关于生物多样性最直观、最基本的认识是()
A.生物数量的多样性B.生物种类的多样性
C.基因的多样性D.生态系统的多样性
16.在被子植物中,往往作为分类的重要依据
A.根、茎、叶B.花、果实、种子
C.茎、叶、花D.茎、花、果实
17.下列关于保护生物多样性的措施叙述中,不正确的是()
A.反对有目的、掠夺式的开发和利用
B.保护森林生态系统并不是完全禁止采伐树木
C.对于海洋生态系统来说,全面禁止捕鱼不是保护海洋生态系统的最佳方案
D.我们强调保护生物多样性,就是要全面禁止开发和利用
18.科学家研究了某地鸟类濒危或受到威胁的原因,结果如下表:
原因
偷猎
栖息地丧失
外来物种的影响
其他原因
比例
20%
60%
12%
8%
由上述结果看出,保护鸟类最有效的措施为()
A.大力开展爱鸟周活动,加强爱鸟宣传B.建立自然保护区
C.控制外来物种的引入D.禁止偷猎
19.如图展示了四种动物,如图阴影部分可填写的共同特征是( )
A.用肺呼吸B.体温恒定C.胎生哺乳D.有脊柱
20.下列四个成语所涉及的动物,均属于恒温动物的是
A.【鹬】【蚌】相争B.【鸡】【犬】不宁
C.【虎】头【蛇】尾D.【蛛】丝【马】迹
二、填空题
21.虎和猫同属于猫科动物,试说明两者中哪一个与豹的相似点较多?
为什么?
__________
22.根据下列动物的特征回答有关问题(只填写字母):
A.海葵B.鲫鱼C.家鸽D.家兔E.蝗虫
①上述动物中最低等的动物是_____
②体温恒定的胎生动物是_____
③用鳃呼吸的水生动物是_____
④具有蜕皮现象的动物是_____
⑤用肺呼吸兼用气襄辅助呼吸的动物是_____.
23.生物多样性的内涵包括___________、____________、______________;从基因的多样性角度讲:
每种生物都是一个丰富的______________。
24.请根据如图所示的几种植物,回答下列问题:
(1)[D]___________类植物没有根、茎、叶等器官的分化,这类植物中的衣藻是单细胞植物。
(2)A类植物已经出现了________、茎、_______等器官,但它的生殖过程离不开___________,所以必须生活在阴湿的环境中。
(3)B类植物和C类植物的共同特点是都能产生__________,但B类植物的种子有__________包被着,C类植物的种子是_____________的,没有______________包被。
(4)具有根、茎、叶的植物有________________(填图中字母)。
(5)图中四类植物最高等的是___________(填图中字母),最低等的是__________(填图中字母)。
(6)请将这四种植物分为两类(每类包括两种植物)一类是______________(填图中字母);二类是______________(填图中字母)。
分类的依据是________________________________________。
25.动物越低等学习能力也就越__,学习某种行为时经过“尝试与错误”的次数越__.
三、判断题
26.请你判断:
下图是三种动物特征比较的示意图,交叉部分为共同特征。
根据题意做出正确判断:
正确的打“√”错误的打“×”
(1)A表示其共同特征是体内都有脊柱是脊椎动物。
(____)
(2)B共同特征是体表有鳞片或毛覆盖,因此体温恒定。
(____)
(3)C生活在水中用肺呼吸。
(____)
(4)D所表示的生物生殖方式是胎生、哺乳。
(____)
27.乳酸菌可用于制作酸奶。
_____
28.腔肠动物生活在水中,利用刺细胞帮助捕获猎物。
29.刺细胞是腔肠动物特有的攻击和防御的利器._____
四、连线题
30.(9分)把下列左边的结构和中间的动物以及右边的动能用直线联系起来.
31.将下列动物与其气体交换部位用线连接起来
五、综合题
32.小刚在学习了《动物的主要类群》这章后,调查了当地动物,请据图回答:
(1)根据体内有无脊椎骨分类,其中______________为无脊椎动物(填序号)。
(2)[A]水螅的身体呈_____对称,和[B]这两类群动物的共同特征是________________。
(3)写出一种与[C]蛔虫同一类群的其他动物:
_________________(说出一种即可)。
(4)请说出[D]类动物有利于人类生活的用途:
__________________(说出一种即可)。
(5)E类动物依靠_____________防止体内水分的散失;体表有_________,用于呼吸。
(6)F类成体的________________能与外界进行气体交换,目前该类生物的数量和种类正逐年减少的原因是____________________________________________________。
(7)G的生殖发育特点是____________________。
33.(9分)下图是几种常见植物的图片,请你根据将它们进行分类。
(1)根据所示索引,将植物名称填在相应横线上。
(2)在上述植物中,亲缘关系最近的两种植物是。
(3)上述植物中属于珍稀植物的是。
34.(9分)请写出下列结构图中标号所示结构的名称。
①;②;③;④;⑤。
35.青蛙用肺呼吸,但由于肺的结构简单,肺泡的数目少,不能满足身体对氧气的需要,还需要湿润的皮肤来辅助呼吸。
请你利用下列材料和用具设计一个实验来探究青蛙的皮肤具有辅助呼吸的作用。
材料用具:
一只生活状态良好的活青蛙、装有适量水的水缸、凡士林、秒表、笔、纸
(1)你提出的问题是_____________________________________________?
(2)你作出的假设是______________________________________________。
(3)你的探究方案是:
①_______________________________________________________;
②____________________________________________________;
③______________________________________________________;
④____________________________________________________;
⑤_____________________________________________________;
(4)预期的实验结论是①如果两组的口底升降次数一样多,则说明______
②如果实验组的口底升降次数少与对照组,则说明____________________
【参考答案】***
一、选择题
题号
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
答案
C
A
D
C
A
D
B
C
A
B
A
A
A
C
B
B
D
B
题号
19
20
答案
D
B
二、填空题
21.虎和豹的相似点较多。
虎和豹同属于豹属,猫和豹同属于猫科,前者所处的共同分类单位小,它们之间的相似程度大,亲缘关系也近
22.ADBEC
23.生物种类的多样性基因的多样性生态系统的多样性基因库
24.
(1)藻类;
(2)根、叶;水;
(3)种子;果皮;裸露;果皮;
(4)ABC;
(5)B;D;
(6)BC;AD(或ADBC);能否产生种子。
25.弱多
三、判断题
26.对错对错
27.对
28.√
29.对
四、连线题
30.无
31.
五、综合题
32.ABCDE辐射有口无肛门蛲虫(钩虫、丝虫、线虫、秀丽隐杆线虫等)螺壳和珍珠可做装饰品,食用等外骨骼气门肺和皮肤两栖动物的生殖和幼体发育离不开水,而淡水水域面积的减少和被污染等环境变迁胎生、哺乳
33.
(1)①珙桐②君子兰③黄山松④肾蕨⑤葫芦藓⑥衣藻
(2)珙桐和君子兰
(3)珙桐
34.①口;②外套膜;③鳃;④关节头;⑤关节软骨。
35.青蛙的皮肤有辅助呼吸的作用吗?
青蛙的皮肤具有辅助呼吸的作用将未作处理的青蛙放在水槽中,用秒表计时,观察青蛙在安静状态下单位时间内下颌升降的次数,并作好记录用棉签将该青蛙的皮肤上涂满凡士林,注意不要堵塞青蛙的鼻孔再将处理后的青蛙放入水槽中,用秒表计时,观察用凡士林处理的青蛙在安静状态下单位时间内下颌升降的次数,并作好记录设计表格,作好记录,青蛙呼吸频率(即单位时间内下颌的升降次数)的记录比较二者单位时间内下颌升降的次数,分析皮肤是否具有辅助呼吸的作用青蛙的皮肤没有辅助呼吸的作用青蛙的皮肤具有辅助呼吸的作用
2019-2020学年八上生物期末复习试卷
一、选择题
1.狗听到音乐会跟着“唱歌”,狗的这种行为从获得途径来说属于()
A.社群行为B.繁殖行为C.后天学习行为D.先天性行为
2.泡菜的制作工艺是我国悠久的食文化遗产之一。
至今,四川的泡子姜、北京的辣白菜都是中外知名的风味泡菜。
泡菜制作利用的微生物是( )
A.乳酸菌B.青霉菌C.病毒D.酵母菌
3.家鸽全身最发达的肌肉是:
()
A.两翼上的肌肉B.双腿上的肌肉C.胸骨上的肌肉D.翼和腿的肌肉
4.爬行动物比两栖动物更适于陆地生活的特点不包括()
A.完全用肺呼吸B.体表有角质的鳞片或甲
C.陆地产卵,卵有卵壳保护D.体型大
5.下列不属于鸟类气囊作用的是( )
A.进行气体交换
B.散热降温
C.降低身体的比重
D.减小飞行时内脏之间的摩擦
6.下列会飞的动物,体内没有脊柱的是( )
A.蜻蜓B.啄木鸟C.家鸽D.丹顶鹤
7.蝙蝠不是鸟类,而是哺乳类,这是因为()
A.有发达的胸肌B.善于飞翔
C.胎生哺乳D.有翼
8.木耳、灵芝、蘑菇的生殖方式都是( )
A.分裂生殖B.出芽生殖C.营养生殖D.孢子生殖
9.下列生物中,不具有细胞结构的是()
A.变形虫B.艾滋病病毒C.酵母菌D.草履虫
10.如下图为哺乳动物的牙齿的结构,下列关于图中动物食性类型的判断,正确的是()
A.甲、乙均为植食性动物
B.甲、乙均为肉食性动物
C.甲为植食性动物,乙为肉食性动物
D.甲为肉食性动物,乙为植食性动物
11.建立青海湖鸟岛自然保护区保护斑头雁等鸟类,建立东北虎繁育中心保护东北虎,将捕杀藏羚羊者绳之以法。
以上保护生物多样性的措施,分别属于()
A.就地保护、迁地保护、法律保护B.就地保护、法律保护、迁地保护
C.自然保护、就地保护、法律保护D.就地保护、自然保护、法律保护
12.脊椎动物的共同特征是
A.胎生、哺乳B.体表被毛C.用肺呼吸D.有脊柱
13.用你所学的生物知识来判断,正确的是()
A.鸟类适于飞行生活的形态结构有很多,其中用肺和气囊完成气体交换,称为双重呼吸
B.人体很多疾病是由于营养不良引起的,如适当多吃动物肝脏可预防和治疗夜盲症和佝偻病
C.植物在白天既进行光合作用和呼吸作用,也能进行蒸腾作用,夜间只进行呼吸作用
D.保护生物多样性的根本措施是建立自然保护区。
14.如图(狗、猫、虎、狮等动物的分类图解)回答,下列说法中正确的是()
A.猫与狗的亲缘关系最近
B.目是生物分类的最基本单位
C.猫与狮的亲缘关系比猫与狗的近
D.虎与狮的共同点比虎与猫的共同点少
15.下列植物中,分属两大类群,其中单独为一类群的是
A.肾蕨B.玉米C.水稻D.向日葵
16.实现农业可持续发展的有效途径是( )
A.植树种草
B.建立自然保护区
C.退耕还林还草
D.发展生态农业
17.两栖动物的种类和数量减少的原因是
A.环境污染B.水域面积缩减C.乱捕滥杀D.以上三项都是
18.有人很早就预言,由于老虎的数量越来越少,必然会导致洪水的泛滥。
下面哪种解释更合理()
A.老虎数量减少,草食动物大量增加,对植被破坏严重引起的
B.生态系统中的生产者大量减少引起的
C.人类活动对环境造成破坏引起的
D.自然灾害使得生态系统的自动力调节能力增强引起的
19.下列属于我国特有的珍稀爬行动物的是
A.扬子鳄B.藏羚羊C.白鲭豚D.中华鲟
20.下列各项中,不属于动物行为共同特点的是()
A.动物的行为都是可以遗传的
B.动物的行为都是在漫长的进化过程中逐渐形成的
C.动物的行为对其生存、繁殖有重要作用
D.动物的行为受神经系统和激素调节
二、填空题
21.根据所学知识,指出下列生物所属的类群。
(填序号)
A、丹顶鹤B、扬子鳄C、迎客松D、鲸E、海带F、鱼G、章鱼H、水母I、甲壳虫J、月季K、娃娃鱼L、蚯蚓
(1)属于脊椎动物亚门中鱼的是____。
(2)属于脊椎动物亚门中两栖动物的是娃娃鱼。
(3)属于脊椎动物亚门中爬行动物的是______。
(4)属于脊椎动物亚门中鸟的是_______。
(5)属于脊椎动物亚门中哺乳动物是______。
(6)属于腔肠动物门的是水母。
(7)属于节肢动物门中昆虫是_______。
(8)属于环节动物的是________。
(9)属于软体动物的是章鱼。
(10)属于被子植物的是______。
(11)属于裸子植物的是迎客松。
(12)属于藻类植物的是______。
22.下面是某校八年级生物研究性学习小组同学利用课外活动时间,对校园及其周围的生物进行细心观察后进行的一次小组讨论与交流,请结合下列各图,认真分析并回答有关问题:
(1)若根据体内有没有脊椎骨构成的______。
将图中的动物分成两组,则与A不在同一组的动物有______(用代码表示)。
(2)A体表有______,可以起保护和支持作用,并能防体内水分蒸发;C的呼吸器官是______。
(3)第二次世界大战时期,有一只信鸽为了把情报送到总部,在双脚被炸弹炸飞的情况下,忍痛飞了回去,但它在完成任务后不久就死去了,人们把它的身体做成了模型以纪念它。
其实,信鸽很早就有“军中不会说话的特殊兵种”的美称。
适于空中生活的D在骨骼上与飞翔生活相适应的特征有______(至少两点)。
(4)图中E所示动物生活在陆地上,而白鳍豚却生活在水中,两者在生活环境和生活习性上都有很大差异,但在分类学上,两者却属于同一类动物,其原因之一是两者在生殖发育过程中都有______的特点。
23.狗、马、猪等是我们人类最熟悉的哺乳动物,它们的外形与家兔有很大的区别,但它们也有共同的特征:
________和________是哺乳动物所特有的生殖和哺育特点.
24.人体完成各种运动都是在________的调节下,由______、_______、_________共同参与,由许多组__________协同作用,共同完成。
25.能够飞行的动物主要有鸟类、蝙蝠和昆虫,其中鸟类依靠双翼来完成最省力的___________和最基本的______飞行;昆虫依靠______,翅能够上下运动而产生动力;蝙蝠借助____实现飞行。
三、判断题
26.生物的分类单位从大到小依次是界、门、纲、目、科、种、属。
27.可持续发展战略强调环境与经济的协调发展,追求人与自然的和谐。
(______)
28.我国是世界上生物多样性最丰富的国家之一。
()
29.两栖动物中“两栖”是指幼体用鳃呼吸,成体用肺呼吸。
(______)
四、连线题
30.(9分)请将相对应的内容连接起来。
31.把下列动物的行为与其相对应的行为方式连起来。
五、综合题
32.(9分)下面是植物进化系统树示意图,据图完成的问题:
(1)植物界中等级最高、种类最多、分布最广、与人类关系最密切的类群是[]____________。
(2)没有根、茎、叶分化的植物类群是[]____________。
(3)被子植物分单子叶植物和双子叶植物两大类,请说出它们的不同点_____________:
33.(9分)下图为六种动物的形态图,请根据图回答下列问题
(1)上述动物中,_________为脊椎动物,________为无脊椎动物(填字母)。
(2)A为两栖动物,幼体生活在水中,用_____呼吸,成体生活在陆地上,也可在水中游泳,用_____呼吸,皮肤辅助呼吸。
(3)E为节肢动物,体表有坚韧的_________,身体和附肢都_______。
(4)上述动物中,体温恒定的是___________。
(填字母)
34.下列六种动物:
试根据表解方式,回答问
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- 年级 生物 上册 第五 单元 第四 五节 人类 细菌 真菌 利用 教案