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赤水四洞沟导游词
四洞沟风景区是赤水国家级重点风景名胜区的重要组成部分,因以前赤水人把瀑布称为洞,而景区内主要有四个大瀑布,所以叫四洞沟。
下面是小编整理的几篇赤水四洞沟导游词范文,供大家阅读参考。
四洞沟导游词【1】
各位朋友,大家好,欢迎来到四洞沟景区游览,我是你们的导游,我叫刘玉,大家可以叫我小刘,我们的旅程即将开始,大家跟我来吧!
接下来我们到达的是“没有败笔的景区”四洞沟,下面我会沿途给大家介绍一下四洞沟的具体景观和观赏要点。
大家以看到这块摩崖石刻,四洞沟景区是赤水国家级重点风景名胜区的重要组成部分。
位于贵州省赤水市大同镇境内,离城区十五公里。
景区是由四洞沟一段约四公里的山溪间,按大致相等的距离排列着四级跌水瀑布为主体,包括华平瀑布,构成赤水“千瀑之市”的形象景区。
四洞沟梯级瀑布,是赤水河畔一奇观。
从赤水市城沿赤水河溯流而上,两岸万竿翠竹临水而立。
一片翠绿从中,忽而闪出点点惺红的土壤与粉壁青瓦的农舍,宛若置身画图之中。
至大同河,弃舟登岸,即向四洞沟进发。
沿途林木茂密,到处飞帘溅珠,在长约5公里的路上串连着4级形态各异的瀑布,这四级瀑布瀑宽均在四十米左右,落差高者近五十米,它们形态各异,神韵俱佳,有如翠螺沐浴,或似新月流光,或若玉蟾戏蛇,或像云中落锦。
有趣的是,每一瀑后都有一洞穴,形成四处“水帘洞”景观。
四洞沟也因此而得名。
首先我们的第一站,水帘洞瀑布,瀑布幅宽37.5米、高31米,株帘悬挂,白纱绢绢,声若雷鸣,气势万钧。
“水帘洞”三个朱红色大字雕刻崖壁,更显瀑布壮观神奇。
好了,现在我们看到的是月亮潭瀑布,瀑布宽42米、高10米,远看秀美得如一把向下的弯形银梳。
继续往前走,我们来到的是飞蛙崖瀑布,瀑布高26米、宽43米。
上游有一巨石形如巨象;“象”的前边湖水中有一蝌蚪状石滩。
形若游蛇;“蛇”前则是石蛙,仿佛“蛇”正追吃“石蛙”,妙趣横生。
构成一幅“蛇蛙戏水图”。
不知不觉我们已经到了最后一个瀑布,白龙潭瀑布,它四洞沟瀑布群中最大的一个瀑布,瀑布高60米、宽23米,瀑声如雷,雨雾弥漫,飞流直下,气势恢弘,动人心魄。
瀑下“白龙潭”龙翻水沸,飞珠溅玉,银光闪烁。
瀑下有一巨石形如巨蛙。
从赤水桐梓公路边的闷头溪口沿溪旁石板道缓步而行,大家顺我的手望去,但见那山岩之上挂着大约四、五级瀑布,袅袅娜娜地从楠竹林海中钻了出来,俨然一位刚从碧海中出浴的少女。
景区内峰媚岭秀,景色优美,谷底翠竹繁茂,山间林木葱茏,溪边奇形怪状的丹霞石星罗棋布,水中天然植物盆景和丹霞石铺成的道路旁桫椤,小金花茶等国家一级保护的珍稀植物随处可见。
景区内尚有两汇水“水乡秀色”和贵州保存完好,雕刻精湛的郑氏石坊,“茶伦造纸坊”等人文景观,以及神奇的石项山,渡仙桥等丹霞奇观。
去四洞沟的途中青山隐隐,碧水悠悠,山光水色,相映成趣。
立于瀑下使人几疑为身在仙乡,“此间乐,不思家也!
”。
好了,我们今天的游览就要结束了,请大家注意时间,准时回到我们的车上。
四洞沟导游词【2】
各位亲爱的游客:
大家好!
欢迎您踏上贵州这片神奇的土地,来到美丽而神秘的赤水做客。
很高兴能与大家相聚赤水,首先,我代表赤水旅行社的全体员工给大家说一声:
一路辛苦了。
我呢,便是大家此次赤水之行的导游,我的名字叫做田林子,大家可以叫我小田。
赤水是一块美丽而富饶的土地,是您一生中值得一去的地方,而今天我们要游览的呢,便是有着没有“败笔的景区”之称的四洞沟景区。
其实啊,四洞沟景区是由水帘洞、月亮潭、飞蛙崖、白龙潭这4个瀑布组成的。
大家心里肯定在纳闷,为什么它被叫做四洞沟呢?
怎么会有这么多“洞”呢?
实际上,在我们贵州黔北地区,“洞”是古汉语的遗留用语,我国最古老的文字工具书《说文解字》上解释说:
“洞者,疾流也!
”从这里可以看出,“洞”并不是指山洞或溶洞,在我们当地人的口语中,“洞”就是指瀑布之激流,所以呢,“一帘瀑布”就是“一洞”了。
四洞沟在赤水的大同镇境内,一会儿呢,我们便会从赤水大桥出发,沿着赤水河岸去欣赏四洞沟的美景了,全程大约需要25分钟左右的时间。
朋友们,四洞沟景区到了!
大家和我一起做一次深呼吸,是不是觉得这里的空气都清新了许多呢?
那说明我们是来对地方了,因为啊,这里被称为“洗肺的天堂”。
一会儿呢,我们每步行1公里左右,就可以欣赏到一个瀑布,并体验到它们各自妩媚、隽秀、奇特、宏伟的特点了。
大家现在看到的这座牌楼大门,高悬于牌楼之上的题字呢,便是赵朴初先生的佳作了。
几年前,当四洞沟刚刚被发现的时候,就引起不少探奇揽胜者的一睹为快。
其中便有中国宗教界领袖人物、书法大师赵朴初先生,他不顾年事已高,也慕名前来游览,游罢之后,余兴正浓,即展磨墨,一气呵成“四洞仙境”4个大字。
现在呢,我们脚下的便是竹林长廊了,它单边长4公里,往返8公里,到这里呢,我们也完完全全地投身于大自然的怀抱中了!
在四洞沟游览我们首先要调整一下旅游的习惯,这里不像张家界、黄山那样大起大落,不需要冲着那些山头比赛拼命。
四洞沟其实就是一个自然公园,要换一种平和的游园心态,慢慢地去品赏、去感悟、去享受!
马上就要到我们四洞沟的第一洞--“水帘洞瀑布”了,大家也许已经听到它訇然作响的声音啦!
请往这边看,在瀑布后面有一条天然的石穴,瀑布像帘子一样把石穴遮住了,所以它叫做“水帘洞天”!
那就让大家跟随我一起进入石道,与它进行零距离的接触吧。
接下来我们看到就是第二洞“月亮潭瀑布”了。
虽然它只有10米高,42米宽,但也呈现出了一副隽秀的美景,就像是银光闪闪的半边月,下面的潭水则像一轮满月,故名“月亮潭”了!
看完了“月亮潭瀑布”,也到我们的用餐时间了。
到赤水乡里做客,最少不得“农家三宝”了,大家知道是哪三宝吗?
其实就是豆花、竹笋、白水菜了。
豆花是赤水、黔北一带的一道风味菜,也是我们赤水人的最爱。
赤水是竹子大市,最著名的就是“熊猫餐”了,它的主要选料为竹笋系列。
我们吃的是竹筒饭,用的是竹餐具,简直就是竹子的盛宴。
在满桌菜肴中,“白水菜”是顿顿少不得的“压桌菜”,用新鲜的蔬菜作为原料开水一汤,捞出来蘸辣椒酱吃,是我们的一道绿色保健民俗菜。
游客们,休息好了,让我们继续前行。
现在我们到达的地方便是“飞蛙崖瀑布”了,大家瞧一瞧,那石嘴像不像一个青蛙的头部呢?
艺术家讲神似形不似,就是一种艺术境界,这石蛙不仅神似,连形也似,你看那嘴巴、眼睛,不就是一只活蛙吗!
看它急切的想从瀑布上面跳下来,可不知为什么又不跳了,所以啊,人们叫这为“飞蛙崖瀑布”。
四洞沟最后,也是最动人心魄的“白龙潭瀑布”到了。
你们看,溪水从那高60米、宽23米的悬崖上跌落下来,正好砸在一座石头上,银白色的瀑水与这座石头连成一线,不就成了一条白龙吗?
大家是不是已经感受到了它洋洋洒洒的雨点呢?
那就让我们到瀑下去欣赏它的宏伟、体会它带给我们的凉爽吧!
游览完我们的“白龙潭瀑布”,我们此次的四洞沟之行就将结束了,希望您能有不虚此行的感受。
这里的美景,等待您的下次光临!
四洞沟导游词【3】
(两岔河·景区大门广场)
朋友们,四洞沟风景区到了。
这地方叫两岔河,是大同河与四洞沟相会的地方。
说到两岔河,却只闻水之声,不见河的影。
这绿色的茂林修竹,以翩翩舞影,恭迎远道而来的客人。
(大门牌坊)
几年前,当四洞沟刚刚发现,就引起不少探奇揽胜者一睹为快。
中国宗教界领袖人物、书法大师赵朴初先生,不顾年事已高,也慕名前来游览,游罢之后,余兴正浓,即展纸磨墨,一气呵成“四洞仙境”4个大字。
方家认为:
朴老高龄题字,骨风仍在。
论笔锋,潇洒中而暗露苍劲之刚;看架构,古朴中又不失飘逸之柔。
后来,有朋友说,朴老为四洞沟题字,很可能是绝笔之作,因为不久后,朴老便撒手人寰。
有了这幅墨宝,赤水人就有了底气,于是咬牙修建了这座设计新颖、巍峨壮观、造价不菲的牌楼大门,游客看了高悬于牌楼之上的题字,自然要对为新中国宗教事业作出伟大贡献的一代宗师赵朴初先生,表示出依依不舍的怀念来。
(门票口·丹心桥)
我们先看看这道石桥。
从这岸到对岸,一共由4段12块丹霞石条搭建而成,每段由2块或3块并列,石条长短不一,数过去第二座为最长,长达11米,宽厚各80公分,最短的约4米。
值得注意的是,设计师因地制宜,巧妙地利用河中的石头做桥墩,可说是千古不移,利济万代。
不过,有人要问:
为啥子这第一段少了一块条石呢?
说起来还有个很传奇的故事:
清代嘉庆年间,15岁的郑氏女嫁给了当地处士刘祖相为妻,谁知两年后丈夫死去,留下一个“遗腹子”,取名刘忠堂。
郑氏母女从此相依为命,苦度时光,还要忍受一些闲言恶语的中伤。
郑氏本有三分姿色,向她求婚的人只差踏破了门槛,但都一一遭到郑氏拒绝。
郑氏发誓守寡,终身不嫁,要养生送死。
为了送刘忠堂上学,郑氏白天耕地,晚上纺织,并陪着儿子苦读到天明。
后来,儿子二十一岁时科考中举,被朝廷委以重任。
刘忠堂从小受母亲教诲,为官清廉,办事有方,政声显赫。
后来,郑氏病死,刘忠常告假奔丧。
皇帝得知刘忠堂身世,深为郑氏守寡抚子之举所感动,遂下旨要刘忠堂回家为母亲修建一座贞节牌坊,并给了一笔工程款。
刘忠堂回四洞沟安葬母亲后,正逢春水猛涨,四洞沟上没有一座桥梁,一个小孩正赶往大洞场上学,不幸被山洪冲走。
这事深深刺痛了刘忠堂。
当夜一夜没睡,最后决定改变计划,把皇帝给的牌坊工程款挪用先修一座桥,将母亲牌坊暂缓。
刘忠堂修桥很不顺利,至少发生了两件奇事:
一是条石巨大,最长的一块少说也有两万多斤,当时又没有起重机,用啥子办法才能把条石架上石墩呢?
大家苦思冥想,总开不了窍。
这时,一个只穿一只鞋的白胡子老人从那边走来,一边走一边莫名其妙地念道:
“百岁老翁来踩桥,桥面石板断一条。
”这样念了一遍又一遍。
刘忠堂就向他请教运石条的办法。
那老人说:
“我都是黄土快掩齐脖颈的人了,哪有啥子好办法罗。
”边说边用手比划,说罢折身而去。
一边走,一边仍念那句莫名其妙的话。
刘忠堂听后,摸着脑壳用心品味老人的话,抬头看时,已不见老人影子。
刘忠堂忽地想到老人讲的“黄土掩齐脖颈”那句话,心里一下拨亮了灯,于是,就吩咐民工在桥墩周边加岩填土,与河岸形成一个宽大的平台,然后又以枕木为转轮,顺利地把条石一块块架了上去。
原来那是神人指点!
竣工那天,天清气朗,四洞沟赶来“踩桥”仪式的人成千上万。
刘忠堂第一个走上桥举行“踩桥”仪式,突然间轰隆隆晴天一个炸雷,把第一道桥那块条石从中砸个对断!
人们一下想到那个白发老翁信口胡说的那两句话,这不是神人在向刘大人发出警告嘛!
刘忠堂吓懵了,知道违抗圣旨,挪用了牌坊工程款,上不忠君,下不孝母,必受老天惩罚。
但木已成舟,钱已花光,刘忠堂跪下来痛哭失声,只有请上天原谅。
雷断石桥的新闻传出,轰动了周围百里,一些人就讲风凉话,说郑氏守节“另有隐情”。
四洞沟山民开始对刘大人挪用皇银修桥内情也有所不知,后来当得知这事的真相后,无不感动万分。
大家一商量,家家户户变卖家产,换钱捐资,发誓要替刘大人为母亲建好贞节牌坊,为刘大人赎罪!
四洞沟人的这一义举,再次在赤水及四川边境团转百十里掀起波澜!
成千上万的百姓心灵受到极大震动!
于是他们自发地前来捐款出力,并在这断桥上举行盛大的“踩石”仪式--就是携儿带女从“断桥”上走一趟,一来以此教育后人学习刘大人修桥造福的美德;二来对误解郑氏夫人守节育孤的高风亮节表示歉意。
这种充满传奇色彩的民间盛举,可称千古第一例!
事情还没有完结,这件事传到京城后,道光皇帝十分感动,亲笔为牌坊书写“圣旨”二字,又下诏面向全国征集牌坊铭文、对联、书法,还特派大学士杨微亲临指导。
经过三年零六个月的精雕细刻,这座高达12米的“旌表处士刘祖相之妻郑氏节孝坊”于道光二十六年即公元1846年竣工。
150多年过去了,牌坊仍完好无损地矗立在景区大门外1华里处的大同河边。
那庄严凝重的结构造型,那精湛绝伦的石刻工艺,那美轮美奂的书法艺术,在贵州、乃至在全国都是罕见的。
特别是彤红的丹霞石作牌坊石料,太阳之下,就像一堆熊熊的火焰,它像征着赤水人民那一片感天动地的、火一样炽热的宽厚仁义之心!
民众说:
刘大人丹心可昭日月,老天打雷断桥,未免失之公道,俺们不服!
以后,人们就把这座桥叫做“丹心桥”。
雷打断的这一块条石,要恢复又谈何容易,老百姓说干脆别修了,让过桥的人永远记住孝子刘大人修桥积德的故事。
(竹林长廊)
现在,我们正行走在竹林长廊。
长廊单边长4公里,往返8公里。
凡远道而来的客人总要问:
四洞沟,是不是沟里有四个溶洞啊,不是。
赤水人把瀑布说成洞,四洞,就是一条沟上有四级瀑布。
很多人对此觉得莫名其妙。
但赤水人在《说文解字》中还是找到了依据:
“洞者,疾流也。
”瀑布之水垂直而下,流速哪有不疾的呢?
看来,这取名的的人还是有名堂的呢!
在四洞沟游览首先要调整一下搞旅游的习惯,这里不像张家界、黄山那样大起大落,不需要冲着那些山头比赛拼命。
四洞沟其实就是一个自然公园,要换一种平和的游园心态,去品赏、去感悟、去享受。
中国是世界最早创建帝王园林的国家。
古代称帝王原野狩猎游乐园林叫“囿”。
到秦汉时期,皇家宫苑园林逐步从原野进入城市,就有了现在的城市公园。
是公园就要讲究营造的基本法式。
比如自然元素中的山、水、溪、泉、湖、瀑及花草林木等,构筑物元素中的亭、台、楼、阁、廊、榭、岸、堤、小桥、汀步、假山、游道等,这个四洞沟,一样不缺,不过都是自然的,既使是点缀其中的木屋农舍、园林游道,也都是古来就有的。
一些专家就摇头了,说这大自然的园林师们,比人工的智慧不知强了多少倍。
有没有道理,不能让专家说了算,各位游客就是最好的评论家。
(一洞--水帘洞)
〔提示:
本导游词一般注重宏观场面和重点景点介绍,对路途偶有的景点细节,导游可灵活插入〕
前面就是第一洞--水帘洞瀑布。
瀑布宽37米,高31米,和十丈洞大瀑布比较,它就是小家碧玉了,但它自有不一般的看点。
大家注意,那瀑布后面有一条天然石穴,瀑布像帘子一样把石穴遮住了,所以就叫水帘洞天。
电视片《西游记》中的水帘洞是人工伪造的,那位杨洁导演真没福气,走遍天下,不知道孙猴子的家就在这里。
〔提示:
进入水帘内石道〕
现在,我们可以零距离与瀑布接吻与瀑布对话了。
当年的那些猴子猴孙猴哥儿们,也真会过日子,不仅懂风水,还懂艺术,懂音乐,懂诗。
大家说:
此情此景,是不是当今人类所追求的诗意的居住环境?
就凭这一点,我认为猴子们完全有资格进化成人。
〔提示:
走出石穴,回头观瀑〕
其实,很久以前,就有人注意到四洞沟的人居环境了。
清代中期大洞场有三个隐士,为头叫黄昆仲,不知何方人氏,他们发现了四洞沟这个地方,就在溪沟边修了座小竹楼,叫“三之雅舍”,他们整日在这一带游玩,饮酒唱歌,吟诗作对,谈经论道,褒贬时政,并以“黄三之”的合名作了一首四洞沟长诗,算是为四洞沟注入了一些文化内涵。
后来,三人干脆在四洞沟的天堂坝落业。
他们给四洞的首洞--就是水帘洞的题诗是:
首洞横滩一字河,水穿岩石鼓琴歌。
湖中山石时藏露,俨若清波涌翠螺。
(石坝·竹筏)
〔提示:
从水帘洞登上石坝,建议乘竹筏,调口味,并鼓动撑篙人高唱当地山歌,或鼓动与游客对歌以增游兴。
以下歌词为现场实录,由四洞村魏姓撑篙人传唱〕
大路朝天十八乡,半边萝卜半边姜。
萝卜没有姜辣口,家花没有野花香。
山对山来岩对岩(音“挨”),唱首山歌丢过来。
山歌挡住小妹路,对唱山歌又过来。
高高山上一朵云,云中出现一个人。
请问大姐名和姓,唱首山歌行不行。
我看大姐会当家,人才一品更如花。
一朵鲜花谁来摘,不是我来就是他。
(竹林长廊)
〔提示:
下段关于竹子文化的历史渊源,历史人物与竹文化的典故,可与“竹海公园”的讲解词套用〕
刚才一位小姐(或先生)对我说:
进入四洞沟,就像进了竹子大观园。
说得对!
赤水是中国十大竹乡之一,赤水无山不绿,有绿必竹。
但是,四洞沟的竹子依溪水而排列,一直蔓延二岸山顶,又有四级瀑布点缀,因此,特别显得风雅别致。
我们的祖先将竹子引入园林,至少可以推到公元前11世纪,周文王首创皇家园林,就把竹子作为植物主题。
秦始皇更是把竹子看作珍宝,为了建造他的行宫上林苑,不惜花大钱从山西云冈引种竹子到咸阳。
而说起中国的文人雅士,没有不爱竹的。
比如把松竹梅比作“岁寒三友”,把梅兰竹菊比作“四君子”。
古代还有竹溪六逸、竹林七贤、扬州八怪等社会名流、艺术大师,他们以竹为屋,以竹结社,以竹励志,以竹比德,他们种竹、论竹、歌竹、唱竹、写竹、画竹,还要吃竹--吃笋子呀。
就是竹子的这种虚心劲节、高风亮节、不畏严寒,不惧风暴、不屈不挠的精神品质,几乎成了中华民族的道德楷模、人品象征,这就是以竹比德的道理。
竹子精神文化的传授,造就了多少英雄豪杰、艺术宗师!
说到“竹君子”、“竹狂人”、“竹癫子”,古代除了周文王、秦始皇、李世民等帝王之外,还有李白、杜甫、白居易、元稹、李贺、王昌龄、王维、刘禹锡、杜牧、李商隐、黄庭坚、陆游、苏东坡、辛弃疾、郑板桥等一大批宗师泰斗、大家名流,是他们把竹子推到了植物家族的皇冠地位,能与之齐名的只有松、梅、兰三位。
在祖国的文化宝库中,关于竹子的内容浩如烟海,一些经典佳句代代相传不衰,比如苏东坡的“宁可食无肉,不可居无竹”;周寿昌的“声声竹枝唱,吹出楚天秋”;白居易的“千花百草凋零后,留向纷纷雪里看”;郑板桥的“咬定青山不放松,立根原在破岩中。
千磨万击还坚劲,任尔东西南北风”,简直是竹子的千古绝唱。
连毛泽东主席还有“斑竹一枝千滴泪”的竹子佳句传世呢!
(二洞--月亮潭瀑布)
这就是四洞沟第二洞--月亮潭瀑布。
瀑宽42米,高10米,那一线瀑布石崖,极像银光闪闪的半边月,而瀑布下的深潭,则又像一轮满月,从天上落在这万绿丛中,闪闪发光,其神也似,其形也真。
黄三之写了一首二洞诗:
二洞滩形偃月湾,泉飞十尺下深潭。
悠悠滚滚波涛涌,浪沃山花落叶船。
(拜月台·槐荫树)
自然界有许多难以解释的“天人感应”现象,这里出了个月亮潭瀑布,那边就长了棵槐荫树。
槐荫树是民间传说中的“月老大人”,是缔结男女姻缘的牵线人、红叶公、媒人。
据说这周边数十里地的青年男女谈情说爱,都要双双相邀来到这拜月台焚香化纸,向槐荫树许愿,在树上挂“同心结”,男女互赠定情之物。
据说挺管用,他能保您白头偕老,家庭和谐美满。
不知你们之中有没有正在热恋中的情人,不妨拜一拜,试一试,若心上的人儿没能同行的,就在心中许个愿吧。
大家注意观察这棵月老树,它是从石穴深处长出来的。
既无泥土又无阳光,出生环境实在太险恶了。
身子长出来后,就被石穴死死压住,不让它抬头挺起身子做树。
但它一点也不退缩,而是顽强不息地与石头抗争,经过一番较量,槐荫树终于冲出石穴魔掌,一下探起头来,见到了阳光,便拼命往上长。
但是,失败的石头并不甘心,又从上面引来洪水猛烈冲击,想把它打下去,让它浑身受伤而死。
槐荫树这才意识到面临生死相搏的危险处境,要生存,就必须找一个立足的支点。
于是从折弯处生出一只“脚”来,经过数十年的缓慢下垂,终于稳稳地立在大地上。
这是一个生命的奇迹!
有了这只“脚”,就能顶天立地抗击任何艰难险阻。
一份拼搏一份收获,在阴暗淫湿的岩穴深处,一串串珍珠般的无花果闪亮滴翠地结出来了,而且是月月结果,四季不歇。
看了这个“月老大人”与石头的生命之争,您有没有关于这棵树之外的一些思考呢?
(小观音庙)
这是座依石而建的小观音庙。
但麻雀虽小,肝胆俱全。
就这么一座石龛,供了观音、农神、鲁班、牛王、土地公、土地母等神仙,它包容了佛教、道教、巫傩及民间鬼神等内容,反映了这方土地人民的多元宗教信仰(或者叫“多元迷信”),请看这两句石刻:
心有天良慈航渡(指的是佛教观音)
虔供地母稼穑丰(指的是民间土地)
这些本来一不同宗二不同派的神灵,居然和睦相处,相安无事,这也算是民间宗教的一大特色吧。
据山民们讲,这样做,于人于神都有好处,人呢,工夫太忙,到了一个小庙就能同时供几个神,方便;神呢,只要是来供香火的人,不好分彼此,各路神灵都能沾些光,舒服。
说起这些神灵,并不只是个摆设,作一点精神安慰,据说山民们若一头猪病了,就来求观音菩萨保佑,许个愿,说要是猪好了,就许她五斤油点灯,第二天,果然就好了。
这样的奇事山里多得很呢。
(蔡家木屋·饮食文化)
〔提示:
客到此处,该是用午餐的时候了,要充分利用午餐休息之便,介绍当地饮食文化。
对下述内容,可灵活讲述。
如到燕子岩、竹海公园等风景区或市内用餐,都可将其套用。
注意有的可在席上见菜论菜,有的可在其它场合或市区用餐时见机插入,务求生动有趣,并有一定文化味〕
到赤水乡里做客,少不得农家三宝:
豆花、竹笋、白水菜。
豆花是赤水、黔北一带的一道风俗菜,几乎遍及城乡。
黄豆浆做成豆腐脑儿,无油无盐,亦无佐料,舀一碗酌辣酱陈醋之类的调料吃,开心开胃,既可做菜,又可当饭。
据说豆花制作特别,营养保存好,有健身美容的功效,怪不得赤水一带美女多呢。
赤水是竹子大市,“熊猫餐”是领衔的第一饮食品牌,熊猫餐主要选料为竹笋系列。
它包括竹荪、竹鸡、竹鼹、竹燕窝、玉兰片、干笋片、干笋丝等,并佐用竹筒饭、竹餐具等。
竹笋是赤水大宗出口特产,早在160年前仁怀厅同知陈熙晋就对赤水竹笋大加赞赏:
“独有葫芦溪上笋,一冬风味舌头甘。
”葫市后槽是竹子的发源地,乾隆三十四年(1769年),在赤水经商安家的福建人黎理泰曾回上杭县老家探望母亲,回来时,带了四株楠竹种,在赤水葫市后槽栽种,活了3株,后来经过百年传种,赤水山山岭岭都成了竹子的海洋,从此改变了赤水人的经济来源与饮食习惯。
竹笋系列中又以玉兰片出产最大,行销海内外。
玉兰片以楠竹冬笋为原料,精工烤制而成,色泽如玉,形如兰花瓣而得名。
竹荪又叫竹菌,以稀少为贵,被称为菌中皇后、山珍之王,清代列为向朝廷进贡的上品,被誉为“京果之王”。
而今国宴中常作宴宾山珍待客。
竹笋中还有种苦笋,先苦后甘,做汤特鲜,据说有败毒、退火、降压等医疗
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