北仑区食品安全专项整治.docx

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北仑区食品安全专项整治

北仑区食品安全专项整治

工作简报

2004年第一期（总第一期）北仑区食品安全专项整治工作领导小组办公室

本期要目

食品安全直接关系到消费者的身体健康，近年来，少数食品生产经营者为谋取私利，在生产经营过程中无视食品的卫生与安全，违法违规操作，甚至使用工业原料进行生产加工，其生产加工的食品进入流通领域后，严重危害到消费者的身体健康，扰乱了正常的市场经济秩序。

为进一步保障消费者的合法权益和身体健康，根据宁波市统一布署，区卫生局从7月份开始开展食品安全专项整治工作。

此次专项整治涉及到九大类食品，分别为：

熟肉制品；豆制品；散装食品；儿童食品（包括膨化食品、果冻、冷食、蜜饯）；蔬菜、肉制品、面粉、调味品、酱腌菜等大众食品；季节性重点食品（月饼）；乳制品和食品添加剂；酒类（以白酒为主）；元旦春节节日食品。

区卫生监督部门将安排食品卫生监督员，与各街道、乡镇防保中心（科）工作人员联合行动，从7月初到年底，对上述九大类食品分类进行整治。

专项整治中对食品的监督抽检结果定期通过媒体向社会公布。

【北仑区卫生局】

为进一步做好食品安全专项整治工作，区城管局根据专项整治方案的职责分工，结合自身工作特点，于7月份开始，在全区范围内对无证街头流动摊贩进行整治。

根据部署，区城管局下属城区中队、新矸中队、大矸中队、小港中队、白峰中队统一行动，针对群众反映的凤阳二路、工地、学校周边、菜场周边以及城区主要街道等难点整治地段进行了执法大检查。

检查中，执法人员针对流动摊贩多为下岗工人、无业人员的实际情况，采取了以劝说、警告方式为主的手段，一方面起到了一定的整治效果，同时也在一定程度上消除了群众的抵触心理。

据不完全统计，七月份，区城管局共取缔无证摊贩400余起，实施警告846起，扣押21起，罚款111起，罚没款共计2770元，并强制拆除无证快餐违章搭建1处。

【北仑区城管局】

开展熟肉制品专项整治，保障群众饮食安全

熟肉制品是人民餐桌上的美味，也是今年食品安全专项整治中的重点整治食品。

为切实保障广大消费者身体健康，根据上级有关文件精神及工作安排，并结合我区实际，北仑区卫生监督所会同各乡镇、街道防保科工作人员，于2004年7月上旬对全区熟肉制品加工单位进行了调查摸底和监督检查。

本次全区共检查熟肉制品加工单位51家，检查人员针对各单位的场所布局、工艺流程、加工种类、成品去向、从业人员健康证持证率、用水卫生等情况进行了细致的调查摸底。

检查发现，经过创卫期间的集中整治，各单位整体卫生状况较以往有较大改观，大部分加工单位结构布局、选址趋于合理，工艺流程及用水符合相关卫生要求，基本具备相应的加工能力及冷藏设施，被检单位中均未发现有使用非食品添加剂和亚硝酸盐的现象。

检查过程中，监督人员也发现有个别加工单位擅自改变加工结构布局，加工场所内环境卫生差，少数单位在熟肉制品加工过程中未严格按照工艺流程进行操作，存在交叉污染的隐患等。

针对存在问题的单位，卫生监督员分别出具了监督意见书，指出问题，并责令限期整改，同时再次告诫各单位使用食品添加剂时须符合卫生要求，不得超剂量使用亚硝酸盐及其他对人体有害的物质。

下步工作中，区卫生监督所将继续加强对熟肉制品加工、经营单位的监督检查，确保我区熟肉制品的卫生质量，为广大消费者吃上放心的熟肉制品提供保障。

【北仑区卫生局】

区检验检疫分局加强进口食品监管力度

为切实保护消费者的健康，维护公共食品卫生安全，6月24日，区检验检疫分局召开专题会议，传达和学习了国家质检总局文件精神和要求，并部署了下阶段的进口食品监管工作。

会后，区检验检疫分局迅速组成检查小组，对北仑区域内6家商场、超市和专卖店进行了突击检查。

检查开始前，检查小组首先与商家有关负责人进行了沟通，说明了此次检查行动的目的和要求，并告知了有关法律法规。

随后，根据受检方提供的进口预包装食品清单，检查人员前往食品货架一一进行核对，内容包括进口预包装食品是否贴有中文标签、有无卫生证书和标签审核证书、标签是否合格以及产品加贴的中文标签与《进出口预包装食品标签审核证书》背面样张是否一致。

同时，检查人员还对其它上柜食品进行了快速排查，重点是上柜销售奶粉的来源。

检查中，大多数商家不能当场提供由入出境检验检疫机构出具的入境预包装食品卫生证书和标签审核证书，有些进口食品标签上的原产国和货架上的商品标识的内容不一致。

检查小组记录下每个未达到检查标准的进口食品的名称、数量、原产地和经销商，要求各商家自检查之日起15日内与其经销商联系，准备好所有进口预包装食品的卫生证书和标签审核证书复印件。

如再次检查发现没有卫生证书、有标签但与标签审核证书背面样张不一致或无合格中文标签的，都将记录在案并将检查结果报送上级有关监管部门。

此次检查的进口预包装食品涵盖奶粉、酒类、巧克力和保健品等4大类27种，涉及广州、杭州、上海、福州等地20多家经销商，尚未发现劣质进口奶粉。

为保障北仑口岸进口食品市场正常秩序，区检验检疫分局将把日常监管和突击检查有效结合起来，标本兼治，加强对进口预包装食品标签后续监管，杜绝非法进口食品在市场流通，危害百姓。

【北仑区检验检疫分局】

——区质监分局全力以赴打好食品安全专项整治攻坚战

为深入贯彻落实国务院加强食品安全工作的重大部署精神，切实把食品安全工作抓实抓好，7月份以来，区质监分局从实践“三个代表”的高度，根据我区食品安全专项整治工作实施方案精神，在认真总结上阶段工作经验的基础上，分析形势找出差距，将全局的思想和行动迅速统一到中央关于集中力量、集中精神抓源头的重大决策上，及时将下半年工作重点转到对食品生产加工环节的监管上。

为加强对专项整治工作的组织领导，区质监分局迅速成立了由局长任组长的专项整治工作领导小组，并确定监督稽查科为牵头部门，明确了整治工作的目标任务、范围和措施，排定了各阶段食品安全专项整治工作计划，实行以打假责任制为基础的工作责任机制，突出重点区域、重点产品、重点企业，并层层落实责任，形成了监督稽查科总负责、各科室分工协作的工作机制。

在统一思想、明确责任的基础上，区质监分局根据专项整治工作计划，加强了对食品生产企业食品质量的监督管理。

一方面积极做好食品生产企业产品标准管理，督促和帮助企业制订产品标准，把好食品标准审查关，另一方面大力开展监督检查和抽检工作。

七月份以来，共对面包、蛋糕、碳酸饮料、白酒、咸菜、蜜饯等9种食品进行了实物监督检查，目前该9类产品正在检测中。

在强化食品质量监管的同时，区质监分局大力实施食品安全市场准入制度，七月份对第三批新八类食品实施市场准入制度开展了调查工作，并对涉及的3家企业进行了上门调查。

【北仑区质监分局】

我区开展熟肉制品亚硝酸盐含量快速检测工作

为贯彻落实《北仑区食品安全专项整治工作实施方案》精神，全面规范我区食品生产经营行为和市场秩序，促进食品行业的健康发展，切实保障广大消费者健康，区卫生监督所于近日开展了对我区熟肉制品亚硝酸盐含量的快速检测。

本次共对城区内12家熟肉制品生产、经营摊位进行了采样，采集烤鸭、烤鹅、烧鸡、酱牛肉等样品40份，利用亚硝酸盐快速检测试管进行比色，每份样品只需15分钟即可以定性分析亚硝酸盐含量是否超标。

目前我区已完成了对40份样品的检测，未发现有超标使用亚硝酸盐的现象。

区卫生部门日后将不定期对我区熟肉制品市场进行监督检查，采用亚硝酸盐快速检测方法，及时对可疑熟肉制品进行检测，杜绝食用熟肉制品发生亚硝酸盐食物中毒事件，确保广大消费者身体健康。

【北仑区卫生局】

为确保流通领域食品质量安全，七月份以来，区工商分局加强力量，对全区食品市场进行集中整治。

经周密部署，从7月16日开始，区工商分局在全区范围内开展了以夏季食品市场专项整治为主的联合执法行动，对全区农贸市场、副食品市场、副食品经营户进行全面整治，共查处案件28起，案值13万元，其中大案1起，捣毁窝点2个，查扣并现场销毁一批违法食品。

针对无照经营屡查屡犯、屡禁不止的现状，尤其在包括餐饮在内的无照已成为老大难的情况下，区工商分局以此为重点，加强了对无照食品经营单位的整治，仅七月份即查处无照饮食、副食店40家，其中查获大案一起，查获出售不合格奶粉案4起，没收奶粉21袋。

为进一步确保人民群众饮食安全，区工商分局对市场内销售织纹螺、河豚鱼等有毒有害食品以及假冒伪劣食品的行为展开严打。

七月份累计查获织纹螺2.5公斤，劣质大米300公斤，查处违法经营户4户，查获地下豆制品加工店2家，收缴无生产日期标签250份，查扣过期罐头59听。

在做好专项检查工作的同时，区工商分局加强了对市场的日常巡查力度，落实各项长效管理措施。

目前已完成大矸副食品批发市场食品准入制度，并协助贸粮等部门在城区以及柴桥等集贸市场积极推行豆制品准入制度，目前该项工作正在实施当中。

七月份，区工商分局累计出动执法人员162人次，检查市场21个，检查经营单位352家，查获各类违法违章案件72起，罚没3.5万元；捣毁制假窝点2个，取缔无照经营40起，查扣粮食0.35吨、酒452瓶、肉20公斤、蔬菜10公斤、副食品25.5公斤、保健品32袋、奶粉21袋，进一步确保了流通领域内的食品质量安全。

【北仑区工商分局】

我区餐具抽检结果不容乐观

暑夏来临，为进一步做好我区食物中毒防制工作，根据上级卫生行政部门有关文件精神，结合我区本年度卫生监督监测计划，区卫生监督所于近期对城区内10家大中型餐饮单位的餐具消毒情况进行了采样监测。

本次监测共采集样品60份。

经区疾控制中心检验，合格47份，不合格13份，合格率为78.3%，其中6份餐具均合格的只有六家，占抽检户次的60%，结果不容乐观。

卫生监督员对监测结果进行了认真的分析，认为造成本次餐具监测结果合格率较低的主要原因有以下几点：

1、餐饮单位负责人对餐具消毒工作思想上重视程度不够，消毒工作未落实到人；2、操作人员消毒知识掌握不够，消毒方法不正确或消毒时间不足；3、餐具清洗不彻底，从而影响消毒效果。

针对监测结果，区卫生监督所对餐具监测不合格的几家单位进行了严肃的批评教育并实施了相应的行政处罚，同时要求各单位负责人要高度重视餐具消毒保洁工作，加强从业人员卫生知识的内部培训，落实各项措施，切实做好餐具消毒保洁工作。

区卫生监督所近期将继续对我区餐饮单位的消毒餐具进行监督监测，确保我区消毒餐具符合卫生要求，进一步保障我区居民的饮食卫生安全。

【北仑区卫生局】

食品源头污染治理是食品安全专项整治中的一个重要环节。

为进一步做好我区食品安全专项整治工作，区农林局紧紧围绕专项整治方案确定的职责分工，结合自身工作实际，大力开展食品源头污染治理工作。

根据工作部署，区农林局联合工商、质监等部门，于七月份联合开展了农资打假执法行动，对全区75家农资经营单位进行了拉网式检查，重点查处高毒、高残留农药以及假冒伪劣农资产品。

行动中，执法人员共抽查复合肥9批次，收缴过期及违禁农药20公斤。

同时，区农林局在全区范围内开展了兽药、饲料和饲料添加剂以及水产品质量安全执法检查，重点检查了β兴奋剂、违规兽药和生物制品使用情况。

从区内规模养殖场和区中心屠宰加工场外来调入肉猪中抽取的尿样和血样的检测结果来看，没有发现β兴奋剂添加现象，也未发现各海水、淡水养殖场有违规行为。

为全面加强对农业投入品的监管，区农林局在加强监督检查力度的同时大力开展蔬菜农药残留检测，并积极做好生猪检疫和动物重大疫病防治工作。

今年上半年以来，共开展生猪w病免疫6.4万头，牛羊免疫0.7万头，生猪屠宰检疫4.35万头，使用免疫耳标4.5万套；开展抽样检测3次，检测样品50份150项次，结果均为合格。

七月份，区农林局对新矸两个农产品基地的20各样品进行了有机磷残留量抽检，目前检测工作正在进行当中。

在加大农业投入品监管力度的同时，区农林局高度重视宣传、培训工作，多次开展农产品生产技术培训和农业法律法规知识培训，从农资进货、经营源头把关、杜绝高毒、高残留农药等方面对经营户进行培训，以提高其守法经营意识。

今年上半年以来，已累计培训人员2000余人次，发放宣传资料2000余份。

为保证群众吃上高质、无害的农产品，区农林局按照绿色、标准化生产的要求，积极做好无公害农产品申报认证工作。

组织了小港街道的葡萄、茭白种植基地、大矸的竹笋基地和梅山的水产养殖基地申报市级绿色农产品基地，目前已联系市检验机构对上述基地的水源、大气、土壤、产品进行监测、化验，相关的技术标准和生产操作规程也已着手开始编写。

【北仑区农林局】

7月31日，我区学校食堂食品安全信誉度等级授牌仪式在老板娘大酒店隆重举行，区卫生局、教育局相关领导向出席会议的12家A级单位，8家B级单位颁发了食品安全信誉度等级铜牌。

学校食品卫生工作事关广大师生的身体健康和教学秩序的稳定，是本次食品安全专项整治工作的重要内容之一。

区委区府、区人大以及卫生局、教育局各级领导长期以来对此项工作均予以高度重视。

2003年，区人大两次专题视察了全区学校食堂食品卫生状况。

为改变学校食堂硬件设施落后，布局不合理的情况，区教委克服资金紧缺等困难，通过政府补贴、学校自筹经费的形式，斥资350余万元，对食堂实施了大规模的硬件设施改造，改善了场所布局，添置了空调、消毒柜、留样专用冰箱等设备。

同时，区卫生监督所于2003年对城区各学校食堂进行了五轮食品卫生专项检查，要求各单位从改善硬件设施，完善内部管理入手，参照《学校与学生集体用餐卫生管理规定》、《宁波市学校（幼儿园）食堂基本卫生要求》，认真落实各项整改措施。

为切实保障学校师生用餐卫生和安全，加强对学校食品卫生工作的监督管理，同时也为学校食堂量化分级管理工作的顺利开展，区卫生监督所于今年3月下旬开始，对照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《宁波市学校（幼儿园）食堂基本卫生要求》、《宁波市学校食堂食品卫生监督量化分级管理评分表》等标准和要求，对我区部分学校、幼儿园进行了现场指导，各学校结合原有条件，按照指导意见进行了整改。

今年年3月和6月份，区卫生局和教育局两次组成联合验收组，对部分申报食品安全信誉度等级的学校食堂按照《宁波市学校食堂食品卫生监督量化分级管理评分表》评审内容，对食堂的卫生管理、食品索证及储存、食品加工卫生等十类评审内容逐条逐项进行检查、评分。

并针对检查过程中发现的问题提出整改措施和改正意见，督促学校进行整改，消除隐患。

经两轮评定，最后评出A级单位12家，B级单位8家，C级单位6家。

通过量化分级管理工作，各单位硬件设施明显改善，食品卫生管理工作有了较大规范，采购索证和进货验收制度得以落实，食品的加工、存放趋于合理，功能布局得到完善，食物中毒隐患进一步降低，自觉自律的长效管理机制初步建立。

下步工作中，区卫生行政部门将不定期地对上述学校食堂进行抽检，两次抽检不合格的，将取消其等级称号。

【北仑区卫生局】

为进一步确保居民饮食卫生、安全，区卫生局于近日对区内市售的桶装饮用纯净水、酱腌菜、冷冻饮品进行了抽检，现将检验结果通报如下：

桶装饮用水抽检结果通报

产品名称

生产单位

生产日期

规格

检验结果

沁露桶装

纯净水

北仑发电厂综合服务公司纯净水厂

2004-7-12

18.9升/桶

亚硝酸盐含量超标

瑞岩泉

纯净水

宁波市北仑区林场

瑞岩泉纯净水厂

2004-7-12

18.9升/桶

菌落总数超标

华鹰矿泉水

宁波市北仑华鹰饮料有限公司

2004-7-11

18.9升/桶

合格

爱立沣饮用纯净水

宁波五象饮料

有限公司

2004-7-13

18.9升/桶

合格

塔峰桶装

纯净水

宁波市北仑区大矸

塔峰纯净水厂

2004-7-13

18.9升/桶

合格

港盛桶装

纯净水

宁波镇海港实业公司江南纯净水厂

2004-7-12

18.9升/桶

合格

青山桶装

纯净水

宁波港北仑纯净水厂

2004-7-12

18.9升/桶

合格

泰峰山泉

纯净水

小港泰峰山泉

纯净水厂

2004-7-11

18.9升/桶

合格

产品名称

生产单位

生产日期

规格

商标

检验结果

翠瓜

福建红太阳精品

有限公司

20040421

140g/袋

国圣

合格

三和酱甜瓜

江苏扬州三和四美

酱菜有限公司

20040401

350g/袋

三和

合格

大茂幼冬瓜

福建大茂食品工业

有限公司

20040511

350g/袋

大茂食品

合格

美味雪菜

宁波米氏实业公司

粮食制品厂

20031205

350g/袋

米氏

合格

吉香居酱菜

四川省吉香居食品

有限公司

20040412

350g/袋

吉香居

合格

青脆菜心

上海爱之味食品

有限公司

20040322

350g/袋

爱之味

合格

香脆菜心

汕头市玉蕾食品

实业有限公司

20040705

350g/袋

玉蕾

合格

雪菜

宁波雨云蔬菜厂

20040502

350g/袋

云牌

合格

成林榨菜丝

宁波梦莹菜业有限公司

20040510

350g/袋

成林

合格

潮汕酸咸菜

汕头市玉蕾食品

实业有限公司

20040501

350g/袋

玉蕾

合格

酱腌菜抽检结果通报

冷冻饮品抽检结果通报

产品名称

生产日期

生产单位

规格

商标

检验结果

波萝棒冰

20040620

宁波冠生园食品有限公司

90g/支

成钢

合格

纯冰凌棒冰

0403120111144B3

上海伊利爱贝食品有限公司

90g/支

伊利

合格

盐水棒冰

0404230111142P

上海伊利爱贝食品有限公司

68g/支

伊利

合格

小布丁奶油口味雪糕

0403300321071B3

上海伊利爱贝食品有限公司

50g/支

伊利

合格

波萝派棒冰

04062425151121

江西乔氏大众食品有限公司

90g/支

蒙牛

合格

随变雪糕

04070601312061

内蒙古蒙牛乳业（集团）

股份有限公司

80g/支

蒙牛

合格

纯脆雪糕

04062515153181

内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司

80g/支

蒙牛

合格

大脚板雪糕

20040620621

杭州五丰冷食有限公司

65g/支

五丰

合格

泰国米仁

雪糕

20040704221

杭州五丰冷食有限公司

70g/支

五丰

合格

柠檬布丁

棒冰

200405292

杭州五丰冷食有限公司

70g/支

五丰

合格

红豆王棒冰

20040402282

佑康集团杭州佑康食品

有限公司

80g/支

佑康雪派

合格

鲜奶提子

雪糕

20040623281

佑康集团杭州佑康食品

有限公司

90g/支

佑康雪派

合格

北仑盐水

棒冰

20040712

北仑区白峰萌泉冷饮厂

90g/支

无

合格

西瓜棒冰

20040712

宁波冠生园食品有限公司

90g/支

成钢

菌落总数、大肠杆菌超标

巴布豆雪糕

20040429320

佑康集团杭州佑康食品

有限公司

90g/支

佑康雪派

大肠杆菌

超标

《北仑区食品安全专项整治工作简报》刊印日期：

2004年8月9日

地址：

北仑区新碶镇星中路8号

邮政编码：

315800电话（传真）：

86866990

主编：

胡峰印E-mail：

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