酒店员工工作职责.docx
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酒店员工工作职责.docx
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酒店员工工作职责
酒店大堂经理工作职责
1。
代表酒店迎送V.I.P。
客人,处理主要事件及记录特别贵宾、值得注意客人的有关事项;
5.记录和处理换锁、换钥匙的工作;
6.处理客房部报房表上与接待处有误差之房间,并亲自锁定房间;
7.处理客人投诉,针对客人心理正确解决问题;
8.了解当天及以后房间状态走势,尽量参与接待处工作;
9。
巡查酒店内外部以保证各项功能运行正常,及时排除可防范的弊端;
11.与保安人员及工程部人员一起检视发出警报的房间;
12.。
与财务部人员配合,追收仍在酒店住宿客人拖欠的账款;
13。
发生紧急事件时,必须作正确的指示;
14。
遇危险事故而没有领导可请示时,应果断作出决定,视情况需要疏散客人;
15。
为生病或发生意外事故的客人安排送护或送院事宜;
16。
负责贵重物品遗失和被寻获的处理工作;
17.金色大堂范围内需维修项目,并督促有关部门及时维修;
18。
做好本组范围内的防火防盗工作;
19.向领导反映有关员工的表现和客人意见;
20。
每天坚持在值班记录本上记录当天发生的事件及投诉处理情况,并向前厅部经理汇报;
21。
做好领导指派的其它工作
酒店前台主管工作职责
1。
对前厅部经理负责,负责总台接待班组的日常管理工作。
2。
参加前厅部例会,并反映工作中的问题.
3。
完全熟知酒店一切规章制度、政策和程序,并保证在本部门得以实施。
4。
与本班组同事和前厅部其他同事保持良好的工作关系。
5.负责总台员工的工作安排,检查、督促员工严格按照工作规范和质量要求实现优质服务.
6。
负责组织对接待员工的在职培训,使其达到酒店的要求。
7。
确保接待员工个人卫生标准和仪表仪容达到酒店各方面的要求。
8.检查出勤情况,编制本班组员工排班表,合理安排当班人员.
9.检查和确保本部门的设备、器材正常运转。
10。
完全熟知酒店电脑系统的操作程序,以保证属下员工都能熟练操作运用。
11。
确保员工提供礼貌、专业的服务。
12。
及时了解酒店的客房状况、来客流量及主要客人的抵离时间,并做相应的安排,合理的排房。
13.高峰期协助接待员办理登记入注结帐离店手续。
14。
严格控制、管理、检查客房钥匙的制作,防止出现任何错误.
15.检查所有宾客的留言,并确保宾客及时收到所有留言。
16。
确保宾客的邮件/传真等得到妥善处理。
17.执行、完成其它需完成工作。
保洁主管工作职责
1、正确使用一切清洁设备及安全使用化学清洁剂.
2、清洁门厅、通道雨棚及后楼梯。
3、清洁墙壁、天花、灯饰、地面、空调风口、黄铜及不锈钢设备。
5、清洗休息厅沙发等。
6、清洁公共区域及办公室、玻璃和镜面。
7、时刻保持大堂清洁,勤倒烟筒、烟缸、整理沙发.
9、检查是否清洁洗手间,随时注意地面台面清洁,清除异味,及时补充卫生纸和洗手液,检查电器设备.
10、检查前厅接待处、商务中心整齐、无垃圾。
11、检查电梯是否清洁。
12、检查夜间是否清洁通道地毯。
13、向主管汇报所需清洁用品及设备,以便申请采购。
14、发现异常情况或维修事项及时向主管汇报。
15、在公共场拾获物品要及时上交上级或值班经理处理。
16、及时清理花卉盆里的杂物,并浇水。
17、对公共区域进杀虫。
18、执行及有效完成上级安排的其他工作。
后勤部岗位职责
(一)后勤部经理
[管理层级关系]
直接上级:
副总经理
直接下级:
后勤主管
[岗位职责]
1、执行直接上级的工作指令,全面负责酒店员工的宿舍、更衣室和员工餐厅及其他员工服务设施的管理工作。
2、负责制定职责范围内的相关管理制度、费用开支并督导管理执行。
3、负责做好与有关业务单位和酒店有关部门的沟通、协调工作。
4、做好员工的政治思想工作,关心员工生活。
5、做好副总经理安排的其它工作。
(二)后勤部主管
[管理层级关系]
直接上级:
后勤部经理
直接下级:
宿舍管理员、更衣室管理员、员工浴室管理员、员工餐厅领班
员工俱乐部管理员
[岗位职责]
1、执行直接上级的工作指令,具体负责酒店员工的查体、房产、宿舍、更衣室、理发和员工餐厅及其他员工服务设施的管理工作。
2、负责制定职责范围内的相关管理制度,费用开支并实施。
3、负责做好与有关业务单位和酒店有关部门的沟通、协调工作.
4、负责单身宿舍的住宿安排。
5、负责更衣室、员工浴室、单身宿舍、职工俱乐部的管理工作,并要经常督促检查。
6、负责酒店落实上级的房改政策及员工住房和档案管理.
7、负责房管处和其他有房屋关系的单位的业务接洽.
8、负责员工住房安排的投资。
9、负责员工住房、暖气、管理煤气费的投资管理。
1、主持制订员工餐厅的各项规章制度,加强对员工餐厅领班,厨师及服务员的检查和考核,不断完善员工餐厅管理和菜点质量管理.
2、制订员工餐厅的业务计划,审阅各类业务报表,根据季节和市场需求,编写员工食堂每周食谱。
3、负责经营成本的分析和核算,坚持食品原料日清日结,制订合理的毛利率指标,掌握餐饮市场信息,货源供应和库存情况,实行预算管理,加强菜点质量控制,认真落实员工餐厅的各项工作。
4、负责员工餐厅厨师的业务技术培训,组织对菜点的研究、改良和创新。
追踪拜师活动的实效,开展技术交流和学先进找差距活动,提高厨师队伍的业务素质。
5、负责搞好员工酒店的食品卫生、清洁卫生和安全消防工作,并按照《食品卫生法》和《食品卫生五四制》来执行,督促员工餐厅主管、厨师、服务员严格执行有关规定和制度,定期组织检查和考核。
7、做好思想政治工作,关心员工生活,抓好员工餐厅的文明建设.
8、做好行政事务部经理安排的其它工作。
10、做好上级领导安排的其它工作。
宾馆保安工作职责
1、热爱本职工作、秉公执法、办事果断、思维敏捷,能承受压力,以身作则,模范遵守公司的各项规章制度,团结同事,勇于献身.
2、在保安部主管的领导下,直接负责本班次、本岗位的安全保卫工作,负责妥善安排在岗值勤人员的岗位,分派工作任务,组织替换岗,保证重点部位警卫人员不离岗.
3、负责处理涉及员工生命财产和公司安全方面的调查,具体调查事件事实经过,并呈报主管或经理.
4、接到各部门案件报告时,要迅速与当值保安人员奔赴现场,及时采取恰当果断的处理措施,重大问题要及时上报主管部门经理。
5、负责对重要案件及事故进行调查,核实情节,发现线索,组织追查,及时整理结果并提出处理意见,上报主管部门经理.
6、负责与客房部门联系,对违反客房须知的宾客进行有效地劝说制止,重大问题报上级领导.
7、直接负责本班查哨、检查保安员坚守岗位情况,督促检查属下保安员执勤、着装、用餐、替代班等情况,落实部门的通知,及时了解保安员的思想情况及值勤中发生、发现的问题,做好处理登记,并及时上报。
8、经常检查各项防火安全措施,负责消防器材和防范措施的检查落实工作.重点巡查防范有关的薄弱环节,确保公司安全。
9、负责检查、督促本班各岗位保安设备、器材的使用、保管工作,确保完好无损。
1、对出入人员进行查证,防止闲杂人员混入酒店;
2、严格执行酒店会客制度,凡是联系工作、业务人员进入酒店必须按照会客程序操作;
3、监督员工佩戴证件,以及员工的考勤打卡;
5、外来车辆登记工作;
5、阻止危险物品进入酒店;
6、严格执行交***制度,做好工作记录;
7、必要时为客人提供护送服务;
8、维护大堂秩序良好,保证大堂幽雅环境;
9、爱护保管酒店公共设施;
10、当值期间不得用任何手段包庇、掩护违法犯罪分子;
11、注意跟踪、询问无明确目标人员的可疑人员,发现可疑情况及时采取措施;
12、协助调查处理投诉,并要注意礼貌;
13、礼貌回答客人询问,指点引路,搀扶老弱病残人员;
14、不得以任何理由、方式向客人索要小费或礼物;
15、当值时不得聊天、吸烟、吃零食、打私人电话等与工作无关的事情,如有要事,要保安部当值负责人批准;
16、检查酒店要害部位,如***室、公共场所、紧急通道的安全情况,以及安全管理工作的落实情况;
17、熟悉酒店应急程序,熟悉各楼面消防器材的分布,掌握灭火器的使用方法,遇到火灾及时扑救并迅速上报;
18、不得以权谋私或者做任何有损酒店名誉的事情;
19、完成上级交办的其他工作。
前台收银员工作职责
1.与上一班工作人员做好交接事项,点清钱款数目。
检查收据\发票等收银物品.
2。
配合前台接待(番禺前台接待)员的工作,在办理住房手续时根据客人住房类型\住房天数等收取押金,询问客人是现金结算还是刷卡,辨别钞票的真伪,为客人开具押金收据,并请客人签名认可。
3。
查看客人资料,了解当天需要退房或续房的房间,并作好相应的准备工作.
4。
为客人快速办理退房手续,向客人索要房卡和押金收据,通知楼层员工查房。
将客人在住店期间所有消费帐目一一核实入帐.
5。
向客人提供正确无误的消费清单,并请客人签字认可。
6.严格控制使用发票,不得多开,私开,所有帐单不得任意涂改,取消单要有经理签名,并与其他帐单一起上交财务,如有丢帐\跑仗\漏收少收等现象追究当值收银员责任并承担全部经济责任。
7.收银员要作好每日报表,统计每日收入情况,将营业款和单据交财务部审核.
保洁员工作职责
一、在PA区领班的领导下,服从管理,接受工作检查,实行八小时工作制,保质保量完成清扫任务.
二、每早7时,下午23时前认真清扫所属区域内的卫生,并将垃圾清理完毕,不得积存,不焚烧垃圾和树叶。
三、花园、道路、树丛下无纸屑、烟头等杂物,明沟、路面无积水、泥污,无卫生死角.电杆、树木、墙壁、门柱无乱贴、乱画。
四、门前三包地段无烟头、痰迹、杂物.墙壁、天花板无尘土、蜘蛛网,无乱贴乱画,门窗、玻璃、灯架干净卫生。
五、水池每日打扫两次,无水垢,无杂物、污物,地面干净无积水。
六、要及时拉运垃圾,不堆积.
七、停车场,门前胶垫无杂物。
八、检查所属区域内的上下水管、电灯电路,发现跑、冒、滴、漏或长明灯要及时报告维修。
九、经常检查外环境物品的损坏情况,如有发现,及时报告管理人员。
十、上班穿着统一服装,戴牌上岗。
十一、坚持巡回保洁制,对卫生死角经常检查,认真清扫。
电工岗位职责
1、为了保障酒店的正常营业需要,特制定本岗位职责.
2、熟练掌握各种设备设施的操作程序,准确判断各种设施的机械故障,尽能力及时修复使用。
3、作好各种设备、设施的各种日常维护、保养和月检工作。
4、每日作好日常巡视检查工作四次以上,结合部门的报修情况完成当日的报修任务.以酒楼维修为重,员工宿舍为辅的原则为工作重心,作好每日的安全登记工作。
5、及时向上级报告酒楼机器、水、电、气等相关重点要害部位的突发应及处理情况,作出事故原因的分析各责任的划分.
6、填写好各部门材料消耗情况、数量,提前作好各配件材料的准备工作。
维修工作完成后,必须请相关部门人员签字确认材料消耗的数量。
7、做各种维修工作时,注意别的吊顶、墙面各作好相应的保护措施。
完成工作后作出初步的卫生清理工作,并向上级汇报维修后的工作情况.
8、休假期间先作工作交待、交接,清楚各维保单位的负责人姓名和电话号码,外来维修人员到场后,必须跟进维修事宜。
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