食品生产企业各种可追溯生产记录表格.docx

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食品生产企业各种可追溯生产记录表格

表2食品质量安全档案编号：

质量责任人：

食品生产企业原材料验货台帐

******编制

二0一二年

原辅材料检验记录

（包括原料、食品添加剂、包装材料等）

序

号

原料名称

规格型号

进货数量

进货时间

执行标准

生产厂名及国别

检验方式

检验日期

检验

结论

处置结果

负责人

签字、日期

表7食品质量安全档案编号：

质量责任人：

食品生产企业产品销售台帐

*******编制

二0一二年

食品生产企业产品销售台帐

序

号

产品名称

生产批号

生产日期

执行标准

检验

结论

产量

（单位）

销量

（单位）

销售

日期

销往地区

及企业名称

单证编号

备注

表1食品质量安全档案编号：

质量责任人：

食品生产企业原辅材料供方评价登记表

*******编制

二〇一二年

食品生产企业原辅材料供方评价登记表

（包括原材料、食品添加剂、营养增加剂包装材料等）

序

号

原辅料名称

供方名称

供方地址

营业执照

注册号

卫生许可

证登记号

生产许可

证登记号

质检报

告编号

质保书

合格证

标准代号

质量问

题记载

生产

日期

供货

时间

表3食品质量安全档案编号：

质量责任人：

食品生产企业原辅材料使用记录

*******编制

二〇一二年

食品生产企业原辅材料投料、使用记录

序

号

产品名称

原辅料名称

使用量

产品

产量

生产批号

生产日期

检验结论

检验报告编号

备注

表4食品质量安全档案编号：

质量责任人：

食品生产企业关键工艺、关键工序质量控制记录

*******编制

二〇一二年

食品生产企业关键工艺、关键工序质量控制记录

工序名称

质量控制点

质量要求

控制措施

生产班次

责任人

质量控制

运行情况

异常情况

记录

处置措施

处置

结果

备注

表10食品质量安全档案编号：

质量责任人：

食品生产企业计量器具检定、使用台帐

*******编制

二〇一二年

食品生产企业计量器具检定、使用台账

序

号

计量器具名称

规格型号

精度

等级

生产厂家

生产日期

购置日期

台件

数量

使用场所

责任人

检定周期

检定有效

截止日期

完好状态

表9食品质量安全档案编号：

质量责任人：

食品生产企业生产设备管理台帐

*******编制

二〇一二年

食品生产企业生产设备管理台账

序

号

设备名称

规格型号

生产厂家

生产日期

购置日期

数量

使用场所

责任人

检修

周期

检修时间

完好状态

表8食品质量安全档案编号：

质量责任人：

食品生产企业消毒剂、清洗剂使用记录

*******编制

二〇一二年

食品生产企业消毒剂、清洗剂使用记录

序

号

试剂名称

生产厂家

有效期限

配制浓度

使用场所

使用班次

使用量

使用时间

责任人

备注

表12食品质量安全档案编号：

质量责任人：

食品生产企业质量管理考核记录

*******编制

二〇一二年

食品生产企业质量管理考核记录

序

号

考核内容

考核依据

考核类型

考核时间

不合格项

考核组

负责人

整改要求

整改期限

整改措施

整改效果

验收

时间

验收

责任人

表6食品质量安全档案编号：

质量责任人：

食品生产企业包装材料使用记录

*******编制

二〇一二年

食品生产企业包装材料使用记录

序

号

产品名称

包装材料名称

生产厂家

生产日期、生产批号

检验证书编号

检验结论

使用量

备注

表11食品质量安全档案编号：

质量责任人：

食品生产企业主要负责人员、工程技术人员一览表

*******编制

二〇一二年

食品生产企业主要负责人员、工程技术人员一览表

序

号

姓名

性

别

年

龄

身份证号

职务

职称

文化

程度

专业

资格证及编号

备注

表5食品质量安全档案编号：

质量责任人：

食品生产企业产品出厂检验台帐

*******编制

二〇一二年