家常菜的做法.docx
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家常菜的做法.docx
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家常菜的做法
素炒胡萝卜的做法详细介绍
菜系及功效:
家常菜谱 接触电离辐射人员食谱 明目食谱 骨质疏松食谱
口味:
甜咸味 工艺:
炒
素炒胡萝卜的制作材料:
主料:
胡萝卜300克
辅料:
豆腐干150克
调料:
酱油10克,白砂糖10克,味精2克,盐3克,植物油25克
教您素炒胡萝卜怎么做,如何做素炒胡萝卜才好吃
1.胡萝卜去头、去尾、洗净,切成薄片;
2.豆腐干切成片;
3.洗净炒锅置旺火上烧热,倒入植物油,待锅中植物油升温至六成热时,放入豆腐干煸炒几下;
4.再放胡萝卜片,炒至胡萝卜片将熟,放入酱油、精盐、白糖、味精;
5.炒至胡萝卜成熟,出锅装盘即可。
菠菜猪肝汤的做法详细介绍
菜系及功效:
补血食谱 便秘食谱 围孕期食谱 明目食谱 贫血食谱
口味:
原本味 工艺:
煮
菠菜猪肝汤的制作材料:
主料:
菠菜125克,猪肝125克
调料:
猪油(炼制)10克,姜5克,大葱5克,盐3克,淀粉(豌豆)3克,味精1克
教您菠菜猪肝汤怎么做,如何做菠菜猪肝汤才好吃
1.将菠菜择洗干净;
2.洗净的菠菜在沸水中烫片刻,脱去涩味(即除去所含草酸),切段;
3.将鲜猪肝洗净,切成薄片;
4.猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀;
5.葱姜洗净,葱切段,姜拍破;
6.将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸;
7.沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等,同煮;
8.煮几分钟后,放入拌好的猪肝片及菠菜,煮至猪肝片、菠菜煮熟即可。
小帖士-健康提示:
此汤具有生血养血,润燥滑肠的作用。
小帖士-食物相克:
猪肝:
猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
糖醋鸡翅的做法详细介绍
菜系及功效:
家常菜谱 补气食谱 青少年食谱 明目食谱 营养不良食谱
口味:
酸甜味 工艺:
糖醋溜
糖醋鸡翅的制作材料:
主料:
鸡翅500克
调料:
姜10克,大葱15克,醋20克,白砂糖35克
教您糖醋鸡翅怎么做,如何做糖醋鸡翅才好吃
1.将鸡翅切成二段;
2.姜切片;
3.起油过爆香老姜,爆至金黄色后放入鸡翅;
4.等鸡翅半熟后加入醋、糖、酱油、料酒;
5.炒一下,鸡翅上色后加入适量水;
6.汤汁收干后即可起锅。
决明绿豆汤的做法详细介绍
菜系及功效:
肝调养食谱 清热解毒食谱 明目食谱
口味:
原本味 工艺:
煮
决明绿豆汤的制作材料:
主料:
绿豆120克
辅料:
决明子30克
教您决明绿豆汤怎么做,如何做决明绿豆汤才好吃
1.先将绿豆洗净;
2.绿豆与决明子一起放入砂锅;
3.加适量清水煎至豆熟烂为宜。
小帖士-健康提示:
本品具有清肝明目之功效,适于肝火郁热上扰型青光眼患者食用。
小帖士-食物相克:
决明子:
决明子恶大麻子。
猪肉枸杞汤的做法详细介绍
菜系及功效:
滋阴食谱 明目食谱 肝炎食谱 贫血食谱
口味:
原本味 工艺:
煮
猪肉枸杞汤的制作材料:
主料:
猪肉(瘦)150克,枸杞子15克
教您猪肉枸杞汤怎么做,如何做猪肉枸杞汤才好吃
枸杞子、瘦猪肉共煮汤。
小帖士-健康提示:
用于肝肾阴虚型慢性肝炎。
小帖士-食物相克:
枸杞子:
枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
枸杞猪肾粥的做法详细介绍
菜系及功效:
精品主食 肾调养食谱 气血双补食谱 滋阴食谱 明目食谱 高血压食谱
口味:
咸鲜味 工艺:
煮
枸杞猪肾粥的制作材料:
主料:
稻米100克
辅料:
枸杞子12克,猪腰子100克
调料:
盐5克
教您枸杞猪肾粥怎么做,如何做枸杞猪肾粥才好吃
1.将枸杞去杂质后洗净;
2.猪肾一切两半,去除臊腺后洗净,剁成小颗粒;
3.大米淘洗干净;
4.将大米、猪肾、枸杞一同置于锅上,加入800毫升清水;
5.然后将锅置武火上烧沸,再改用文火煮45分钟即成。
小帖士-健康提示:
1.本品具有补肾明目之功效,适于肾阴亏损型高血压患者食用;
2.症见头痛、眩晕、耳鸣、头面烘热、五心烦热、腰膝酸软、心悸、失眠、舌质嫩红、苔薄、脉细数等。
小帖士-食物相克:
稻米:
唐•孟诜:
“粳米不可同马肉食,发瘤疾。
不可和苍耳食,令人卒心痛。
”
清•王盂英:
“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。
”
枸杞子:
枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
枸杞排骨汤的做法详细介绍
菜系及功效:
补虚养身食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 明目食谱 贫血食谱
口味:
咸鲜味 工艺:
原炖
枸杞排骨汤的制作材料:
主料:
猪排骨(大排)500克
辅料:
枸杞子25克,生地黄15克
调料:
小葱10克,盐5克,酱油10克,味精1克
教您枸杞排骨汤怎么做,如何做枸杞排骨汤才好吃
1.枸杞子捣细;
2.猪排骨洗净捶破剁细备用;
3.先将生地放入砂罐内加入适量清水煎汁去渣;
4.再将猪排骨放入砂锅,共煨炖至肉烂熟;
5.加入葱花、食盐、酱油、味精调味即成。
小帖士-健康提示:
1.补肝肾,强筋健骨,祛风明目;
2.适用于肾虚劳损、痿弱不仁、目干眼涩、迎风流泪等症。
小帖士-食物相克:
枸杞子:
枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
生地黄:
本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。
猪肉枸杞汤的做法详细介绍
菜系及功效:
滋阴食谱 明目食谱 肝炎食谱 贫血食谱
口味:
原本味 工艺:
煮
猪肉枸杞汤的制作材料:
主料:
猪肉(瘦)150克,枸杞子15克
教您猪肉枸杞汤怎么做,如何做猪肉枸杞汤才好吃
枸杞子、瘦猪肉共煮汤。
小帖士-健康提示:
用于肝肾阴虚型慢性肝炎。
百合炖鲍鱼的做法详细介绍
菜系及功效:
补虚养身食谱 滋阴食谱 明目食谱 防癌抗癌食谱
口味:
咸鲜味 工艺:
原炖
百合炖鲍鱼的制作材料:
主料:
鲍鱼50克,百合花50克
调料:
盐3克,胡椒粉2克
教您百合炖鲍鱼怎么做,如何做百合炖鲍鱼才好吃
1.将鲍鱼用水略烫捞出,取出肉洗去黑膜,去内脏,切十字花刀备用;鲜百合去泥沙洗净。
2.锅内添清汤,放入百合炖至熟透,下入鲍鱼,煮至刚熟,加入盐、胡椒粉调味即可。
小帖士-健康提示:
鲍鱼性味甘、平、咸,滋阴清热,益精明目,其所含的鲍绿素有较强的抑制癌细胞生长的作用。
小帖士-食物相克:
鲍鱼:
鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
海带决明汤的做法详细介绍
菜系及功效:
明目食谱 清热去火食谱 高血压食谱
口味:
原本味 工艺:
煮
海带决明汤的制作材料:
主料:
海带(鲜)30克,决明子15克
教您海带决明汤怎么做,如何做海带决明汤才好吃
将海带洗净,浸泡2小时,连汤放入沙锅内,再加入草决明,煎1小时以上。
用法:
饮汤,吃海带。
血压不太高者,每日1剂,病重者可每日2剂。
小帖士-健康提示:
清热明目,降脂降压。
高血压病调理药膳
小帖士-食物相克:
决明子:
决明子恶大麻子。
夏枯草煲猪肉的做法详细介绍
菜系及功效:
明目食谱 清热去火食谱 高血压食谱 结核病食谱
口味:
原本味 工艺:
烧
夏枯草煲猪肉的制作材料:
主料:
猪肉(瘦)100克
辅料:
夏枯草20克
调料:
姜5克,盐10克,料酒5克,白砂糖2克,味精1克,菜籽油10克
教您夏枯草煲猪肉怎么做,如何做夏枯草煲猪肉才好吃
1.将猪瘦肉洗净,切成长3厘米、宽1厘米的肉丝;
2.夏枯草洗净,切段;
3.姜切片;
4.葱切段;
5.将夏枯草放入锅内,加水用文火熬出药汁约200克,盛入碗内待用;
6.锅烧热后放入菜油,油至六成热时,倒入肉丝煸炒;
7.肉丝变色时放入绍酒、姜、葱、白糖、食盐,煸炒至七八成熟;
8.放入夏枯草药汁液,加适量清水,煮沸;
9.转用文火烧至肉丝酥烂,加味精等调料即可。
小帖士-健康提示:
1.本品有清肝热、散郁结、降血压之功效;
2.适用于高血压病、头晕目眩、肝肿大、肺结核低热等症。
菊花肉丝的做法详细介绍
菜系及功效:
滋阴食谱 清热解毒食谱 明目食谱 高血压食谱
口味:
清香味 工艺:
拌
菊花肉丝的制作材料:
主料:
猪肉(瘦)200克,菊花10克
教您菊花肉丝怎么做,如何做菊花肉丝才好吃
1.将精猪肉切成细丝,干菊花泡开,备用。
2.肉丝上浆,入热油锅内炒熟,捞出,加入菊花,撒入盐、味精、花椒,拌匀即成。
小帖士-健康提示:
1.健身清热,明目解毒。
2.适用于头晕、头痛、耳鸣、视力减退。
高血压病调理药膳
菊槐花茶的做法详细介绍
菜系及功效:
清热解毒食谱 明目食谱 高血压食谱 结膜炎食谱
口味:
原本味 工艺:
其他
菊槐花茶的制作材料:
主料:
菊花3克,槐花3克,绿茶3克
教您菊槐花茶怎么做,如何做菊槐花茶才好吃
1.先把菊花、槐花、绿茶用清水洗净,沥干水。
2.将菊花、槐花、绿茶一同放入茶壶内,取刚刚煮沸的开水沏泡10-15分钟,即可饮用。
小帖士-健康提示:
清肝疏风降火。
小帖士-食物相克:
菊花:
菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。
忌于芹菜同食。
绿茶:
不要用茶水送服药物;
服药前后1小时内不要饮茶。
人参、西洋参不宜和茶一起食用。
忌饮浓茶解酒;
饭前不宜饮茶;
饭后忌立即喝茶;
少女忌喝浓茶。
蒜茸油麦菜的做法详细介绍
菜系及功效:
家常菜谱 咳喘食谱 减肥菜谱 清热去火食谱
口味:
蒜香味 工艺:
清炒
蒜茸油麦菜的制作材料:
主料:
油麦菜300克
调料:
色拉油20克,盐3克,味精2克,大蒜(白皮)20克
蒜茸油麦菜的特色:
清香爽口
教您蒜茸油麦菜怎么做,如何做蒜茸油麦菜才好吃
1.油麦菜择洗干净,切成6~7厘米长的段;
2.油烧热,放入油麦菜,加入味精和盐,炒到油麦菜碧绿关火;
3.放入蒜末,起锅装盘。
香菇油菜的做法详细介绍
菜系及功效:
京菜 便秘食谱 减肥菜谱 明目食谱 防癌抗癌食谱
口味:
咸鲜味 工艺:
滑炒
香菇油菜的制作材料:
主料:
油菜心400克
辅料:
香菇(鲜)150克
调料:
料酒10克,盐5克,味精3克,鸡油10克,花生油65克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖3克
香菇油菜的特色:
色彩协调,清鲜脆嫩,咸香爽口。
教您香菇油菜怎么做,如何做香菇油菜才好吃
1.将油菜心洗净,在根部剞上十字花刀。
2.将锅内加油烧至六成热,放入油菜心炸至呈脆绿色时倒入漏勺滤油。
3.锅内留底油15克,加入鸡汤50克,精盐3克,味精1.5克,白糖2克,油菜心煸炒入味,出锅将菜心整齐地摆入盘内。
4.锅内另加油20克,放入鸡汤、香菇、料酒、精盐、白糖、味精烧透,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入鸡油,出锅浇入盛油菜的盘中即成。
香菇油菜的制作要诀:
本品需鸡汤约200克,口感更好。
本品有过油炸过程,需备花生油约750克。
素炒圆白菜的做法详细介绍
菜系及功效:
孕妇菜谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 减肥菜谱 防癌抗癌食谱
口味:
椒麻味 工艺:
生炒
素炒圆白菜(卷心菜)的制作材料:
主料:
圆白菜300克
调料:
植物油30克,酱油10克,油皮5克,花椒1克,大葱3克
素炒圆白菜的特色:
清香脆嫩,鲜咸爽口。
教您素炒圆白菜怎么做,如何做素炒圆白菜才好吃
1.将圆白菜洗净、沥干,切成2厘米宽的长条,再斜刀切成象眼块;
2.将炒锅放在旺火上,加入植物油,烧热,放入花椒炸出香味,取出花椒不用;
3.放入葱花,稍煸即放入圆白菜翻炒,加酱油、盐再炒拌均匀即可出锅。
西芹炒百合的做法详细介绍
菜系及功效:
肺调养食谱 美容菜谱 减肥菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱
口味:
咸鲜味 工艺:
生炒
西芹炒百合的制作材料:
主料:
西芹150克,百合(干)200克
调料:
盐2克,胡椒粉1克,味精6克,色拉油30克,淀粉(豌豆)5克
西芹炒百合的特色:
质嫩爽口,味道鲜美。
教您西芹炒百合怎么做,如何做西芹炒百合才好吃
1.西芹洗净,切成3厘米见方的菱形块;
2.百合洗净,掰成小瓣;
3.把西芹、百合放入沸水汤锅,烫至刚熟时捞起;
4.炒锅放在火上,下油加热至五成油温,下西芹、百合,烹调料,快速翻炒至匀,放入味精勾芡收汁后起锅装盘即成。
草菇丝瓜汤的做法详细介绍
菜系及功效:
美容菜谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 防暑食谱
口味:
咸鲜味 工艺:
煮
草菇丝瓜汤的制作材料:
主料:
草菇20克,豆腐(北)100克,丝瓜480克
调料:
姜5克,盐3克,白砂糖3克,香油4克,胡椒粉8克,鸡粉2克
教您草菇丝瓜汤怎么做,如何做草菇丝瓜汤才好吃
1.干草菇洗净浸软,切去硬的部分,然后挤干水;
2.将板豆腐切成薄片待用;
3.把水烧开,放下油,下丝瓜焯至仅熟捞起,浸冷滴干水;
4.豆腐放入焯过丝瓜的开水中焯3分钟,捞起滴干水;
5.放下草菇煮4分钟,捞起冲洗净,挤干水;
6.下油爆姜,加水煮开;
7.放下材料再煮开,略煮片刻至丝瓜熟透,下盐、味精、香油、胡椒粉、鸡粉等调味即可。
小帖士-健康提示:
润燥滑肠、利水祛肿、凉血解毒
紫菜豆腐肉片汤的做法详细介绍
菜系及功效:
减肥菜谱 清热解毒食谱 痔疮食谱
口味:
咸酸味 工艺:
煮
紫菜豆腐肉片汤的制作材料:
主料:
紫菜(干)12克,豆腐(北)150克,猪肉(瘦)90克
调料:
酱油4克,醋3克,盐3克,香油5克
教您紫菜豆腐肉片汤怎么做,如何做紫菜豆腐肉片汤才好吃
紫菜浸洗去砂质,捞起。
猪肉切片腌过,拖水,豆腐切片。
待肉汤或水煲开,倒入紫菜,豆腐,肉片,再开时,加些生抽、醋、盐、麻油及葱粒即成。
小帖士-健康提示:
此汤能清肠胃热,治痔疮。
丰富碘质、润肠清热、去脂瘦身。
香菜肉丝的做法详细介绍
菜系及功效:
美容菜谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 麻疹食谱
口味:
本味咸鲜 工艺:
滑炒
香菜肉丝的制作材料:
主料:
猪肉(瘦)200克,香菜300克
辅料:
鸡蛋一个,淀粉适量。
调料:
盐3克,料酒5克,大葱5克,姜5克,香油8克,植物油15克
教您香菜肉丝怎么做,如何做香菜肉丝才好吃
1.将肉洗净,切成丝,加入鸡蛋,淀粉抓匀;
2.将洗净的香菜切成长3厘米左右的段;
3.将锅内倒入植物油,油热后放进肉丝翻炒,起锅;
4.锅内留底油,放葱、姜、香菜煸炒后放肉丝,再放盐、料酒迅速炒匀,熟后淋上香油即成。
小帖士-健康提示:
此菜具有美容瘦身的作用。
番茄马铃薯椰菜排骨汤的做法详细介绍
菜系及功效:
减肥菜谱 高脂血症食谱
口味:
咸鲜味 工艺:
煮
番茄马铃薯椰菜排骨汤的制作材料:
主料:
番茄240克,土豆(黄皮)240克,红萝卜50克,猪小排(猪肋排)400克,菜花200克,洋葱(白皮)100克
调料:
姜5克,淀粉(玉米)10克,芡粉5克,盐3克
教您番茄马铃薯椰菜排骨汤怎么做,如何做番茄马铃薯椰菜排骨汤才好吃
1.菜花洗净切碎;洋葱去衣洗净,切粒。
2.红萝卜、马铃薯去皮洗净,切粒。
3.把水烧开,放下番茄浸5分钟,取起撕去皮,切开边,去核后切粒。
4.排骨洗净,抹干,加腌料捞匀,入开水中煮5分钟后,捞起冲净,滴干。
5.烧热锅,下油放姜、番茄、洋葱炒香铲起。
6.把水放入煲内煲开,放入排骨、番茄、洋葱、姜、马铃薯、红萝卜、椰菜(菜花)煲开,慢火煲1.5小时,下调味料即可。
小帖士-健康提示:
此汤具有清肠消滞、降低血脂的作用,营养丰富。
菊花山楂茶的做法详细介绍
菜系及功效:
延缓衰老食谱 减肥菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 冠心病食谱
口味:
清香味 工艺:
其他
菊花山楂茶的制作材料:
主料:
菊花15克,山楂20克
教您菊花山楂茶怎么做,如何做菊花山楂茶才好吃
水煎或开水冲泡10分钟即可。
小帖士-健康提示:
1.健脾,消食,清热,降脂。
2.适用于冠心病、高血压、高脂血症、肥胖。
3.菊花又称“延寿花”久服利血气、轻身延年;新近研究发现菊花有降压、抗衰老作用。
山楂降胆固醇,止疼痛。
二药相佐,是老年人理想的保健饮料。
小帖士-食物相克:
菊花:
菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。
忌于芹菜同食。
山楂:
山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
红烧腐竹的做法详细介绍
菜系及功效:
美容菜谱 减肥菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 贫血食谱
口味:
咸鲜味 工艺:
红烧
红烧腐竹的制作材料:
主料:
腐竹200克,木耳(水发),100克,胡萝卜50克
调料:
植物油25克,酱油15克,盐1克,白砂糖5克,味精1克,大葱6克,姜3克
教您红烧腐竹怎么做,如何做红烧腐竹才好吃
1.用热水泡发腐竹,待完全涨发后,上火用清水煮软,离火晾凉,切成余刀片备用;
2.木耳用清水张发后洗去杂质,挤干水分,掰成小朵;
3.胡萝卜切成斜刀片;
4.葱、姜切末;
5.炒锅上火,放入油烧热,用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀;
6.烹入料酒,加酱油、白糖、盐和水;
7.待开后改用小火;
8.烧至汁浓后放入味精和香油,翻炒均匀后出锅装盘即可。
小帖士-食物相克:
木耳(水发):
木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
去脂苦瓜汤的做法详细介绍
菜系及功效:
减肥菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 祛痱食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱
口味:
清苦味 工艺:
煮
去脂苦瓜汤的制作材料:
主料:
苦瓜480克
调料:
豆豉5克,姜3克
教您去脂苦瓜汤怎么做,如何做去脂苦瓜汤才好吃
1.苦瓜洗净开边去瓤,每边切开二边再切片;
2.苦瓜及姜与豆豉洗净,放入煲内,加适量水,先用明火煲开;
3.再改慢火煲至苦瓜熟透,加入调味即可。
小帖士-健康提示:
此汤具有健胃消滞、清热解毒、去脂减肥的作用。
生炒土豆丝的做法详细介绍
菜系及功效:
家常菜谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱
口味:
咸鲜味 工艺:
生炒
生炒土豆丝的制作材料:
主料:
土豆(黄皮)250克
调料:
大葱3克,姜3克,盐1克,味精1克,醋2克
教您生炒土豆丝怎么做,如何做生炒土豆丝才好吃
1.先将土豆刮去皮,洗净,切成薄片、再切成细丝;
2.生姜也切成细丝;葱切葱花;
3.将锅烧热,入油适量,放入土豆丝、生姜丝,煸炒片刻;
4.加入少量清水,加盖焖一会儿;
5.待土豆丝熟后,加入盐、味精、醋等调味,撒上葱花即可装盘。
小帖士-健康提示:
土豆又名洋番薯,正式学名叫马铃薯。
一些国家的人们以它作为主食,认为土豆的蛋白质同大豆蛋白质相等或更好,大大超过谷类和豆类植物的营养价值,故称之为“植物之王”。
在我国,土豆主要当蔬菜吃,中医认为其性平,有和胃调中、健脾益气的功效。
现代医学研究证实,土豆含有大量的钾,有助提高消化功能。
藕片汤的做法详细介绍
菜系及功效:
老人食谱 延缓衰老食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱
口味:
甜咸味 工艺:
煮
藕片汤的制作材料:
主料:
莲藕400克
辅料:
香菇(干)10克,猪肉(瘦)100克
调料:
猪油(炼制)10克,白砂糖10克,料酒10克,大葱5克,姜5克,盐4克,味精2克
教您藕片汤怎么做,如何做藕片汤才好吃
1.将猪肉洗净,切成薄片,放入大碗内;
2.用葱末、姜丝、料酒和少许精盐对汁浸泡5分钟;
3.冬菇用温水泡洗净(泡冬菇的水去掉泥沙留用);
4.藕洗净削皮,切成象眼块,水煮备用;
5.汤锅置火上,放入油烧热,先将猪肉片煸炒片刻;
6.然后,注入清水2000克,同时加入冬菇、藕片、料酒、白糖,煮5分钟;
7.放精盐、味精,起锅盛入汤盆内即成。
小帖士-健康提示:
1.藕为睡莲科植物莲的肥大根茎,第一种新鲜、清脆爽口的蔬菜;
2.熟用可健脾开胃,止泻固精;
3.《饮膳正要》说它“主补中,益神,益气,除疾,消热渴,散血”;
4.藕片汤以藕主料,配以猪肉、冬菇共具健脾开胃,养血滋阴之功;
5.适用于脾胃虚弱、食少便溏、气阴不足等症。
山药炖猪蹄的做法详细介绍
菜系及功效:
乳母食谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 丰胸食谱
口味:
原本味 工艺:
清炖
山药炖猪蹄的制作材料:
主料:
山药100克,猪蹄250克
辅料:
花生仁(生)30克
调料:
盐2克
教您山药炖猪蹄怎么做,如何做山药炖猪蹄才好吃
1.将山药洗净,去皮切块;
2.猪蹄洗净,切块,入沸水中焯一下,捞出;
3.将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中,加精盐及适量水,中火炖至猪蹄烂熟即成。
小帖士-健康提示:
此炖菜可补充雌激素、蛋白质、脂肪、胶原蛋白、锌等,还有丰乳作用。
小帖士-食物相克:
山药:
山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
花生仁(生):
对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
香菇炒肉的做法详细介绍
菜系及功效:
家常菜谱 脾调养食谱 气血双补食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
口味:
咸鲜味 工艺:
炒
香菇炒肉的制作材料:
主料:
猪肉(瘦)200克,香菇(鲜)200克
调料:
猪油(炼制)75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,淀粉(玉米)10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克
教您香菇炒肉怎么做,如何做香菇炒肉才好吃
1.肉和香菇分别切片;
2.肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉;
3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;
4.炒锅烧热注油,油热后即下肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开;
5.待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成。
山药炒肉片的做法详细介绍
菜系及功效:
鲁菜 肾调养食谱 补血食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱
口味:
咸鲜味 工艺:
熟炒
山药炒肉片的制作材料:
主料:
山药300克,猪里脊肉100克
辅料:
木耳(水发)50克
调料:
鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)5克,大葱5克,植物油20克,盐3克,味精2克
山药炒肉片的特色:
山药洁白清脆,肉片滑嫩爽口。
教您山药炒肉片怎么做,如何做山药炒肉片才好吃
1.山药洗净刮去皮,竖切两半切薄片,放沸水中焯出。
2.里脊肉切薄片,放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆,放温油中划出。
3.滑勺内加植物油烧热,放入葱丁煸出香味,加入山药片煸炒,随加盐、味精炒入味,加木耳、肉片翻炒几下即成。
山药炒肉片的制作要诀:
因有滑油过程,需准备植物油约300克。
小帖士-食物相克:
山药:
山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
木耳(水发):
木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
苦瓜豆腐汤的做法详细介绍
菜系及功效:
清热解毒食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 结膜炎食谱 口腔溃疡食谱
口味:
清苦味 工艺:
煮
苦瓜豆腐汤的制作材料:
主料:
苦瓜150克,豆
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