东北乱炖.docx
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东北乱炖.docx
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东北乱炖
∙主料
∙茄子
1根
∙胡萝卜
1根
∙土豆
1个
∙扁豆角
100g
∙宽粉条
50g
∙五花肉
80g
∙辅料
∙油
适量
∙盐
适量
∙黄酱
25g
∙料酒
15ml
∙酱油
25ml
∙鸡精
少许
∙大料
3个
∙白糖
2g
∙青椒
1个
∙
步骤
1.准备好所有的食材。
2.宽粉条温水浸泡。
3.葱姜切碎,五花肉洗净切片。
4.茄子切滚刀块加少许盐腌制。
5.土豆胡萝卜去皮切滚刀块,扁豆角切段,青椒切块。
6.炒锅倒油爆香大料,葱姜放入五花肉翻炒。
7.加入少许白糖继续翻炒。
8.炒至五花肉吐油家入料酒炒香。
9.加入酱油翻炒。
10.炒至五花肉上色。
11.加入黄酱继续翻炒。
12.然后加入土豆和胡萝卜。
13.加入适量的清水,大火煮开中火焖烧15分钟,
14.再放入豆角和茄子。
15.加盖继续炖15分钟。
16.最后放入宽粉条加少许盐。
17.粉条变透明加入青椒。
18.炖烧2分钟后加少许鸡精关火。
小贴士
乱炖食材自己随意,可以加入自己喜欢的任意蔬菜,不过一点就是难煮熟的食材要先炖煮片刻,再放入容易熟透的食材一起炖煮,这样才能保证食材口感更佳。
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