酥肉.docx
- 文档编号:9379040
- 上传时间:2023-02-04
- 格式:DOCX
- 页数:11
- 大小:1.05MB
酥肉.docx
《酥肉.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《酥肉.docx(11页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
酥肉
一块五花
切成刀背那么厚的小片片
加盐多半勺
胡椒粉多半勺
糖一勺
花椒粉多半勺
鸡精一勺
黄酒三勺
再来8~9个鸡蛋
搅拌均匀
加好多的淀粉,其实什么淀粉都可以,不要面粉就是了,
加面粉炸出来不脆,不好吃的
再次搅拌
架锅放油,油要多,五成热就可以炸肉了,
搅拌好的肉要一片一片的放到热油里炸,不然就粘在一起了
炸的微黄色就可以捞出来了,把粘在一起的肉肉用筷子分开
再次热油到七成热,表面开始有油烟了,
把炸好的肉再次入锅,炸呀炸!
最后颜色金黄了,就可以捞出来了
好吃得很,忍不住尝了一口
不过再用点底油,下切成小段的海椒炸干,在入锅翻炒下就是蜀香酥肉了
要是用高汤炖一下,也不错,要注意,不能太咸,不用加很多盐了,
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 酥肉
冰豆网所有资源均是用户自行上传分享,仅供网友学习交流,未经上传用户书面授权,请勿作他用。
关于本文