第一版总餐饮管理系统需求分析.docx
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第一版总餐饮管理系统需求分析
餐饮管理系统
需求分析说明书
编写:
周君乐
杨玉明
刘洁萌
刘云云
宋宇
时间:
2012年3月27日
目录
1引言3
1.1编写目的3
1.2项目背景3
1.3主要设计内容3
1.4参考资料3
2.任务概述4
2.1项目目标4
2.2用户的特点4
3运行环境4
3.1软件环境4
3.2硬件环境4
4需求分析5
4.1主要功能模块5
4.2权限分配7
4.3具体功能介绍7
4.4性能要求13
1引言
1.1编写目的
本系统的设计目标旨在提高餐饮行业的竞争能力。
为餐饮行业提供先进的管理模式和经营理念;提供运行稳定、安全可靠、操作简便的管理系统。
1.2项目背景
随着科学技术的飞速发展,计算机科学日渐成熟,其强大的功能已为人们深刻认识,它已进入人类社会的各个领域并发挥着越来越重要的作用,同时科学技术的发展也带动了社会的进步,人民生活水平的不断提高,餐饮酒店等消费行业得到了迅猛的发展。
现在的餐饮行业正向着规模化,集团化方向发展,传统的经营管理模式已经不能适应这种发展势趋。
这样就迫切需要一个高效率的管理方式来引导餐饮行业的发展。
餐饮管理系统,专门为餐饮行业定制的软件,完美的餐饮娱乐业全面解决方案,它提供了简洁、易操作的界面,飞速完成开台、点菜、结账、收银的业务。
同时相比于传统的手工操作管理,餐饮管理系统了手工操作管理中存在的许多不可避免的问题,比如:
人工计算帐单金额容易出现差错。
收银工作中跑单、漏单、偷钱现象普遍。
个别服务员作弊、改单、宰客情形时有发生。
客人消费单据难以保存和查询。
无法对大量营业数据进行统计分析。
1.3主要设计内容
本系统设计内容主要是为餐饮行业提供先进的管理模式以及高效的营业效率,该系统主要包括五个主要的功能模块,分别是点菜功能、出房子系统、服务员、收银功能、系统管理员,通过这几个模块可全方位的为顾客服务。
1.4参考资料
计算机软件文档编制规范GB856T--88
《软件工程》----李伟波
《饭店经营管理学》
2任务概述
2.1项目目标
1)、使餐店的经营管理和日常工作规范化、程序化、标准化、制度化;
2)、完善经营管理体制,提高餐饮行业的管理水平;
3)、提高人员的工作效率,从而提高服务质量;
4)、实时提供餐饮经营数据及统计分析,为领导提供决策依据;
5)、提高餐店的形象,从而提高经济效益和社会效益。
2.2用户特点
系统管理员必须具备一定的数据库操作和管理知识,并具有高度的责任感和强烈的安全意识。
一般用户除了具有一定的计算机应用能力外,还必须各司其职,不得越权操作,不得随意泄露口令,以共同维护整个系统的安全和正常运行。
维护人员应具有专业计算机水平。
3运行环境
3.1软件环境
本系统软件环境要求如下:
序号
需求名称
需求描述
序号
1
操作系统
WindowsXPSP2(中文版和英文版)
1
2
数据库系统
Oracle
2
3
开发工具
Eclipse
3
4
编程语言
JAVA
4
5
支撑软件
.NetFramework3.5
5
6
运行环境
WindowsXP
6
3.2硬件环境
列出运行该软件所需要的硬设备。
说明其中的新型设备及其专门功能,包括:
a.处理器型号及内存容量;
b.外存容量、联机或脱机、媒体及其存储格式,设备的型号及数量;
c.输入及输出设备的型号和数量,联机或脱机;
d.数据通信设备的型号和数量;
e.功能键及其他专用硬件
4需求分析
4.1主要功能模块
餐
饮
系
统
主
要
功
能
模
块
打印账单
菜品查询
按厨师
按套餐
查看已点菜品
退菜
催菜
查询菜品
选择菜品
菜单管理
修改菜品信息
删除菜品
查询已有菜品
添加菜品
餐厅管理
会员管理
活动管理
账单查询
管理员模块
收银员模块
收银结算
收银方式
信用卡
现金
团购结算
单品折扣结算
会员结算
普通结算
结算方式
置为已做
置为已送上
修改备注
修改状态
接收顾客呼叫信息
预订管理
修改菜的状态
修改大厅信息
查询顾客点餐信息
查询大厅信息
查询餐厅活动
服务员模块
厨房管理模块
修改菜品状态
按厨师查询
按菜单查询
未做菜品菜单查询
在做菜品菜单查询
厨师未做菜品查询
厨师在做菜品查询
置为未做
置为在做
分配厨师
手动分配
按顾客指定分配
自动分配
店长推荐
赠菜
取消已点菜品
确认下单
按排行
按菜系
按种类
投诉
普通留言
与其他餐桌通信
呼叫服务
点菜功能
查看餐厅信息
留言
顾客消费模块
4.2权限分配
顾客:
顾客消费模块经理:
系统管理员模块
前台服务员:
收银服务大厅服务员:
服务员模块
厨房管理人员:
厨房管理模块
4.3具体功能介绍
4.3.1顾客消费模块
选择功能
催菜失败
催菜成功
达预达时间
退菜失败
退菜成功
否
是
未做
退菜
催菜
查看已点清单
增删菜品
确认订单
查看已选菜品
数量,备注
选择菜品
套餐
厨师
菜系
排行
种类
今日推荐
选择查看菜谱的类型
输出餐厅信息
输入留言信息
投诉
普通留言
留言类型
留言
呼叫服务
查看餐厅信息
点餐
和其他餐桌通信
选择服务类型
由服务员输入餐台号
开始消费
否
是
顾客消费模块子功能描述表
功能编号
功能名称
功能描述
输入
处理
输出
ZJ-001
查询菜品
用于用户查询菜品信息
查询方式:
按种类,菜系,排行,厨师,今日推荐,套餐等
查询
菜名,图片,菜品介绍,
ZJ-002
选择菜品
用于用户添加菜品到菜品清单
菜品名称,数量,口味要求
将菜品信息添加到菜单清单
添加成功
ZJ-003
取消已选菜品
取消菜品清单中的菜品
菜品信息,菜品数量
将所选菜品在菜品清单中删除
删除成功
ZJ-004
确认下单
用户对已经选择的菜品进行下单
已选择的菜品信息
将菜品清单的菜品信息传输到厨房端
提示:
确认下单?
确认:
下单成功!
ZJ-005
查看已点菜品
查询顾客下单的菜品
点击查询
查询
按菜品编号,菜品名称,菜品状态输出
ZJ-006
催菜
用户可使用此功能催促厨房上菜
点滴催菜
验证当前时间是否超过预达时间将催菜信息传输到厨房端
超过预达时间:
已催菜
否则:
对不起,请耐心等待
ZJ-007
退菜
用于用于取消订单中的菜品
菜品名称
验证菜品是否为未做状态
未做:
退菜成功
其他状态:
退菜失败
ZJ-008
赠菜
赠菜到其他餐桌
菜品信息,餐桌编号
将赠菜信息确认到订单并传输该信息到厨房
赠菜成功
ZJ-009
查询餐厅信心
用于用户谅解餐厅概况
点击查询
查询
有关餐厅信息
ZJ-010
呼叫服务
呼叫服务员
服务员编号
将呼叫信息传输到服务员端
呼叫成功
ZJ-011
顾客留言
顾客可进行信息反馈
留言方式:
普通留言;投诉以及留言
将留言信息传输到经理端
谢谢你的建议
ZJ-012
与其他餐台进行交流
用于餐台之间的顾客进行通信
餐台编号,输入消息
将消息传送至指定餐桌
发送成功
4.3.2厨房子系统
开始
选择分配厨师条件
手动分配
自动分配
顾客指定分配
输出结果
选择菜品查询条件
按菜单查询
按厨师查询
子条件
未做
在做
输出结果
修改状态
输出结果
结束
厨房子系统子功能描述表
功能编号
功能名称
功能描述
输入
处理
输出
LY-001
菜品状态置为在做
用于将菜品的状态改为在做
在做
录入
在做
LY-002
菜品状态置为做完
用于将菜品的状态改为做完
做完
录入
做完
LY-003
查询厨师在做菜品
用于查询某厨师某天在做菜品
厨师名称,日期
按条件搜索,查询
厨师名称,菜品名称,菜品状态,做菜日期,菜单号
LY-004
查询厨师未做菜品
用于查询某厨师某天未做菜品
厨师名称,日期
按条件搜索,查询
厨师名称,菜品名称,菜品状态,做菜日期,菜单号
LY-005
查询某单在做菜品
用于查询某菜单正在做的菜品
菜单号
按条件搜索,查询
厨师名称,菜品名称,菜品状态,菜品被点日期,菜单号
LY-006
查询某单未做菜品
用于查询某菜单未做好的菜品
菜单号
按条件搜索,查询
厨师名称,菜品名称,菜品状态,菜品被点日期,菜单号
LY-007
手动分配厨师
用于人工为菜品修改和分配厨师
菜单号菜品名称,厨师名称
删除旧的厨师,录入新的厨师
厨师名称,菜品名称,菜品状态,菜品被点日期,菜单号
LY-008
自动分配
系统自动为未选厨师的菜品按最小代价分配厨师
按条件搜索,查询
LY-009
按顾客制定分配厨师
按顾客选择给菜品分配厨师
保存
4.3.3收银结算模块
入口
选择功能
出口
打印账单
收银结算
输入账单号
继续输入
Y
N
选择结算方式
单品折扣结算
普通结算
普通结算
会员结算
选择收银方式
现金结账
信用卡结账
收银结算模块子功能描述表
功能编号
功能名称
功能描述
输入
处理
输出
LJ-001
收银结算
用于顾客结账
菜单编号
是否继续添加账单,
默认为普通结账方式
账单详情
LJ-002
普通结算
按照零折扣的方式进行结算
菜单编号
确认信息提示
总价格
LJ-003
会员结算
按照会员折扣方式结算
菜单编号
确认信息提示
验证会员信息
折后价
LJ-004
单品折扣结算
按照某个或某些单品进行折扣的方式结算
菜单编号
确认信息提示
选择要折扣的单品
折后价
LJ-005
团购结算
按照团购方式结算
菜单编号
确认提示
验证团购单信息
团购价
LJ-006
现金结账
用支付现金的方式结账
菜单编号
确认信息提示
LJ-007
信用卡结账
用信用卡结账
信用卡密码
验证信息提示
交易结果
LJ-008
打印账单
用于消费账单的打印
确认信息提示
服务员
4.3.4服务员模块
登陆
否
登陆信息正确?
是
功能选择
SY-006
接收顾客呼叫信息
SY-002
查询大厅信息
SY-007
预订管理
SY-004
查询顾客点餐信息
SY-001
查询餐厅活动
查询预订
添加预订
显示顾客呼叫信息
按顾客姓名
按大厅编号
按顾客姓名
按大厅编号
按大厅状态
按团体用餐
按店长推荐
按
会员
按套餐
按特色菜
输入
输入
顾客姓名
订单编号
联系电话
备注
订单信息
顾客信息
SY-005
修改菜的状态
SY-003
修改大厅信息
修改预订信息
取消预订
已做改为已上桌
大厅状态
大厅备注
空闲
已占用
脏乱
服务员子模块功能:
功能编号
功能名称
功能描述
输入
处理
输出
SY-001
查询餐厅活动
用于了解餐厅的活动
按特色菜
查询
显示相关的活动信息
按套餐
按会员
按店长推荐
按团体用餐
SY-002
查询大厅信息
用于监控大厅的使用情况,为修改大厅状态提供基础
按大厅编号
查询
显示相关的大厅信息
按顾客姓名
按状态(已占用、空闲、脏乱)
SY-003
修改大厅信息
用于管理大厅
状态(已占用、空闲、脏乱)
修改信息
提交,信息修改成功
备注
SY-004
查询顾客点餐信息
用于点餐服务,上菜以及修改菜的状态
按大厅编号
查询
若输入信息有相关匹配,
显示该顾客的点餐信息
按顾客姓名
SY-005
修改菜的状态
用于服务员在一道菜品上桌之后,修改该菜品的状态
已做
修改状态
当且仅当菜品从已做变为已上桌,修改成功。
已上桌
SY-006
接收顾客呼叫信息
用于接收顾客的呼叫信息
无
接收
显示顾客的消息
SY-007
预订管理
用于顾客的餐前预订
顾客信息、预订信息、备注
添加预订
相应操作成功
修改预订
订单编号、顾客姓名、联系电话
取消预订
查询预订
4.3.5系统管理员模块
功能编号
功能名称
功能描述
输入
处理
输出
YYM-001
登录系统
用于登陆餐厅的系统
用户名和密码
查询
登陆成功或登录失败
YYM-002
查询已有菜品
用于查询本餐厅已经存在的菜品
查询菜品信息
菜品信息
YYM-003
添加菜品
用于添加新的菜品
菜品名称和简介
验证是否有重复的菜品,有则返回输入,无则保存添加的菜品
添加成功或添加失败
YYM-004
修改菜品
用于修改已存在的菜品信息
所需修改的菜品名称和修改数据
验证修改的信息是否有误,有则返回输入.无则修改菜品信息
修改成功或修改失败
YYM-005
查询餐桌信息
用于查询餐厅内的餐桌信息
查询
餐桌的信息
YYM-007
添加餐桌
用于添加新的餐桌
餐桌编号和规格
验证是否有重复的编号,有则返回输入,无则保存添加信息
添加成功或添加失败
YYM-008
添加活动信息
用于添加餐厅的优惠活动
活动日期和活动内容
验证日期是否有误,有则返回输入,无则保存信息
添加成功或添加失败
YYM-009
查询活动
用于查询餐厅的活动
活动编号或日期
查询
活动的信息
YYM-010
账单查询
查询餐厅的收款记录
日期
查询
账单信息
YYM-011
添加会员
用于添加新的会员
会员详细信息
添加信息
添加成功
YYM-012
查询会员
用于查询已有的会员信息
会员姓名和电话
查询
会员信息
4.4性能需求
4.1精度要求
4.1.1、对于金额的精度为0.01。
4.1.2、对于入座率为0.001(0.1%)。
4.2对时间的要求
4.2.1响应时间:
0.01s
4.2.2更新处理时间:
0.01s
4.2.3数据的转换和传送时间:
0.01s
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