北美营养品评鉴指南.docx

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北美营养品评鉴指南

北美营养品评鉴指南

北美（美国和加拿大）市场上保健品牌多达上千种。

从1998年开始，加拿大的相关机构对这些保健品进行了比较研究，以后每隔两三年就会更新评比一次，迄今为止共进行了4次，所有结果都会集结出版于专着《ComparativeGuidetoNutritionalSupplements》中，其中第3版（2003年）有中文版《营养补品的比较指导》。

最新的第4次结果于2007年出版，在亚马逊网上书店可以买到。

中文版在中国有繁体和简体两种翻版。

缘起：

评比缘起于1998年，加拿大卫生部长要求为加拿大政府管理保健品提供一个参考框架，确保普通民众能够享受安全、有效和高品质的营养补充品。

研究时间跨度：

1999年公布第一次结果，2001年公布第二次结果，2003年公布第三次结果，2007年公布第四次结果。

研究范围：

北美（美国和加拿大）市场上的保健品，在2003年进行第三次评比时，比较了1000多个保健品牌，而2007年比较了1500多种品牌。

研究执行人：

LyleMacWilliam，生物化学家，曾任加拿大国会议员，现任加拿大多个政府部门和多家公司的科学顾问。

专家团队：

美国和加拿大7位着名的医学和营养学家，他们都是本领域的权威人士，出版过一部或多部对每日营养摄取量作出特殊推荐的着作。

其中有些人在中国知名度很高。

例如，《维生素圣典》的作者EarlMindell（艾尔·敏德尔）医学博士，《别人不懂营养学的医生害了你》的作者RayStrand（）医学博士。

在2007年第4次比较中，专家团队增加到13位。

以下辑录的是第三次和第四次比较研究的结果：

第三次比较研究（2003年正式出版）

理论研究：

各种衰老和退化性疾病成因探讨，着重于氧化压力和自由基的负面作用；

建立先进营养补品的品质标准：

引用正式发表的数百份营养补品作用的最新研究成果，分门别类专章探讨出理想的营养补充品的14条品质标准（中文正版P30-69页）；

比较程序：

1.专家们各自提出每日营养摄取量，然后综合算出一个平均数作为比较标准。

确认39种营养素纳入比较标准，其中17种营养素和类似物质，14种矿物质，其他营养素8种。

2.根据综合比较标准检验市面上各种保健品牌有代表性的产品的营养素含量，进行数据和图解比较。

3.根据上述14条品质标准，对每一种产品进行定量评价，如果达到这些标准的100%就是最理想的营养品质。

不同的分数说明与理想品质的接近程度。

并按一到五颗星分级标示。

比较结果：

1508个有代表性的产品进行定量比较，其他产品因不及标准舍弃；

分以上有6种产品，占总数%。

其中5星级2种，4颗半星4种；

—89分有8种，占总数的%。

3颗半星至4颗星；

—69分有72种，占总数的%；

—49分有278种，占总数的%；

分以下有144种，占总数的28%。

半颗星或星级标准以下。

评选结果显示，83%的产品得分不到标准的一半，优质产品并不多。

90分以上的顶级产品：

分属4家公司，5星级两家；USANA两种，DouglasLab.一种；4星半级2家；VitaminResearchProducts一种，SourceNaturals两种。

对这些公司进行更进一步的调查表明，这些公司在产品品质方面有极高的要求，达到甚至超过药品标准来生产保健品。

第四次比较研究（2007年正式出版）

特点：

历时最长（3年多），权威专家最多（13位分成12组），考查范围最广（1500多种产品），对比营养素最多（48种，尤其是植物性营养素），品质标准更高（18条标准，在质和量上认定更严格）。

另外，对获得5星级产品的生产过程标准进行了严格的核实查证，并且由第三方实验室验证产品配方。

结果：

够资格比较的1416种产品按五星级分类如下：

五星级产品有18种，占总数的%；

四星级产品有45种，占总数的%；

三星级产品有218种，占总数的%；

二星级产品有419种，占总数的%；

一星级产品有355种，占总数的%；

半星级产品有227种，占总数的%；

星级以下产品有134种，占总数的%。

顶尖产品的查证：

18种五星级产品被要求提供生产程序获得优质药品生产标准认证证书GMPCertification；而且产品配方的成分和功效经独立第三方实验室检验，获得美国国家卫生安全基金会NSF等权威机构认证证书。

同时具有这两项认证证书的五星级产品才能获得最高荣誉金质奖章。

单一产品获金奖的有四家公司，其中有2003年第三次比较研究中仅有的两家五星级公司USANA和DouglasLab.，还有CreatingWellness以及TruestarHealth。

组合产品获金奖的有三家公司，USANA，DouglasLab.以及TruestarHealth。

此项比较的权威性：

这是北美唯一一项对保健品进行的全面比较研究，它为加拿大营养补充品的管理法规进入漫长的立法议事程序奠定了基础。

普通读者获益之处从亚马逊购书网站上一面倒的书评赞誉可见一斑。

甚至营养补充品销售人员也引用作为产品质量的佐证。

由于量化的数据说服力很强，评选进行近十年以来，从未有任何一家被评判低分的公司对比较结果公开提出异议，更不用说诉诸法律行动认为有损商誉等。

然而，一些等分很低甚至不够格入选的产品的营销人员私下质疑评比的权威性，所以有必要深入探讨一下。

专家团队：

全部是在营养医学方面有重要着作的权威。

其中至少3个专家有自己的营养保健品牌在市面销售，而这些品牌并没有获得很高的分数。

他们不可能在评选中贬低自己的品牌而去抬高特定品牌声誉。

例如，其中的MichaelColgan博士是闻名全球的运动营养学权威，以他名字命名的营养补充品在评选中得分是分，远未达到90分以上的优质标准。

过程公开透明：

全部产品信息从公开渠道取得，研究过程与结果公开出版，所有参考文献全部列出。

比较方式采取同一标准，方法公开，任何人可以重复核对。

从学术观点来看，此项研究的方法是相当严谨的。

顶级产品质量：

4家顶级品牌都拥有药品级GMP优质产品证书，而且大多限制供应，重质不重量。

CreatingWellnessAlliance和TruestarHealth两家产品只在他们自己的营养中心使用，声名远播的DouglasLab.的产品只批发给美国有执照的医生。

而蝉联榜首，又唯一采用会员制网络营销方式的USANA公司，产品已经被全球9个国家和地区的医生药物参考手册（俗称“医生药典”）收录，证明主流医学界对高品质营养补充品的认可。

此外，USANA公司已经5次获得100多家知名保健品云集的美国犹他州“保健品全州之冠”奖，再度证实顶级产品的确是实至名归。

结论：

北美市场上营养补充品质量参差不齐，这项全面深入的比较研究为使用者选择产品提供了一份具有权威性的参考，也为业内人士了解西方营养医学的最新研究成果与方法提供了一个窗口。

《北美营养品评鉴指南》至今共出版第一,第二,第三,第四版.USANA在这四版中均获得最高分第一名!

1999年.第一版

2001年.第二版

2003年.第三版

2008年.第四版

下面说明《北美营养品评鉴指南》（2003.第三版）评比情况,中国有中文版发行.评比得分摘录如下图:

七位营养医学博士权威共同参与北美营养补充品评比指南评级:

七位知名的营养权威共同推荐珠来的评鉴方式，这些学者分别都有其各自的着作发表在科学、药理和自然疗法等方面的研讨。

PhyllisBalch,CNC美国首席营养顾问、提倡营养治疗法。

着作有：

　forNuritrionalHeatling:

ThGuidetoSuplements（2002）营养治疗的处方百科（美国最畅销营养书）

　2.PrescriptionforNutritionalHeatling:

APracticalA-to-ZReferencetoDrug-freeRemediesVsingTitamins,Minerals,Herbs&FoodSupplements（2002）

Dr.MichaelColgan,.国际知名运动营养权威、奥克兰大学科学学院的资深成员、纽约Rockefeler大学客座教授（visitingscholar）、Colgan营养科学学会理事。

着作有：

　NewNutrition:

Medicineforthemillennium（1995）

　Health:

NutritionalandHormonalStrategiesForEmotionalWell-Beingandintellectuallongevity（1996）

Dr.Earlmindell,.为美国具有权威的营养顾问，专长为营养、毒物、草本与维他命治疗；具药剂师牌照；洛杉矶PacificWestem大学的营养学教授。

着作有：

　mindell'svitaminbibleforthe21stCentury（1999）维他命圣典（全美畅销超过300万册）

　Mindell'sWhatYouShouldKnowAboutCreatingyourOwnPersonalhealthPlan（1996）

Dr.MichaelMurrary,.为世界权威自然医学顾问，很严密的研究作者和讲师、西雅图Bastyr大学的成员，个人研究的着作超过20本。

代表着作有：

　ofNutritionalsupplement（1999）

　ofNaturalMedicine（1998）

Dr.RichardPasswater,.为知名的自由基病理学家及专长分子追踪研究，为生化学家，对促进科学发展有很大的贡献；也是一位畅销作家；SolgarNutritionalResearchCenter理事；享誉国际的大营养治疗首领。

着作有：

　newsupernutrition（1991）

　Antioxidants（1997）

Dr.RayStrand.为26年经验之家庭内科医师、Colorado医学大学毕业，致力于提倡结合完整营养与营养治疗的预防医学。

着作有：

　:

WinningTheWarWithin（1998）

　2.代表作WhatYourDoctorDoesn'tKnowAboutNutritionalMedicineMayBekillingYou（2002）

Dr.JulianWhitaker,.创立加州分子医药学社团和WhitakerWellness协会公司理事，亦是美国健康时事分析Health&Healing的着名作者，销售量超过70万册；除此以外，在PreventionAndLet'sLive这类杂志也都会刊登他所撰写的与健康相关主题的文章。

着作有：

　.Whitaker'sGuideToNaturalHealing（1996）　

北美营养补充品评比指南评级如何进行评比

北美营养补充品评比指南分析模式是由七位学者分别提出营养素每日所需摄取的剂量，当然每位作者都会有其特别不被公认的论点，但大致而言普遍的论调都是有价值的，于是创造出BlendedNutritionalStandard（BlendedStandard）供民众参考

BlendedStandard中的每一个营养元素最少要有三个作者列出每日建议用量；表中一共有39重元素符合作者建议每日摄取量，包括：

17vitlikefactors、14矿物质、3个植物营养复合物、5个营养素因子：

剂量为各作者提出的用量平均值，这样的用量为一般的成人一天所需之量。

特别说明的是Passwater's推荐的分为四类使用（daily,diet,levelofhealth,levelofphysicalactivity），dailylevel是广为大众所接受的，而levelofhealth,levelofphysicalactivity则是衍生入BlendedStandard之中，每个营养元素有最多和最少的建议量，于是分类中有averagetogooddiets,averagehealth，以及somewhatorfailyactive。

研究的限制

产品需包括列表中的各项，但特殊成分可不包括.Excipients填充物,是否含有添加物、防腐剂、包衣、制造是否露出、质量控制状况、物料是否沸煮、纯度等，这些问题都需要仔细的了解，以决定产品的质量和在之后的评分。

ProductsWithPhytonutrients

（生物类黄酮）

　　citrusflavonoids,soyisoflavones,quercetin,quercitrin,hesperidin,rutin,billberry

extract,greenteacatechins.

　　Compoundprofile:

　　uniqueolive-basedpolyphenols,turmetricextracts.

　　Oligomers（PCOs）:

（前花色素）

　　grapeseedextracts,pinebarkextracts为bioflavonoid三聚合物。

非列表的成分

有时产品内有非列表的成分，通常为巨量营养素aminoacid、protein、carbohydrate、nucleicacidcomplexes或公认有益的草本成分，因为并非各位作者认为的营养元素，所以不列入计分。

ProductsWithUnspecifiesDosages

有些产品的每次用量并非有效性（由公司提供的数据显示），必须注意潜在的毒性累积问题。

ProductsInDailyPack

有些公司为了在超市或大型卖场贩卖，会生产每日包装（DailyPack），这样的产品会另分一群评比。

HealthCanadaDrugProductDatabase

有一些加拿大生产的产品会另外以HealthCanadaDrugProductDatabase来作为评比标准，因为在这个database中并不允许少量的做类似活性的成分存在产品里。

SourcesofInformation

在本评比中对产品的陈述都来自于：

　　1.产品卷标

　　2.产品发表的论文

　　forNutritionalSupplements

　　OfCanada'sDrugProductDatabase

　　OfNonprescriptionProducts

　　6.公用网站

　　7.与产品公司直接联系

每个产品根据其标示讯息和每日建议使用最大量与BlendedNutritionalStandard进行比对，前提是产品商需承担正确的标示内容物之成分和剂量，再以相对百方比制图。

QualifyingTheProducts

补充的最高量是根据美国和加拿大最新制订的DRI数值设定，目的是为了减少某些特定元素不当使用造成危险，为了防止成分过度的有效，任何产品如果有2或3种以上的成分效能超过150％，这项产品就会被剔除于评比群。

TheFinalProductScore

产品评比顺序由下列14项指标测定之后排列优良程度

以上七位均参与北美营养补充品评比指南评比工作

北美营养补充品评比指南-营养素评估14黄金定律:

北美营养补充品评比指南第三版设定NutrientProfileScore营养素评估14黄金定律

黄金1：

营养成分的完整性Completeness

是否含有维持最佳健康所需要之完整营养素

◆被评估营养品与（混合标准）BlendedStandard中营养素种类之百分比

◆每项营养素含量须至少达到（混合标准）的20%或以上

黄金2：

营养素成份与效力Potency

◆所含的营养素，达到或超过（混合标准）BlendedStandard50%的营养素含量有多少百分比

◆营养成分达到或超过（混合标准）营养素含量之50%

黄金3：

产品是否含有重要的抗氧化三要素AntioxidandTriad

维生素E／维生素C／β-胡萝卜素的成分含量

◆含量达到或超过（混合标准）所含这三种营养素之50%，可获一分

◆低于（混合标准）的50%者，每10%扣分

◆缺任一种则得零分

黄金4：

产品的成分中是否有形成「麸胱甘太过氧化脢」（GlutathioneSynthesis）必须的前赶物，且是能正确的在glutathioneperoxidasepathway中发挥作用，在BlendedStandard效能评比中是否有超过50％

是否含有足量的形成麸胱甘太过氧化脢所需的营养成分

◆含量达到或超过（混合标准）的营养素之50%，可获一分

◆缺少麸胱甘太或乙酰基半胱胺酸，减分

◆缺少麸胱甘太及乙酰基半胱胺酸，减分

◆缺少任何一种形成麸胱甘太过氧化脢所必要的营养素者，得零分

黄金5：

胰岛素抗性的防护系统

生物素／泛酸／铬／镁／维生素E的含量

◆含量达到或超过（混合标准）之50%，可获一分

◆低于（混合标准）50%者，每低10%扣分

◆缺少任何一种形成胰岛素抗性防护系统的营养素者得零分

黄金6：

维护心脏健康的三种营养素CardiacofHealthTriad

辅酵素Q10／维生素E／叶酸的含量

◆三种营养素含量达到或超过（混合标准）之50%，产品可获一分

◆低于（混合标准）50%者，每低10%扣分

◆缺少这些营养素的任一项者得零分

黄金7：

能降低「类（同）胱胺酸Homocysteine」形成的三种营养素HomocysteinereductionTriad

维生素B6，维生素B12及叶酸的含量

◆三种营养素含量达到或超过（混合标准）之50%，产品可获一分

◆低于（混合标准）50%者，每低10%扣分

◆缺少这些营养素的任一项者得零分

黄金8：

维生素E的生理活性BioactivityofVitE

◆含d-α-生育醇（天然维生素E）还是含混合d与l型（合成维生素E）或产品没有标明所含的维生素E

◆含量达到或超过（混合标准）之20%，产品可获一分

◆所含的维生素E是d-α-生育醇者，获一满分

◆含混合d与l型的生育醇者，获半分

◆没有标明所含的为哪一种类型者，得零分

黄金9：

生物类黄酮分数

含达到或超过50%之营养品（混合标准）中所含之生物类黄酮中的ProcyanidolicOligomers的效力成分

◆生物类黄酮的总量（包括：

覆盆子萃取精华／绿茶多酚／橙皮甘／叶黄素／芸香醇／OPCs（原花色素））达到或超过营养品（混合标准）之50%，产品可获一分

◆生物类黄酮总量低于（混合标准）50%者，每低10%扣分

◆生物类黄酮总量低于（混合标准）10%者，得零分

黄金10：

生物利用率Bioavailability

◆所含矿物质是否为最高生物利用率之型态（如螯合方式的胺基酸型态或有机酸化合物型态）

合格者，必须至少达到营养品（混合标准）之50%

◆含有或超过（混合标准）80%之胺基酸型态螯合性矿物质（HVP）或有机酸化合物型态的矿物质，可得一满分

◆低于（混合标准）80%者，每低20%扣分

◆少于（混合标准）得20%，得零分

黄金11：

趋脂因子的含量LipotrpicFactors

◆含有超过营养品（混合标准）之50%的重要趋脂因子成分：

胆碱（磷脂酰胆碱），肌醇等重要成分

◆磷脂酰胆碱（卵磷脂）是增加在胆碱的含量标准，消化过程中卵磷脂会被转化为胆碱

◆每一种营养成分低于（混合标准）的50%者，每低10%扣分

◆缺少胆碱（或卵磷脂）或肌醇者，得零分

黄金12：

潜在性的毒性PotentialToxicities

◆不含有超过CouncilforResponsibleNutrition所建议的维生素A及铁质含量的安全最高上限标准量之100%

◆如含CouncilforResponsibleNutrition所建议的维生素A及铁质含量的安全最高上限标准量之100%者，扣一分

◆含有维生素A或铁质含量的安全最高上限标准量之100%者，扣半分

黄金13：

维持骨骼健康要素BoneHealthComplex

◆这种产品是含有临床实验证明，对骨骼健康所必须具备的有效以下营养份的含量，这些包括维生素D、维生素K、叶酸、维生素B6、维生素B12、钙、镁、硼、硅、锌

◆含量超过（混合标准）之50%，产品可获一分

◆含量低于（混合标准）50%者，每低10%扣分

黄金14：

酚化合物的含量PhenolicCompoundProfile

◆这种产品是否含有phenolic化合物（亦即polyphenolic的衍发物）包括Curcumin，且它的强度是否有超过近代医学文献所提的25mg，会有助于减少冠状动脉性心脏病。

根据上列条件做出分数之评比，分数趋近100％的代表有事宜的成分提供身体维持健康所需，相反的，低分数的产品则无法达到此目的。

评比结果USANA的Essentials（基础营养素套装）产品可供应人体%营养成分得到五颗星最高评比，排名第一。

★专有名词解说

DRI：

每日建议最低摄取量

RDA：

人体每日最低基本量（维持生命）

USP：

生物吸收率（溶解度）

IU：

衍生USP之有效单位

FDA：

食品生产标准

GMP：

药物生产标准（与FDA差别在于，GMP有规范，要求质量和均衡，而FDA没有）

mg：

毫克（1/1000）重量单位

mcg：

微克（1/1000000）重量单位分数趋近100％的代表有事宜的成分提供身体维持健康所需，相反的，低分数的产品则无法达到此目的。

评比结果USANA的Essentials（基础营养素套装）产品可供应人体%营养成分得到五颗星最高评比，排名第一