第四节-维生素和微量元素-习题.doc
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第四节《维生素和微量元素》练习
一、选择题(请将答案填入下面表格中)
1.在我们的日常生活中出现了“加碘食盐”、“增铁酱油”、“高钙牛奶”、“富硒茶叶”、“含氟牙膏”等商品。
这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为()
A.元素B.单质C.分子D.氧化物
2.钙是人体必需的元素,缺钙会造成骨骼和牙齿脆弱。
当从食物中不足以得到人体所需的钙时,就要用含钙的药品来“补钙”。
下列物质中,可以作为补钙药品的是()
A.CaCO3B.CaOC.Ca(OH)2D.Ca
3.钡盐有毒。
医疗上用作X射线透视肠胃的内服药剂,俗称“钡餐”的物质是()
A.BaCl2B.BaSO4C.Ba(OH)2D.BaCO3
4.微量元素是指含量在人体总重量的0.01%以下的元素,这些元素对人体的正常发育和健康起着重要的作用,下列各组元素全部是微量元素的是[ ]
A.Na、K、Cl、S、OB.F、I、Fe、Zn、Cu
C.N、H、O、P、CD.Ge、Se、Cu、Mg、C
5、维生素C常用作食品添加剂中的抗氧化剂,其结构如下:
下列关于维生素C的说法中不正确的是[ ]
A、能发生氧化反应
B、能发生酯化反应
C、能发生还原反应
D、能发生银镜反应
6、缺铁会引起下列哪些症状:
[ ]
A侏儒症B骨质疏松症
C甲亢D贫血
7.下列属于人体微量元素的是
A.碳B.铁C.汞D.氧
8.下列食物中富含维生素的是
A.馒头 B.可口可乐 C.甘蔗 D.橙
9.缺铁会引起下列哪些症状:
A.侏儒症B.骨质疏松症C.甲状腺肿大D.贫血
10.苹果汁是人们喜爱的饮料,由于此饮料中含有Fe2+,鲜榨苹果汁在空气中会由浅绿色变为棕黄色。
若榨汁时加入维生素C,可有效防止这种现象发生。
这说明维生素C具有
A.氧化性B.还原性C.碱性D.酸性
11.钙是人体必需的常量元素,成年人每天需要800毫克的钙,下列补钙的途径不正确的是()
A、经常晒太阳
B、经常饮用钙离子含量高的硬水
C、经常饮用牛奶、豆奶
D、大量补充维生素D
12.下列不属于人体微量元素的是
A铜B锌C氟D氮E钙F碘G铁
13.坏血病患者应该多吃的食物是()
A.水果和蔬菜B.鱼肉和猪肉C.鸡蛋和鸭蛋D.糙米和肝脏
14.缺铁会引起下列哪些症状:
A侏儒症B骨质疏松症C甲亢D贫血
15.维生素C是一种水溶性维生素(其水溶液呈酸性)化学式为C6H8O6,结构如下图所示。
人体缺乏这种维生素C易得坏血症,所以维生素C又称抗坏血酸。
维生素C易被空气中的氧气氧化。
在新鲜的水果、蔬菜、乳制品中都含维生素C,如新鲜的橙汁中维生素C的含量在500mg/L左右。
下列关于维生素C的叙述错误的是
A.维生素C能使溴水褪色
B.维生素C可作食品添加剂
C.维生素C可发生水解反应
D.维生素C不能发生氧化反应
16、维生素是一类小分子有机化合物,下列关于维生素C的说法中不正确的是()
A、受热易分解B、在水溶液中易被还原,所以表现出很强的氧化性
C、易溶于水,水溶液显酸D、生吃新鲜蔬菜要比熟吃时维生素损失小
17、医学上常给病人口服NaI溶液来诊断甲状腺疾病。
这是由于合成甲状腺激素的重要原料是()
A、FeB、CaC、ID、Na
18、关于加碘食盐,下列说法错误的是()
A、密封、防潮和避光保存B、加碘食盐即加入了少量单质碘的食盐
C、菜炒熟出锅时再加碘盐D、使用植物油可以提高碘的利用率
19、在2003年防治“非典”期间,卫生部公布了非典型肺炎的一般
性预防措施:
休息,适当补充液体及维生素C。
维生素C,又称抗坏血酸,其结构如图所示,下列关于维生素C的说法不正确的是()
A、它的分子式是C6H8O6
B、它是一种羧酸C、它可以发生水解反应
D、它可以发生加成反应
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二、填空题
1.现有四种试剂:
A.新制Cu(OH)2悬浊液;B.浓硝酸;C.AgNO3溶液;D.碘水。
为了鉴别下列四瓶无色溶液,请你选择合适的试剂,将其填入相应的括号中。
(1)葡萄糖溶液()
(2)食盐溶液()
(3)淀粉溶液()(4)鸡蛋清溶液()
2.有①NH2-CH2-COOH②CH2OH(CHOH)4CHO③(C6H10O5)n(纤维素)④油脂等物质,其中(用数字序号填空).
(1)难溶于水的是______,易溶于水的是,
(2)能发生银镜反应的是;
(3)能发生水解反应的是;
(4)既能跟盐酸反应又能跟氢氧化钠溶液反应的是____
(5)属于高分子化合物的是
3.“摇头丸”是严厉查禁的毒品,食用该毒品后会引起颈部运动神经兴奋,使头颈摇摆不停,严重破坏中枢神经。
该毒品分子含碳80.00%,氢9.63%,氮10.37%,它的蒸气密度是氢气的67.5倍。
请计算:
(1)“摇头丸”的分子量
(2)“摇头丸”的分子式
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