生物化学蛋白质的结构与功能试题及答案.docx
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生物化学蛋白质的结构与功能试题及答案
第一章?
蛋白质的结构与功能
[测试题]
一、名词解释：
1．氨基酸?
2．肽?
?
3．肽键?
4．肽键平面?
5．蛋白质一级结构?
6．α-螺旋?
7．模序
8．次级键?
9．结构域?
?
10．亚基?
11．协同效应?
?
12．蛋白质等电点?
13．蛋白质的变性14．蛋白质的沉淀?
?
15．电泳?
?
16．透析?
17．层析?
18．沉降系数?
?
19．双缩脲反应?
?
20．谷胱甘肽
二、填空题
21．在各种蛋白质分子中，含量比较相近的元素是____，测得某蛋白质样品含氮量为15.2克，该样品白质含量应为____克。
22．组成蛋白质的基本单位是____，它们的结构均为____，它们之间靠____键彼此连接而形成的物质称为____。
23．由于氨基酸既含有碱性的氨基和酸性的羧基，可以在酸性溶液中带____电荷，在碱性溶液中带____电荷，因此，氨基酸是____电解质。
当所带的正、负电荷相等时，氨基酸成为____离子，此时溶液的pH值称为该氨基酸的____。
24．决定蛋白质的空间构象和生物学功能的是蛋白质的____级结构，该结构是指多肽链中____的排列顺序。
25．蛋白质的二级结构是蛋白质分子中某一段肽链的____构象，多肽链的折叠盘绕是以____为基础的，常见的二级结构形式包括____，____，____和____。
26．维持蛋白质二级结构的化学键是____，它们是在肽键平面上的____和____之间形成。
27．稳定蛋白质三级结构的次级键包括____，____，____和____等。
28．构成蛋白质的氨基酸有____种，除____外都有旋光性。
其中碱性氨基酸有____，____，____。
酸性氨基酸有____，____。
29．电泳法分离蛋白质主要根据在某一pH值条件下，蛋白质所带的净电荷____而达到分离的目的，还和蛋白质的____及____有一定关系。
30．蛋白质在pI时以____离子的形式存在，在pH>pI的溶液中，大部分以____离子形式存在，在pH 31．将血浆蛋白质在pH8.6的巴比妥缓冲液中进行醋酸纤维素薄膜电泳，它们向____极泳动，依次分为____，? ? ? ____，____，____，____。 32．在pH6.0时，将一个丙、精、谷三种氨基酸的混合液进行纸上电泳，移向正极的是____，移向负极的是____，留在原点的是____。 33．维持蛋白质胶体稳定的两个因素包括____和____，在蛋白质溶液中加入高浓度的中性盐使蛋白质沉淀的方法称为____，该方法一般不引起蛋白质____。 34．由于蛋白质分子中的酪氨酸、色氨酸和苯丙氨酸在分子结构中含有____双键，所以在波长____处有特征性吸收峰，该特点称为蛋白质的____性质。 35．蛋白质的变性是指在理化因素影响下引起蛋白质的____构象发生改变，____丧失，没有____的断裂，变性后使蛋白质____降低，____增加。 36．蛋白质可与某些试剂作用产生颜色反应，这些反应可以用来做蛋白质的____和____分析。 常用的颜色反应有____，____，____等。 37．按照分子形状分类，蛋白质分子形状的长短轴之比小于10的称为____，大于10的称为____。 按照组成成分分类，分子组成中仅含有氨基酸的称为____，分子组成中除了蛋白质部分还有非蛋白质部分的称为____，其中非蛋白质部分称____。 38．蛋白质可受____，____或____的作用而水解，最后彻底水解为各种____的混合物。 39．蛋白质是由许多____通过____连接形成一条或多条____链。 在每条链的两端有游离的____基和游离的____基，这两端分别称为该链的____末端和____末端。 40．离子交换层析分离蛋白质是利用了蛋白质的____性质。 阴离子交换层析在层析管内填充的交换树脂颗粒上带____电荷，可吸引带____电荷的蛋白质，然后用带____电荷的溶液洗柱将蛋白质洗脱下来。 41．常用的蛋白质沉淀方法有： ____、____、____、____。 其中____和____法沉淀可保持蛋白质不变性。 42．当蛋白质分子中的一个亚基与其配体结合后，能影响此寡聚体中另一个亚基与配体的结合能力，此效应称为____。 当Hb的第一个亚基与O2结合后，对其他三个亚基与O2的结合具有____作用，这种效应称为____。 其氧解离曲线呈____型。 43．蛋白质的四级结构是两个或两个以上的____聚合。 它们的结合力主要靠____作用，____键和____键也参与四级结构的维持。 它们可通过聚合和解聚改变蛋白质的生物学____。 三、选择题 ? ? A型题 44．蛋白质分子的元素组成特点是： A.含氮量约16%? ? ? ? ? ? ? B.含大量的碳? C.含少量的硫? D.含大量的磷? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? E.含少量的金属离子 45．测得某一蛋白质样品的含氮量为0.40g，此样品约含蛋白质多少g？ A.2.00g? ? ? ? ? ? ? B.2.50g? ? ? ? ? ? ? C.6.40g? ? ? ? ? ? ? ? ? D.3.00g? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? E.6.25g 46．下列含有两个羧基的氨基酸是： A.精氨酸? ? ? ? ? B.赖氨酸? ? ? ? C.甘氨酸? ? ? ? ? ? D.色氨酸? ? ? ? ? ? ? ? E.谷氨酸 47．含有疏水侧链的氨基酸有： A.色氨酸、精氨酸? ? ? ? ? B.精氨酸、亮氨酸? ? ? ? C.苯丙氨酸、异亮氨酸? ? ? D.天冬氨酸、丙氨酸? ? ? ? ? ? ? E.谷氨酸、蛋氨酸 48．组成蛋白质的单位是： A.L-α-氨基酸? ? ? ? ? ? ? ? B.D-α-氨基酸? ? ? ? C.L-β-氨基? ? ? ? ? ? ? D.D-β-氨基酸? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? E.L、D-α-氨基酸 49．在pH6.0的缓冲液中电泳，哪种氨基酸基本不动？ A.精氨酸? ? ? ? ? ? ? ? B.丙氨酸? ? ? ? ? ? ? C.谷氨酸? ? ? ? ? ? ? ? ? D.天冬氨酸? ? ? ? ? ? ? ? E.赖氨酸 50．在pH7.0时，哪种氨基酸带正电荷？ A.丙氨酸? ? ? ? ? ? ? ? B.亮氨酸? ? ? ? ? ? ? C.赖氨酸? ? ? ? ? ? ? ? ? D.谷氨酸? ? ? ? ? ? ? ? ? ? E.苏氨酸 51．天然蛋白质中不存在的氨基酸是： A.半胱氨酸? ? ? ? ? ? ? B.脯氨酸? ? ? ? ? ? ? C.丝氨酸? ? ? ? ? ? ? ? D.蛋氨酸? ? ? ? ? ? ? ? ? E.瓜氨酸 52．蛋白质分子中的主要化学键是： A.肽键? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? B.二硫键? ? ? ? ? ? ? C.酯键? ? ? ? ? ? ? ? ? ? D.盐键? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? E.氢键 53．多肽链中主链骨架的组成是： A.-NCCNNCCNNCCN-? ? ? B.-CHNOCHNOCHNO-? C.-CONHCHCONHC-? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? D.-CNOHCNOHCNOH-? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? E.-CNHOCNHOCNHO- 54．关于肽键的特点哪项叙述是不正确的？ A.肽键中的C-N键比相邻的N-Cα键短? ? ? ? ? ? B.肽键的C-N键具有部分双键性质 C.与α碳原子相连的N和C所形成的化学键可以自由旋转 D.肽键的C-N键可以自由旋转 E.肽键中C-N键所相连的四个原子在同一平面上 55．维持蛋白质一级结构的化学键是： A.盐键? ? ? ? ? ? ? ? B.二硫键? ? ? ? ? ? C.疏水键? ? ? ? ? ? ? D.氢键? ? ? ? ? ? ? ? ? E.肽键 56．蛋白质中的α-螺旋和β-折叠都属于： A.一级结构? ? ? ? B.二级结构? ? ? ? C.三级结构? ? ? ? ? D.四级结构? ? ? ? ? E.侧链结构 57．α-螺旋每上升一圈相当于几个氨基酸？ A.2.5? ? ? ? ? ? ? ? ? ? B.3.6? ? ? ? ? ? ? ? ? C.2.7? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? D.4.5? ? ? ? ? ? ? ? ? ? E.3.4 58．维持蛋白质四级结构的主要化学键是： A.氢键? ? ? ? ? ? ? ? B.盐键? ? ? ? ? ? ? ? C.疏水键? ? ? ? ? ? ? D.二硫键? ? ? ? ? ? ? E.范德华力 59．关于蛋白质分子三级结构的叙述哪项是错误的？ A.天然蛋白质分子均有这种结构? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? B.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性 C.三级结构的稳定性主要由次级键维持? ? ? ? ? ? D.亲水基团大多聚集在分子的表面 E.决定盘绕折叠的因素是氨基酸残基 60．关于α-螺旋的论述哪项是不正确的？ A.α-螺旋是二级结构的常见形式? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? B.多肽链的盘绕方式是右手螺旋 C.每3.6个氨基酸残基盘绕一圈? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? D.其稳定性靠相邻的肽键平面间形成的氢键 E.影响螺旋的因素是氨基酸残基侧链的结构与性质 61．具有四级结构的蛋白质特征是： A.分子中一定含有辅基? B.是由两条或两条以上具有三级结构的多肽链进一步折叠盘饶而成? C.其中每条多肽链都有独立的生物学活性 D.其稳定性依赖肽键的维系 E.靠亚基的聚合和解聚改变生物学活性? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 62．关于蛋白质四级结构的论述哪项是正确的？ A.其是由多个相同的亚基组成? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? B.其是由多个不同的亚基组成 C.一定是由种类相同而不同数目的亚基组成? ? ? ? ? D.一定是由种类不同而相同数目的亚基组成 E.亚基的种类和数目均可不同 63．下列哪一种物质不属于生物活性肽？ A.催产素? ? ? ? B.加压素? ? ? C.促肾上腺皮质激素? ? ? D.血红素? ? ? ? ? E.促甲状腺素释放激素? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 64．关于蛋白质结构的论述哪项是正确的？ A.一级结构决定二、三级结构? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? B.二、三级结构决定四级结构 C.三级结构都具有生物学活性? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? D.四级结构才具有生物学活性 E.无规卷曲是在二级结构的基础上盘曲而成 65．蛋白质分子引起280nm光吸收的最主要成分是： A.丝氨酸的-OH? ? ? B.半胱氨酸的-SH? ? ? C.苯丙氨酸的苯环? ? ? ? ? ? D.色氨酸的吲哚环 E.组氨酸的咪唑环 66．蛋白质的一级结构及高级结构决定于： A.分子中氢键? ? ? ? B.分子中盐键? ? ? ? ? ? C.分子内部疏水键? ? ? ? ? ? ? D.氨基酸的组成及顺序 E.氨基酸残基的性质 67．关于β-折叠的论述哪项是错误的？ A.β-折叠是二级结构的常见形式? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? B.肽键平面上下折叠呈锯齿状排列 C.是一条多肽链180O回折形成? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? D.局部两条肽链的走向呈顺向或反向平行 E.其稳定靠肽链间形成的氢键维系 68．关于β-折叠的叙述哪项是正确的？ A.β-角蛋白具有典型的β-折叠结构? ? ? ? ? ? ? ? ? B.两个相邻的肽键平面呈摺扇式折叠 C.β-折叠是一种较伸展的肽链结构? ? ? ? ? ? ? ? ? ? D.肽链间肽键平面上的N-H与C=O形成氢键 E.以上论述都正确 69．在pH7时其侧链能向蛋白质分子提供电荷的氨基酸是： A.缬氨酸? ? ? B.甘氨酸? ? ? ? C.半胱氨酸? ? ? ? ? ? D.赖氨酸? ? ? ? ? ? ? ? E.酪氨酸 70．下列哪种氨基酸溶于水时不引起偏振光旋转？ A.谷氨酸? ? ? B.亮氨酸? ? ? ? C.丙氨酸? ? ? ? ? ? ? ? D.甘氨酸? ? ? ? ? ? ? ? E.苯丙氨酸 71．合成蛋白质后才由前体转变而成的氨基酸是： A.脯氨酸? ? ? B.赖氨酸? ? ? ? C.谷氨酰胺? ? ? ? ? ? D.天冬酰胺? ? ? ? ? ? E.羟脯氨酸 72．下列哪种氨基酸侧链的pKR值接近pH7？ A.精氨酸? ? ? B.赖氨酸? ? ? ? C.组氨酸? ? ? ? ? ? ? ? D.谷氨酸? ? ? ? ? ? ? ? E.天冬氨酸 73．在pH7时赖氨酸净电荷为一个正电荷时： A.两个氨基解离? ? ? ? B.羧基解离? ? ? ? C.只有α-氨基解离? ? ? ? ? ? ? D.只有ε-氨基解离 E.所有可解离的基团都解离 74．谷氨酸的pK1为2.6，pKR为4.6，Pk2为9.6，其pI值为： A.2.6? ? ? ? ? ? ? B.3.6? ? ? ? ? ? ? C.4.6? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? D.6.1? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? E.7.1 75．血浆蛋白质pI大多在5~6之间，它们在血液中的主要存在形式是： A.带正电荷? ? B.带负电荷? ? C.兼性离子? ? ? ? ? D.非极性离子? ? ? ? E.疏水分子 76．下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开？ A.溴化氰? ? ? ? B.β-巯基乙醇? ? C.碘乙酸? ? ? D.2.4-二硝基氟苯? ? E.三氯醋酸 77．在下列哪种情况下，蛋白质胶体颗粒不稳定？ A.溶液pH>pI? ? ? ? B.溶液pH ? ? ? ? C.溶液pH=pI? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? D.溶液pH=7.4 E.在水溶液中 78．蛋白质的等电点是指： A.蛋白质溶液的pH=7时溶液的pH值? ? ? ? ? ? ? ? B.蛋白质溶液的pH=7.4时溶液的pH值 C.蛋白质分子呈正离子状态时的溶液的pH值? ? D.蛋白质呈负离子状态时的溶液pH值 E.蛋白质分子呈兼性离子状态时的溶液的pH值 79．蛋白质变性是由于： A.一级结构改变? ? ? ? ? ? B.辅基的脱落? ? ? ? ? ? C.亚基解聚? ? ? ? ? ? ? ? ? ? D.蛋白质水解 E.空间构象改变? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 80．关于蛋白质变性的叙述哪项是错误的？ A.氢键断裂? ? ? ? ? ? ? ? ? ? B.肽键断裂? ? ? ? ? ? ? ? C.生物学活性丧失? ? ? ? D.二级结构破坏 E.溶解度降低 81．醋酸纤维素薄膜电泳可将血浆蛋白质分五条带，向正极泳动速度由快向慢，依次排列顺序是： A.A、α1、β、γ、α2? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? B.A、β、βˊ、α1、α2? ? ? C.A、β、α1、α2、γ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? D.A、α1、α2、β、γ E.α1、α2、β、γ、A 82．血清白蛋白（pI为4.7）在下列哪种pH值溶液中带正电荷？ A.pH4.0? ? ? ? ? ? ? B.pH5.0? ? ? ? ? ? ? ? ? ? C.pH6.0? ? ? ? ? ? ? D.pH7.0? ? ? ? ? ? ? ? E.pH8.0 83．下列哪种方法从组织提取液中沉淀蛋白质而不变性？ A.硫酸铵? ? ? ? ? ? B.三氯醋酸? ? ? ? ? ? ? C.氯化汞? ? ? ? ? ? D.丙酮? ? ? ? ? ? ? ? ? E.1N盐酸 84．蛋白质变性是由于： A.氨基酸的排列顺序发生改变? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? B.氨基酸的组成发生改变 C.氨基酸之间的肽键断裂? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? D.氨基酸之间形成的次级键发生改变 E.蛋白质分子被水解为氨基酸 85．蛋白质变性后表现为： A.粘度下降? ? ? ? ? ? ? B.溶解度增加? ? ? ? ? ? ? ? ? C.不易被蛋白酶水解? ? ? ? ? ? D.生物学活性丧失 E.易被盐析出现沉淀 86．若用重金属沉淀pI为8.0的蛋白质时，该溶液的pH值应为： A.8? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? B.>8? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? C.<8? ? ? ? ? ? ? ? ? ? D.≥8? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? E.≤8 87．用钨酸钠沉淀蛋白质的原理是： A.破坏盐键? ? ? ? ? ? ? B.中和电荷? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? C.破坏氢键? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? D.调节等电点 E.与蛋白质结合成不溶性盐 88．在饱和硫酸铵状态下，析出的蛋白质是： A.白蛋白? ? ? ? ? ? B.α-球蛋白? ? ? ? ? C.β-球蛋白? ? ? ? D.γ-球蛋白? ? ? ? E.免疫球蛋白 89．处于等电状态的蛋白质： A.分子不带电荷? ? ? ? ? ? B.分子带负电荷? ? ? ? ? C.分子带正电荷? ? ? ? D.分子带的电荷最多 E.分子最不稳定，易变性 90．将蛋白质溶液的pH值调至其pI时： A.蛋白质稳定性增加? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? B.蛋白质稳定性降低 C.蛋白质表面的净电荷增加? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? D.蛋白质表面的净电荷不变 E.对蛋白质表面水化膜无影响 91．下列方法中，哪一种不能将谷氨酸和赖氨酸分开？ A.纸层析? ? ? B.阴离子交换层析? ? ? ? C.阳离子交换层析? ? ? D.凝胶过滤? ? ? E.电泳 92．对蛋白质沉淀、变性和凝固的关系的叙述，哪项是正确的？ A.变性蛋白质一定要凝固? ? B.变性蛋白质一定要沉淀? C.沉淀的蛋白质必然变性? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? D.凝固的蛋白质一定变性? ? ? ? ? ? ? ? ? E.沉淀的蛋白质一定凝固 93．有一蛋白质水解产物在pH6.0时，用阳离子交换剂层析时，第一个被洗脱下来的氨基酸是： A.Val（pI5.96）? ? ? B.Asp（pI2.77）? ? ? C.Lys（pI9.74）? ? ? ? ? D.Arg（pI10.76）? ? ? ? E.Tyr（pI5.66） 94．蛋白质溶液的稳定因素是： A.蛋白质溶液有分子扩散现象? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? B.蛋白质在溶液中有“布朗运动” C.蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷? ? ? ? ? ? ? ? ? D.蛋白质溶液的粘度大 E.蛋白质分子带有电荷 ? ? ? ? ? 95．盐析法沉淀蛋白质的原理是： A.中和电荷、破坏水化膜? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? B.与蛋白质结合成不溶性蛋白盐 C.降低蛋白质溶液的介电常数? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? D.调节蛋白质溶液的等电点 E.使蛋白质变性溶解度降低? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 96．血红蛋白运氧机制属于： A.加成反应? ? ? ? ? ? ? B.氧化还原反应? ? ? ? ? ? ? ? ? C.电子得失? ? ? ? ? ? ? ? D.氧合于解离 E.整合反应 97．从蛋白质中制取L-氨基酸多采用： ? ? A.碱水解法? ? ? ? ? ? B.高温高压法? ? ? ? ? ? ? ? ? ? C.酸水解法? ? ? ? ? ? ? ? ? ? D.盐析法 ? ? E.紫外线照射 98．变性蛋白质的特点是： ? ? A.溶解度增加? ? ? ? B.粘度下降? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? C.紫外吸收降低? ? ? ? ? ? D.易被蛋白酶水解 ? ? E.生物活性不变 99．关于氨基酸的叙述哪项是错误的？ ? ? ? A.酪氨酸和丝氨酸含羟基? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? B.酪氨酸和苯丙氨酸含苯环 ? ? ? C.亮氨酸和缬氨酸是支链氨基酸? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? D.赖氨酸和精氨酸是碱性氨基酸 ? ? ? E.半胱氨酸和胱氨酸含巯基? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 100．镰刀状红细胞性贫血患者，Hb分子中氨基酸的替换及位置是： ? ? ? A.α-链第六位Val换成Glu? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? B.β-链第六位Val换成Glu ? ? ? C.α-链第六位Glu换成Val? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? D.β-链第六位Glu换成Val ? ? ? E.以上都不是 101．甘氨酸的pK-COOH=2.34，pK-NH2=9.60，故它的pI为： ? ? ? A.11.94? ? ? ? ? ? ? B.7.26? ? ? ? ? ? C.5.97? ? ? ? ? ? ? ? ? ? D.3.63? ? ? ? ? ? ? ? E.2.34 102．可用于测定多肽N-末端氨基酸的试剂有： ? ? ? A.甲酸? ? ? ? ? ? ? B.羟胺? ? ? ? ? ? C.溴化氰? ? ? ? ? ? ? ? D.β-巯基乙醇? ? ? ? E.丹磺酰氯 103．可以裂解肽链中蛋氨酸残基末端的试剂是： ? ? ? A.羟胺? ? ? ? ? ? ? B.溴化氰? ? ? ? C.中强度的酸? ? ? ? D.胃蛋白酶? ? ? ? ? ? ? E.胰蛋白酶 104．混合氨基酸在中性溶液中的主要形式是： ? ? ? A.荷单价负电荷? ? ? ? ? ? ? B.荷单价正电荷? ? ? ? C.非极性分子? ? ? ? ? ? ? ? ? D.疏水分子 ? ? ? E.兼性离子 105．有一血清清蛋白（pI=6.85）的混合物在哪种条件下电泳分离效果最好？ ? ? ? A.Ph4.9? ? ? ? ? B.pH5.9? ? ? ? ? ? ? C.pH6.5? ? ? ? ? ? ? ? ? D.pH8.6? ? ? ? ? ? ? ? ? E.pH3.5 106．有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的pI为4.6、5.0、5.3、6.7、7.3，电泳时欲使其中四种泳向正极，应该选择缓冲液的pH是： ? ? ? A.5.0? ? ? ? ? ? ? ? B.4.0? ? ? ? ? ? ? ? ? C.6.0? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? D.7.0? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? E.8.0 107．下列蛋白质通过凝胶过滤层析柱时，最先被洗脱的是： ? ? ? A.牛胰岛素（分子量5，700）? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? B.肌红蛋白（分子量16，900） ? ? ? C.牛β乳球蛋白（分子量35，000）? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? D.血清清蛋白（分子量68，500） ? ? ? E.马肝过氧化物酶（分子量247，500） 108．含卟啉环辅基的蛋白质是： ? ? ? A.血红蛋白? ? ? B.球蛋白? ? ? ? ? C.纤维蛋白? ? ? ? ? ? D.清蛋白? ? ? ? ? ? ? E.胶原蛋白 109．下列不属于结合蛋白质的是： ? ? ? A.核蛋白? ? ? ? ? B.糖蛋白? ? ? ? ? ? C.脂蛋白? ? ? ? ? ? ? D.清蛋白? ? ? ? ? ? ? E.色蛋白 110．有关血红蛋白（Hb）和肌红蛋白（Mb）的叙述不正确的是： ? ? ? A.都可以结合氧? ? B.Hb和Mb都含有铁? ? ? C.都是含辅基的结合蛋白? ? D.都具有四级结构形式? ? ? E.都属于色蛋白 B型题： ? （111～115） ? ? A.支链氨基酸? ? ? ? ? ? ? ? B.芳香族氨基酸? ? ? ? ? ? ? ? ? C.酸性氨基酸? ? ? ? ? ? ? ? ? D.含硫氨基酸 ? ? E.碱性氨基酸 ? 111．天冬氨酸 ? 112．亮氨酸 ? 113．赖氨酸 ? 114．酪氨酸 ? 115．蛋氨酸 （116～121） ? ? A.酚环? ? ? ? ? ? B.羟乙基-CHOH-CH3? ? ? ? ? C.异丙基? ? ? D.硫醚键-R-S-R-? ? E.以上都不是 ? 116．亮氨酸含有 ? 117．苏氨酸含有 ? 118．半胱氨酸含有 ? 119．苯丙氨酸含有 ? 120．蛋氨酸含有 ? 121．缬氨酸含有 ? （122～126） ? ? A.脯氨酸? ? ? ? B.组氨酸? ? ? ? ? ? C.色氨酸? ? ? ? ? ? ? ? ? D.天冬氨酸? ? ? ? ? ? ? ? E.以上都不是 ? 122．含咪唑基的是 ? 123．含亚氨基的是 ? 124．含有吲哚环的是 ? 125．含有两个羧基的是 ? 126．含有巯基的是 （127～130） ? ? A.肽键? ? ? ? ? ? ? B.盐键? ? ? ? ? ? ? C.二硫键? ? ? ? ? ? ? ? ? ? D.疏水键? ? ? ? ? ? ? ? ? .E.氢键 ? 127．蛋白质中氨基酸的疏水侧链集中可形成 ? 128．蛋白质中两个半胱氨酸残基间可形成 ? 129．蛋白质分子中稳定α-螺旋的键力是 ? 130．蛋白质被水解断裂的键是 （131～135） ? ? A.亚基聚合? ? ? ? ? B.亚基解聚? ? ? ? ? C.蛋白质变性? ? ? ? ? D.蛋白质水解? ? ? ? ? ? E.肽键形成 ? 131．四级结构形成时出现 ? 132．四级结构破坏时出现 ? 133．二、三级结构破坏时出现 ? 134．一级结构破坏 ? 135．一级结构形成 ? ? （136～139） ? A.变构剂? ? ? ? ? ? ? ? B.协同效应? ? ? ? ?
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