行政部管理制度岗位职责制度流程.docx

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行政部管理制度岗位职责制度流程

大浦绿洲生态美食园

规章制度汇编

二零一零年二月

行政人事部

1、大浦绿洲生态美食园总经理岗位职责

2、大浦绿洲生态美食园副总经理岗位职责

3、大浦绿洲生态美食园行政部经理岗位职责

4、大浦绿洲生态美食园质检培训主管岗位职责

5、大浦绿洲生态美食园行政人事主管岗位职责

6、大浦绿洲生态美食园工作会议制度

7、大浦绿洲生态美食园档案管理制度

8、大浦绿洲生态美食园收文和发文制度

9、大浦绿洲生态美食园值班经理制度

10、大浦绿洲生态美食园员工行为规范

11、大浦绿洲生态美食园人事管理制度

11.1人事审批权限

11.2岗位编制

11.3考勤管理

11.4请休假管理

11.5招聘及入职管理

11.6试用与转正管理

11.7调动管理

11.8离职管理

11.9人事档案

11.10人事统计

11.11商业秘密与竞业限制

12、大浦绿洲生态美食园培训制度

13、大浦绿洲生态美食园员工餐管理制度

14、大浦绿洲生态美食园员工宿舍管理制度

大浦绿洲生态美食园总经理岗位职责

1、贯彻执行党的方针、政策、法律、法规以及上级管理部门的指令、规定。

带领员工创建一流水平的酒店。

2、执行董事会的决议，全面实施董事会确定的经营方针，努力实现董事会的经营管理目标。

3、全面主持酒店的日常工作，主持制定酒店的具体经营目标和管理目标。

4、掌握市场信息，拓展营销业务，制定销售策略。

5、负责中层以上管理人员的培养和使用，提高整体管理能力。

6、健全消防安全管理制度，落实防范措施，保障酒店和客人的财产及生命安全。

7、负责重要客人的接待工作，保持与社会各界的广泛联系，塑造企业良好的内外形象。

8、引进先进管理理念和管理经验，应用到酒店管理中，科学管理企业。

9、完成董事会交办的各项任务。

大浦绿洲生态美食园副总经理岗位职责

1执行总经理的指示。

2协助总经理开展日常经营和管理工作，指导并组织好分管部门的经营管理。

3负责各个业务部门之间的组织协调工作，发现问题及时处理，重大问题应及时向总经理汇报，并提出解决问题的方案。

4在总经理外出时，受总经理委托，行使总经理职权。

5协助总经理做好环境管理方面工作。

6完成总经理临时交办的其它工作。

大浦绿洲生态美食园行政部经理岗位职责

1、向总经理负责，全面主持部门各项工作。

2、协助总经理协调酒店各部门之间的关系，使总经理的指示得到贯彻落实。

3、负责公司人事、培训、企业文化、团队建设、绩效考核、档案管理等工作的管理、监督。

4、按照总经理指令，组织起草综合性行政工作规划、报告、总结、请示、通知等公文函件并审核签发前的文稿。

5、负责安排总经理办公会议及其它行政会议，并检查会议决定事项的贯彻执行情况。

6、组织相关人员做好公文的收发、打印和归档，负责重要宾客的接待，负责印章管理工作。

7、加强本部门自身的建设和管理，注重业务培训，提高部门员工的思想和技能，提高工作效率。

8、按六常管理要求，做好“六常”培训、检查、考评工作；

9、根据酒店发展需要，制定、修改、完善各类管理制度。

10、做好与行政管理部门、酒店其他部门的沟通协调工作。

11、完成总经理随时交办的其他工作。

大浦绿洲生态美食园质检培训主管岗位职责

1、对酒店的服务质量进行全面的检查、监督、协调、分析，并提出改进意见；

2、建立督导检查制度，每天按“六常”管理标准进行检查，检查结果记入《检查日报表》，作为奖惩的重要依据；

3、质检检查制度编制、修订、实施、监督。

4、对质量方面的重大事故草拟专题案例报告，发现问题做到“三不放过”，即：

①对发生的问题没有搞清楚不放过；

②违纪者对错误没有认识不放过；

③对违纪者没有处理不放过；

5、监督各部门做好考核工作；

6、负责建立酒店质量管理和督导检查档案；

7、制定公司培训计划，监督和检查各部门培训工作情况；

8、完成领导临时交办的任务。

大浦绿洲生态美食园行政人事主管岗位职责

1、熟悉国家劳动调配工作政策、规定和程序，编制招聘计划，负责员工的定编、定员、调配、招聘以及员工人事档案的管理工作。

2、负责办理酒店员工社会劳动保险、养老金的缴纳工作。

3、人事方面相关制度编制、修订。

3、负责各部门的考勤表与排班表的发放、回收、核查、存档工作。

4、做好每月工资表单和各类奖金核算和制作工作。

5、做好员工入职、离职手续的办理，统计上报酒店员工每周人数。

6、负责公司员工的假期审核、报批工作；

7、负责公司员工定级、晋级报批和存档工作；

8、负责公司员工暂住证、健康证等证件的办理与存档工作；

9、安排新入职员工的培训；

10、负责公司员工《劳动合同》和《培训协议》的签订、存档工作；

11、完成部门经理临时安排的工作任务。

大浦绿洲生态美食园工作会议制度

工作会议管理办法是对酒店各种会议予以规范，以明确会议内容，提高会议效率，更好地发挥会议的沟通协调作用，以保证各项工作的序开展。

（一）年度员工大会

1、时间：

次年一月十日前

2、地点：

另定

3、主持人：

行政人事部经理

4、会议内容：

（1）解读一年度公司工作总结和本年度公司工作计划；

（2）各部门经理作本部门工作述职报告；

（3）表彰上年度公司优秀员工；

（4）全体员工合同影留念。

5、会议要求：

（1）会议召开的确切时间由行政人事部负责通知各部门；

（2）会议由专人记录，并由行政人事部做好宣传和存档工作。

（二）月经营分析会

1、时间：

每月10日前

2、地点：

另定

3、参加人员：

总经理、副总经理、各部门负责人、成本会计、仓管员、酒店管理部成员、集团相关领导等。

4、主持人：

总经理

5、会议内容：

（1）财务部汇报上月的经营情况，包括营业收入，成本、费用支出，盈亏情况等。

并从财务角度对经营情况进行分析：

如餐位利用率的增减对成本的影响、与利润的关系；各部门的费用控制程度等。

（2）营销部汇报上月营销工作完成情况。

（3）餐饮部（包括后厨）汇报上月营业收入、费用情况，分析上客率等。

（4）保障部分析能耗等。

（5）行政人事部分析人员费用等。

（6）总经理布置下月经营目标及围绕经营目标开展工作计划。

（7）集团领导讲话。

6、会议要求：

（1）会议召开的确切时间由行政人事部负责通知出席人员。

（2）会议由行政主管记录，会议研究决定的事项形成会议纪要经会议主持人审阅后下发至各部门，并由行政人事部存档。

（三）月绩效考评会议

1、时间：

每月3日下午（遇周日顺延）

2、地点：

另定

3、参加人员：

总经理、副总经理、各部门负责人、酒店管理部成员、集团相关领导等。

4、主持人：

酒店管理部负责人

5、会议内容：

（1）总经理、副总经理、各部门经理、行政总厨绩效总结。

（2）酒店管理部成员、集团相关领导对部门经理以上管理人员绩效评定。

（3）集团领导总结发言。

6、会议要求：

（1）会议召开的确切时间由行政人事部负责通知出席人员。

（2）会议由行政主管记录，会议研究决定的事项形成会议纪要经会议主持人审阅后下发至各部门，并由行政人事部存档。

（四）部门经理例会

1、时间与地点：

时间、地点另定（会议每周不少于3次）。

2、参加人员:

总经理、副总经理、各部门负责人（各部门负责人休假需指定人员参加）；酒店管理部视情况参会。

3、会议内容：

（1）业务开拓情况和宾客反馈意见。

（2）各部门需处理的大问题。

（3）部门之间沟通的障碍和不明确的事宜。

（4）需要领导考虑和解决的意见和建议。

4、会议结果：

形成会议纪要，由行政人事部行政主管起草，经总经理签发。

（五）周质量分析会

1、时间与地点：

时间、地点另定（原则上每月5号前）。

2、参加人员:

总经理、副总经理、各部门负责人（各部门负责人休假需指定人员参加）、质检主管、各部门质检员、酒店管理部成员。

3、会议内容：

（1）质检主管汇报上周质检中发现的问题及整改情况。

（2）各部门经理分析质检问题原因和改善办法。

（3）总经理、分管副总做质检工作要求。

4、会议结果：

形成会议纪要，由行政人事部质检主管起草，经总经理签发。

（六）部门工作例会

1、时间与地点：

部门自定。

2、参加人员:

本部门工作人员（餐饮部、后堂指各级管理人员）、部门分管副总视情况参会。

3、会议结果：

作会议记录备查，重要问题于第二天形成会议纪要分别呈交行政人事部、分管副总、总经理、酒店管理部。

（七）部门沟通会

如餐饮部前场和后厨、餐饮部和营销部等之间部门沟通会每周至少三次。

（八）员工座谈会

每两月举办一次。

本制度由大浦绿洲生态美食园行政人事部制定、负责修订和解释，并自发布时起实施。

附件：

部门例会会议纪要模板

部门例会会议纪要

会议主题：

××部门例会

时间：

地点：

主持人：

出席人员：

缺席人员：

会议主要内容：

1、上周各人工作完成情况及存在问题汇报；

2、本周各人工作重点及工作计划；

3、部门负责人本周工作要求。

任务单

序号

会议内容

交办人

责任人

完成时间

备注

记录人：

时间：

大浦绿洲生态美食园档案管理制度

档案是公司的宝贵财富，是公司今后发展不可缺少的依据和条件，因此各部门应将工作中已经办理完毕的文件、图纸、图表、照片等对公司有保存价值的文字资料立卷归档，并做好各类档案的管理工作，确保档案资料的完整、准确、系统；行政部应根据酒店的发展规划拟定档案工作计划，制定各项档案管理制度并组织实施，同时做好档案工作总结和统计工作。

一、档案管理的原则

（一）专人负责原则：

公司的档案管理工作由行政部秘书负责，各部门档案管理工作也必须指定专人负责。

（二）统一管理原则：

公司有保存价值的所有资料，必须按规定移交行政部（档案室）统一集中管理。

二、归档要求

（一）部门文件材料由部门负责归档为原则。

（二）凡需要归档的文件材料，必须收集齐全归档，归档者应对档案的完整性、正确性负责。

（三）归档的材料要经过系统整理，组成卷、袋、册，填写好类别、编目等，并将文件材料按系统排列整齐。

（四）归档的文件材料，应字迹清楚，纸质良好，不能用铅笔书写。

（五）各部门的归档管理员应对技术文件编好目录，一式两份，在归档时按目录清点，交接双方签字。

（六）档案整理具体要求：

1、按题目分类，在档案夹里清楚地标明并把档案保存好。

2、各部门需熟悉自己管理的档案，了解本部门的归档制度。

3、每年要清理一次档案，及时清除不必要的材料。

4、归档要注意整洁，归档前要先把资料进行分类，把材料按类别分组装入一个档案袋。

5、立卷按永久、长期、短期分别组卷；卷内要把正文和底稿，文件和附件，请示

和批复放在一起。

6、案卷装订要整齐，案卷标题要标明作者、标题或名称，文字要简练、确切。

7、进行系统排列、编号，拟写案卷标题，填写案卷封面、确保保管期限、装订、案卷排列、编制案卷目录等，档案目录主要由封面、卷宗说明、案卷目录、卷内目录组合而成。

三、归档时间

（一）设备技术图纸在设备安装试机验收后归档。

（二）基建文件、材料、图纸，在工程竣工验收后归档。

四、档案的保管

（一）案卷按年代、机构排列，永久与长、短期案卷分开保管，编上顺序号及注明存放处、卷年号与卷号。

（二）注意做好保密工作及防盗、防火、防水、防尘、防鼠、防高温、防强光等措施。

（三）对于已失去作用的档案要进行销毁处理。

销毁档案材料要经过认真鉴定，确定销毁的档案材料必须列册登记，送领导审批后销毁；销毁档案材料时须指派专人监销，防止失密。

（四）人事档案由行政部建档保管；设备档案由后勤保障部建档保管；会计档案由财务部建档保管。

五、档案的查阅

（一）酒店档案一般只供本酒店员工查阅，特别情况，经公司领导批准，外单位也可查阅公司档案。

（二）利用档案，原则上只能在档案室查阅，不得外借，如遇特殊情况外借的，必须经主管领导批准，外借时间不得超过一星期。

（三）利用档案必须爱惜档案，不得随意涂改。

（四）利用档案必须办理查阅登记手续。

（五）利用档案要严格遵守保密规定，除需要查阅的内容外，其他档案不得随意翻阅摘抄和传播。

六、档案分类管理办法

（一）文书档案

1、上级党委发来的文件、批示、决定及各种党务会议材料等。

2、上级行政机关、旅游系统及地方业务机关发来的文件、条例、规定、通知等。

3、公司的发文、总结、调查材料、新闻稿，重要的照片、录象带、菜品资料等。

4、公司人事、保卫部门工作中形成的有关文件材料。

5、公司领导在有关会议上的重要讲话材料，会议记录及饭店编印的报纸、出版物及底稿。

6、公司的章程、大事记、工作条例等。

7、公司工会、团委的收到的上级文件、材料等。

（二）协议合同

1、协议合同类档案主要指公司在经营过程中与外单位签订的承包协议、营销协议以及采购合同等。

2、除营销协议由营销企划部保管，短期（一年以内）采购协议由采购部保管外，其他经营协议签订后都必须将一份原稿交行政部（档案室）存档，经办部门也要加强对协议的管理，防止丢失。

3、营销协议合同管理办法

（1）收集客服经理上门拜访客户所签协议的商务协议书。

（2）文员在电脑里输入所签协议合同的内容（在权限范围内）：

①汇编协议单位的编号；

②客户所享受的餐饮消费的折扣；

③客户在酒店消费所产生一切费用的支付方式；

④协议合同的有效期限；

⑤节假日不享受此优惠折扣；

⑥注明客服经理的编号。

⑦原合同书一式三份。

客户一份、餐饮部一份、计财部一份。

⑧定期整理协议合同书，对消费的协议单位有关资料进行归档，以便回访。

（三）工程设备档案

1、建立设备档案是汇集和积累设备运行状态的基础管理工作，也是提供分析研究设

备在使用期间的改进措施，探索管理和检修的规律，以提高设备管理水平，同时也是反馈设备制造质量和管理质量的重要依据。

2、设备档案资料的内容：

（1）设备出厂检验合格证和装箱单；

（2）设备的图纸和说明书；

（3）设备的开箱、安装验收单及设备的技术性能测试、记录、数据；

（4）设备的事故报告及事故修理记录；

（5）设备的维修、保养记录、修理内容表；

（6）设备检查的记录表；

（7）设备改进及改装的记录；

（8）有关合同、调拨、报废、运行记录及其他有关技术资料。

（9）所有随同设备的技术资料集中由后勤保障部统一保管，如使用人员、修理人员确

实需要资料，办理一定手续后，可不出资料室借阅资料或复印件留存。

3、后勤保障部每年进行一次全面的设备清点核对，做到帐物卡相符。

（四）会计档案的管理

1、财务部负责会计档案的整理、组卷、归档工作，平时逐月做好记帐凭证、报表的装订工作并加盖有关人员的印章。

2、按照档案标准要求，年终后，在次年三月以前做好报表、帐簿的立卷，装订工作，按报表、帐簿、凭证顺序排列，编号清单保存。

3、公司人员需查阅会计档案，须经财务部经理同意，并办理必要的登记手续；外单位查阅应凭该单位介绍信，经财务部经理同意，由财务人员查阅。

会计档案不得外借，特殊情况须总经理批准，可以提供复印件。

（五）人事档案的管理

1、新员工在办理入职手续时，对填制的“员工登记表”等表单进行认真审核，做到无缺项。

2、对每位员工设立“档案专用袋”，按部门岗位工号顺序排列存档。

3、对分配、调入人员的档案按程序收取后及时整理归档。

大浦绿洲生态美食园收文和发文制度

公文办理和公文管理，是文秘工作的主要内容，它直接关系到行政机关与企业之间政令的畅通，关系到酒店领导和部门、部门和部门之间的信息交流的畅通。

根据国家对行政办公室职能的规定和酒店信息流通的程序，特制定本制度。

一、公文办理和公文管理的责任部门是行政部。

二、公文办理

（一）发文办理：

发文办理一般包括拟办、核稿、签发、登记、印制、用印、传递等程序。

（二）发文的范围：

1、公司的管理制度；

2、领导下达的指令；

3、各部门的报告及部门之间的信息传递。

（三）发文的形式：

行文分“正式文件”（附件1）和“备忘录”（附件2）两种形式。

正式文件一般用于人事任免，发布比较重要的制度和规定，发往酒店外部的文件等；备忘录则主要用于沟通、请示和发布一般的规定、通知等。

1、正式文件

（1）正式文件要按照统一文件格式进行撰写，要准确写明事由、主题词、主送、抄送、报送部门。

两个部门联合起来起草的要经过会稿，用公司字号的公文要经行政部核稿、编号，需要公司分管领导审核的则应会签，然后交至总经理签发，最后印发。

（2）凡以公司的名义发出的正式文件，应由总经理签发或委托其他主管领导代签；凡以部门的名义发出的文件，应由部门负责人签发。

原则上发往公司外部的文件必须经过总经理审核批准。

（3）正式发文要将打印者和校对者的姓名一一打印在公文末页下端，以明确责任。

（4）正式文件由专职打字员打印。

（5）正式文件的原稿由行政部归档保管。

2、备忘录

（1）“备忘录”分部门内部和部门外部两种。

部门内部传递的备忘录由部门经理签批；部门之间的备忘录由公司领导签批；备忘录格式由公司统一制定。

（附件2）

（2）“备忘录”要标明发文部门、致达者、抄报者、发文时间、发文编号、事由等项目。

（3）“备忘录”可由部门手写或打字，需公司领导签批的备忘录必须由行政部统一编号和统一印发。

（4）发往部门以外的备忘录，经办人必须是部门经理，致达者必须是部门经理或酒店领导，备忘录上应标明职务，不得越级行文。

行文必须由发文者签字有效。

（四）收文办理

1、收文办理一般包括拆封、登记、分办、归档和立卷等程序。

2、收文的范围：

上级机关的来文，地方行政管理部门的来文，寄给公司领导的公文。

3、收文由行政部秘书负责拆封登记，填写《文件传阅处理单》，（附件3）再送交公司总经理签批，然后根据签批分送各位领导传阅，如需交部门阅办，应有行政部秘书送交。

4、传阅文件应按规定传阅并签字后及时交还行政部，不得带离办公室。

5、部门或个人承办的公文，必须认真负责，按规定期限迅速传送，不得拖延积压。

6、各部门均应执行公文催办制度。

负责传送公文的人员，对自己经手处理的公文，应件件有落实，事事有下文，转办要及时，催办有结果，防止积压误事。

7、公文办理完后，应根据文书立卷、归档的有关规定，及时将公文正本和有关材料整理归档、立卷，当年文件应于第二年第一季度移交完毕。

8、外出参加会议人员带回的文件，应及时送行政部登记保管；人员调动时，应将文件（含保密记录本）清理移交。

三、公文的管理

（一）公司内外各种文件由行政部指定专人负责保管，保管人员对借阅文件需行政部主任批准,但涉及酒店机密文件，必须由公司总经理批准，并办理相关手续。

（二）文件传阅须填写《文件传阅单》，并按领导批示的范围传阅。

文件传阅由行政部主任或指定的专人负责，并在一定时间内，按流程完成传阅、督办工作。

（三）领导和相关部门在文件传阅单上的签署意见，行政部要负责汇报、协调和督办。

（四）文件传阅后，应及时送交保管人员归档。

（五）各部门内部的公文，由部门管理、归档、立卷。

四、行政部收发内部待办各类文书时间为：

上午：

9：

00----10：

00；下午：

15：

00----16：

00

大浦绿洲生态美食园值班经理制度

为了加强公司管理，明确值班经理工作责任，保证值班质量，有效地监督各部门的工作质量和服务质量，特制定本制度。

一、值班经理当值时间：

周一至周六8：

30——晚上营业结束

周日9：

00——晚上营业结束

二、工作检查范围：

1、酒店各区域。

2、重点工作部位：

空调机房、厨房、各仓库、消控中心等。

三、工作检查内容：

1、治安、消防、食品安全。

2、公共区域、营业区域的卫生。

3、酒店工作秩序和运行情况。

4、员工的遵章守纪、行为规范、职业道德、酒店意识、仪表仪容。

5、各部门的节能（水、电、气）工作。

四、工作职责：

1、值班经理是在董事长不在酒店时，代表董事长对当日酒店的工作秩序和日常运行进行管理、检查、督导和处理，包括宾客的表扬、建议、意见、投诉等。

2、对突发事件做出及时处理，并及时电告董事长。

3、认真做好值班记录。

对重要事情（件）的记录要有时间、地点、当事人及因果情况记载。

4、巡视酒店各营业区域及后台区域，关注酒店运行，确保一切正常。

5、检查各区域消防、安全及卫生状况，并检查各区域开关灯制度落实情况。

6、巡视酒店内部及外围，检查员工的劳动纪律及仪表仪容，对明显违纪行为加以制止，并直接处罚作记录。

五、注意事项：

1、值班经理在值班时间不得离开酒店，随时接听电话。

2、任何涉及到经济赔偿，值班经理必须征得董事长授权才可执行。

3、突发事件发生时，值班经理必须在10分钟内赶到现场。

4、值班经理可以换班，但必须报董事长批准，由行政部负责协调。

大浦绿洲生态美食园员工行为规范

一、工作态度

热情：

热情接待好每一位宾客，努力提高工作效率。

礼貌：

尊重宾客，站立服务，笑容常开。

说话温和，常用敬语。

主动：

尽职尽责做好本职工作，主动为宾客服务，对下道工序负责，同事之间真诚合作，主动配合。

周到：

严格按服务规程（工作程序）工作，想客人所想，急客人所急。

诚实：

待客诚恳，对酒店忠诚，有事必报，有错必改。

勤俭：

勤恳工作，注意节俭，保护公共卫生，维护酒店优美环境，节约水电，爱护设备、设施。

二、仪表仪容

1、员工的仪容仪表应做到端庄大方，精神饱满。

2、不吃带有异味、蒜味的食品。

上岗前不喝酒，不抽烟。

3、保持服装整洁，完好无损，挺刮，没有皱纹，并按规定佩带铭牌（实习牌）。

自觉爱护大酒店的工作制服、鞋等物品。

4、男员工头发以发角不盖过耳部及后衣领为度，不准留小胡子和鬓角。

5、女员工不得披头散发。

头发不宜过长，以不超过肩部为适度。

长发应将之束起或盘起。

要保持清雅淡妆，不得浓妆艳抹，避免使用味浓的化妆品。

6、员工不得染怪异发色，梳怪异发型。

应勤理发，勤剪指甲，保持清洁，不涂带色指甲油。

7、除手表外，可佩带一只纪念性的戒指。

从事食品生产的员工不得佩带任何裸露的饰物。

三、礼节礼貌

1、应接礼节

⑴熟练掌握问候礼节。

主动问候宾客。

能根据时间、场所、情景、接待对象的不同，准确运用问候礼节。

⑵熟练掌握称呼礼节。

根据客人的身份、年龄、性别、职业运用不同的称呼，语言应亲切和蔼，尽量记住客人的姓名、职务，以便再次见到时准确称呼。

⑶熟练掌握应答礼节。

根据场景，说话内容具体情况，准确回答，反应灵活，应

答得体。

⑷熟练掌握迎送礼节。

能够根据迎接、送别的具体需要运用。

做到讲究礼仪顺序、礼仪形式，语言新切，关照、示意得体。

⑸熟练掌握操作礼节。

服务操作规范，不打扰宾客，礼貌大方。

⑹见到宾客时主动问好，打招呼，见到上司、同事时主动点头致意问好。

⑺称呼客人时要有礼貌。

用尊称，欠身以示尊敬。

2、日常服务

⑴尊重自己，尊重他人，团结互助，忠诚老实。

待客热情友好，说话亲切和蔼，举止稳重大方，处事礼貌谨慎。

⑵尊重客人的风俗习惯和宗教信仰。

对宾客的服装、形貌、不同习惯和动作不品头论足。

按照宾客的要求和习惯提供服务。

⑶与宾客谈话时必须站立并保持一定距离，身体微躬以示恭敬。

眼光停留在客人眼鼻三角区。

⑷谈话时暂停手中工作，认真听对方讲话，并保持微