12道香甜又养生的玉米吃法.docx

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12道香甜又养生的玉米吃法

12道香甜又养生的玉米吃法

虽说玉米是一年四季都有卖，但还是应该跟着时令吃正常生长的健康玉米。

现在市场上的玉米可是大量上市啊，白粒儿的粘玉米、黄粒的水果玉米各有各的风味，各有各的味道。

趁机买上一些，做玉米馒头、玉米饼，炒菜，做汤，打汁。

。

每一种都超级养眼、解馋，一起来学几道吧。

玉米炖猪蹄

食材：

猪蹄600g、玉米700g、油适量、盐适量、姜适量、桂皮5g、八角5g、干豆鼓10g、干尖椒5g、鸡精1/2小勺、料酒10ml、老抽1小勺、糖1小勺、豆瓣酱10g、小葱适量

做法：

1）猪蹄去毛洗净，剁成小块2）玉米切成一寸长左右的段3）生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用4）炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香5）下入猪蹄，爆炒至断生6）加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀7）煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右8）至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可

玉米肉皮冻

食材：

猪皮500g、玉米150g、胡萝卜80g、生抽适量、桂皮适量、香叶2片、八角1个、葱段适量

做法：

1）猪皮洗净去毛2）冷水下锅，焯约三分钟左右3）捞起过净沥干，用刀刮净里面带着的脂肪；4）这是刮净的猪皮，费了好差不多半小时啊5）然后把猪皮切成小条6）准备桂皮，八角，香叶和葱段7）锅中入清水，约是猪皮的两倍的量；下6中备好的配料，并加入一大勺生抽8）下切好的猪皮条；煮开后小火慢熬约40分钟9）猪皮冻快好的时候，准备配料，胡萝卜去皮切成小丁10）玉米从玉米棒上取下，弄散11）把胡萝卜丁和玉米粒下锅，再煮约3分钟即可12）把猪皮冻趁热倒入耐热的容器中，放凉后入冰箱保存即可！

食时取出切丁或者切片都可以！

玉米烙

食材：

玉米250g、牛油适量、生粉适量、蔬菜油适量、橄榄油适量

做法：

1）玉米洗好剥出来备用。

2）装入碗里淋上少许蔬菜油搅拌均匀。

3）加入少许生粉。

4）搅拌均匀，尽量让每一颗玉米都沾上生粉。

5）烧热锅入入适量牛油。

6）把搅拌好的玉米倒入开始煎。

7）尽量装它摊平。

8）由于看着似乎太干了，放入少许生粉水。

9）煎至水份收干后反转另一面略煎片刻即可熄火。

松仁玉米

食材：

新鲜玉米1根、松仁50g、青椒1根、红椒1根、小米椒2个、盐3g、糖3g、牛奶3汤匙

做法：

1）按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；2）将玉米煮熟后剥粒，青红椒切末；3）不要倒油，将松仁放入锅中，用小火慢慢将松仁焙香；4）待松仁变微黄色，表面泛油光时，盛出自然冷却；5）锅中倒入油大火加热至7成热时，倒入玉米粒；6）倒入青红椒末，翻炒一分钟；7）根据个人口味加入适量盐；8）根据个人口味加入适量糖；9）倒入3汤匙牛奶，搅匀；10）待牛奶快收干汤汁时，放入松仁即可。

蔬菜玉米麦片粥

食材：

玉米面20g、燕麦片20g、棒渣50g、大米30g、清水适量、玉米粒少许、豌豆粒少许、胡萝卜粒少许、土豆丁少许、西兰花少许

做法：

1）先准备煮粥的材料，这里有燕麦片，棒渣，大米和玉米面。

2）棒渣洗净，要提前一晚浸泡，第二天再洗一下就可以用来煮粥了。

3）取小锅，放入淘洗干净的大米和浸泡过一晚的棒渣，再注入足够量的清水。

4）把小锅放置火上大火煮滚。

5）煮滚后倒入玉米面，玉米面下锅前可先用水调成糊状，边倒边用汤勺搅匀，以免结块。

然后转小火慢慢熬制。

6）在粥快煮好的时候准备蔬菜，把你选的蔬菜洗净，切小丁备用。

7）粥煮到米粒开花就可以了，这时放入蔬菜丁和燕麦片，不易煮熟的蔬菜可以先放，略煮一下至所有材料成熟就可以关火了。

8）喝的时候可加一点盐调味，也可以什么都不加，可以搭配烤吐司一起吃，全麦吐司切片，涂上一层黄油，放入烤箱烤约10分钟左右即可。

玉米夹肉饼

食材：

精肉250g、玉米200g、黑木耳20g、胡萝卜20g、生粉适量、盐适量

做法：

1）准备的材料2）将黑木耳切碎了3）胡萝卜切碎4）切肉饼5）将切好的材料放入肉末中6）放入适量的生粉7）适量的盐8）搅拌均匀9）切玉米10）5厘米左右的玉米段11）将玉米段，放在盘中，上面放上腌制好的肉饼12）在肉饼上放上玉米段，上蒸锅蒸，蒸熟即可装盘。

孜然香烤玉米

食材：

玉米2个、油适量、盐5ml、辣椒粉15ml、孜然15ml

做法：

1）孜然放在锅里，小火慢慢炒香，直到有孜然的香味关火。

2）炒香的孜然用擀面杖干成粉末，不需要太细。

3）煮熟的玉米切成4厘米厚的段。

4）玉米放在烤架上，刷上油。

5）玉米表面撒上孜然粉，辣椒粉，盐。

6）烤箱中层200°烤20-30分钟，中途取出再刷次油撒些调料粉。

叉烧玉米披萨

食材：

高粉120g、糖10g、牛奶55ml、黄油10g、叉烧适量、甜玉米适量、马苏里拉芝士适量、青红椒适量、蛋液适量、黑椒适量、番茄沙司适量、盐1g、酵母2g

做法：

1）准备材料；2）玉米粒放进锅里，加入没过玉米粒的清水，放一点点盐，小火煮10分钟；3）捞出玉米粒沥干水分；4）（面包机中放入牛奶，对角放盐和糖，倒入面粉，中间用手指挖一小洞，酵母放在里面，启动揉面程序揉面15分钟，中间在面粉成团后加入软化的黄油，继续揉成光滑的面团。

盖保鲜膜醒发15分钟。

）面团擀薄，比披萨盘略小；5）披萨盘抹油，把擀薄面团放入；6）用叉子叉上小孔，防止烤的过程中鼓起；7）抹上番茄沙司；8）放1/3马苏里拉芝士；9）撒上切碎的叉烧；预热烤箱190度；10）放入充分沥干水分的玉米（或者用厨房纸擦干），磨上黑椒碎；11）撒上青红椒圈；12）再撒一层马苏里拉芝士，大约是1/3；13）入烤箱中上层，上下火，190度烤10分钟；14）取出披萨，周边刷上一层全蛋液；15）把剩下的芝士撒上；继续190度烤8分钟即可；

微波炉烤玉米

食材：

嫩玉米3根、油适量、盐适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、味精适量

做法：

1）嫩玉米剥去外面，洗净放入锅中，锅开后大火煮20分钟2）煮好的玉米捞出控水，切成段3）取一个碗，放入盐，味精，孜然粉，辣椒粉搅拌均匀4）在玉米上刷上食用油5）撒上搅拌好的孜然辣椒粉6）放入微波炉大火烤5分钟7）取出玉米，翻面，再放入微波炉大火烤5分钟8）好吃的玉米就烤好了

培根玉米卷

食材：

玉米棒1根、培根200g、烧烤酱1勺、蜂蜜1勺、色拉油1勺

做法：

1）玉米煮熟或者用微波炉微熟2）熟玉米切小段,用培根把玉米卷起来,接口处用牙签固定3）烤箱预热,把培根玉米卷驾在烤网上,下层垫烤盘接油.以200度烤8分钟左右,把玉米卷换个方向再烤,到有香味飘出4）把培根玉米卷取出,刷上蜜汁酱,再入烤箱烤几分钟,就可以了.

鲜玉米汁

食材：

水果玉米2个、白糖适量

做法：

1）新鲜的水果玉米去皮去掉须子洗净2）用刀将玉米粒切下来3）将玉米粒放入豆浆机中4）加入水至上水位线5）选择“玉米汁”键，启动，等待20分钟即可6）做好的玉米汁滤出渣，但是不要扔哦，看鱼鱼的下一个食谱，做美味的玉米发面饼7）滤出的玉米汁按照个人口味添加适量白糖即可引用

玉米炒腊肠

食材：

玉米150g、青豆150g、广式腊肠150g、油适量、盐适量、蚝油适量、鸡精适量、生姜适量

做法：

1）准备食材2）腊肠先在锅里煮开几分钟，具体时间自己把握3）腊肠切丁4）锅里爆香生姜5）放入青豆和玉米粒翻炒一会6）再放入切好的腊肠丁7）快熟的时候加蚝油8）加鸡精和盐，翻炒一分钟就可