奶茶的制作方法.docx
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奶茶的制作方法.docx
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奶茶的制作方法
茶物语标准店培训手册
设备:
电磁炉、冰箱、收银机、开水器、沙冰机、搅拌机、封口机、保温桶
电子称(最大称值不低于3KG,分度值精确到1G)、
雪克壶(即磨砂摇盅530CC)
搅拌勺、汤勺(量取基奶时每勺大约35G)、
量勺(粉状每勺约为15G,果酱类约为20G)
过滤网(疏、密各一个)
不锈钢盆(4-5个,容量大概2KG左右)
基础准备步骤
红茶煮法:
1、取1包红茶待用
2、取2500ml的水烧开,温度100℃
3、将红茶包放入水中盖上锅盖,焖10分钟,时间到后将茶包取出,将茶汤倒入茶桶完成。
绿茶煮法:
1、取1包绿茶待用
2、取2500ml的水烧开,然后用温度计测量水温达到80—85℃之间,
3、将绿茶包放入水中盖上锅盖,焖7分钟,时间到后将茶包取出,将茶汤倒入茶桶完成。
基奶调配方法:
原料与比例:
茶伴侣1000G;水2000G;炼乳80G;白糖100G
步骤:
1.取2000G水至不锈钢盆中煮沸,关火,加入白糖100G和炼乳80G搅拌均匀
2.再加入1000G茶伴侣搅拌均匀后开火煮至沸腾(茶伴侣充分溶解即可)
3.常温冷却后放入冰箱冷藏
鸡蛋布丁:
原料比例:
鸡蛋布丁粉(50g);白砂糖(50g);生饮水(500g)(生饮水:
为自来水)
步骤:
1、把500g的水烧热后,依次放入鸡蛋布丁粉、白砂糖搅拌均匀
2、再开火煮,煮滚后转小火煮3—5分钟后关火,将表面一层泡沫捞掉,待自然冷却后放入冷藏柜冷藏2小时—3小时完成出品。
奶酪布丁:
原料比例:
奶酪布丁粉(50g);白砂糖(50g);生饮水(500g)(生饮水:
为自来水)
步骤:
1、把500g的水烧热后,依次放入奶酪布丁粉、白砂糖搅拌均匀
2、再开火煮,煮滚后转小火煮3—5分钟后关火,将表面一层泡沫捞掉,待自然冷却后放入冷藏柜冷藏2小时—3小时完成出品。
芒果布丁:
原料比例:
芒果布丁粉(50g);白砂糖(50g);生饮水(500g)(生饮水:
为自来水)
步骤:
1、把500g的水烧热后,依次放入芒果布丁粉、白砂糖搅拌均匀
2、再开火煮,煮滚后转小火煮3—5分钟后关火,将表面一层泡沫捞掉,待自然冷却后放入冷藏柜冷藏2小时—3小时完成出品。
备注:
1、布丁系列产品以单品卖出须在关火捞泡沫,后倒入布丁杯中冷却出品。
2、热饮不宜做太热,出品温度约在50度55度,茶汤不热可以用蒸汽棒加热到
70度(或加少量热水)搅拌粉类产品,出品前不达到出品刻度可适当加入少量生饮水(或冰块)。
双皮奶的制作流程
原料:
双皮奶粉40G、基奶100G、果糖18G、饮用水350G
步骤:
1.用两个杯子分别称量好100G基奶、40G双皮奶粉
2.将350G饮用水倒入锅中煮沸,关火
3.先倒入双皮奶粉40G,边倒边搅拌,使其充分溶于水,再倒入基奶100G,用定量瓶按压18G果糖入盆中搅拌均匀,开火煮至完全沸腾后,关火
4.将煮好的双皮奶倒入太空杯中八分满冷却即可。
口感及功效:
香浓可口,滑滑嫩嫩,让人回味无穷。
注意:
做双皮奶时,一定要将煮好的双皮奶自然冷却,再放入冰箱里冷藏。
珍珠
制作所需原料:
珍珠100g、纯净水600ml、白砂糖
制作步骤:
1、在不锈钢盆中加入纯净水600ml,煮至沸腾后加入珍珠100g搅拌均匀
2、中高火煮20分钟后(适当搅拌避免粘锅),盖上锅盖闷25分钟
3、将煮好的珍珠用直饮水清洗2遍后过筛,加入适量白砂糖常温保存即可。
(注:
白砂糖量可适当调整,保鲜期为1天。
)
原味奶茶底
制作所需原料:
红茶包1个、茶伴侣585g、果糖285g、纯净水2500ml
制作步骤:
1、在不锈钢盆中加入纯净水2500ml,煮至沸腾后倒入保温桶,加入红茶包1个,盖上桶盖闷10分钟。
2、10分钟后将红茶包取出,茶汤内加入茶伴侣585g、果糖285g搅拌均匀常温保存即可。
(注:
此茶底可出原味奶茶约10杯,果糖量可适当调整,保鲜期为1天。
下面配方乃用奶茶底来做的原味奶茶)
1、原味珍珠奶茶
热饮原料:
原味奶茶底280ml、珍珠2量勺、热水80ml
步骤:
1、量杯取原味奶茶底280ml,
2、加热水50ml,珍珠2量勺搅拌均匀倒入热饮杯中即可。
冷饮原料:
原味奶茶底250ml、冰块
步骤:
1、雪克壶中加入冰块8分满,
2、取原味奶茶底250ml,珍珠2量勺摇匀倒入冷饮杯中即可。
茶物语产品系列:
一、经典奶茶系列
品项:
茶物语珍珠奶茶、布丁奶茶、珍奶绿茶、布丁奶绿、香草奶茶、双Q奶茶
1、茶物语珍珠奶茶:
原料:
红茶水、基奶、果糖、珍珠、直饮水
冷饮步骤:
1、在外带杯放入珍珠1.5勺待用
2、在雪克壶中加入红茶水150ml、基奶3勺,搅拌均匀,再加入果糖25ml
3、冰块至雪克壶7分处再加入直饮水50ml,摇匀后倒入装有珍珠杯中封口出
热饮步骤:
1、在纸杯中放入珍珠1.5勺待用
2、在搅拌杯加入红茶水150ml、基奶3勺、果糖25ml,热水100ml
3、上搅拌机搅拌(约20秒),再倒入装有珍珠杯中加盖出品。
2、布丁奶茶:
原料:
鸡蛋布丁、红茶水、基奶、果糖、直饮水
冷饮步骤:
1、在冷饮杯放入鸡蛋布丁2勺待用
2、在雪克杯加入红茶水150ml、基奶3勺,搅拌均匀后加入果糖25ml
3、冰块至雪克壶7分处再加入直饮水50ml,倒入裝有鸡蛋布丁杯中封口出品。
热饮步骤:
1、热饮杯放入鸡蛋布丁2勺待用
2、在搅拌杯倒入红茶水150ml、基奶3勺、果糖25ml,热水100ml
3、上搅拌机搅拌(约20秒)后倒入裝有鸡蛋布丁杯中加盖出品。
3、珍奶绿茶:
原料:
绿茶水、基奶、果糖、珍珠、直饮水
冷饮步骤:
1、在冷饮杯放入珍珠1.5勺待用
2、在雪克壶中加入绿茶水150ml、基奶2.5勺搅拌均匀,再加入果糖25ml
3、冰块至雪克壶7分处再加入直饮水50ml,摇匀后倒入裝有珍珠杯中封口出品。
热饮步骤:
1、在热饮杯放入珍珠1.5勺待用
2、在搅拌杯加入绿茶水150ml、基奶3勺、果糖25ml,热水100ml
3、上搅拌机搅拌(约20秒),后倒入装有珍珠杯中加盖出品。
4、布丁奶绿:
原料:
鸡蛋布丁、绿茶水、基奶、果糖、直饮水
冷饮步骤:
1、取冷饮杯放入鸡蛋布丁2勺待用
2、在雪克杯加入绿茶水150ml、基奶2.5勺、果糖20ml
3、冰块至雪克壶7分处再加入直饮水50ml(约20~30下)倒入裝有鸡蛋布丁杯中封口出品。
热饮步骤:
1、取热饮杯放入鸡蛋布丁2勺待用
2、取一搅拌杯倒入绿茶水150ml、基奶3勺、果糖25ml,热水100ml
3、上搅拌机搅拌(约20秒)后倒入装有鸡蛋布丁杯中加盖出品
5、香草奶茶:
原料:
红茶水、香草糖浆、基奶、果糖、珍珠、直饮水
冷饮步骤:
1、取冷饮杯放入珍珠2勺待用
2、在雪克壶中加入红茶水150ml、基奶3勺搅拌均匀,再加入果糖15ml、香草糖浆15ml
3、冰块至雪克壶7分处再加入直饮水50ml后摇匀(约20~30下),倒入裝有珍珠杯中封口出品。
热饮步骤:
1、取热饮杯放入珍珠2勺待用
2、在搅拌杯加入红茶水150ml、基奶3勺、果糖15ml、香草糖浆15ml,热水100ml
3、上搅拌机搅拌(约20秒)后倒入裝有珍珠杯中加盖出品。
6、双Q奶茶:
原料:
红茶水、基奶、果糖、珍珠、椰果、直饮水
冷饮步骤:
1、取冷饮杯放入珍珠和椰果各1勺
2、在雪克杯加入红茶水150ml、基奶3勺搅拌均匀,再加入果糖25ml
3、冰块至雪克壶7分处再加入直饮水50ml,摇匀后倒入装有珍珠和椰果杯中封口出品。
热饮步骤:
1、取热饮杯放入珍珠和椰果各1勺
2、在搅拌杯加入红茶水150ml、基奶3勺、果糖25ml,热水100ml
3、上搅拌机搅拌(约20秒)后倒入裝有珍珠和椰果杯中加盖出品。
二、特色饮品系列
品项:
蓝莓之夜、红豆仙草、芒果蛋蜜、红豆双皮奶
1.蓝莓之夜(500cc杯、适做:
冰)(茶物语专用独立包装彩色吸管)
原料:
特级蓝莓果酱、基奶
步骤:
1、在搅拌杯中加入特级蓝莓果酱1.5量勺加100ml水搅拌均匀
2、再加入基奶2汤勺(约95克),上搅拌器搅拌5-10秒
3、装杯,其余全部加冰块至杯口
注:
饮品中加了100ml水后就不要加水,否则会减淡饮品口感,导致分层
口感及功效:
纯正野生蓝莓果浆口感,酸甜可口,奶香浓郁。
2.红豆仙草(500CC杯、适做:
常温、冰)(茶物语专用独立包装彩色吸管,长冰勺)
原料:
仙草冻、基奶、果糖、红豆
步骤:
1、在雪克壶中加入150ml红茶水
2、再加入2汤勺基奶,20G果糖,4量勺仙草冻,1量勺红豆
3、不足一杯的加满冰块或常温水至雪克壶实线处,用搅拌勺搅拌均匀装杯即可。
备注:
可适当的加些花生米、葡萄干之类的小干货,增添口感。
口感及功效:
烧仙草具有清热解毒的功效,是夏日解暑的佳品。
3.芒果蛋蜜(500CC杯、适做:
冰)(艺术吸管)
原料:
鸡蛋黄、芒果酱、芒果汁、基奶、冰块
步骤:
1、先在搅拌杯中加入芒果汁10G,芒果酱1量勺,加入100ml水搅拌均匀
2、再取新鲜鸡蛋一个,去蛋清,只加入蛋黄
3、然后加入基奶1汤勺,上搅拌器搅拌5-10秒,装入500cc杯
4、不足一杯全部加冰块,盖上球盖即可.
口感及功效:
蛋蜜香浓可口,清新自然,加入一个新鲜的鸡蛋,更加健康营养。
4.红豆双皮奶(太空杯)(长冰勺)
原料:
双皮奶、红豆
步骤:
1、在已做好的双皮奶中加入1.5量勺红豆即可。
备注:
如不加红豆即原味双皮奶,也可加葡萄干。
三、时尚热饮系列
品项:
黑丝奶惑、桂圆红枣奶茶、经典可可、燕麦可可、原味抹茶、五谷米浆、五谷稻香奶茶、
1、黑丝奶惑(400cc纸杯、黑色咖啡吸管)
原料:
黑糖奶茶粉、基奶
步骤:
1)取2量勺黑糖奶茶粉用80度以上200ml水冲泡
2)再加入2勺基奶,加适量热水即可搅拌均匀即可
口感及功效:
日本冲绳黑糖搭配中国特级红茶完美结合出——黑丝奶惑,浓郁纯乳香特级茶味温暖你的心扉。
迷上黑糖玛琪朵,给你安定的味道,不再害怕失眠,静下你的思绪,在心宁神静中感受秋日夜的宁静。
热情让冲绳岛上的花朵绽放,黑糖与红茶激起美妙的浪花,早就迷人的冲绳黑糖玛奇朵占据你的味觉了!
黑糖不会太甜,甚至有淡淡微苦的味道,茶味更香醇,风味独特,热量更低,香醇的黑糖玛琪朵,选择黑糖感觉,品味生活。
2、桂圆红枣奶茶(400cc纸杯、黑色咖啡吸管)
原料:
桂圆红枣酱、红茶水、基奶、果糖、直饮水
步骤:
1、在搅拌杯中加入桂圆红枣酱2.5勺、基奶2勺、红茶水50ml果糖5ml、热水200ml。
2、上搅拌机搅拌约20秒,倒入纸杯加盖出品。
不足加满热水
3、经典可可(400cc纸杯、黑色咖啡吸管)
原料:
巧克力酱、基奶、果糖、直饮水
步骤:
1、在搅拌杯中加入基奶3勺、巧克力酱30g、果糖10ml、热水200ml
2、上搅拌机搅拌约20秒后装杯即可。
4、燕麦可可(400cc纸杯、黑色咖啡吸管)
原料:
燕麦牛奶粉、巧克力酱、基奶
步骤:
1、在搅拌杯中加入燕麦牛奶粉2勺、巧克力酱15ml、基奶1勺、热水200ml。
2、上搅拌机搅拌约20秒,装杯,不足一杯加满水拌机搅拌约20秒,倒入纸杯加蓋出品。
5、原味抹茶(400cc纸杯、黑色咖啡吸管)
原料:
原味抹茶粉、基奶
步骤:
1、在搅拌杯中加入2勺原味抹茶粉用200ml热水调开
2、加入基奶2勺3、上搅拌器搅拌5-10秒,装入纸杯即可】
口感及功效:
抹茶在日本被称為「茶中翡翠」,是形容「其色如碧、珍貴如玉」。
茗香·美味·营养·健康,100%将绿茶营养摄入体内,纯天然膳食纤维食品!
它具有抗辐射抗氧化的作用,适合长期使用电脑的人饮用。
6、五谷米浆(400cc纸杯、黑色咖啡吸管)
原料:
五谷米浆粉
步骤:
1、在搅拌杯中加入3勺五谷米浆粉,用热水300ml调开后
2、上搅拌器搅拌5-10秒,装入纸杯即可
7、五谷稻香奶茶(400cc纸杯、黑色咖啡吸管)
原料:
五谷米浆粉、基奶、果糖步骤:
1、在搅拌杯中加入2勺五谷粉,用200ml热水调开2、再加入基奶2勺
3、上搅拌器搅拌5-10秒,装入纸杯即可
口感及功效:
五谷米浆含有丰富的维生素E,还可增强记忆、养心安神,能补五脏、益气和中、调养经脉,并且具有健脾开胃之功效,在寒冷的冬天喝上一杯暖暖的五谷米浆,顿时即可使我们的胃暖起来。
四、招牌奶茶系列
品项:
滇红盆栽奶茶(普洱茶盆栽奶茶)、斯里兰卡盆栽奶茶(红茶盆栽奶茶)
和风盆栽奶茶(绿茶盆栽奶茶)、紫薯盆栽奶茶、玉仁盆栽奶茶(玉米盆栽奶茶)
1、滇红盆栽奶茶
原料:
普洱茶粉、基奶、蜂蜜、奥利奥饼干碎末、绿色装饰物(苦菊、薄荷叶等)
冷饮步骤:
1、在搅拌杯加入普洱茶粉2g(长冰勺一平匙为1g)、用100ml热水调开
2、再加入蜂蜜10ml、基奶2勺,上搅拌器搅拌5-10秒装入500cc杯
3、不足一杯其余都加冰块至九分满,不加水
4、将奶油挤入500cc杯中至九成半满
5、奶油中间撒一层奥利奥饼干碎末约8g,中间装饰绿色植物
6、配球盖、艺术长吸管
热饮步骤:
1、在搅拌杯加入普洱茶粉2g(长冰勺一平匙为1g)、用200ml热水调开
2、再加入蜂蜜20ml、基奶2勺,上搅拌器搅拌5-10秒装入400cc纸杯
3、将奶油挤入纸杯中至九成半满
4、奶油中间撒一层奥利奥饼干碎末约8g,中间装饰绿色植物
5、配咖啡杯盖(可不做装饰)、艺术长吸管
2、斯里兰卡盆栽奶茶
原料:
红茶粉、基奶、蜂蜜、奥利奥饼干碎末8g;绿色装饰物(苦菊、薄荷叶等)
冷饮步骤:
1、在搅拌杯加入红茶粉2g(长冰勺一平匙为1g)、用100ml热水调开
2、再加入蜂蜜10ml、基奶2勺,上搅拌器搅拌5-10秒装入500cc杯
3、不足一杯其余都加冰块至九分满,不加水
4、将奶油挤入500cc杯中至九成半满
5、奶油中间撒一层奥利奥饼干碎末约8g,中间装饰绿色植物
6、配球盖、艺术长吸管
热饮步骤:
1、在搅拌杯加入红茶粉2g(长冰勺一平匙为1g)、用200ml热水调开
2、再加入蜂蜜20ml、基奶2勺,上搅拌器搅拌5-10秒装入400cc纸杯
3、将奶油挤入纸杯中至九成半满
4、奶油中间撒一层奥利奥饼干碎末约8g,中间装饰绿色植物
5、配咖啡杯盖(可不做装饰)、艺术长吸管
3、和风盆栽奶茶(绿茶盆栽奶茶)
原料:
绿茶粉、基奶、蜂蜜、奥利奥饼干碎末8g;绿色装饰物(苦菊、薄荷叶等)
冷饮步骤:
1、在搅拌杯加入绿茶粉2g(长冰勺一平匙为1g)、用100ml热水调开
2、再加入蜂蜜10ml、基奶2勺,上搅拌器搅拌5-10秒装入500cc杯
3、不足一杯其余都加冰块至九分满,不加水
4、将奶油挤入500cc杯中至九成半满
5、奶油中间撒一层奥利奥饼干碎末约8g,中间装饰绿色植物
6、配球盖、艺术长吸管
热饮步骤:
1、在搅拌杯加入绿茶粉3g(长冰勺一平匙为1g)、用200ml热水调开
2、再加入蜂蜜20ml、基奶2勺,上搅拌器搅拌5-10秒装入400cc纸杯
3、将奶油挤入纸杯中至九成半满
4、奶油中间撒一层奥利奥饼干碎末约8g,中间装饰绿色植物
5、配咖啡杯盖(可不做装饰)、艺术长吸管
4、紫薯盆栽奶茶
原料:
紫薯茶浆、基奶、奥利奥饼干碎末8g;绿色装饰物(苦菊、薄荷叶等)
冷饮步骤:
1、在搅拌杯加入紫薯茶浆20g(盎司量取)用100ml热水调
2、在加入基奶2勺(1勺约40-50g),上搅拌器搅拌5-10秒装500cc杯
3、其余全部加冰块,不加水至500cc杯九分满
4、将奶油挤入500cc杯中至九成半满
5、奶油中间撒一层奥利奥饼干碎末约8g,中间装饰绿色植物
6、配球盖、艺术长吸管
热饮步骤:
1、在搅拌杯加入紫薯茶浆30g(盎司量取)用200ml热水调开
2、在加入基奶2勺(1勺约40-50g),上搅拌器搅拌5-10秒装400cc纸杯
3、将奶油挤入纸杯中至九成半满
4、奶油中间撒一层奥利奥饼干碎末约8g,中间装饰绿色植物
5、配咖啡杯盖(可不做装饰)、艺术长吸管
5、玉仁盆栽奶茶(玉米盆栽奶茶)
原料:
玉米茶浆、基奶、奥利奥饼干碎末8g;绿色装饰物(苦菊、薄荷叶等)
冷饮步骤:
1、在搅拌杯加入玉米茶浆20g(盎司量取)用100ml热水调
2、在加入基奶2勺(1勺约40-50g),上搅拌器搅拌5-10秒装500cc杯
3、其余全部加冰块,不加水至500cc杯九分满
4、将奶油挤入500cc杯中至九成半满
5、奶油中间撒一层奥利奥饼干碎末约8g,中间装饰绿色植物
6、配球盖、艺术长吸管
热饮步骤:
1、在搅拌杯加入玉米茶浆30g(盎司量取)用200ml热水调开
2、在加入基奶2勺(1勺约40-50g),上搅拌器搅拌5-10秒装400cc纸杯
3、将奶油挤入纸杯中至九成半满
4、奶油中间撒一层奥利奥饼干碎末约8g,中间装饰绿色植物
5、配咖啡杯盖(可不做装饰)、艺术长吸管
五、暖手咖啡系列
(500cc纸杯、适做:
常温、冰、热)(咖啡黑色吸管)
品项:
卡布基诺、焦糖玛琪朵
1、卡布基诺
原料:
三合一咖啡粉、基奶、奶油
冷饮步骤:
1、在搅拌杯中加入三合一咖啡粉2量勺,用80度以上,100ml的开水搅拌均匀(足够将粉调开即可),再加入2汤勺基奶
2、放入搅拌机中搅拌5-10秒,装入500cc杯,在杯中加满冰,装杯至九分满
3、再喷上一层奶油,撒上少许咖啡粉
热饮步骤:
1、在搅拌杯中加入三合一咖啡粉2量勺,用80度以上,200ml的开水搅拌均匀,再加入2汤勺基奶,不足一杯加水(对比搅拌杯与纸杯的高度)
2、放入搅拌机中搅拌5-10秒钟后装400cc杯
3、再喷上一层奶油,撒上少许咖啡粉
2、焦糖玛琪朵
原料:
三合一咖啡粉、基奶、奶油、巧克力酱
冷饮步骤:
1、在搅拌杯中加入三合一咖啡粉1.5量勺,用80度以上,100ml的开水搅拌均匀(足够将粉调开即可),再加入1.5汤勺基奶
2、放入搅拌机中搅拌5-10秒钟后装500cc杯,在杯中加满冰,装杯至九分满
3、然后喷上一层奶油,淋上巧克力酱
热饮步骤:
1、在搅拌杯中加入三合一咖啡粉1.5量勺,用80度以上,200ml的开水搅拌均匀,再加入1.5汤勺基奶,不足一杯加水(对比搅拌杯与纸杯的高度)
2、放入搅拌机中搅拌5-10秒钟后装400cc杯
3、然后喷上一层奶油,淋上巧克力酱
口感及功效:
香醇的咖啡,有帮助消化的效果,特别是食用过多肉类时、胃液分泌多,促进消化,防止胃下垂。
由于咖啡因可以分解脂肪,吃完热能提高的食物后,我们必定希望都喝咖啡。
但是需要注意的是,孕妇慎饮。
六、乐活果漾系列
(500CC杯、适做:
常温、冰)(茶物语独立包装彩色吸管)
品项:
双莓金钻果漾、芒果之恋果漾、柳橙VC果漾、
水蜜桃汁果漾、田园草莓果漾、杨枝甘露果漾、鲜柠檬汁果漾
1、双莓金钻果漾
原料:
草莓果汁、特级蓝莓酱、冰块
步骤:
1、在雪克壶中加入草莓汁10G,特级蓝莓酱1量勺
2、加入饮用水150ml,摇匀,再500cc中加满冰,装杯即可
2、芒果之恋果漾
原料:
芒果果汁、芒果果酱、
步骤:
1、在雪克壶中加入芒果汁30G,芒果果酱1.5量勺
2、加入饮用水150ml,摇匀,再500cc中加满冰,装杯即可
3、柳橙VC果漾
原料:
柳橙果汁、柳橙果酱、
步骤:
1、在雪克壶中加入柳橙果汁30G,柳橙果酱1.5量勺
2、加入饮用水150ml,摇匀,再500cc中加满冰,装杯即可
4、水蜜桃果漾
原料:
水蜜桃果汁、水蜜桃果酱、
步骤:
1、在雪克壶中加入水蜜桃果汁30G,水蜜桃果酱1.5量勺
2、加入饮用水150ml,摇匀,再500cc中加满冰,装杯即可
5、田园草莓果漾
原料:
草莓果汁、草莓果酱、
步骤:
1、在雪克壶中加入草莓果汁30G,草莓果酱1.5量勺
2、加入饮用水150ml,摇匀,再500cc中加满冰,装杯即可
6、杨枝甘露果漾
原料:
芒果果酱、柳橙果酱、基础料
步骤:
1.加入2勺芒果果酱,2勺柳橙果酱,1.5勺基奶(汤勺,1勺45G)
2.加入1勺圆明列子,少许冰块,不足一杯剩下的加适当饮用水,封口,摇一摇即可。
7、鲜柠檬汁果漾
原料:
柠檬果汁、新鲜柠檬(切片去籽)、果糖、
步骤:
1、在雪克壶中加入新鲜柠檬1片(可用搅拌棍捣碎,压取汁水出来),再加柠檬汁15G,20G果糖
2、加入饮用水150ml,摇匀,再500cc中加满冰,装杯即可
口感及功效:
加入果酱的这些产品,有细软,酸甜、营养丰富的特点,还含有天然果酸,能促进消化液的分泌,有增强食欲、帮助消化之功效,而且还能增加血色素,对缺铁性贫血有辅助疗效
七、冰爽奶提系列
(500CC杯、只能做冰)(艺术吸管、长冰勺)
品项:
芒果奶提、草莓奶提、蓝莓奶提、摩卡奶提
1、芒果奶提
原料:
奶昔粉、基奶、芒果果汁、芒果果酱、果糖
步骤:
1、在沙冰杯中倒入500cc杯的2杯冰块
2、加入奶昔粉1量勺,基奶1.5汤勺,芒果果汁40G,果酱1量勺,果糖20G
3、将沙冰杯放上沙冰机,左手先摁下沙冰机右边瞬转开关3-5秒,同时右手握住沙冰棍不停搅拌,摁下瞬转开关反复4-5次,直至冰块打碎。
接着摁下启动开关,左手扶住沙冰杯盖位置,右手继续用沙冰棍搅拌,饮品颜色和碎冰均匀后,关闭启动开关,将饮品倒入杯中装好
4、再加入半勺芒果酱点缀
2、草莓奶提
原料:
奶昔粉、基奶、草莓果汁、草莓果酱、果糖、
步骤:
1、在沙冰杯中倒入500cc杯的2杯冰块
2、加入奶昔粉1量勺,基奶1.5汤勺,草莓果汁40G,果酱1量勺,果糖20G
3、将沙冰杯放上沙冰机,左手先摁下沙冰机右边瞬转开关3-5秒,同时右手握住沙冰棍不停搅拌,摁下瞬转开关反复4-5次,直至冰块打碎。
接着摁下启动开关,左手扶住沙冰杯盖位置,右手继续用沙冰棍搅拌,饮品颜色和碎冰均匀后,关闭启动开关,将饮品倒入杯中装好
4、再加入半勺草莓酱点缀
3、蓝莓奶提
原料:
奶昔粉、基奶、蓝莓果汁、特级蓝莓果酱、果糖、
步骤:
1、在沙冰杯中倒入500cc杯的2杯冰块
2、加入奶昔粉1量勺,基奶1.5汤勺,蓝莓果汁40G,特级蓝莓果酱1量勺,果糖20G
3、将沙冰杯放上沙冰机,左手先摁下沙冰机右边瞬转开关3-5秒,同时右手握住沙冰棍不停搅拌,摁下瞬转开关反复4-5次,直至冰块打碎。
接着摁下启动开关,左手扶住沙冰杯盖位置,右手继续用沙冰棍搅拌,饮品颜色和碎冰均匀后,关闭启动开关,将饮品倒入杯中装好
4、再加入半勺特级蓝莓酱点缀
4、摩卡奶提
原料:
奶昔粉、基奶、果糖、三合一咖啡粉、
步骤:
1、在沙冰杯中倒入500cc杯的2杯冰块
2、加入奶昔粉1量勺,基奶1.5汤勺,三合一咖啡粉2量勺,果糖20G
3、将沙冰杯放上沙冰机,左手先摁下沙冰机右边瞬转开关3-5秒,同时右手握住沙冰棍不停搅拌,摁下瞬转开关反复4-5次,直至冰块打碎。
接着摁下启动开关,左手扶住沙冰杯盖位置,右手继续用沙冰棍搅拌,饮品颜色和碎冰均匀后,关闭启动开关,将饮品倒入杯中装好
4、再加入巧克力酱点缀
八、雪泥系列
(500CC杯、只能做冰)(艺术吸管、长冰勺)
品项:
芒果雪泥、水蜜桃雪泥、柳橙雪泥、双莓雪泥
1、芒果雪泥
原料:
芒果汁、芒果酱、果糖、冰块、水、白沙冰粉
步骤:
1、在沙冰杯中倒入500cc杯的2杯冰块
2、加入白沙冰粉1量勺,芒果汁40G,果糖20G,适当水(500cc杯子的杯底部分)
3、将沙冰杯放上沙冰机,左手先摁下沙冰机右边
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