早餐店调研报告.docx

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早餐店调研报告

市场调查与预测

《师大校园早餐店的调研报告》

指导老师：

***

调研人员：

钱前美、刘大珍、陆祥琴

调研时间2011年5月到6月

调研地点：

师大校园

前言…………………………………………………………3

调研背景………………………………………………………….

4调研目的………………………………………………………….5

调研过程………………………………………………………….6

可行性分析……………………………………………………….7

调研结论………………………………………………………….8

调研活动总结…………………………………………………….9

附录………………………………………………………………10

前言

这份调研报告是我们这学期学习《市场调查与预测》的一次实践活动之一，我们已经尽力我们最大的努力的来进行此次调研调研活动，因此，如果此次调研报告中有什么不完整的地方，还请大家能给出你们宝贵的意见。

调研题目：

关于师大师生对早餐需求的调研

调研时间：

五月到六月

调研地点：

师大校园

调研对象：

师大的师生

采用的方法：

问卷调查法

调研人员：

钱前美，陆祥琴，刘大珍

调研背景

根据师大各食堂及小卖部销售早餐的种类，时间等的情况，和以及同学们对于现有销售早餐的食堂和小卖部的所销售的早餐的态度及评价情况。

我们了解到贵州师范大学师生人数多，并且每个班级的上课时间都有可能不一样，当十点去上课时，食堂的早餐早被一抢而空。

师大校园内除了食堂给同学们提供早餐外，还有少数小卖部，偶尔也会有个别小摊小贩，一般在早上十点后食堂就没什么早餐可以吃的了，或者小摊小贩会经常被城管追，营业时间不稳定，而且在小摊小贩上买的早餐，大多数的卫生安全问题存在隐患，所以即使有的小摊小贩会有早餐，但是其种类很少且价格很贵。

然而不吃早餐又会造成各种各样的健康问题，一、对大脑有危害。

二、对消化系统有危害。

三、造成动脉硬化且更易导致肥胖。

1、让你反应迟钝：

早饭是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。

2、慢性病可能“上”身：

不吃早餐，饥肠辘辘地开始一天的工作，身体为了取得动力，会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体，去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外，更会使得体质变酸，患上慢性病。

3、肠胃可能要“造反”：

不吃早餐，直到中午才进食，胃长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌过多，于是容易造成胃炎、胃溃疡。

4、便秘“出笼”：

在三餐定时情况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，简单说就是促进排便；若不吃早餐成习惯，长期可能造成胃结肠反射作用失调，于是产生便秘。

5、会让你更靠近肥胖族：

人体一旦意识到营养匮乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后消耗的才是脂肪，所以不要以为不吃早饭会有助于脂肪的消耗。

相反，不吃早饭，还会使午饭和晚饭吃得更多，瘦身不成反而更胖。

据营养专家分析，早餐是一日中最重要的一餐。

身体在经过睡眠的休息后已作好充分准备迎接一天的工作、学习，这时实在需要摄取丰富的营养，来应付整日的消耗。

如果不吃早餐将会带来什么危害呢？

调研目的

在师大校园内同学们买早餐的地方非食堂莫属，可是食堂的早餐要是晚去的话就有可能买不到，食堂的早餐种类少，价格低，有些同学还是挺愿意在食堂买便宜的早餐，有些同学则不喜欢去食堂买早餐吃。

这次调查的目的就是让我们明白要是在师大校园内开这样一个早餐店，会有多少同学愿意来购买，并且让我们知道哪些种类多的早餐比较受我们师生的青睐，怎么为广大师生提供营养健康，价格适中的早餐，为我们开店打下基础。

调研过程

首先，我们对师大学生对现有的早餐的需求状况和他们对现有的各早餐销售店得态度的情况进行了初步了解，然而，为了更加的详细地了解他们需求；我们进行此次调研，采用了问卷调查法；具体如下：

我们首先就进行问卷的设计；然后在校园内把这些问卷随机放发给不同的学生和老师，当他们填写完了问卷后；我们就对问卷进行了整理，抽出无效的问卷，然后对有效问卷进行统计、分析，最后得出自己的结论。

可行性分析

通过对问卷的整理与分析，我们得出以下结论。

以下图表是被调查对象对我们将在师大校园早餐店的态度支持比例，如果学校校园内现有一家校园早餐店，有56%的学生愿意来购买，22%的学生选择会尝试，15%的学生觉得无所谓，

我们得到50份有效问卷，其中被调查对象中35份为女性所做，15份是男所性做。

本省的占90%以上，其中学生占80%以上（是因为学生校园里面学生占主要）。

通过问卷调查了解到超过百分之五十的师生不喜欢食堂的早餐，但是还是有将近百分之五十的师生在食堂买早餐（因为在校园内买很方便、价格也相对比较便宜且卫生）；另外大部分学生选择在9点以前吃早餐；而且有百分之五十二的师生早餐价格应该在2~3元内比较合理；42%的学生喜欢吃糯米饭和粉之类的早餐；27%的学生喜欢吃包子，豆浆之类的；18%的学生会选择面包，牛奶之类的早餐；其余的学生会选择其他一些零食作为早餐。

SWOT分析：

优势（Strength）：

比食堂的经营品种要多，更加有营养，服务也是一流的，口味更能满足来自不同地方的同学，而且比学校食堂经营早餐的时间长，能满足不同时间段对早餐有需求的学生。

劣势（Weakness）：

没有店面，不能给一些同学提供吃早餐的地方，而且当遇到刮风下雨或是特别冷冬天的时候，我们手推的早餐车会很不方便。

机会（Opportunity）：

在食堂没有早餐供应或是食堂早餐品种不多的时候，我们的校园早餐店可以更好更多的服务和早餐类别。

而且我们所开设的校园早餐店是没有门面费，所以早餐的价格不会很高。

威胁（Threat）：

我们将会面临来自校内和校外的很多买早餐的商家竞争。

综合各种情况，在师大开设一校园早餐店的情景是很好的，因而在师大开设一校园早餐店是可行的。

调研结论

通过这次调研活动及可行性分析，我们可以得出以下结论：

1、在师大校园内开设一个校园早餐店，其可行性十分高，将会得到广大师生的欢迎。

2、开设该早餐店的成本也不会很高，因为据调查统计大部分学生都喜欢将所买的早餐带走，很少在销售点吃早餐，因此我们就不用租赁店面，只需要一辆便利餐车就可以了。

3、我们更加了解到同学们有什么样的早餐需求，我们的早餐店更加能够满足满足学生对于早餐的需求。

调研总结

在这次调研活动中，我们遇到的问题是：

1、调查问卷的有些问题不够合理，指引性不是很强。

（解决办法是向同学征求他们多我们问卷设计的意见，最后加以修改）

2、

3、对已有的资料的分析不够精确和仔细，选取的调查样本量很少（选取的方法要恰当，样本的选择要合理）

4、

5、对我们早餐店将所处的环境分析不够

6、

7、此处调研活动总的来说是成功的，它将能够多我们即将开设的师大校园早餐店有很好的指导作用，能为我们最后能够做出很好的正确的决策。

8、

附录：

师大校园早餐需求市场问卷调查

尊敬的先生／女士：

您好！

我们是贵州师范大学08级市场营销班的学生，现在正在做一份关于早餐需求的问卷，并感谢您在繁忙学习或者工作过程中给予我宝贵的时间填写这份问卷，而您回馈的建议将是我们前进的方向，为您满意的服务将是我们追求的最终目的。

您的信息我们会严格保密，所有的信息将不会用作任何商业活动，只作为学术研究。

请把直接在您认为符合的选项上打勾及在横线处填写您认为适当的答案

1.您的性别

□男□女

2.您的职业

□学生□老师

3.您是本省的吗？

□是□不是

4.您喜欢吃食堂的早餐吗？

□喜欢□不喜欢

□一般□讨厌

5.您最喜欢吃什么样的早餐？

（可多选）

□包子□面包

□糯米饭□豆浆

□牛奶□各种粥

□其他___________

6.您最喜欢在什么地方买早餐？

□食堂□小卖铺

□学校外面□其他

7.您一般吃早餐要花多少钱？

□1元到2元□2元到3元

□3元到5元□5元以上

8.您对早餐有什么要求？

□营养健康□吃饱就行

□口味要好□价格适中

9.如果在师大校园内开一个便利早餐店，你有什么要求？

（可多选）

□价格适中□种类繁多

□安全卫生□方便快捷

□服务好

10.你对卖早餐的时间要求？

□六点半到九点□九点到十点半

□十点半到十一点半□时间越长越好

11.你买早餐喜欢在什么地方吃？

□带走□销售点吃

12.如果我们在师大校园内开一个价格适中，品种多样，口感美味的早餐店，你愿意来买吗？

□非常愿意□一般愿意

□无所谓□不愿意。

13.你对我们本次调查有什么意见或建议？

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