菜市场办公室上墙.docx
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菜市场办公室上墙.docx
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菜市场办公室上墙
市场负责人工作职责
1、全面负责市场工作,做好创建、创安等工作。
2、主持市场的工作会议,布置工作计划和安排,总结各项工作并及时上报。
3、定期审阅市场的报表,了解市场的基本运营情况。
4、发现市场的各项问题,及时处理或上报。
5、做好市场工作人员的管理和工作的分配。
6、贯彻和落实中心的各项规章制度,做好市场的管理。
7、组织市场管理人员、经营户的政治学习、业务学习、职业道德思想教育。
&负责市场的财务运作,督促内勤人员定期向中心报帐和上缴各项收入。
9、主动向相关部门汇报工作,加强同有关部门的联系与配合。
10、开拓创新,求真务实,发扬民主,做好表率。
市场管理员工作职责
1、负责市场的各项管理工作,按照中心规定的管理标准对市场进行管理。
2、负责市场巡查工作,重点检查市场经营秩序和市场安全隐患,指导和监督场内经营者规范经营。
3、开展市场调研,把握市场经营动态和发展趋势,为市场发展决策提供依据。
4、依法管理,文明管理,正确认识和处理管理者与被管理者的关系,妥善处理管理中形成的冲突。
5、及时、妥善处理市场纠纷或潜在的市场纠纷,有效防止事态进一步恶化,重大纠纷应及时向市场负责人报告。
6、配合专业消杀公司做好除“四害”工作。
7、认真学习市场管理规定,按章办事,秉公办事。
&完成领导交办的其他工作。
市场内勤工作职责
1、负责文书管理,做好文件资料的登记、保管工作。
2、负责印鉴管理。
未经市场负责人同意,不得擅自用印。
3、严格执行财务制度,完善票据管理,严格领用手续,定期盘点清查。
加强现金管理,及时将收入款存入银行,不准超标准存放现金,不准占用、挪用、坐支收入。
严格费用开支标准与报销程序,手续不全的单据不准报销。
4、做好市场水电费代收。
5、做好市场工作人员的薪酬管理。
6、做好市场日常来电、来信、来访的接待和登记工作。
7、做好上级部门的文件接收工作,确保文件正常流转。
&做好办公用品的领用和员工劳保福利物品发放工作。
9、负责管理员工的日常考勤、考核工作,做好员工档案管理工作。
10、负责本单位固定资产的登记处理工作。
11、完成领导交办的其他工作。
食品检测员工作职责
1、负责本市场的食品质量安全检测工作,对上市农副产品质量进行快速定性检测。
指导并督促市场内经营户建立购销台账,执行进货查验、索证索票等与保障食品安全有关的制度,并对其经营活动进行日常管理。
2、负责制定和实施本市场的食品质量检测计划。
每周检测不少于5天,每天检测样品不少
于15个批次,全年检测样品不少于3600个批次。
节假日期间,应当坚持每日检测。
3、严格执行检测工作规程,以高度的责任心和强烈的安全意识,扎实开展各项检测工作,确保准确性和及时性。
4、及时公示检测结果。
根据检测中发现的不合格商品情况,及时发布消费警示。
对检测判定为不合格的商品,应监督经营者当场自行销毁或作无害化处理并记录备查。
5、负责检测数据的汇总上报工作。
重要的数据、内部资料未经审批,不得私自外借、复印或销毁。
6、做好检测报告等档案的公布和管理工作,及时做好食品安全检测台账。
7、及时向主管部门反映被检食品、农产品的质量状况。
&妥善保管检测仪器、电脑、冰箱、空调、药品、试剂等物品,保障检测工作需要。
对用于检测的易燃、易爆、易腐蚀、有毒、放射性等危险物品,要立帐保管,并建立使用交接登记制度。
危险物品的采购必须履行审批手续,不得私自购买、外借。
如有丢失,要立即报告,并采取措施防止事故发生。
9、完成领导交办的其他任务。
食品安全管理员职责
1、负责组织从业人员参加食品安全知识的学习培训,并做好建立培训档案的工作。
2、负责组织从业人员年度健康检查并做好建立健康档案工作,督促患有有碍食品安全疾病的人员退出食品相关行业。
3、根据食品安全责任制度,对各市场的食品安全进行监督检查。
4、对市场的食品安全进行定期检查,对检查中发现不符合食品安全要求的食品及时制止其销售,如不听劝告者,对其进行扣分、停业整顿等惩罚。
并做好《食品安全日常管理台账》记录。
5、负责受理投诉举报工作,对每起投诉举报要认真记录并配合监管部门调查处理。
6、接受和配合食品监督管理部门对市场的食品安全进行监督检查,并如实提供相关资料和
情况。
7、完成上级交给的与保证食品安全有关的其他管理工作。
市场安保人员工作职责
1、接受业务管理员的领导,并接受本市场负责人的监督和现场调度。
2、着装整齐、统一,仪容、仪表整洁,不留胡须。
3、加强市场治安巡查,发现可疑人员及时向业务主管和市场负责人报告。
4、协助车辆管理员做好交通指挥和车辆管理工作。
5、履行义务消防员职责,学习消防知识,熟知市场消防设施设备的功能和所设置的位置,
熟悉灭火器具的摆放点,掌握灭火器、水枪的操作方法,熟悉手动报警和“119”报警电话
的使用方法和程序。
制止任何违反消防安全的行为,发现火灾隐患及时处理和报告。
一
旦发生火灾,立即投入灭火工作。
6、协助处理市场突发事件。
消控室工作人员职责
1、按时上下班,坚守工作岗位。
2、消控室工作人员必须要持证上岗。
3、严格落实工作指令,准确及时接转电话,建立设施设备台账,定期对设施设备进行维护保养。
4、精力集中,时刻掌握设备的运转情况和设备的完好情况。
消控室的设备实行每日24小时监控,确保及时发现并准确处置火灾和故障报警。
5、消防控制室值班人员应当每日检查火灾报警控制器的自检、消音、复位功能以及主备电源切换功能。
6、值班室内严禁烟火,严禁酒后上岗,不得利用电脑或其他工具进行娱乐活动,不得吃零
食,非工作需要会客时间不得超过10分钟。
7、每日必须检查火灾自动报警系统及消防联动控制系统的功能是否正常,如发现不正常,应在日登记表中记录并及时处理或报告。
&接受上级检查时,应主动起立,态度诚恳,礼貌相待,认真回答领导提问。
9、做好值班记录和交接工作。
消防、工程、水电工工作职责
1、树立服务市场的思想,努力提高业务水平,做好本职工作,积极主动完成各项维修任务。
2、定期做好消防设施设备的养护工作,定期检查消防栓和灭火器,做好巡查记录,及时做
好检查台账。
3、做好消防系统的检测工作,发现问题及时解决。
4、做好工程设备维修、材料采购、登记造册、发放等工作。
5、及时对外围设施进行检查,做到早发现、早解决。
6、对市场内外下水道、屋顶水箱、公厕和卫生用具洗涤处等实用情况进行定期的检查。
7、做好市场电器线路巡查工作,对市场内私拉乱接情况进行检查,做好巡查记录,建立检查记录档案。
&负责本市场的水电管理,开展水电、小五金、木工的维修工作。
9、负责维护保养配电房、电梯机房、水井等设施和设备,发现问题及时汇报和处理。
定期检查水电等设备的运行情况,经常保养,并做好记录。
10、负责市场水电抄表,协助内勤做好水电费收取工作。
11、协助消防员做好消防设施、器材的维护保养工作。
12、协助市场负责人做好突发性停水、停电事故的应急处理工作。
13、完成领导交办的其他工作。
市场门卫、夜间保卫人员工作职责
1、认真执行门卫、夜间保卫工作制度,严格遵守上、下班时间,不迟到、早退。
2、文明管理,礼貌待人,对违章而不听劝告的及时汇报处理。
3、对进出市场人员、物资进行管理。
4、拾到遗失物品一律交市场管理办公室处理。
5、加强夜间巡查,禁止闲杂人员进入市场。
提高警惕,做好安全防范工作,发现情况及时处置并向市场负责人汇报。
对夜间进出市场的可疑人员、车辆、物资,应当查明情况并进行登记。
6、门卫、夜保人员必须按时交接班,并履行交接手续。
工作时间内,不准擅离工作岗位。
7、遇有突发治安案件或消防事故应迅速拨打“110”或119”电话。
&保持值班室的环境卫生。
广播员工作职责
1、严格遵守上、下班时间,不迟到、早退,认真做好播音工作。
2、熟练操作广播设备、器材,不断提高业务技能,准确传递各类信息。
3、定期维护保养广播设备、器材。
4、保持广播室环境的整洁卫生。
车辆管理员工作职责
1、接受业务主管的领导、监督和现场调度。
2、根据市场有关车辆管理的规定,做到车辆分类整齐停放,确保市场车辆畅通和秩序良好。
3、做好工作记录,积极配合统一整治工作。
4、加强车辆停放秩序巡查,及时处理车辆突发事件。
5、认真完成领导交办的其他工作。
保洁、绿化工作人员工作职责
1、做好责任区域的日常清洁工作,确保责任区域干净、卫生、整洁。
2、认真贯彻执行市场管理制度,严格遵守作息时间。
3、坚守工作岗位,佩戴标志,统一着装。
4、认真做好每日市场内、外围垃圾转运清理工作。
5、配合专业消杀公司做好除“四害”工作。
6、熟悉区域内的绿化布局和范围,掌握花草树木的种植季节、生产特性及培植管理办法。
7、负责区域内的花草苗木的维护保养,做到按时施肥、修剪、培土等各项养护工作。
&保证绿化场地不留杂物、死木,保持绿化区内基本看不到杂草杂物。
9、做好工具、化肥、农药的保管,注意用肥分量、用药安全。
10、认真完成领导交办的其他工作。
消控室管理制度:
1、消防控制室必须实行当日24小时专人值班制度,每班不应少于2人。
2、消防控制室的日常管理应符合相关的管理要求。
3、消防控制室应确保火灾自动报警系统和灭火系统处于正常工作状态。
4、消防控制室应确保高位消防水箱、消防水池、气压水罐等消防储水设施水量充足;确保
消防泵出水管阀门、自动喷水灭火系统管道上阀门常开;确保消防水泵、消防排烟风机、
防火卷帘等消防用电设备的配电柜开关处于自动(接通)位置。
5、接到火灾警报后,消防控制室必须立即以最快的方式确认。
6、火灾确认后,消防控制室必须立即将火灾报警联动控制开关转入自动状态(处于自动状态的除外),同时拨打“119”火警电话报警。
7、消防控制室必须立即启动单位内部灭火和应急疏散预案,并应同时报告单位负责人。
消防安全管理规定
1、与市场经营户及非市场商位承租户必须签订《消防安全责任书》。
2、严禁经营户在市场使用明火,禁止使用易燃易爆物品,禁止在市场内使用大功率电器。
3、严禁经营户、顾客在市场内吸烟。
4、禁止经营户移动、圈占、挪用、遮挡和损坏消防器材设施,确保消防通道畅通。
5、加强经营户的安全教育,宣传需注意的安全事项。
6、定期对市场内的电气设备和线路进行检查,严禁超负荷运行,严禁使用劣质电器及“三
无”产品。
7、发现火灾,应立即报警,并利用就近消防设施进行力所能及的扑救。
三级教育培训
1、中心新进的员工必须参加上级相关部门组织的消防和安全生产知识培训。
熟知消防法律法规、消防安全职责、本单位火灾危险性、防火措施和依法应承担的消防安全行政和刑
事责任。
2、员工每半年至少进行一次消防安全教育、并熟练掌握消防工作的“四懂四会”(四懂即:
懂
消防基本知识;懂本单位的火灾危险性;懂本部位的防火措施;懂逃生办法。
四会即:
会使用灭火器材;会报火警;会组织人员疏散;会扑救初期火灾)。
新员工、轮岗员及
临时替岗员工都必须进行上岗前安全培训。
3、加强安全教育和培训,利用广播、宣传栏、简报、电子显示屏、分发安全资料等方式开展社会综合治理和安全生产工作的宣传、教育,防火重点单位还应利用点名、例会、交接班等时间进行消防安全教育、讲评消防工作。
4、特殊工种或重点岗位(消控值班人员、高低配电工等)必须经专业培训,做到持证上岗。
5、各市场每年组织经营户开展一次以上的消防技能、疏散逃生演练、安全知识培训,提高经营户的安全意识,使经营户掌握扑救初期火灾技能和逃生常识。
食品检测室管理制度
1、严禁闲人入内,非工作人员未经许可不得进入检测室。
2、检测人员进入检测室内须着工作服,严格按照检测规程进行检测。
3、检测室需保持整洁、安静,禁止随地吐痰、抽烟,严禁摆放与检测工作无关的物品。
做
到每天一打扫,定期对检测室进行大扫除,保持良好的检测工作环境。
4、所有检测样品需标明待检、已检、未检然后放入冷藏柜,并留存一天。
5、检测过程中废弃物品的处理,应严格按照《环境保护法》执行。
6、检测室内严禁吸烟和使用其它明火。
7、仪器设备、试剂、工具等摆放整洁有序,对所用仪器设备进行必要的保养,每周进行一
次清洁维护,不允许机器设备附有灰尘、污物,发现问题及时解决。
&及时公示检测结果。
根据检测中发现的不合格商品情况,及时发布消费警示。
9、检测时严格按操作规程进行,检测后做好检测记录,并报送相关领导和部门。
10、检测不合格,应及时通知管理部门和经销商,作退市、销毁处理。
食品安全黑名单制度
(一)如经营户销售以下产品,将被列入食品安全黑名单
1、用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品,或者用回收食品作为原料生产的食品。
2、致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品。
3、营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品。
4、腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。
5、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品。
6、未经动物卫生监督机构检疫或检疫不合格的肉类,或者未经检验或者检疫不合格的肉类制品。
7、被包装材料、容器、运输工具等污染的食品。
&超过保质期的食品。
9、无标签的预包装食品。
10、国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品。
11、其他不符合食品安全标准或者要求的食品。
12、销售食品过程中存在缺斤少两现象。
(二)食品安全黑名单具体实施办法
1、如发现市场经营户销售禁止销售的产品,第一次发现罚款一千元人民币,写书面检讨,同时停业整顿三天,赔偿所造成的一切损失。
2、如发现经营户销售禁止销售的产品,第二次发现罚款两千元人民币,写书面检讨,同时停业整顿五天,并在市场内通报,赔偿所造成的一切损失。
3、如发现经营户销售禁止销售的产品,第三次发现罚款五千元人民币,写书面检讨,同时停业整顿七天,并在市场内通报,同时在市场明显位置悬挂产品不合格证明,提醒消费者警惕消费,赔偿所造成的一切损失。
4、如发现经营户销售禁止销售的产品,第四次发现将进行全场通报,取消摊位,清除出场,
并且列入食品安全黑名单,终身取消其在中心所属各市场的投标权和经营权,同时赔偿所造成的一切损失。
创建工作制度
1、成立创建工作小组,明确工作责任。
2、中心与各部门、分公司签订《创建工作责任书》,各分公司与所属各市场,市场与下属员工、经营户、非市场商位承租户签订责任书。
3、根据创建工作制度,如卫生保洁、绿化管理、车辆管理、食品安全、工作岗位职责、星级文明市场创建标准、服务承诺制、投诉处理制度等,对市场进行创建管理。
4、市场管理办公室在年初要对创建工作制定计划,有月度总结和半年总结,按要求完成各阶段或专项工作总结,有年终总结。
要及时反馈创建整改情况,对一些创建工作中的经验和亮点以书面的形式报送中心。
5、市场需指定专人负责创建资料的收集、整理,按中心市场部发放的创建档案管理指导目录建立创建档案,做好创建资料台账。
6、各部门每月至少一次通过电子屏幕、宣传栏、广播、制作横幅、分发宣传资料、倡议书等形式进行宣传,通过开展形式多样的宣传活动,使创建活动深入人心。
7、根据中心创建管理制度,贯彻落实创建工作例会制度。
创建例会实行会议签到制,并做好会议记录。
&创建工作实行逐级检查、考核。
创建管理制度
1、凡进入市场的经营户都必须讲究卫生,不准擅自在市场内张贴广告和在墙上、摊上随意涂写,禁止堆放杂物,保持市场整洁。
2、必须严格执行《食品安全法》,严禁出售有毒、有害、污秽不洁、腐败变质、霉变食物。
食品经营者必须持有营业执照、食品流通许可证和个人健康证。
3、要爱惜市场内的卫生设施、卫生宣传栏,如有损坏卫生设施应照价赔偿。
4、市场有专职或兼职人员负责商品检验和卫生管理工作,经营者要积极配合相关人员开展卫生监督检查。
5、市场管理办公室管理人员要积极配合消杀公司对“四害”进行消杀,经营户也要积极配合相关工作人员做好除“四害”工作。
6、市场聘请专业的卫生保洁公司,专门从事清洁工作,经营户应配合保洁公司做好市场卫生保洁工作,做到地面无积水、无垃圾等。
7、商品要按照市场相关管理标准陈列,做到摆放整齐不占道。
&经营户车辆严禁进入经营区,车辆停放在停车场要做到按标准停放。
9、每个摊位实行摊前、摊后、柜台上下卫生包干,及时清除摊位周围的垃圾和脏物。
10、引导经营户从我做起,告别不卫生习惯,杜绝不卫生行为。
11、对违反本规定的,由市场管理单位依照有关规定处理。
创建管理要求
(一)商品分区和陈列管理制度
1、市场设蔬菜、水果、肉类、水产、粮油、熟食、副食品、冻品、分割鸡等行业售卖区,经营户只经营与本行业相关的商品种类。
2、商品应陈列整齐,明码标价。
3、商品应挂牌销售,标明商品产地和质量等级。
4、生鲜肉类应吊挂销售,并标明检验检疫证明。
5、鲜活的水产品要以统一水箱进行陈列。
6、非鲜活的海产品,要统一摆放台面,要整齐有序的摆放,台面要求置冰以确保水产新鲜。
7、对于损耗、枯萎严重的叶类蔬菜需要补充水分进行苏生处理。
&不得占道经营,对于屡次不服从市场管理人员劝告的经营户,情节严重的,中心有权取缔其经营权。
(二)卫生防疫制度
1、市场管理员工要定期进行身体检查,以保障员工的身体健康。
2、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全的疾病的,治愈前不得从事食品行业。
3、市场内的交易场地每天进行清洁工作,以保障交易环境卫生的整洁。
4、对一些可能引起卫生隐患的传染源进行重点消毒清洁工作,严加控制。
5、配合消杀公司做好“四害“的消杀工作,控制蚊、蝇、蟑螂、鼠类的密度。
6、市场固定范围内需要有符合卫生要求的公共厕所。
7、市场内要有符合卫生要求的垃圾房,并在市场内配备垃圾桶,及时对垃圾进行清运,保持环境卫生的整洁。
&根据市场发生紧急疫情的应急预案,重点做好预防工作。
9、市场成立卫生监督小组,对卫生情况进行监督检查,发现问题要及时通报,以便能够及时采取措施进行补救。
(三)车辆管理制度
1、车辆实行统一管理,任何单位和个人不得在市场内乱停、乱放车辆,闲杂车辆一律不准进入市场。
2、经营户的自行车、三轮车、助动车、摩托车等,严禁进入市场。
3、车辆必须服从车辆管理人员的统一指挥,做到整齐、有序地停放在指定位置。
4、车辆停放后,必须督促车主锁好车锁,并保持车辆停放区的清洁卫生。
(四)占道经营管理制度
1、本制度所指的占道经营是指货物、样品、展示架、纸箱、拖把、扫把、畚箕、水桶等其它物品放置在摊(店面)位外面(包括消防通道)的行为。
2、市场管理员在日常巡查时,对占道经营行为进行劝阻、责令整改,并进行登记。
对已死亡或破损的绿化植物应告知经营户及时带回家,如不需要,则及时通知保洁人员清理;对
既不将死亡或破损的绿化植物带离市场,又未明确不需要的经营户,应告知经营户,根据创
建的规定,保洁人员将定期清理。
3、市场管理员在日常巡查时发现同一摊(店面)位第二次占道经营的,发放《限期整改通知单》,责令经营户限期整改,并告知经营户,如逾期未整改的,将暂扣占道经营的物品,并且按照《经营户行为定量评价办法》扣2-6分。
4、市场管理员在日常巡查时,发现同一摊(店面)位第三次占道经营的,应暂扣占道经营的物品,同时按照《经营者经营行为定量评价办法》进行扣分,并且要求其停业整顿。
5、对屡禁不止的占道经营摊(店面)位,市场管理员应及时向市场负责人汇报,市场负责
人应及时联系安保人员、综合行政执法局进行联合整治、处罚。
6、市场管理员每周至少组织区块管理员开展二次占道经营检查、整治工作,并将工作情况进行记录。
7、市场管理员对每次巡查时发现的占道经营情况及处理情况均要做好记录,并做好《创建
工作巡查记录》台账。
档案管理制度:
1、工作网格化图标、组织领导机构(明确分管领导、联络员、信息员);
2、部门管理人员清册及档案;
3、工作制度和规章;
4、各项工作的半年计划、年计划、月工作总结、半年工作总结及年终工作总结;
5、创建、创安、食品安全等责任书;
6、会议记录、会议材料;
7、各部门、分公司、各市场工作考核记录材料、台账;
&收发文件及文件收发记录;
9、其他工作的材料。
市场现场管理制度
1、各经营人员应自觉遵守市场开关门时间,开门前、关门后不得在场内逗留。
2、市场门口不得停放车辆。
车辆严禁进入市场。
3、各经营人员应自觉遵守禁烟规定,不得在禁烟区内吸烟,并有义务劝阻顾客在禁烟区内吸烟。
4、不得在市场内打牌、下棋、聚众赌博。
5、各摊(店面)位在市场关门停电后不得从其它地方私拉电源和使用明火。
6、经营户和顾客应自觉维护市场秩序和形象,注意卫生,不得随地乱丢乱扔废弃物。
7、经营户离场前须仔细检查所在经营场地的有关安全问题,并关好摊、店门。
&文明经营,礼貌待客,不得与顾客吵闹、打架。
9、每个经营人员都要认真学习宣传消防知识,积极参加消防技能培训,支持和配合管理部门的工作。
10、严格执行市场用电、装修、施工、用火、禁烟、出租、转让等市场管理制度以及治安、保洁、消杀、调解制度。
11、对不听劝阻,违反市场管理规定或严重失误造成他人和集体利益受损的,将按照市场管理的有关法规及《市场管理办法》作出处理。
市场巡查记录制度
1、每天巡查责任区块不少于四次:
(1)早上市场开门后巡查责任区块。
检查有无失窃、漏水,市场设施设备有无损坏,市场内有无可疑人员。
(2)市场经营期间,至少巡查责任区块两次,不定期地组织区块管理员开展工作。
检查、督
促经营户开门营业、亮证经营;监督检查店面装修情况;调查登记摊(店面)位、商品、经营户的基础信息;劝阻、整治经营户的违规行为和市场内的不文明行为,维护市场的
正常经营秩序。
(3)市场关门前巡查责任区块。
检查市场内有无乱丢的烟蒂;有无可疑人员;检查店面门有无故障。
2、每次巡查时都要劝阻在禁烟区内吸烟的经营户、消费者,做好市场禁烟工作。
3、热情接待经营户和消费者的咨询与投诉,及时处理或转告相关部门,做好记录并建立档案。
4、多途径地与经营户交流、沟通,建立信息渠道,掌握市场行情、经营户动态,并及时向领导汇报。
5、及时汇报、处理各类矛盾纷争和突发事件。
6、各市场每天要记录巡查情况,由市场带班人员做好《安全生产巡查记录》。
7、记录内容主要包括:
上班时间、日常管理情况、矛盾纠纷情况、食品安全情况、创建检查情况、发现问题的处理情况等,并由值班人员和带班人员签名。
&重大事项第一时间汇报。
市场计量器具监督检查规定
1、经营者必须统一使用国家规定的合格计量器具和法定计量单位,做到秤(尺)准量足。
中
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