简单易学的水果拼盘做法及多种水果切法.docx
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简单易学的水果拼盘做法及多种水果切法
待客嘛,面子最重要,如果能摆上一个很炫的水果拼盘,那绝对太赞了!
先跟小编来试一个,一学就会呢。
只需掌握一些入门技巧,自己都能创作出很多花样噢!
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西瓜的切法:
1.2.将西瓜切成适当大小的块状,用平刀沿着瓜瓤边缘切去3/4。
3.再将瓜皮的白色部分去除,越薄越好(为了更好的做出造型,果皮切得越薄越好,也可以放入盐水中浸泡数分钟,使瓜皮更柔软)。
4.将瓜皮的两边分别划出等距离的印痕,要切的好看,关键是要距离相等,刀口要切得深一些,但不能切断。
5.6.将切好的瓜皮尖向前弯曲,用牙签固定在西瓜上,牙签上放个提子,摆好造型。
提子的切法:
1.提子蒂头朝下,用刀切下一小块提皮。
2.切去提皮部为底部,在提子顶部1/3处划一刀,提皮切去V形。
3.将提皮插入顶部的划刀处。
橙子的切法:
1.橙子切成一半,再切四瓣。
2.3.平刀切法将肉与皮分离,尾部留小段不切,用刀尖在皮的左、右侧各斜切一刀,将皮折叠并塞入橙肉下方即成。
苹果的切法:
1.2.3.苹果切一块,然后斜刀切一刀,直刀切一刀,切成月芽形(注意不要切太深度,不然容易断)。
4.5.把苹果横过来,切掉两头,切成块状,摆出造型。
6.苹果很容易氧化,切好后应泡在淡盐水中。
小提示:
1.不同的容器有不同的摆法。
2.像苹果之类比较容易氧化的水果最好刻好后泡在淡盐水里备用,以免氧化变黄;香蕉很容易变黑,最好最后切。
3.要现做现吃,防止营养、水分流失,尤其要保证水果的整洁卫生。
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