主题酒吧商业计划书.docx

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主题酒吧商业计划书

主题酒吧商业计划书

　　篇一：

校园主题酒吧创业策划书

　　校园主题酒吧创业策划书

　　前言

　　酒吧作为一个休闲娱乐场所，在当前社会文化生活快速发展的背景下，其发展的动力和潜力是巨大的。

越来越多的人了解并喜欢这种以热闹的气氛来放松自己的模式，而酒吧行业也在被大众所接受的同时渐渐成熟。

酒吧所面对的消费群是开放的。

对于高校生去酒吧问题，并没有明确的条文限制。

　　酒吧自身的特色卖点是不同的，或自由，或高雅，针对于高校消费者，所适

　　应的特色就是文化，这并不是说要像学校图书馆那样的洋溢着知识气息，文化是构成酒吧的元素之一，针对高校生来设计酒吧经营主题及经营方式，就是在某种程度上衍生了高校的校园文化，也就产生了为高校生量身定做的“校园酒吧”。

　　第一部分酒吧

　　经营宗旨

　　酒吧核心价值观：

大学生寻找中的诗意栖息地

　　酒吧核心目标：

为了共同寻找的理想而努力

　　酒吧宗旨：

每一次的到来，都能给力不同的感受

　　酒吧主题

　　酒吧名称：

（在校园内做有奖征名，以适应校园文化、健康形象为优）

　　酒吧主题：

爱、自由、宽容

　　除了最基本的“自由”这一必备元素外，还要以“爱”、“宽容”这些更具人性化以及校园气息的元素为主题。

　　地理位置

　　在四川外国语大学山上，这个位置于教育园区，旁边是一些新建的民房及附近的一些小山村。

具有深厚的文化气息及山村特色。

消费群体以学生为主，兼顾附近区域的居民。

由于这里是新建区及待建区，山上学生休闲娱乐很不方便，市场剩余空间较大。

因为山上较为荒僻，所以商家也入住也较少。

从长期来看，这个市场潜力较大，进入并占领市场也更容易。

酒吧的位置将初步定在聚原超市处（在学校食堂处）。

　　发展战略

　　初期（第一学年）

　　在四川外国语大学山上，酒吧这块市场还处于初期开发阶段，其它休闲场所主要是一些小型餐馆、超市。

酒吧的主要竞争对手属于产业竞争对手。

所以采取策略是使学生形成酒吧是休闲娱乐的重要组成部分，树立自己的品牌，占领酒吧这块空缺的市场，挤占一定的休闲市场份额，并初步积累起一定的资本，收回初期部分投资。

酒吧进入市场，逐步建立，树立酒吧的形象。

　　校园内全面实行公关和广告策略：

　　1、在学生心目中初步形成知晓度，确定自己的市场。

　　2、提升酒吧形象。

　　3、占领一定的市场后，采取扩大经营范围战略。

　　管理体系

　　酒吧性质：

合伙企业

　　组织形式:

酒吧初期拟定采取两名合伙人及一名委托人执行酒吧事务。

　　人事安排

　　欲建酒吧属于合伙企业。

为了便于酒吧经营管理，实行酒吧所有权和经营管理权相分离制度。

酒吧的管理者通过合伙人商议确定。

两名合伙人及一名委托人分别负责内务、外务、货源三方面工作。

酒吧还将雇佣1到2名全职员工（以有曾经有酒吧经营及服务的经验人为主）3名以上兼职员工（以校园内勤工检学及家庭较贫困学生为主）。

　　各负责人的职责：

　　外务负责人：

担任白天包场领班，做好员工招聘和培训，并负责公关事务、广告宣传、市场拓宽、以及联系外界一些活动，邀请一些嘉宾等。

　　内务人负责：

担任夜间领班，负责酒吧的经营和管理，并处理酒吧的一些日常事务，以及突发事件。

　　货源负责人：

采购酒吧所需品，掌握酒吧的存货量，负责跟供货商联系，做好日常财务管理。

　　经营策略

　　突出校园氛围的经营策略：

　　跟校园中的一些社团建立固定的联系，联合与他们进行一些校园中的活动（十佳歌手等活动等）。

　　邀请校园乐队、歌手、舞蹈者在酒吧表演。

　　提供优惠的价格给班级或社团进行团体活动。

　　主题经营战略：

　　打破传统的酒吧经营理念，每星期固定的周期时间定位一个主题，让顾客每次到酒吧都能感到新鲜感（以各星期周日而定，例如，星期一为音乐空间，星期二为影视欣赏，星期日为自由日等）。

　　充分经营：

　　酒吧都是夜场经营，酒吧白天可出租给班级或社团搞集体活动。

也可直播一些经典赛事。

　　第二部分营销策划

　　战略内容

　　任务书

　　逐步形成健康、自由、宽容、积极向上的酒吧文化，并将高校酒吧文化导入校园文化使之成为不可或缺的一部分。

　　最优的产品和服务我们不能达到，但会提供最满意的效果。

　　使员工对酒吧形成归属感。

　　酒吧目标

　　市场地位：

成为川外休闲行业的主要领导者之一。

　　公共形象：

通过与校园团体合作（或赞助）举办活动，帮助他们解决金费问题，并进行宣传等形式。

在学校形成健康的公众形象。

　　服务：

形成一套流畅的服务程序。

　　创新：

对我们现有的和潜在的顾客需求变化做出迅速而敏感的反应。

　　员工：

创造一个服务取向和员工取向的工作环境，保证所有雇员公平的薪金和工作条件。

　　态势考察

　　1社会文化环境

　　在人们物质生活得到了极大改善的同时，随之而来的精神生活也在追求着质的提高。

伴随着我校的建立，各种文化不断涌入。

各种文化生活也日益被学生所接受。

而大学生在日益紧张的社会环境（来自:

小龙文档网:

主题酒吧商业计划书）下长期生存，导致他们想寻找一个可以放松身心的环境和场所。

这就为酒吧行业的发展提供了巨大的市场。

　　2竞争威胁

　　我方的竞争手段是主要是压低货源的价格,要求较高的产品服务或更多的服务项目，并且从竞争者彼此的对立状态中获利。

由于学校酒吧的主要顾客是学生，而学生的消费水平又相对较低，所以我方的议价空间较小。

又由于学校酒吧的地理位置，文化氛围等特殊原因，故我方的议价能力一定要强。

　　3消费者分析

　　据初步统计，距估计在开学初我院学生会有4000到5000左右。

消费对象主要以学生为主，大学生的生活条件的提高，消费量增加，酒吧的消费对象定位在学生的话，就要把消费档次降低到学生可承受的水平。

　　自身特色：

　　1浪漫气息融入大学这块传说中的恋爱圣地。

　　2简洁明快的现代化风格中结合细节、人性化。

　　3结合校园活动，更广范围的扩大我校文化的衍生面。

　　4定期开展特色主题活动（主题派对，球赛播放，校园乐队现场秀等）。

5让大学生充分参与酒吧经营管理。

　　6实行消费累积再消费制，提供有时限制的消费券。

　　7实行会员制，创立会员俱乐部，按照一定的消费额招募会员，并不定期开展活动。

　　8分时段经营制度。

　　成本领先战略：

　　在川外建设还处于初步建设阶段，交通还处于开发阶段，商家还只入住一部分，对出租店的竞争还不是很强，出租房的价格较便宜

　　酒吧可以开设在底楼，节约租赁成本

　　距我自己认为：

现在的大学生比较喜欢酒吧采用简洁明快的设计风格，这在装潢上可以降低成本。

　　特色优势战略：

　　1校园酒吧本身就存在于校园之中，可利用校园中的一些资源。

适当的邀请一些校园中的才子进行演出。

　　2在大型运动会或球类比赛时，可免费提供场所看球，以吸引一定的消费者。

　　3跟校方学生会或社团联合举办一些活动。

　　营销组合

　　一、营销宗旨

　　以产品和服务、广告宣传、价格策略为主要手段，以迅速在扶绥南区建立知名度为主，并适当的在扶绥县城进行宣传，以校园生活记忆为主题吸引一些社会上的消费者

　　二、产品

　　高校酒吧，主要针对周围高校大学生的消费状况和分布状况，创造性地推出了为青年学生量身定做的娱乐休闲服务，以满足我学校大学生的娱乐消费需求。

同时，酒吧主要提供无形的产品和有形的产品，这些都针对学生的消费状况决定，让服务和产品保持中低档次又不失高品位。

酒吧的主题和理念通过服务体现出来。

针对此情况，我们的服务产品可以采用周期策略：

　　a、创业阶段为了使酒吧提供的服务尽快被目标顾客接受，缩短市场投放时间，我们的酒吧要尽快采取快速渗透战略，以低价位和高促销唤起目标顾客群的注意，迅速打开学生市场。

　　B、增长阶段渗透现有市场，积极开发潜在市场，进一步完善和提高服务水平和服务质量。

针对目标顾客的诉求导向，开发新的服务产品，为目标顾客人群提供更方便、快捷、细致周到的服务。

　　C、成熟阶段巩固和完善现有市场，积极利用已有的知名度，采取进攻策略，延

　　篇二：

主题酒吧创业策划书

　　主题酒吧创业策划书

　　一、主题

　　二、市场背景

　　三、现状分析

　　追求高雅的格调，绝不是震耳欲聋的迪吧，要的是恰当的灯光，适合氛围的音乐，或欢声笑语，或侃侃而谈，或轻声耳语，绝不允许别人的打扰。

1浪漫气息融入大学这块传说中的恋爱圣地

　　2简洁明快的现代化风格中结合细节、人性化

　　3结合校园活动，更广范围的扩大我校文化的衍生面

　　4定期开展特色主题活动（主题派对，球赛播放，校园乐队现场秀等）5让大学生充分参与酒吧经营管理

　　6实行消费累积再消费制，提供有时限制的消费券

　　7实行会员制，创立会员俱乐部，按照一定的消费额招募会员，并不定期开展活动

　　8分时段经营制度

　　四、媒体选择

　　五、方案

　　六、市场前景分析

　　七、效果评估价格

　　校园酒吧的初步策划案：

　　前言

　　酒吧作为一个休闲娱乐场所，在当前社会文化生活快速发展的背景下，其发展的动力和潜力是巨大的。

越来越多的人了解并喜欢这种以热闹的气氛来放松自己的模式，而酒吧行业也在被大众所接受的同时渐渐成熟。

　　酒吧所面对的消费群是开放的。

对于高校生去酒吧问题，并没有明确的条文限制。

　　酒吧自身的特色卖点是不同的，或自由，或高雅，针对于高校消费者，所适应的特色就是文化，这并不是说要像学校图书馆那样的洋溢着知识气息，文化是构成酒吧的元素之一，针对高校生来设计酒吧经营主题及经营方式，就是在某种程度上衍生了高校的校园文化，也就产生了为高校生量身定做的“校园酒

　　篇三：

酒吧经营商业计划书范文

　　酒吧经营商业计划书范文

　　一、资金的投入

　　投资的投入关系到整个酒吧的运作、面积、装修的程度。

前期的投入按比列占全资的百分之六十，包括酒吧的所需的营业合同等相关文件、酒吧的大小、装修的程度、场内的设施、灯光和音响以及酒吧所需的一切器具。

其余的百分之四十作为后备资金用来对酒吧正常的运作。

　　二、所需的经营手续

　　以正常的手续通过消防、文化、工商、卫生、公安、税务等部门拿到酒类经营许可证、营业执照以及相关的文件让酒吧正常运作。

　　三、市场定位及市场调查

　　根据现在大众的市场调查给酒吧定性，以什么项目为主，迎合现代社会消费群的观点来对酒吧的档次作出计划。

现在以武汉酒吧形势来看主要分为两种类型

　　1、酒吧：

消费群多为年青人（20岁左右）以洋酒为主，消费额不等（400—千元以上），每天的营业时间为晚9点到凌晨2点。

　　2、迪吧：

也就是夜场为主场所，消费群不等（20到40岁之间）以整个场所的包房数量和场所其他消费为主，消费额颇高些（800—3000元之间），每天的营业时间为晚9点到凌晨7点。

所以对现在的市场经济来说酒吧的投资金小，半年后收本赢利，投资风险性也效小对于现在市场来说开个好的酒吧比迪吧的稳重性要好得多。

大型迪吧投资大，起步慢，收益也比酒吧慢的多，要在一定的前期投资后在扩建场所或是转换项目要实用些。

　　四、选址

　　对于酒吧的面积和地段都是关系酒吧后期营业很重要的一方面。

选择地段要对周边的人流量和对其周边的居民区作出相关的调查，地段的繁华、对其周边的影响、面积的大小、周围的建筑和设施都要作出一定规划性的综合和报告。

　　五、装修的特点

　　可以引进专门的设计公司或是找相对有特色的人员来对酒吧的改建来作出详细的计划书，然后综合意见选出最佳的方案。

现在的大众市场差不多都是千变一律，只是音响灯光上和场地面积有所不同。

所以在迎合大众层次的口味上对原有的风格进行加工和改进，让酒吧有独家的经营模式和特色的项目。

　　六、招聘员工和员工训

　　在前期的工程中对相关人员开始进行招聘，对其培训和试用。

整个酒吧所需员工：

执行老总（1名）大堂经理（2名）营销主管（2名）策划（2名）娱乐部主管（1名）采购部经理（1名）财务总监（1名）会计（2名）收银员（4名）仓库保管员（1名）保安（8名）保洁（4

　　名）服务员（20名）资客（2名）在前期工程中对上级部门进行考核（执总、经理、财务、主管、策划）合格后在对下级部门进行招聘和培训，对每个部门制定详细的计划书。

　　七、酒吧所需的器具和酒水单的设计

　　在中期工程中以相关部门作出的计划书和场所所需的酒吧器具进行采购，每天由每个部门所需的项目开出清单移交给上级部门审核由采购部进行采购归交仓库保管。

在以每个部门制定计划报告综合意见开出详细的酒水资料，对其改进、归类作出实用的酒水单。

　　八、酒吧员工岗位职责和酒吧经营模式

（一）下管一级（层层管理）：

上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务。

（二）互相监督：

管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。

　　（三）营造集体氛围：

既要上下属感受到酒吧纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。

　　（四）公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干。

　　（五）部门设置与职责：

　　执行总监：

负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同时接受上级的监督：

工作内容：

督促各部门及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见.综合决策各种工作的运行，向上反映员工的意见及要求，向下传递上级所要求的工作。

　　人员考核：

从德（品德修养），能（业务知识水平，创新能力），勤（协作性，责任心，进取性，纪律性，出勤性），绩（办事效率，工作质量）四个方面对工作人员和管理层进行公平公正的考核，以奖金等奖励制度提供对员工的考核和对管理层工作绩效考核。

　　（六）财会部

　　实行严格的财务管理

　　实施损益控制的手段是通过"周报表"和"月报表"上的科目审核.审核内容包括销售额，顾客数，顾客平均消费数量，现金超收或不足，收银机的操作错误，亏损，其他营业项目，食品原料的价格等."周报表"和"月报表"所反映的损益状况是由每天和每小时实际数据累积起来的，记录数据不允许有任何大的误差：

　　现金的超收和不足只允许%的误差

　　财务部管理目标：

　　追求利润最大化，投资目标最大化，满足内部方面的利益。

　　1.会计处：

　　2.出纳处：

　　人员设置及职责

　　1.财务经理：

审查，财务预算（包括现金预算，预算资产负债，预算损益等）；业务预算（包括销售营业，酒水，产品成本，营业成本，采购等）

　　在经理大会上作出财务预算，策划，业务预算与策划报告。

　　2.会计：

日常记帐，复核，盘点，保管凭证单据与银行帐户；月，季，年度负责财务总结，盘点。

　　（七）采购部

　　酒吧采购部属酒吧下属部门之一，负责酒吧所有食品原料，经营物品的采购，验收进出物品的记录等工作，是酒吧正常运营不可缺少的重要组成部分。

　　采购部人员设置及职责

　　采购部人员设置：

负责人一名，采购人员若干。

　　1.人员职责：

　　负责人：

作为采购部的直接领导者，责任重大，工作不容有失，其主要负责对下发的采购清单的待购物品的近期销售情况进行充分了解，熟悉待购货物近期的场所需求并较准确地预测一段时间内（一般为半个月）的需求量，详细对待购物品的待购数量进行预测记录，作出价格预算，并将所需款项向酒吧财务部汇报以取得采购经费。

　　采购员：

采购员主要负责外出采购，包括进行市场调查，选择合适的供应商，与供应商进行谈价，签订买卖合同并负责货品在运输过程中的安全。

　　2.采购工作流程：

　　采购部接到需要采购的货物清单后，由负责人负责对待购物品的数量和价格作出预算，并将预算款单递交财政部申请购物经费，并记录在当月收支单上，供月末核查，采购经费将交给采购员外出采购货物，货物采购完成后，由本部门对货物进行验收盘点并详细记录。

　　3.酒水服务部：

　　酒水服务部作为酒吧的重要组成部分，它的目标是提供以各种饮料酒水为代表的有形产品，并提供满足顾客需要的，恰到好处的服务，增收节支，开源节流，为酒吧树立良好的社会形象.

　　人员设置及职责：

　　设负责人1名，调酒师2名opgtubdrt