实践报告.docx

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实践报告

饮料与健康

——综合实践报告

班级：

12级科学教育班

指导老师：

卢云

实践成员：

王雪楠

新疆教育学院

一、经常喝饮料会不会对我们的身体有所伤害？

饮料品种那么多，哪些更具有营养？

而哪些饮料更适合哪些年龄阶段？

我们，到底认不认识身边的这些饮料呢？

这些问题有时困扰着我们，使我们爱喝饮料的人担心自身的身体健康。

于是，为了解饮料对我们身体健康的影响，“饮料与健康”这个活动课题就诞生了。

•活动目的

•通过活动对饮料展开调查，了解饮料的成分构成、种类，

•了解饮料对人体的益处和害处，应该如何正确的面对饮料。

•前期准备

•

（一）组织分工

•组长：

王楠，负责整个活动的计划、组织以及研究报告的撰写和幻灯片的制作。

•组员：

张艺聪、孙婉秋、王倩、沈呈玮、迪娜，参与调查研究，资料的收集、整理以及问题的分析，拍摄视频，负责研究报告的撰写。

•

（二）设计问卷

•为了让研究的面比较广泛而具有代表性，小组共同设计了一份问卷。

通过问卷来实施间接调查

•四、活动过程

•

（一）实地采访

•这一阶段，我组成员初步了解和接触饮料的种类和分别。

2014年4月日—2014年4月日---组和---组分别到超市、学校周边商店进行实地采访，通过访问顾客，超市服务员及商店老板了解饮料的组成成分的分类，饮料的分类,包装方式，各种饮料的销量及原因等情况。

•我们了解了饮料的种类等情况，具体如下：

•通过调查，饮料一般分为不含酒精饮料、含酒精饮料。

包装分为瓶装、灌装、袋装和盒装等方式。

其中，不含酒精饮料大致有以下几类：

碳酸类饮料：

是将二氧化碳气体和各种不同的香料、水分、糖浆、色素等混合在一起而形成的气泡式饮料。

像可乐、汽水等。

碳酸饮料:

主要成分包括：

碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料，有些含有咖啡因。

•

果蔬汁饮料:

各种果汁、蔬菜汁、果蔬混合汁等。

功能饮料：

含各种营养要素的饮品，满足人体特殊需求。

茶类饮料：

大家熟悉得不能再熟悉了。

乳饮料：

常喝的牛奶、酸奶等。

其他：

有矿泉水、纯净水等水饮料以及奶茶、速溶咖啡等固体饮料。

含酒精饮料

不含酒精饮料

水饮料

果汁饮料

功能饮料

•

（二）上网收集整理资料

•这一阶段，进一步了解饮料市场及销售情况。

2014年4月日—2014年5月日---组在网络上搜索相关资料并和---一同整理，确定最后发放的问卷。

•在整理的资料中我们进一步获得饮料的相关资料，具体如下：

1、可口可乐2、百事可乐

3、娃哈哈4、汇源

5、统一6、乐百氏

7、健力宝8、露露

9、康师傅10、旭日集团

（三）发放、整理问卷

•这一阶段，我们主要了解不同人群对饮料的需求情况及看法。

2014年5月日—2014年5月日—组开展问卷调查，本次调查问卷涉及年龄、性别、一周饮料量、一周饮料消费、最爱喝的饮料、选择饮料的理由、是否了解饮料的副作用、是否对中医养生茶感兴趣以及建议。

其中，我们共发放调查问卷100份。

现下公布并分析调查的信息：

•一）调查人员的基本信息

•1、共调查四种年龄段：

18岁以下人群，占16.0%；18到26岁之间，占60.6%；27到40岁之间与40岁以上各占11.7%。

•2、性别上讲：

男女比例为男：

女=2:

8。

•

（二）调查人员对饮料的喜爱程度及饮料消费

•1、对饮料的喜爱程度

•调查显示，喜欢喝饮料的人群占30.8%，对饮料一般喜爱的占63.8%，而不喜欢喝饮料的人数占5.4%；

•2、对饮料的消费情况

•资料显示，每周喝饮料2次以下占20.2%，3~5次占50.0%，5~7次占21.2%，7次以上占8.6%；

•3、调查人群中，每周花钱买0~15元买饮料的人数占36.2%，花15~30元的钱买饮料的的人群占38.3%，花30~45元买饮料的人群占19.1%，而花45元以上的占6.4%。

•（三）饮料的选择及原因

•1、饮料的选择：

•碳酸类（如可乐雪碧）占18.9%，功能性饮料（如红牛）占3.7%，乳类（如营养快线）占17.7%，茶饮料（如东方树叶）占16.0%，固体饮料类（如咖啡奶茶）占9.5%，果蔬类占10.7%，矿泉水、纯净水占21.4%，另有2.1%选择白开水，

•2、选择该种饮料的原因：

•价格合理占15.2%，清爽解渴占24.6%，口味独特占14.7%，品牌保障占13.3%，外形包装占4.3%，营养价值占17.1%，口碑良好占7.6%，明星、广告效益占1.4%，1.8%选择其他原因。

•（四）调查人员关于饮料的其他问题：

•1、针对饮料包装容器的材质问题的介意程度：

•53.2%表示介意，46.8%并不介意。

•2、对饮料副作用的了解为：

•了解占12.8%，有了解，但不多占66.0%，不了解占21.2%。

•3、对中医养生茶是否感兴趣：

•27.7%表示感兴趣，47.9%表示一般，24.4%表示不感兴趣

•在整理问卷中我们发现了几个问题：

•第一，男性在饮料上的花费普遍高于女性，当然，男性酷爱运动，高运动、高消耗使得男性饮水相对较高，同时，男性基本以解渴为目的去选择饮料，多为碳酸和矿泉水，女性则会考虑饮料的营养价值、口感，多为选择乳类、茶饮料果蔬类等非气体型。

•第二，26岁以上人群对中医养生茶感兴趣，青少年们却并不感兴趣，中医文化是中国的传统文化，是中华名族的瑰宝，对待中医文化，我们每个人都有义务对它传承发扬。

•第三，在饮料消费过程中，人们最关注的问题是饮用水的安全卫生程度，添加剂的使用量以及是否天然健康。

•第四，虽然铝罐装饮料出现过很多问题并有实际案例发生过，但近半数民众依旧对包装材质表示不介意。

•第五，暑期将至、以至，各大超市实行优惠政策，使得爱喝饮料的消费者更加心动，增加了家庭的饮料支出。

•第六，饮料的便携易带是各类人群喜爱的重要原因之一。

•第七，在谈及对相关部门提出建议时，众多参与者都提出希望食品的相关部门能够对老百姓人身安全、身体状况的负责，加强监督，坚决打击那些危害消费者的不法分子；而希望生产商能够调控利润与饮料的营养价值，不要一味的追求饮料的外观、口味、包装，而忽略饮料实际的营养价值。

还有少数参与者提出，如果能够生产出更多像凉茶一样的中药配方的饮料，或许会有兴趣尝试。

•（四）、小组讨论整理

•在这一阶段，我们调查重点是各种饮品对人身体健康的影响，所以我们分配--组负责在互联网上查阅相关资料，---组负责到图书馆翻看有关图书，---组负责整理以上两组资料。

通过全组人的分工合作，我们发现各类饮料危害：

•茶饮料：

•康师傅冰红茶、康师傅茉莉清茶、康师傅绿茶、统一绿茶、统一冰红茶、雀巢原叶红茶绿茶、哇哈哈蓝莓冰红茶、康师傅劲凉冰红茶、味全绝品好茶、今麦郎冰红茶等。

其中绿茶的具有抗氧化、抗疲劳作用，是良好的饮料品种，适合长期饮用，但冰红茶饮料的抗氧化和抗疲劳效果则不明显。

但是茶里面含有咖啡因，经常饮用会造成缺铁性贫血和维生素B的缺失

•果汁饮料：

•可口可乐、美汁源康师傅酸梅汤、九龙斋酸梅汤、汇源100%、农夫水溶C100、中粮悦活果汁、味全每日C、哇哈哈营养果粒、华旗山楂果茶、农夫系列果汁等等一些杂牌的果水。

很多人会认为果汁饮料和果汁含义差不多，若要是让我们来理解，配料表就是果汁、水、白砂糖、顶多再加点山梨酸钾等调和酸甜味道的添加剂。

其实则不然，果汁饮料里含果汁不超过20%，通常都在10%，甚至更低，本质上就是水和糖，为了增加果香而添加了很多水果香精；为了颜色更好看，而添加了色素；为了可以达到人们味觉上的酸甜合适度，就要添加很多糖分，少则10%左右，甚至更高。

如果你拿出一瓶饮料来看，会发现配料表上一大堆的东西。

不管是糖分过多，还是香精色素过多，都会给人体带来太多的不良影响，比如肥胖，影响智力，甚至是行为上的问题等。

•

•

•第三阶段：

上网和到图书馆查阅有关饮料与健康

•的关系，了解饮料对身体的影响，不同的饮料适宜哪些人群和季节等情况。

活动情况：

1、活动方式：

分为两个组，第一组由吕宁负责在互联网上查阅相关资料；第二组由卢日欣到图书馆翻看有关图书。

2、活动时间：

2014年2月13日；

3、活动结果：

通过查阅大量的资料，明白了饮料与健康的关系，掌握应该如何饮用饮料才能对身体有益。

四、活动结论

（一）碳酸饮料喝起来比较过瘾，但负作用较大，容易造成：

1、越喝越渴。

由于在各种碳酸饮料中含有大量的色素、添加剂、防腐剂等物质，而这些物质中没有一种是对身体有好处的。

而且像可乐等常见的饮料中还含有大量的咖啡因，而且这些成分在人体内的代谢还需要大量的水分，这就是为什么越喝越渴的原因。

2.肥胖。

饮料其中含有约10%左右的糖分，而且一小瓶的饮料其热量就高达一二百千卡。

由此可见，各种碳酸饮料中的热量以及糖分数量是非常庞大的，如果不注意节制而频繁饮用的话，势必会导致体重超标。

一旦人体肥胖，各种慢性疾病也会接踵而至，严重危害人体健康。

3.牙齿健康。

因为在这些饮料中的酸性物质及有酸性糖类副产品会严重腐蚀牙釉质，甚至还会对牙齿龋洞形成起到促进作用。

如果牙釉质软化，再加上不注意口腔卫生的话，势必会影响牙齿健康。

4.消化不良。

经常性的喝碳酸饮料还有可能会影响到我们肠胃的健康，从而导致消化功能减退。

而这种饮料中的二氧化碳在抑制饮料中细菌的同时，同样会对人体肠胃中的各种有益菌产生抑制的作用，因而导致人体消化系统产生负不同的破坏。

这些都是碳酸饮料对人体造成的不良影响，如果长时间饮用的话还有可能会危害心脑血管健康。

尤其对与青少年而言，长期饮用这类饮料还有可能会出现有发育迟缓的情况。

因此，尽量不喝或者少喝此类饮料。

（二）喝饮料尽量喝一些由新鲜蔬菜、水果榨成的果汁饮料或者是奶制品饮料，这些饮料含有丰富营养，能够给身体补充一些的维生素、钙以及各种微量元素，但是也不能无节制的多喝。

（三）选饮料时不要看饮料的色彩鲜艳就买，经过查询，颜色鲜艳的饮料其中的食品添加剂份量多，颜色多是添加色素所造成的。

五、给同学们的建议：

1、我们学生正处于身体发育时期，应当少喝或者不喝饮料，尤其是碳酸饮料。

2、多喝水有益健康，不要用饮料代替水，可以多饮用牛奶和酸奶，其中含有丰富营养。

3、不要挑选一些颜色太过鲜艳的饮料。

4、夏天或者运动后，不要喝冰饮料，以免刺激肠胃，引起疾病。

5、合理饮用饮料，每天喝水不少于1.5升，建议：

早餐一杯新鲜果汁，不要加糖；午餐为了补充流失的水分，避免肾脏疲劳，应该把水当成主要饮品；晚餐是一个喝牛奶，补充钙质的好机会。

饮料与健康

------学生篇

通过《饮料与健康》的一系列社会实践活动，我们了解了饮料的种类、饮料的组成成分等知识，明白了饮料对我们身体的益处和害处，掌握了喝饮料的习惯问题。

同时也锻炼了我们社会实践能力，例如：

我们买饮料时，知道应先看生产日期、保质期和合格证，如果可以的话，最好买知名品牌，因为知名品牌的质量会比较有保证。

使我们的各种知识更加全面。

经过这次活动，我充分认识到了饮料的利和弊，在今后的生活中，坚决改掉改掉了渴了就喝饮料不喝水的习惯，得到了家长的认可和夸奖，取得了预期的目的和效果。

同时，我也后悔平时不听爸爸妈妈的话，总认为爸爸妈妈不让我喝饮料是故意的，而经过调查才知道父母是为了我好。

以后我应该多参加一些累世活动，这些知识是我们在课堂上学不到的。

饮料与健康

——家长篇

每年夏天，孩子上学的时候不拿水，总是爱拿着饮料去学校。

我问为什么不拿水？

孩子说饮料味道好、好喝。

我问孩子：

“有没有想过喝饮料到底好不好？

什么饮料好？

对身体有什么害处和好处。

”孩子摇摇头，回答道：

“没有，只是觉得什么好喝就喝什么，从来没有想过对身体有什么影响。

”回到家里，喝饮料上“瘾”，尤其是碳酸饮料，一天能喝三五瓶，我列举了喝饮料的种种害处，孩子根本不听。

今年寒假，孩子参加了“饮料与健康”这个活动，到超市调查了各类饮料，上网查阅了大量的资料，详细了解了饮料的组成成分、对人的益处和害处等情况，在此过程中，对此产生了好奇心，调查完了主动告诉我：

“我以后再也不多喝饮料了，多喝饮料有儿童肥胖、导致营养不良、降低身体免疫力等害处。

”

由此，我深深感受到，不论生活或者学习，只有让孩子自己动手，让她产生兴趣，才能让孩子提高自主探究的能力，激发他们的学习动机，调动参与各项活动的积极性。

这种效果比家长喋喋不休的教育效果要好的多。