食品药品检验所仪器配置.docx
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食品药品检验所仪器配置.docx
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食品药品检验所仪器配置
附件1:
餐饮服务食品安全检验机构技术装备基本标准
国家级检验机构
序号
名称
主要用途
性能要求
配置数量(台套)
1
电子天平
食品检验用试剂、样品和标准品的称量
感量(g):
0.001,0.0001,0.00001
6
2
酸度计
食品检验过程中pH值的测定
精度:
±0.01pH
6
3
冷冻离心机
食品检验过程中营养成分或者污染物等的提取分离
最高转速不小于16000rpm;温度设置范围:
-20~40℃
2
4
离心机
食品检验过程中营养成分或者污染物等的提取分离
转速介于200~15000rpm之间
10
5
超净工作台
食品检验过程中提供局部超净工作环境
净化级别:
局部百级
3
6
生物安全柜
食品检验过程中提供洁净安全的操作环境
二级生物安全柜
8
7
索氏提取器
食品检验过程中营养成分或者污染物的提取
控温范围:
室温+5~100℃;提取瓶容积不小于500mL
2
8
超临界萃取仪
食品检验过程中营养成分或者污染物的提取
最高操作压力可达10000psi;最高操作温度可达240℃
2
9
磁力搅拌器
食品检验过程中目的物质提取或反应过程中的搅拌混匀
加热温度范围:
5~300℃;温度控制精确度:
±1℃
20
10
微波消解仪(高压)
食品检验过程中样品的消解
微波输出功率介于0~1600W之间
2
11
冷冻干燥机
食品检验过程中样品的冷冻干燥
24小时除冰量:
大于2L;最大冰容量:
大于5L;冷冻腔最低温度:
不高于-50℃
1
12
碎花制冰机
食品检验用冰的制备
冰型:
雪花碎冰;制冰量不小于125千克/天
2
13
高压灭菌器
食品检验中灭菌试剂的制备
工作温度范围:
50~135℃
2
14
冰箱
食品样品和试剂的存放
带冷冻和冷藏室
10
15
冷藏柜
食品样品和试剂的存放
温度范围:
2~8℃
10
16
立式超低温冰箱
食品样品和试剂的超低温保存
体积大于300L;温度控制范围:
-50~86℃
2
17
超声波清洗器
食品检验过程中样品的提取、脱气、混匀、细胞粉碎、实验器皿的清洗等
清洗器内槽采用耐酸碱不锈钢板
4
18
超声波提取器
提取食品营养成分或者污染物
超声波发生器与提取罐分体式;提取罐容积不大于20L
2
19
超声波细胞破碎仪
食品检验过程中细胞的破碎
频率:
20~25KHz;频率自动跟踪
2
20
马弗炉
食品检验过程中食品的灰分测定及干法消解
额定温度大于1000℃;配置数字温控系统
3
21
电热恒温干燥箱
食品检验过程中样品的干燥
控温范围:
室温+10~300℃;恒温波动度:
±1℃;不锈钢内胆
3
22
电热恒温培养箱
食品检验过程中微生物的培养
温度精确度不大于0.1℃
3
23
真空干燥箱
食品检验中对照品及样品干燥
真空度范围:
0~0.1MPa;控温范围:
40~150℃
2
24
恒温恒湿箱
为食品检验提供稳定的恒温恒湿环境
温度范围:
0~70℃(无湿度);湿度范围:
相对湿度10%~80%
4
25
可控温振荡箱
食品检验中微生物的培养
旋转频率:
40~400rpm;温控范围:
4~60℃;温控精度:
±0.1℃
2
26
恒温恒湿培养箱
食品检验中微生物的培养
温度范围:
5~60℃;容量不小于250L
4
27
霉菌培养箱
食品检验中霉菌的培养
温度范围:
5~60℃;容量不小于150L
3
28
厌氧培养箱
食品检验中微生物的厌氧培养
工作腔体积不小于150L
2
29
细胞培养箱
食品检验中细胞优化与培养
CO2浓度范围:
0.2%~20%(体积/体积)
2
30
三气细胞培养箱
食品检验中微需氧菌的培养
CO2范围:
0%~20%;O2范围:
1%~20%(体积/体积)
2
31
超纯水系统
食品检验用超纯水的制备
出水量不小于1.5L/min;电阻率:
18.2MΩ.cm(25℃)
3
32
匀浆器
食品检验过程中样品的粉碎、均质和乳化。
调速范围:
0~28000rpm
3
33
组织匀浆器
食品检验过程中组织匀浆,以提取包括蛋白质、RNA和DNA在内的细胞内容物
调速范围:
0~30000rpm
4
34
恒温混匀器
食品检验过程中样品的均匀化处理
混匀频率:
300~1500rpm;温控范围:
室温以下13~99℃;加热速度:
约5℃/min
6
35
均质器
食品检验过程中样品的均一化处理
时间范围:
30~210秒或连续运转;拍击速度不大于9次/秒;有效容量不大于400mL
6
36
漩涡混合器
食品检验过程中试样的漩涡混匀
振荡方式:
连续、点振;转速范围:
0~2800rpm
5
37
固相萃取装置
食品样品中目标物质的自动化提取
固相萃取仪主机不少于四通道;最少处理量不少于44位
1
38
快速溶剂萃取仪
食品样品中目标物质的自动化提取
萃取位不少于24个
1
39
真空离心浓缩仪
食品检验过程中目标物质的浓缩
温度控制:
0~60℃;调速范围:
0~1500rpm
2
40
全自动核酸提取系统
食品检验过程中核酸的提取和纯化
样品通量:
96孔;全自动提取;可满足PCR、测序等实验要求
1
41
氮吹仪
食品检验过程中目标物质的浓缩
控温范围:
室温+5~200℃;温度调节精度:
±0.1~0.2℃
3
42
除湿器
食品检验环境的湿度控制
除湿量不小于30升/天
5
43
超声粉碎机
食品样品的粉碎处理
超声功率不大于1200W;破碎容量不大于1000mL
2
44
旋转蒸发仪
食品检验过程中有机溶剂去除
旋转速度:
20~180rpm;水浴温度范围:
20~180ºC
3
45
鞋套机
保护无菌室的清洁环境
按实验需要配置
46
自动微生物快速检测分析系统
食品中微生物的快速鉴定分析
可对革兰氏阴性菌、革兰氏阳性菌、酵母菌、芽孢菌、奈瑟氏菌、嗜血杆菌、厌氧菌进行鉴定
1
47
恒温摇床
食品检验过程中微生物的控温振荡培养
温度控制范围:
室温+5~50℃;转速30~300rpm
3
48
低温摇床
食品检验过程中微生物的低温振荡培养
温度控制范围:
5~60℃;转速范围:
10~400rpm
2
49
恒温水浴
食品检验过程中样品前处理
温度控制范围:
室温~100℃;体积不小于3L
3
50
恒温振荡水浴
食品检验过程中样品前处理
温度控制范围:
室温~100℃;转速范围:
30~300rpm
1
51
智能循环水浴
食品检验过程中样品前处理
温度范围:
0~100℃;控温精度:
±0.1℃;容量不小于6L
2
52
显微镜(带成像系统)
食品检验过程中细胞和微生物样本的观察
配置4X、10X、40X、100X物镜;不少于三种荧光模块;配置CCD成像系统
1
53
全自动微生物平板螺旋加样系统
食品中微生物污染程度的测定
不少于五种接种模式;最大吸液量不小于250µL
1
54
液氮罐
食品样品、菌株和细胞株的低温保存
液氮装量大于40L;工作时间大于50天
2
55
体视显微镜
食品样品的显微观察
变倍比不小于16;配成像系统
2
56
实时荧光定量PCR检测系统
食品样品中致病微生物相关基因的快速、定量分析
检测通道不少于6个;具备梯度PCR功能
1
57
定性PCR仪
食品中致病微生物相关基因的扩增分析
具备梯度PCR功能
3
58
多点接种仪
食品检验过程中微生物的快速接种
一次接种样品量不少于25个
2
59
红外接种环灭菌器
食品微生物检验过程中对接种环的快速灭菌
中心温度不低于900℃
5
60
扫描电镜
食品中微生物与细胞的显微结构观察与分析
放大倍数不低于30万倍
1
61
全自动微生物免疫荧光分析系统
食品中致病微生物的快速筛选
通过酶联免疫和荧光原理快速对致病微生物进行筛选,每次处理样本量不少于30个
1
62
全自动食品微生物定量分析系统
食品中微生物污染水平的快速定量分析
可全自动进行细菌总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌等常见卫生指标的分析,日处理样本量不少于400个
1
63
全自动病原微生物检测系统
食品中致病微生物的快速检测
通过荧光定量PCR方法快速检测致病微生物,每次检测样本量不少于48个
1
64
微生物鉴定系统—全细胞脂肪酸分析系统
食品中微生物的快速鉴定
通过对全细胞脂肪酸分析原理,在30分钟内对细菌、酵母等进行快速鉴定
1
65
微生物表型芯片分析系统
食品中微生物的快速分型分析
通过分析微生物对不同底物的反应对微生物表型进行自动化分析,分析范围包括细菌、霉菌和酵母
1
66
飞行时间质谱微生物鉴定系统
食品中微生物的快速鉴定
30分钟以内完成对微生物的鉴定,数据库中标准菌株数据不少于2000株
1
67
全自动微生物指纹图谱分析系统
食品中微生物的快速分型分析
通过16sRNA杂交原理对微生物进行鉴定与分型,同时处理样本不少于10个
1
68
全自动基因指纹分析仪
食品中微生物的快速分型分析
通过对微生物基因组中重复序列分析,4小时内对微生物进行快速分型
1
69
基因定量分析系统-焦磷酸测序
食品中微生物的快速鉴定与分型
通过焦磷酸测序原理对细菌、病毒、真菌、寄生虫进行快速鉴定,鉴定需要时间不超过1小时
1
70
全自动样本储存管理系统
食品检验过程中核酸、蛋白、抗体、微生物等样本的保存
通过电脑控制和机械臂系统,全自动完成样本的储存,储存温度不高于-80℃
1
71
基因芯片分析系统
食品检验过程中多种致病基因的快速分析
包括基因点样、杂交、扫描、分析系统,每次可对不少于1000个基因进行快速杂交分析
1
72
悬浮芯片分析系统
食品中微生物的快速检测分析
每个反应池检测信号不少于100个,且能进行定性和定量分析
1
73
自动化革兰氏染色系统
食品微生物检测过程中快速革兰氏染色分析
通过革兰氏染色原理,30分钟内完成不少于12个样本的染色分析
1
74
快速致病菌免疫磁珠基因筛选系统
食品中致病微生物的快速检测分析
通过磁珠捕获和荧光定量PCR原理对食品中致病微生物进行快速分析,同时处理样本量不少于12个,检测时限不超过2小时
1
75
全自动致病菌酶标检测系统
食品中致病微生物的快速检测分析
通过酶联免疫方法对致病微生物进行快速检测,同时处理样本量不少于300个
1
76
全自动平板划线系统
食品中微生物的快速划线、分离
快速完成平板自动化划线,每小时划板量不少于100块
1
77
培养基自动制备分装仪
食品微生物检测过程中培养基的快速分装
定量无菌对培养基进行分装,每小时培养基分装量不少于10L
1
78
商业无菌自动化检测系统
食品检验过程中商业化无菌检测
通过ATP酶分析原理,40小时内完成商业化无菌检测
1
79
凝胶成像仪
食品检验过程中DNA样品的成像分析
具备单色荧光成像、多色荧光成像、化学发光、化学荧光、光密度成像功能
1
80
倒置显微镜
食品检验过程中细胞和微生物样本的观察
配置4X、10X、40X、100X物镜和成像系统
2
81
抑菌圈测量仪
食品中抗菌成分的测定
测量范围:
0~35mm;分辨率:
0.1mm
1
82
核酸蛋白分析仪
食品中核酸和蛋白质的定量分析
波长范围:
190~840nm;0.5~2µL样品直接进样
2
83
二维电泳系统
食品中过敏原如蛋白质的差异分析
配置等电聚焦电泳、垂直电泳、图像扫描和分析软件
1
84
通用电泳仪
食品中核酸和蛋白质的分离检测
配置垂直电泳、水平电泳、电源和转印装置
4
85
水平电泳槽
食品中核酸的分离检测
按实验需要配置
4
86
垂直电泳槽
食品中蛋白质的分离检测
按实验需要配置
2
87
核酸高压测序胶系统
食品中核酸序列分析、蛋白质等电点分析
输出电压:
20~5000V;输出端口不少于4个
2
88
脉冲场电泳系统
食品中致病微生物遗传物质差异分析
转换角度:
0~360°
2
89
全自动毛细管电泳系统
食品中蛋白质、游离脂肪酸、食品添加剂、农药残留、生物毒素和抗生素检测;糖类、维生素分析
分辨率2~5个碱基;进样量不少于48个
2
90
真空转印仪
食品检测过程中DNA与蛋白质的凝胶转膜实验
小片断转印时间不多于30min,基因组大片断转印时间不多于90min
2
91
全凝胶洗脱仪
食品检测过程中DNA与蛋白质的纯化
洗脱时间不超过20min;收集组分不少于12条
2
92
微量过滤装置
食品检测过程中DNA与蛋白质的纯化
可以高压灭菌;格式:
斑点印迹或狭线印迹
3
93
电穿孔仪
食品检测过程中基因的转化
电压输出:
10~3000V;波形输出:
对数消减波或方波
1
94
遗传分析系统
食品中转基因成分及致病菌的鉴定
可对不少于6种不同荧光染料进行检测;配备数据采集和初步分析软件
1
95
紫外交联仪
食品检测过程中DNA膜杂交分析
紫外光源不少于3个不同波长
2
96
分子杂交炉
食品检测过程中核酸的杂交分析
工作温度范围:
高于环境温度8~99.9℃;可放置不少于15个杂交管
2
97
射线计数仪
食品中同位素的定量分析
按实验需要配置
2
98
水分活度测定仪
食品中水分含量的测定
5分钟内显示结果;测量精度0.01Aw;
2
99
温湿度数据跟踪系统
食品采样与检测过程中温度、湿度数据的跟踪监测
可与计算机进行数据传输;可测定温度范围:
-20~140℃
2
100
全自动基因测序仪
食品中DNA序列的高通量分析
读长不小于75bp;数据准确度可达到99.99%;每天产生的数据量不少于1G
1
101
紫外可见分光光度计
食品检测过程中紫外可见分光光度法的测定
波长范围:
190~1100nm
2
102
紫外透射率分析仪
食品检测过程中光谱透射率的测定
波长范围:
240~400nm
4
103
紫外分析仪
食品检测过程中蛋白质和核酸的紫外定性分析
紫外光源波长至少包含254nm、365nm
4
104
多功能酶标仪
食品检测过程中酶联免疫法的分析
微孔板规格:
6~384孔板;可测量荧光、吸收光、化学发光
2
105
薄层色谱系统
食品检测过程中样品的薄层点样、展开及成像
含薄层色谱成像系统
2
106
激光共聚焦显微镜
食品样本中微生物观察及切片样本观察;组织结构的精确描绘、定位(二维和三维)和上述结构的动态变化
至少配置红、绿、蓝三个激光光源;检测系统至少包含三个荧光通道和一个透射光通道
1
107
水分测定仪
食品中水分含量测定
测量范围:
0.001%~100%
2
108
酒精计
食品样品中乙醇含量的测定
测量范围:
0%~45%(质量/质量)
2
109
纤维测定仪
食品中纤维含量的测定
测量样品数不小于6个/次;测量范围:
0.1%~100%
1
110
示波极谱仪
食品检验中元素的分析
测量下限不大于5×10-8mol/L
1
111
测汞仪
食品中汞元素的分析
测量范围:
0~10µg/L;测量下限不小于0.05µg/L
1
112
荧光分光光度计
食品中有害物质如3,4-苯并芘的测定
波长测量范围:
200~800nm
1
113
氨基酸分析仪
食品中氨基酸含量的测定
测量下限:
20种氨基酸平均不大于3pmol
1
114
基质辅助激光解吸电离-飞行时间质谱
食品中农兽药残留、违禁添加的化学药物及其他有机污染物的快速筛查检测;食品中真菌毒素的快速筛查检测;未知物的鉴定分析
质量范围:
高限不少于20万;灵敏度:
不大于10-12mol;质量准确度:
不大于5ppm;分辨率:
不少于2万;配置源后衰变装置
1
115
自动电位滴定仪
食品中酸度、维生素C等的含量测定
测量范围:
pH0~14;测量精度:
0.01pH
2
116
阿贝折射仪
食品样品的折射率和相关物质的浓度测定
测量范围:
1.3000~1.7000nD;蔗糖溶液质量分数读数范围:
0%~95%;准确度:
±0.00002nD
2
117
数显电导仪
食品样品电导率的测定
测量范围:
0.00μS/cm~199.9mS/cm;分辨率:
0.01μS/cm~0.1mS/cm;精度:
±0.5%量程;配置数字显示
4
118
X射线荧光光谱仪
食品中有害元素的测定
元素范围:
硫~铀;检出限:
不大于1ppm;长期稳定性:
±0.1%,重复性:
±0.1%
2
119
凝胶渗透色谱
食品中农药残留、蛋白质和多糖多肽分子量测定以及样品前处理和净化
四元泵;流量精度:
不大于0.10mL/min;柱温箱:
室温~80˚C;配置进样器、紫外、粘度、折光检测器
4
120
液相色谱
食品中营养成分或污染物等的分离测定
四元梯度泵;配置在线脱气、自动进样器、DAD、荧光检测器
6
121
气相色谱
食品中挥发性营养成分或污染物等的分离测定
配置自动进样器、FID、ECD、FPD检测器
3
122
气相顶空进样器
食品中挥发性营养成分或污染物等的分离测定
加热温度最高不小于200˚C;顶空瓶位数及规格按实验需要配置
1
123
拉曼光谱仪
食品中氨基酸、多肽、蛋白质、DNA、RNA和糖类分子的鉴定分析
配置激光器;光谱范围:
200~2000nm;分辨率:
不大于1cm-1
2
124
全自动定氮仪
食品中蛋白质的定量分析
配置消化系统
2
125
原子吸收光谱仪
食品中微量元素的测定
配置自动进样系统、火焰光度、石墨炉检测器;氢化物发生器
1
126
脂肪酸分析仪
食品中脂肪酸的测定
配置自动进样器;可同时测量脂肪和脂肪酸的含量
2
127
电感耦合等离子体质谱
食品中微量元素的测定
配置进样系统;ICP离子源;水冷循环
2
128
气相色谱-质谱联用仪
食品中挥发性成分或者污染物等的分离测定
配置自动进样器和数据处理系统
1
129
三重串联四极杆气质联用仪
食品中挥发性成分或污染物等的分离测定
串联四极杆质谱;配置自动进样器
1
130
串联四级杆液质联用仪
食品中营养成分或污染物等的分离、测定
高压二元梯度泵;配置自动进样器、柱温箱、液氮罐或氮气发生器、稳压电源
2
131
液相色谱-离子肼质谱仪
食品中营养成分或污染物等的分离、测定
高压二元梯度泵;配置自动进样器、柱温箱、离子阱质谱、液氮罐或氮气发生器、稳压电源
2
132
全波段显微化学图像系统
食品中混合物、粒度、组分粒子的结块、多晶体、水合物及其他痕量污染物的分析
满足可见、中红外及近红外全波段扫描;配置数码CCD
1
133
离子色谱
食品样品中阴离子与阳离子的测定
双活塞串联往复梯度泵;配置电导检测器、抑制器、样品自动进样系统
2
134
原子荧光光谱仪
食品样品中可形成氢化物微量元素的测定
配置火焰或电热原子化器;光电倍增检测器
2
135
电感耦合等离子体发射光谱仪
食品中微量元素的测定
电感耦合等离子体发射光谱仪主机;雾化室和V槽雾化器;一体式石英垂直炬管;冷却循环水冷系统;低紫外区吹扫接口
1
136
锥入度测定仪
食品样品中黏稠度的测定
测量值不小于45mm;锥入精度:
±0.01mm
1
137
穿刺力测定仪
食品包装瓶塞穿刺力值的测定
规格:
不小于500N;加载速度:
50、100、150、200、250、300、500(mm/min)
1
138
热急变试验仪
食品包装玻璃制品冷热急变的合格性实验、递增性、破坏性实验分析
温度范围:
0~100℃;冷热槽变换时间:
15±1秒;热槽温度变化:
±1℃。
1
139
内压力试验仪
食品包装瓶内压力值的测定
压力范围:
0.50~4.19Mpa;最大使用压力:
6.00Mpa;升压速率误差小于5%
1
140
内应力试验仪
食品包装玻璃瓶内应力值的测定
应力测量范围:
0~±1000Mpa;精度<0.1nm
1
141
垂直轴偏差测试仪
食品包装轴偏差的测定
位移测头值:
0.02mm;精度:
0.1mm
1
142
瓶底、壁厚测定仪
食品包装瓶底、壁厚度的测定
仪器量程:
150mm;精度:
0.1mm
1
143
弧度测定仪
食品包装瓶弧度的测定
测量行程不小于20mm;精度±0.01mm
1
144
自动振筛仪
食品包装玻璃瓶中特定元素含量的分析
回转速度不小于221次/分钟;回转半径:
12.5mm;振幅:
5mm
1
145
水平圆周转动振荡器
食品包装瓶与盖的密封性分析
振荡频率:
50~300rpm
1
146
落镖冲击试验机
用于厚度小于1mm的食品包装用塑料薄膜或薄片50%破损时的冲击质量和能量分析
测试范围:
A法:
50~2000gB法:
300~2000g;测试精度:
0.1g
1
147
耐破度仪
食品包装材料耐破度分析
测量范围:
50~1600KPa;准确度<0.5﹪
1
148
涂层柔性和粘附力测试装置
食品包装材料涂层柔性和粘附力分析
按实验要求装配
1
149
内涂层连续性测试装置
食品包装材料的内涂层连续性分析
按实验要求装配
1
150
韧性实验装置
食品包装材料的韧性分析
按实验要求装配
1
151
氧化膜厚度测定仪
食品包装材料的氧化膜厚度分析
测量范围:
0~200μm;测量精度:
±0.5μmF·S;分辨率:
1μm
1
152
密度天平
食品包装材料的密度值分析
称量范围:
0~210g;可读性:
0.01mg
1
153
线热膨胀系数测定仪
食品包装材料平均线热膨胀系数分析
温度范围:
0.5~300℃;升温速度1.0~35.0℃/min
1
154
轧盖机
食品包装瓶与盖的密封性分析
适用范围:
盖直径8~22mm
1
155
折断力仪
食品包装瓶的折断力分析
仪器量程:
0~200N;分辨率:
0.01N
1
156
扭矩仪
瓶装食品瓶盖锁紧、开启扭矩值大小的分析
量程范围:
0~20Nm;精度:
0.001Nm
1
157
平氏粘度计
液态食品样品的粘度分析
毛细管内径为0.8±0.05、1.0±0.05、1.2±0.05、1.5±0.1或2.0±0.1mm
1
158
硬度计
食品包装材料的硬度值分析
压针行程范围:
0~2.5mm;压针端部压力:
0.055~8.06N
1
159
落球冲击试验机
食品包装材料聚乙烯、聚氯乙烯等固体复合硬片耐冲击实验分析
冲击高度不小于600mm;冲击能量:
0.15~20J
1
160
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