琥珀糖.docx
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琥珀糖
琥珀糖
超超超超超~~~超高颜值的琥珀糖,随便一张照片就美!
呆!
了!
最最关键的是,这么漂亮的糖果做起来竟然超级简单,材料也简单不贵耶~一起把琥珀糖学起来吧!
靠谱的寒天粉是成功的关键,一些市售果冻粉,琼脂条我没有试过,之前我购买的那家店铺有人反馈购物体验一般所以不方便再推荐了~关于烘干,自然风干来的快,所以尽量提前做,一般需要三四天,烘干机有宝宝试过35度,时间也需要比较久,烤箱低温不要超过35度了哦。
关键还是跟你煮的程度有关,不要煮过头,不然非常难以成型,希望对大家有帮助♥
用料
水
380g
细砂糖
500g
食用色素
适量
琼脂粉(寒天粉)
8g
琥珀糖的做法
1
晕色超美琥珀糖~
2
小锅中加入水。
3
加入寒天粉。
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小火混合。
5
直至融化。
6
一次性加入所有的细砂糖,小火煮5分钟。
7
煮至沸腾,糖融化。
8
关火倒入耐热容器中,或者自己想要的硅胶模具中做特别的形状~
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开始调色吧,牙签蘸取水溶性的色素。
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分别调红色、蓝色、紫色和黄色。
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色块的边缘用牙签来回滑动。
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做晕色的效果。
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不用全部染色,这样的效果更自然~
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冰箱冷藏2-3个小时至凝固。
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用刀切,用手掰~
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用撕的~
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用扯的,都可以~
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把Q弹的琥珀糖整成需要的样子~
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风干2-3天就可以得到硬质的琥珀糖啦~
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如果家里有食品烘干机的估计用不了那么久,放暖气边或者烤箱低温烘干也是可以哒~记得垫油纸哦~
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晾干了的状态~
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晾干了的状态~
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晾干了的状态~
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晾干了的状态~
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咬一口,嘎嘣脆哦~
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渐变色超美琥珀糖~
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晕色超美琥珀糖~
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琥珀糖好吃好做又好玩~
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快做个钻石的形状来炫富吧哇咔咔~~
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瞬间提升朋友圈档次哈哈哈~
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真的是随便一张照片就美!
呆!
了!
32
来~上图~
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就问你美不美~
34
晶莹剔透啊~
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太心动了~
36
嗯呐,真的是糖果哦~
37
原色或淡淡的颜色~
38
装饰些食用金箔就很美了~
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已经迫不及待想象用它装饰冰雪奇缘蛋糕的感觉~
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- 琥珀