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关于冬至的资料大全
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冬至手抄报文字资料大全 民间传说,冬至为什么要吃饺子,原因是为了纪念医圣张仲景。
当年张仲景看到众多的百姓冻伤了耳朵,因为人数太多不好一一诊治。
于是乎他就用中医以形补形之理,配合中药做成药膳以饺子的形状让百姓自己动手做,里面有白芪,大茴,生姜还有几位我记不清了,这几味药和饺子馅搅拌在一起,百姓们吃了几回后耳朵上的冻疮就都痊愈了,以后北方就逐渐形成了冬至吃饺子防冻的习俗。
当时称饺子为“娇耳”,意为保护耳朵之意,民众食后觉两耳发热,对冻伤颇为有效,感其德,传风俗至今。
“娇耳”逐渐演变为“饺子”。
另一说是饺子包馅喻冬之“藏”,希望生活富裕、五谷丰登。
另外,除了冬至吃饺子外,还有冬至吃汤圆、冬至吃馄饨、冬至吃狗肉的说法。
远古帝尧的时候,曾命羲氏、和氏兄弟,推算日月星辰,而定岁时节气。
到了周朝已有冬节,君王要在冬至日举行祭天的。
至汉以后,每年冬至,都有举行祭天、祀神、拜祖、贺冬等行事。
到了唐宋两代,祭礼更加隆重,各地都依例举行盛大的行事,甚至有「冬至大如年」的俗语。
到明、清,冬至那天,各家要做汤圆,祀神祭祖,而后一家团圆,围吃汤圆,叫做「添岁」,所以民间习俗,冬至这天吃了汤圆,就长了一岁了。
相传汉朝时,北方匈奴经常骚扰边疆,百姓不得安宁。
当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残。
百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取“浑”与“屯”之音,呼作“馄饨”。
恨以食之,并求平息战乱,能过上太平日子。
因最初制成馄饨是在冬至这一天,在冬至这天家家户户吃馄饨。
冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。
相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。
从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。
现在的人们纷纷在冬至这一天,吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头。
“冬至大如年”,在不少“老苏州”的印象中,冬至比过年还要隆重,除了喝冬酿酒、吃一顿团圆“冬至夜饭”外,还有送冬至盘、拜冬、祭祖、吃冬至团子等,“节目”绝对不比过年少。
据市民俗学会饮食文化研究会秘书长沙佩智介绍,苏州人过冬至的传统饮食习惯非常独特。
过冬至夜有一个俗语“有得吃,吃一夜;呒不吃,冻一夜”,即富裕之家要吃一夜,贫困之家只能干坐着冻也要冻一夜。
人们不甘心冻一夜,想吃一夜,所以就喝酒、买卤菜吃。
其实,这就是中国人过新年的守夜习俗。
苏州人还有“冬至馄饨夏至面”的说法。
沙佩智介绍,古人有天圆地方之说,方方的馄饨皮代表地,中间包的馅就是天气,包在一起是“天地不分、天地相融”的“混沌世界”,冬至节人们吃“馄饨”,寓意吃掉“混沌世界”,还一个清平世界。
苏州人还有“冬至团”等说法,冬至团又称为“稻窠团”,在冬至日前一夜,磨粉为团,以肉糜、菜果、豆沙、萝卜丝为馅,祭祀并互相赠送。
现在吴地农村仍有吃冬至团子的习俗。
冬至是苏州人保存得比较好的民俗节气,冬至是一个团圆节气,祭拜祖先、吃团圆饭等冬至民俗和中国传统的伦理孝道等有密切关系;从饮食方式看,此时正是“秋收冬藏”的时候,秋天收获的粮食酿制的冬酿酒、冬至团子,以及冬令羊糕等卤菜都是冬季时令佳品。
上饭店过冬至夜也成为新节目,据了解,以往市民过冬至有一个最重要的仪式就是“祭祀”,“光祭祀就要二三个小时”,因此,所有家人都要回家,先用丰盛菜肴祭祀“过节”后,再摆上团圆宴。
现在,不少市民家庭中祭祀仪式渐渐淡化,而冬至夜“团圆”亲情在强化,不少家庭把“团圆宴”摆进饭店。
“冬至夜饭已经成为继年夜饭后的第二顿‘大餐’”了,据市区各大饭店介绍,这两年,每到冬至夜,饭店都会出现包厢订完大堂坐满的盛景,而且基本上是合家团聚的“家庭合欢宴”,很多饭店准备好冬酿酒、“三件子”、暖锅等市民家庭过冬至的特色酒菜,大做起冬至夜饭。
许多“老苏州”过冬至要吃馄饨,而如今冬酿酒也成了苏州人过冬至不可或缺的饮品。
明天是一年一度的冬至日,今天晚上则被称为“冬至夜”,老苏州有喝冬酿酒、吃团圆饭等习俗,与春节相比,有过而无不及。
而苏州以外的地区,这样的现象就很少见。
苏州为啥“冬至大如年”?
苏州民俗博物馆文博研究员沈建东、市民俗学会饮食文化研究会秘书长沙佩智对此解释,这是苏州古代奉行周朝历法的遗风。
早期苏州人过冬至的习俗已经难以考证,但沈建东说,最迟到宋朝,苏州就形成了这样的传统:
每到冬至夜,家家都要挂喜神像(即祖先画像),祭拜祖先;小辈还要穿上新衣到长辈处拜谒,称“贺节”、“贺冬”、“拜冬”,一切礼仪都和过大年一样。
那时候,祭拜祖先是最为隆重的,祭祀时间长达二三个小时。
所有家人都要回家,先用丰盛菜肴祭祀祖宗,老苏州称之为“过节”,祭祀祖宗的菜肴重新热过后再摆上桌子,供全家享用,称为“吃团圆宴”,已婚妇女必须回婆家吃冬至夜饭。
不过,随着时间的推移,冬至祭祀仪式已渐渐淡出苏州人的视线。
此外,拜冬、穿新衣等冬至习俗也已变淡。
说起冬至夜的主食,我国通行的是“北方吃饺子、南方煮汤圆”的做法,但老苏州人吃的却是馄饨,有“冬至馄饨夏至面”的说法。
沙佩智从饮食文化的角度分析,出现这一现象是因为,古人有“天圆地方”之说,觉得方方的馄饨皮代表地,中间包的馅就是天,包在一起是“天地不分、天地相融”的“混沌世界”,苏州人冬至夜吃“馄饨”,寓意吃掉“混沌世界”,让世界变得神清气爽、更加美好。
也有苏州人冬至夜不吃馄饨而吃“冬至团”。
沈建东介绍,冬至团又称“稻窠团”,用糯米粉加馅料做成,馅料有肉糜、菜果、豆沙、萝卜丝等,做成后用于祭祀、食用或赠送亲友。
如今,喝冬酿酒、吃团圆饭已成为苏州城里人过冬至夜最鲜明的标志。
沈建东说,“团圆饭”无论是冷盆热炒还是鸡鸭鱼肉,都要换上雅名,其中蛋饺叫“元宝”,肉圆叫“团圆”,粉条叫“金链条”,黄豆芽叫“如意菜”,鱼叫“吃有余”,等等,每个菜都渗透着喜气。
冬酿酒。
由于苏州二千五百年前是吴国的都城,吴国始祖泰伯、仲雍是周太王后裔,曾承袭周代历法把冬至作为一年之初,所以至今古城苏州仍有“冬至大如年”的遗俗,而每年冬至夜的“菜单”更是考究,延续着渊远的吴地风情,形成了与其他城市不一样的独特意义。
古城苏州自古有句俗话,冬至不喝冬酿酒是要冻一夜的。
冬酿酒一年只酿造一次,是一种米酒,与桂花一同酿制而成,口味甘甜,色泽金黄,隐隐地有桂花的幽香,十分爽口怡人。
风起寒冬,红了枫叶黄了银杏树,道前街落了一地金灿灿,久久不散的雾霾,朦朦胧胧的行人,平添了几分匆匆。
转眼,大如年的冬至夜临近,温一壶冬酿酒,是苏州人必定的传统节目。
或许,阻止不了雾霾,却能自制安全饮食,闻茶人自酿桂花冬酿酒,探寻古老与本真的酒味道。
冬至的桂花酒也是酒酿制成,对此清冽的甜米酒至今一直念念不忘。
不知何时,桂花酒开始用雪碧瓶装着卖了,酒的颜色是碧绿碧绿的,味道没有儿时的香甜。
这样的冬至桂花酒,便应景式地与家人举杯浅尝,成了一种仪式。
冬至,是中国农历中一个非常重要的节气。
早在二千五百多年前的春秋时代,中国就已经用土圭观测太阳,测定出了冬至,它是二十四节气中最早制订出的一个,时间在每年的阳历12月21日至23日之间,这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天。
“三九”是冬至后的第三个九天,大约在1月12日到1月20日之间,这九天是一年中最冷的时节。
冬至过后,到了“三九”前后,土壤深层的所积储的热量已经慢慢消耗殆尽,尽管地表获得太阳的光和热有所增加,但仍入不敷出,此时冷空气活动最为频繁,所以“冷在三九”。
古人对冬至的说法是:
阴极之至,阳气始生,日南至,日短之至,日影长之至,故曰“冬至”。
殷周时期,规定冬至前一天为岁终之日,冬至节实质上相当于春节。
后来实施夏历。
但冬至一直排在24个节气的首位,称之为“亚岁”。
从汉代以来,都要举行庆贺仪式,高峰时期朝廷休假三天,君不听政;民间歇市三天,欢度节日。
其热闹程度不亚于过年。
冬至这一天是一年中最长的一夜,许多人家利用这一夜,用糯米粉做“冬至圆”,为了区别于后来的春节前夕的“辞岁”,冬节的前一日叫做“添岁”或“亚岁”,表示“年”还没过完,但已经长了一岁。
在中国传统的阴阳五行理论中,冬至是阴阳转化的关键节气。
在十二辟卦为地雷复卦,称为“冬至一阳生”。
同时,闰月的设置也以冬至为标准(因为冬至总在冬月,冬月建子,为周正农历的第一个月)。
古人对冬至的说法是:
阴极之至,阳气始生,日南至,日短之至,日影长之至,故曰“冬至”。
清爽冬至邋遢年,邋遢冬至清爽年。
(赣)
冬至晴,正月雨;冬至雨,正月晴。
(浙)
◇冬至晴,新年雨,中秋有雨冬至晴。
(黑)
◇冬至晴,新年雨;冬至雨,新年晴。
(鲁、湘)
◇冬至冷,春节暖;冬至暖,春节冷。
(湘、粤)
◇冬至不冷,夏至不热。
(湘)
◇冬至暖,冷到三月中;冬至冷,明春暖得早。
(桂)
◇冬至暖,烤火到小满。
(桂)
根据冬至的风、霜、雨、雪预示未来天气的谚语
◇冬至西北风,来年干一春。
(晋)
冬至手抄报文字资料大全 冬至(WinterSolstice),是中国农历中一个重要的节气,也是中华民族的一个传统节日,冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。
早在二千五百多年前的春秋时代,中国就已经用土圭观测太阳,测定出了冬至,它是二十四节气中最早制订出的一个,时间在每年的公历12月21日至23日之间。
冬至这天,太阳直射地面的位置到达一年的最南端,几乎直射南回归线(南纬23°26')。
这一天北半球得到的阳光最少,比南半球少了50%。
北半球的白昼达到最短,且越往北白昼越短。
如中国最南端——曾母暗沙(北纬2°33’)这天的白昼达11小时59分,海口市约为10小时55分,杭州市为10小时12分,北京约9小时20分,而号称“中国最北端”的黑龙江省漠河县(北纬52°58‘)也仅有7小时34分。
冬至过后,夜空星象完全换成冬季星空,而且从今天开始“进九”。
而此时南半球正值酷热的盛夏。
比较常见的是,在中国北方有冬至吃饺子的风俗。
俗话说:
“冬至到,吃水饺。
”而南方则是吃汤圆,当然也有例外,如在山东滕州、汶上、曲阜、邹城,冬至习惯叫做数九,流行过数九当天喝羊肉汤的习俗,寓意驱除寒冷之意。
各地食俗不同,但吃水饺最为常见。
冬至是24节气中最早被制订的一个,然而多数人并不知道,冬至的起源居然是来自于一次国家层面的都城规划。
早在3000多年前,周公始用土圭法测影,在洛邑测得天下之中的位置,定此为土中,这在当时有着政治意义的举动,却成了影响后世几千年的节日之一。
周公到洛阳,用土圭法测得洛阳所处的地方即为“天下之中”,然后开始占卜国家社稷的吉地。
《尚书·洛诰》记载:
周公“朝至于洛师”,对洛阳周边的几个地方做了考察,最后确定涧水东、瀍水西、瀍水东皆“惟洛食”(都是兴建宗庙社稷的好地方)。
周公通过“土圭测景”选定洛邑基址的史实,被载入了古代典籍,也被后人奉为封邦建国的成法。
“土圭测景”的目的是找出“土中”(中国的中心)。
这种方法的要义是“树八尺之表,夏至日,景长尺有五寸;冬至日,景长一丈三尺五寸”(即竖起高为8尺的标杆,在夏至日观测,中午的日影是尺,冬至日中午的日影是尺),“测土深,正日影,求地中,验四时”。
用这种方法测到的就是“土中”洛阳、“洛邑”的理论位置。
依周公测影所定的天下之中,周人详细规划了灭商后的第一座国家都城,《逸周书·作雒》载:
“乃作大邑成周于土中,……南系于洛水,北因于邙山,以为天下之大凑。
”。
“定天保,依天室”,国家社稷(都城、宗庙)完成之后,周公在成周明堂制礼作乐,详细制订了国家礼仪制度,据记载,周代以冬十一月为正月,以冬至为岁首过新年,也就是说,周公选取的是经土圭法测得的一年中“日影”最长的一天,为新的一年开始的日子。
由周到秦,以冬至日当作岁首一直不变。
至汉代依然如此,《汉书》有云:
“冬至阳气起,君道长,故贺……”也就是说,人们最初过冬至节是为了庆祝新的一年的到来。
古人认为自冬至起,天地阳气开始兴作渐强,代表下一个循环开始,是大吉之日。
因此,后来一般春节期间的祭祖、家庭聚餐等习俗,也往往出现在冬至。
冬至又被称为“小年”,一是说明年关将近,余日不多;二是表示冬至的重要性。
把冬至作为节日来过源于周代,盛于唐宋,并相沿至今。
周历的正月为夏历的十一月,因此,周代的正月等于如今的十一月,所以拜岁和贺冬并没有分别。
直到汉武帝采用夏历后,才把正月和冬至分开。
因此,也可以说专门过“冬至节”是自汉代以后才有,盛于唐宋,相沿至今。
现代天文科学测定,冬至太阳运行至黄经270度,太阳直射南回归线(又称为冬至线),阳光对北半球最倾斜。
因此,冬至日是北半球白天最“珍贵”,黑夜最漫长的一日。
对北半球各地而言,冬至也是全年正午太阳高度最低的一日。
就北京市区而言,冬至这天白昼仅有9小时20分,而太阳高度也仅有26°42‘。
冬至过后,夜空星象则完全换成冬季星空,而且从今天起开始“进九”。
注:
地极轴通过地心,连结南、北两极,与地球公转轨道面的夹角为°,和地球自转轨道面——赤道面垂直。
地雷复卦,称为冬至一阳生。
易曰:
先王以至日闭关,商旅不行。
冬至这一天北半球得到的阳光最少,比南半球少了50%,北京的白昼时间仅有9个多小时。
但是,这一天是数九的第一天,并不是最冷的时候,这是因为地球表面有大气和水分,能够储存热量,并不是“即存即失”,而有“积热”。
冬至之后,虽然太阳高度角渐渐高起来了,但这是一个缓慢的恢复过程,每天散失的热量仍旧大于接收的热量,呈现“入不敷出”的状况。
到了“三九天”,积热最少,温度最低,天气也就越来越冷了。
此时如果有冷空气的影响,天气就更为寒冷。
待到过了这个“冷锋”之后,天气就会渐渐变暖。
所以说“冷在三九”,而“九九”已在夏历一月、二月,中国大部分地区已入春,因此“九九艳阳天”。
天文学上把冬至作为冬季的开始,这对于我国多数地区来说,显然偏迟。
冬至日是一年中白天时间最短的一天。
过了冬至以后,太阳直射点逐渐向北移动,北半球白天逐渐变长,夜间逐渐变短,所以,有俗话说,“吃了冬至面,一天长一线。
”
从气候上看,冬至期间,西北高原平均气温普遍在0℃以下,南方地区也只有6℃至8℃左右。
另外,冬至开始“数九”,冬至日也就成了“数九”的第一天。
关于“数九”,民间流传着的歌谣是这样说的,“一九、二九不出手,三九、四九冰上走,五九、六九沿河看柳,七九河开,八九燕来,九九加一九耕牛遍地走。
”不过,西南低海拔河谷地区,即使在当地最冷的1月上旬,平均气温仍然在10℃以上,真可谓秋去春平,全年无冬。
中国古人将冬至分为三候:
“一候蚯蚓结;二候麋角解;三候水泉动。
”传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物,此时阳气虽已生长,但阴气仍然十分强盛,土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体;麋与鹿同科,却阴阳不同,古人认为麋的角朝后生,所以为阴,而冬至一阳生,麋感阴气渐退而解角;由于阳气初生,所以此时山中的泉水可以流动并且温热。
冬至日一般都在公历的12月21日或12月22日这二日。
因为冬至并没有固定于特定一日,因此和清明一样,被称为“活节”。
冬至日期(东八区)的计算公式:
(YD+C)-L
公式解读:
Y=年数后2位,D=,L=闰年数,21世纪C=,20世纪=。
举例说明:
2088年冬至日期=-=43-22=21,12月21日冬至。
例外:
1918年和2021年的计算结果减1日。
古人对冬至的说法是:
阴极之至,阳气始生,日南至,日短之至,日影长之至,故曰“冬至”。
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