某连锁门店操作手册.docx

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某连锁门店操作手册

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【保民连锁员工宣言】

☑我为成为保民连锁大家庭的一员而感到自豪

☑我是一个可以让人信赖的保民连锁人

☑我因具有开朗的个性、坦诚的态度、严谨的行为而受人喜爱和尊重

☑我热爱我的工作，每天都身体力行，以身作则，并不断地提高自己

☑我对我的工作深具信心并充满了自傲，当我对工作感到厌烦时会马上找出原因并消除它

☑我的同事们也都个性开朗并热心工作

☑我的身心很健康，我具有坚强的意志力，对于自己所订的目标抱有一定要完成的想法

☑我对损害公司的不良行为深恶痛绝，并坚决抵制

☑我坚信保民连锁事业定将辉煌，我愿为保民连锁的发展，竭尽全力

保民连锁人：

保民连锁心声

【管理者笺言】

v身为管理者，我必须以身作则、恪尽职守并自动面对困难的工作

v身为管理者，我必须确保保民连锁目标的达成

v身为管理者，我必须不折不扣地执行公司的决策，让政令畅通

v身为管理者，我必须积极培育部属、爱护部属

v身为管理者，我必须使部属及团队的力量发挥到极点

v身为管理者，我必须以高效率、高质量完成工作，并以数字来判断事物

v身为管理者，我必须用高标准要求自己，并不断地丰富和提高自己

v身为管理者，我必须在行动上具有目的意识、问题意识、价值意识

v身为管理者，我必须具有洞察力、分析力、判断力、预见力和威慑力

v身为管理者，我必须具有创造力才能在保民连锁大家庭中生存

v身为管理者，我必须是个既管又理的人，也是个劳心又劳力者

v身为管理者，我必须通过改变自己来改变自己的命运

保民连锁人：

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店长手册

【管理者座右铭记】

ø要辅助上司，唯有协助上司，使上司晋升，自己才有晋升的机会

ø管理要恩威并施

ø注重培养骨干，注重团队建设

ø尊重别人等于尊重自己

ø对人要亲切、对工作要严格，要公私分明、不要任人唯亲

ø强将手下无弱兵

ø保民连锁大家庭是自我锻炼的场所

ø管理者是以目标为中心，而不是以时间为中心

ø攻击是最佳的防御

ø好店不改变客人，好客人改变门店

ø工作与学习并进

ø工作时不可浪费每一分每一秒的人事费

ø工作时高效、正确、精练、经济，要以身作则、严于律己

ø要有宏图大志，更要脚踏实地

ø只能说不能练是空把式，只能练不能说是傻把式，又能说又能练才是真把式

ø夸夸其谈终将遭人唾弃，坦坦荡荡方可受人尊重

ø大胆不代表冲动，凡事多打几个问号

ø墨守成规终将弃，创新求变方有成

ø作为管理者，全面的否定部属其实就是在否定自己

ø知己知彼、百战不殆

ø武断推论、断章取义、以偏概全、自以为是、偏听偏信都是管理者的大忌

ø功不是争来的，错也不是能推掉的，承担责任不是无能的表现

ø能承担多大的责任，就有多大的权利

ø作为管理者要以德服人、以绩服人、以才服人、以能服人

ø职位的大小不等于威信的高低

ø先做人后做事

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店长手册

第一章描述

保民大药房门店操作手册

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店长手册

1、店长定位

保民大药房的所有门店负责人均称为店长。

对加盟店而言，如果加盟商亲自担任店长，则店长既是门店所有者也是门店的管理者；否则，加盟商是门店的所有者，店长仅是门店的管理者。

对直营店而言，店长仅是门店的管理者。

（本手册所指的店长仅是指管理者形式的店长。

）

◆店长是代表者。

就公司而言，店长代表公司处理与顾客，与社会有关部门的公共关系；对员工而言，店长是员工利益的代表者，是员工呼声的代言人；对加盟商而言，店长代表加盟商与公司进行各种业务联系和沟通。

◆店长是责任者。

门店不管大小，也不管人员的表现如何，其最终的责任者是店长，其对门店的经营绩效及门店的形象负有全责。

◆店长是执行者。

店长是公司政策及经营标准、管理规范、经营目标的执行者，其必须忠实地执行公司的一切决策。

即使对公司的决策有异议，必须通过正常渠道向公司汇报。

◆店长是规划者。

为了实现公司（或加盟商）所确定的经营目标，店长必须对门店的经营运作进行规划，如月度经营指标计划、促销计划、及其他的具体的行动计划等等。

◆店长是指挥者。

店长是门店的总指挥，其必须合理安排好所属员工的工作，指挥员工按照公司规范标准和门店各项计划要求开展作业，以提升经营业绩。

◆店长是鼓动者。

店长必须时时激励门店员工保持高昂的工作热情和良好的工作态度，使所辖员工人人都有强烈的使命感、责任心和进取心。

◆店长是协调者。

店长负有上情下达、下情上达、内外沟通、协调关系的责任。

◆店长是控制者。

店长必须对日常经营管理业务进行强有力的、富有权威的控制，控制的目的是保证实际执行工作与公司的要求、门店计划、外部的环境相一致，控制的重点在于对人员、商品、财务、信息数据和环境的管理和控制。

◆店长是教导者。

店长必须培养下属的独立工作能力，包括教育下属树立责任感、使命感和进取心，以及训练下属的工作技能，并在现场及时予以指正、指导和帮助。

◆

☺长辈——像亲人一样关爱员工

☺心理医生——洞察员工/顾客的心理世界

☺朋友——大度无私相互关爱

☺外交家——与员工/顾客/邻居的人际交往

☺主人——具有使命感

☺管家——责任感，井井有条、开源节流

☺教师——教育和培训员工

☺楷模——以身作则、员工的典范

店长的8大角色

店长是分析者。

店长必须时刻保持着理性，善于观察和收集资料，并进行有效分析以及对可能发生的情况进行预见。

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店长手册

2、店长与店员的本质区别

店长与店员的根本区别在于店长可以管理店员而且必须管理店员，而店员不能管理店长，只能提供建议和服从店长的管理。

3、店长的基本任职资格

性别

年龄

身高

视力

语言

男女均可

23—35岁

男：

165CM，女：

152CM

正常

普通话标准+地方方言

知识方面

1、教育：

大专以上学历，药业、管理专业或相关专业优先

2、培训：

计算机办公软件，POS机操作，参加过礼仪、服务规范培训

3、经验：

二年以上本业态工作经验及一年以上的店助理或店长经验

4、技能：

熟知门店整体运作、电脑操作，商品专业知识，员工培训

能力方面

1、良好的沟通能力

2、较好的文字书写、文字表达能力

3、较好的观察、分析、总结、判断、决策能力

4、较好的理解、记忆，一定的应变、协调、沟通能力

5、较好的人事管理能力，工作指导、工作分配能力

6、独立处理问题的能力

7、出色的人际交往能力

性格特征

细心、积极主动、热情大方、兴趣广泛，有良好的服务意识

身体状况

身体健康、精力充沛、五官端正、干练利落

个人品质

细致有耐性、心理承受力强、纪律观念强、良好的职业道德，有吃苦耐劳精神及团队合作精神

涉及知识

人事管理知识、营销策划、促销管理、培训技能、一定的财务税务知识、计算机应用知识、本业态商品知识、公关、礼仪规范知识

技术能力

熟悉计算机信息管理系统操作，熟知门店内工作流程及工作方法、办公室日常行政事务，能快速完成下属的各项任务、工作

使用设备

计算机、打印机、传真机、收银机、电子称等工具

工作情况

1.场所：

室内

2.时间：

8:

00—12:

00，14:

00—18:

00

3.交往对象：

顾客、店内各部门主管、职员、供应商代表、公司相关人员、社区及政府职能部门人员

晋升途径

连锁门店（本店或它店）各主管岗位

补充信息

1、熟悉门店的有关管理制度及各部门的工作流程

2、熟悉季节性商品销售规律及节假日制度

3、熟悉门店的布局结构及商品分布

4、店长必备的基本素质

4.1、了解自己经营的产品，

无论你销售的是什么，成功的关键之一，就是你必须了解你的产品，内容包括：

◆了解产品的适用人群

◆了解产品货位、价格、推介的优先次序

◆了解并熟悉产品的组合销售、关联销售、产品的替代品

◆了解产品的优缺点，组织有说服力的说词

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店长手册

◆了解产品的最新发展动向

◆了解产品的制造工艺，采用何种材料

◆了解产品的主要竞争者，并做出客观的比较等

4.2、对自己充满信心，

要知道顾客与你接触，总会在意你和你的店员的言谈举止，当发现你或者你的店员信心不足时，顾客对商品也会不放心，因此说缺乏自信可能导致交易失败。

即使顾客信任你的商品品质优良，很合其需要，而因为没有看到自信，顾客也会借机压价或拒绝成交，因此说自信涉及到成本和销售问题。

作为店长，你应该如何表现自信呢？

你又将如何通过自身的表现，促使员工有一个自信、卓越的表现呢？

必须衣着整齐、得体大方、笑容可掬、礼貌周到的面对顾客，这样就容易让顾客喜欢你的服务，从而增强你的自信。

同时你的自信也会自然的流露、感染他人、感染你的店员。

4.3、要有诚信的经营原则和正确的心态

诚信的经营原则和正确的心态是销售事业良性发展的基础。

现代生活中商机的出现是以人性的唤醒而展开的，而每个交易的完成也是以圆满的人性而结束的。

只有诚信经营才能建立起顾客的信任，诚信经营是保民大药房门店经营的最基本也是最高法则。

对顾客诚信，因为他们是我们的衣食父母。

对供应商诚信，因为他们是我们的坚强后盾。

对员工诚信，因为他们为我们创造价值。

诚信

☺只有诚信，才能有稳定的客源

☺只有诚信，才能扩展客源

☺只有诚信，才能稳定回笼资金

☺只有诚信，才能扩展我们保民连锁的品牌

4.4、了解顾客

☺AIMDA理论：

吸引注意、引起兴趣、提高记忆、刺激欲望、采取行动

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店长手册

☺了解顾客先要了解顾客需求

☺把产品的特征与优点融入顾客的利益中

☺异议说服，促成销售。

4.5、服务顾客

☺始终保持良好地心态为顾客服务。

☺带领和保证店员向顾客提供良好服务。

☺服务、服务、再服务。

☹越级汇报，自作主张

☹私下批评公司，抱怨公司现状

☹推卸责任，逃避责任

☹不擅长运用店员的长处，只看到店员的短处

☹有功劳时，独自享受

☹不愿训练手下，不愿手下员工超越自己

☹不愿严格管理，只想做老好人

☹对上级或公司，报喜不报忧，专挑好听的讲

☹不设立目标，不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹

店长的9大不应有的品质

作为一名卓越的店长，只有在文化素质、经营理念和顾客服务上，不断地提高和创新，才能跟上市场竞争的需要，才能得以生存和发展。

第二章岗位职责及主要工作

所属部门：

门管部直接上级：

门管部经理

岗位名称：

门店店长直接下级：

店助理、组长、收银员、店员

主要职能

执行公司的销售政策，负责门店整体销售指标的达成；负责门店日常工作的开展，确保向顾客提供优质服务

主要工作

1、遵守公司的规章制度，传达、执行公司的规定、指令。

2、据公司总部下达的各项经营指标，制定本门店完成销售任务的执行计划。

3、合理安排员工的排班，严格检查员工出勤、仪容仪表及工作情况，执行周一晨会、班前例会制度。

4、监督门店营业的动态及进展，及时处理门店各种突发事件。

5、定期检查药品质量问题，组织好旧批号药品、高利润商品的促销工作。

6、严格商品价格标签、各种报表的管理。

7、做好门店的清洁卫生与安全工作。

8、恰当地处理顾客的投诉、意见以及建议。

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9、掌握有关竞争店的情况、顾客意向、药品信息、员工思想等各种信息。

10、负责门店备用金的申请、管理及医药公司（厂家）促销活动的管理。

11、配合公司有关部门组织好定期的门店盘点工作。

12、管理好门店固定资产。

13、负责对门店员工的合理有效培训与考核，为公司培养人才；

14、负责对门店各项费用指标进行合理有效监控；

15、严格遵照《GSP》有关规定经营管理，做好GSP相关记录；

16、代表门店参加门店管理会议，领取工作任务；

17、组织与安排店员定期开展市场调查与商圈调查工作；

18、完成公司安排的其它工作

三、主要责任

1、对所在门店自代产品销售指标和整体销售指标负责；

2、对门店、店员的顾客接待、服务质量负责；

3、对门店费用指标的控制负责；

4、对顾客投诉处理负责，对顾客满意度负责；

四、主要权利

1、销售政策、促销政策、价格政策、店员使用的提议权；

2、公司各项营销决策的参与权、知情权。

五、作业工具：

1、通讯工具、收银机、ERP系统、销售单、报缺单、电脑、公司通讯录及其他办公用品。

六、所需具备知识：

1、门店运营手册、店长手册、店员手册、公司规章制度、销售流程、销售技巧、销售礼仪、促成技巧、药品知识、人员管理技能、时间管理、计划管理、库存管理、品类管理、促销管理、会员管理知识

七、主要作业（拜访、回访）对象：

1、店员；2、顾客；3、供应商、业代；4、社区负责人；5、公司总部工作人员。

八、主要作业地点：

1、门店；2、总部；3、竞争店调查。

九、工作主要流程：

（略）

十、任职资格：

1、有良好的职业道德和强烈的工作责任心。

2、市场营销专业或药品专科以上学历。

3、受过市场营销、产品知识、经济管理、公共关系、管理技能开发等方面的培训。

4、2年以上门店销售管理工作经验。

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5、有较强的组织管理能力；

6、熟练操作办公软件；

7、优良的说、写能力。

8、高度的工作热情，良好的团队合作精神；

9、较强的观察力和应变能力。

4、店长工作守则

4.1永远只有一个标准，行动一致

4.2做事永远没有借口

4.3遵守员工守则

4.4依照员工守则、员工手册及运营管理手册管理员工

4.5服从公司的安排，及时完成工作任务，做好本职工作

4.6不玩忽职守，不滥用职权，工作认真负责

4.7不做对门店不利的事，不给门店造成损失，不犯其它严重错误

4.8上班时间坚守岗位，发现问题及时纠正

4.9了解门店设备使用

4.10正确填写各种报表（定期检查GSP相关表格的正确记录和填写）

4.11节约能源，降低成本

4.12保持与公司、员工、顾客的良好沟通

4.13经常学习并使用店长手册要求自己，管理门店和员工

第三章店长作业流程

1、店长的作业时间

保民大药房门店的营业时间为早上8:

00—晚上23:

00，共计15个小时。

店长的作业时间每星期工作6天，休息1天（每周星期）。

每日具体作业时间为：

早上8:

00—下午18:

00，午休时间为中午12:

00—14:

00。

2、店长的日、周、月及周期性工作安排

2.1、每日工作安排

◆开店前

a、出勤状况确认（前20分钟）

b、主持召开每周一的10分钟的集体晨会（前18分钟）

c、开店前营业状况检查

◆上午上班（早上8:

00—中午12:

00）

a、昨日营业状况确认：

包括营业额、来客数、客单价、客单品项数、售出商品平均单价、未完成销售计划的组别等。

b、各组别作业计划重点确认：

促销、商品等。

c、营业问题点追踪：

未达销售计划的原因分析与改善、电脑报表时段商品销售状况分析及指出改善。

d、营业高峰状况掌握：

各组商品表现及促销活动效果、后场人员调度支援收银、加强促销活动广播等。

e、门店商品态势追踪：

缺品、欠品确认追踪，重点商品、季节商品、商品展示与陈列确认、时段别营业额确认等。

f、后场库存状况确认：

仓库、库存品种、数量及管理状况了解及指示等。

◆下午上班（中午14:

00—下午18:

00）

a、部门/组别会议：

各组协调事项、今日之营业目标如何达成等。

b、

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店长手册

文书、报告撰写与准备：

人员变化、请假批复、培训、顾客意见等。

c、收发货状况确认：

收发货程序、货物验收及管理状况了解及指示等。

d、时段别、组别营业额确认。

e、全场态势巡查、检核与指示。

f、营业问题点追踪：

后勤人员调度支援收银或促销活动，收银台开台数、零钱确保正常、商品齐全、促销广播，人员交班迅速且不影响对顾客的服务等。

◆下班（下午18:

00—）

交代值班店长注意事项及关店事宜。

2.2、每周工作

◆检查促销期间的事宜：

订货量、销货量及售价变更等。

◆组织安排竞争店及市场调查：

同地段竞争店的来客数、收银台开机数、促销状况和商品结构、价格及重点商品等。

◆将市场调查的结果、建议与计划采取措施向公司总部汇报。

◆组织员工的培训工作：

员工的常规培训每周一和五进行，每次不少于2课时。

（培训的相关内容做好记录、备查）

◆制定下周工作计划。

◆主持门店每周例会：

每周六下午，在门店办公室。

◆参加公司总部例会：

每周六上午9:

00起，在总部会议室（指市内店。

特殊需要市外店部分或全部，以通知为准）。

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店长手册

2.3、每月工作

◆检查库存数量与实际是否有差异，准备和组织落实盘点工作。

◆会同门店相关人员（主要为门店助理等）进行商品的淘汰建议清单的罗列。

◆会同组织相关人员（门店助理、组长等）分析门店绩效，做出下一步的行动计划。

◆完成自身的培训提高计划。

◆依据季节变化等情况，会同相关人员计划下月的重点促销活动，并向公司总部（或加盟商）。

提出建议。

2.4、周期性工作

◆组织商品促销。

◆订货后检查目标营业额可否达到预估。

◆规划性检查营业员、收银员的工作，特别是定期进行实验性购物。

◆检查自己的工作职责履行情况。

第四章店长作业管理重点

店长必须做到以下三项：

一、了解总部的方针与计划；二、指挥部下根据计划而工作；三、确认（检查部下是否根据计划而执行）。

在店长的作业管理中其重点在于对人、财、物及服务、信息、培训、行销、现场及其它事务的管理。

本章主要讲述店长作业的重点，具体详细操作详见《保民大药房门店运营管理手册》。

1、对人的管理

1.1、对员工的管理：

目标是最大限度的发挥员工的各方面潜能。

◆出勤状况的管理

班表编制注意事项：

✓所在店铺的总人数

✓新旧员工的比例

✓每位同事的工作能力

✓每天营业额最高的时段

✓开铺、收铺的时间

✓有否大型推广活动时段

✓周六、周日外，本周有否其它节假日

✓同事有否特别申请

班表编制技巧：

✧新、老员工及能力有差异的同事要编制合理

✧老员工要与所带新同事同班

✧太相熟的同事不要安排在同一个班次

✧人手安排要与繁忙时间配合，有必要可安排特别班次

✧节假日、庆典日时间尽量不要安排同事休息

✧避免有同事上急转班　

✧每天安排休息人数为：

总人数/每周工作天数＝每天休息人数

店长要分析竞争对手的休息日、节假日、地方性活动来预测不同日子及一个工作日中各时段可能的消费额、顾客人数和销售数量，以此掌握适当的工作量，安排适当人数的员工，制定出月间和周间，以至日间出勤安排表（即班表编制）。

◆

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店长手册

服务的管理：

店长要时常督促员工保持良好的举止仪容、对顾客的礼貌用语和友善的应对态度，随时留意顾客的投诉及意见反映。

◆工作效率的管理：

店长要经常调查各部门/组别作业人员的作业安排表，并将人员予以灵活调度，以产生最高的工作效率。

◆共同作业守则的监督：

a、上班时间必须穿着制服，维持服装仪容整洁。

b、上班前20分钟到达工作岗位。

c、服从主管命令、指示，不得顶撞或故意违抗。

d、上班时不得任意离开工作岗位，有事要离开必须预先向主管报告。

e、上班时间不得与人吵架或打架。

f、严格遵守休息时间。

g、爱护门店内一切财物。

h、遵守顾客至上精神，提供亲切满意的服务。

i、随时维护门店的环境整洁。

j、顾客进入门店时员工必须响亮招呼：

欢迎光临。

1.2、对顾客的管理

店长对顾客群体的有效把握及扩大是门店成长与发展的基本重点。

1）顾客管理的主要内容：

a、顾客来自何处；b、顾客需要什么。

店长要经常组织对顾客的调查，多采取设立顾客意见箱或问卷调查等形式。

2）建立顾客档案：

顾客档案的建立是店长必行的日常作业，包括以下事项：

a、顾客档案的管理形式：

应用电脑系统

b、顾客档案的登录项目：

以“何时、谁、买什么”为事实基础，顾客的姓名、地址、电话、惠购品、采购时间等五项内容为首选。

c、如何请顾客填写问卷调查：

由顾客口述，员工填写，并诚恳地向顾客说明“是为通知顾客本店举行特惠活动或由本店寄送免费券、折扣券及厂商新品介绍时用”

d、定期核对：

一年一次。

e、建立顾客管理制度：

通过会员卡进行信息管理。

1.3、对供应商的管理

无论是供应商还是公司内部的办事人员，来门店送货或洽谈有关事宜，都必须在指定地点，按程序执行。

▲结合促销计划，邀请供应商参加门店的现场活动促销；

▲结合门店的培训工作需要，邀请供应商代表参与门店培训、座谈；

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店长手册

▲结合门店的陈列货柜、海报张贴、悬挂等资源，向供应商推介，以增加营业外收入；

1.4、对团队的管理

为实现共同的目标，需要建立相互信任、团结奋进、高效的团队。

门店的成员就是一个团队。

◆在这个团队中，店长不仅仅在工作完成时充当判断好坏的“裁判员”，而且在工作的过程中充当“教练员”和“服务员”。

◆在这个团队中，员工不再简单的被当成完成任务的载体，而被视为公司的一种宝贵的资源，其自身的素质和工作技能都在公司不断的再培训中得以开发和提高。

◆在这个团队中，上下级之间不再是单纯的领导和服从关系，店长和店员之间通过良好的沟通，对公司的目标有了清晰的认识，大家在相互信任、协同互助的氛围中向共同的目标迈进。

◆在这个团队中，“公平、公正、团结、和谐”的思想已经深入的到店长和每一位员工的心中。

◆在这个团队中，“顾客至上、服务第一、诚信经营”以及“一切为了父老乡亲”的思想处处体现在店员每日的工作之中。

2、对物的管理

店长对物的管理主要有商品（赠品、促销物品）、设备/营业道具、办公用品三个方面。

2.1、对商品的管理

对商品的管理重点在商品质量、缺货、商品陈列及商品损耗四个方面。

2.1.1、对商品质量的管理

门店对商品质量的管理重点是销售包装的商品在货架上陈列期间的质量变化和保质期的控制，冷冻、冷藏或其他特殊设备的完好率，收货、验货的质量把关和搬运方法与陈列的正确操作。

并按相关要求，特别是将商品的异常情况进行汇总向公司采购部或质量管理部进行汇报。

2.1.2、对缺货的管理

门店要时刻记住“缺货是营业的最大敌人”，要时时刻刻统计商品的缺货率，及时与供应商（或公司配送中心）联系，把缺货率降到最低水平。

2.1.3、对商品陈列的管理

店长对商品陈列的管理要点是：

◆商品是否做到了丰满、美观陈列，要把陈列货架理解为门店的实际门面（面子），予

以高度重视。

◆商品陈列是否做到了关联性、规范化、标准化。

◆商品陈列是否做到了与促销活动配合。

◆商品补充陈列是否做到了先进先出（先产先销原则）。

2.1.4、

店长对商品陈列检查、指导、督促的主要事项如下：

Ø是否按商品配置表来进行商品陈列；

Ø商品陈列是否随季节、节庆、庆典等的变化而随时调整；

Ø是否将陈列商品的使用方法一同展示出来；

Ø是否注意到商品陈列的关联性；

Ø陈列商品是否整齐有规则；

Ø商品的形状、色彩与灯光照明是否有效地组合；

Ø商品的标价签是否完整、正确、符合要求；

Ø陈列的商品是否便于顾客选购；

Ø陈列的商品是否让人有容易接近的感觉；

Ø陈列的方式是否能突出丰富感及商品特性；

Ø注意商品是否有灰尘；

Ø是否能显示出门店所经营的主要商品；

Ø促销商品能否吸引顾客的兴趣；

Ø商品的陈列位置是否在店员视线所及的范围内；

Ø货架上的商品出售以后，补货是否方便；

Ø是否有效地利用墙壁、柱子来陈列商品；

Ø商品的海报是否破旧；

Ø各组陈列的商品，其指示标志是否