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生活中的地理
生活中的地理
目录
1,日常生活与地理………………………………………………
2,饮食与气候……………………………………………………
3,生活中的理想温度……………………………………………
4,气象万千………………………………………………………
5,我国气候的基本特征…………………………………………
6,龙卷风…………………………………………………………
7,蔚蓝的天空……………………………………………………
8,温室效应………………………………………………………
9,厄尔尼诺………………………………………………………
10,四季的划分……………………………………………………
11,地震的基础知识………………………………………………
12,地震的前兆……………………………………………………
13,地震为什么多发生在夜间……………………………………
14,地震时的应急逃生…………………………………………
15,地震之后如何科学救人………………………………………
16,建筑物地基应选在什么地方………………………………
17,火山—魔鬼的礼品……………………………………………
18,地方时,区时和世界时………………………………………
19,漫话风水………………………………………………………
20,浅谈中国建筑与风水学………………………………………
21,建筑文化与城市环境…………………………………………
22,健康住宅的标准………………………………………………
23,绿色住宅自然采光…………………………………………
24,健康住宅须重视自然通风……………………………………
25,丰富多样的中国旅游资源……………………………………
26,九寨沟的地理…………………………………………………
27,旅游注意事项…………………………………………………
28,出游心得与常识………………………………………………
1,日常生活与地理
我们每时每刻处在一个社会生活的环境之中,将来无论从事什么工作,都不可避免地会面对现实生活,都要增强生存与生活的能力.而这种能力包括认识生活,适应生活,欣赏生活,享受生活,创造生活等方面的能力."培养善于生活的公民",就必须认识现代社会中各种生活现象的地理原因,理解不同生活方式的地理背景,正确鉴赏各具特色的人文地理景观,增强"提高生活质量"的意识,从而学会与创造健康向上的生活.
1.地理和日常生活密切相关
生活与地理关系密切,解释生活中的现象,解决生活中的问题,都需要一定的地理知识与技能.下面,就以衣食住行为例来说明.
(1)服饰与地理
其一,服饰材料与地理环境密切相关.桑蚕生产适宜亚热带,浙江的杭嘉湖地区,广东的珠江三角洲都是我国重要的蚕丝产地.而太阳光照好的新疆地区是我国长绒棉的最重要产区.人们喜爱的羊毛衫与皮衣,原料主要源于我国西部牧区盛产的羊毛与各种皮革.其二,服饰样式与地域特征有关.在炎热干旱的阿拉伯地区,人们喜欢身着白色宽松的长袍.在北方寒冷区,尤其在冬季,人们一般爱穿深色的皮毛制品衣服.在气温日较差很大的雪域高原,我国藏族牧民往往穿一个胳臂可以露出来的"不对称"的大袍.其三,服饰变化与季节更替有关.
在四季分明的地区,人们一般都要准备几套与季节相对应的衣服,夏季男士的短袖衬衫,T恤,女士的连衣裙,春秋季的休闲装和羊毛衫,冬季的羽绒服和皮夹克等.
(2)饮食与地理
中国的菜肴有鲁,川,粤,闽,苏,浙,湘,徽等流派,称为中国"八大菜系".一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开,同时也受到这个地区的自然条件,资源特产,饮食文化等影响.有人把"八大菜系"用拟人化的手法描绘为:
苏,浙菜好比清秀素丽的江南美女;鲁,徽菜犹如古拙朴实的北方健汉;粤,闽菜宛如风流典雅的公子;川,湘菜就像内涵丰富充实,才艺满身的名士."八大菜系"的烹调技艺各具风韵,西南地区口味偏辣,江浙一带菜肴带甜,北方菜味浓重并喜欢放葱蒜,而广东菜偏鲜偏淡.这和各地的气候与文化等因素有关.在主食,小吃,酒,茶等方面,均存在着地域之间的差异.由于水热条件的不同,我国的北方以种植小麦为主,南方以种植水稻为主,故形成了"北面南米"的格局.由于我国农作区的粮食生产比较发达,因此大部分酒是以粮食为原料酿制而成的.贵州茅台,泸州老窖,山西汾酒以及浙江一带的黄酒等都是深受欢迎的名酒.我国各地还酿有米酒,果酒,奶酒,青稞酒等.我国的茶叶由于地区之间气候,地势的差异品种繁多,有绿茶,红茶,乌龙茶,黄茶,白茶,黑茶,菊花茶等.各地的居民在品茶方面有较大的差异,江南一带喝绿茶居多,寒冷地区喝红茶偏多.
(3)住房与地理
传统民居的样式,材料大多受当地自然地理条件的影响.例如北美因纽特人用冰块作外墙;以往林区的居民用原木造房子;草原上牧民为适应游牧的需要通常居住在搭卸方便的蒙古包里;黄土高原的居民利用黄土直立性好的特点开凿窑洞来居住;在莽莽沙海里,骆驼成为"沙漠之舟";在一望无际的草原上,人们骑着骏马驰骋如飞.人们出行,无论是旅游还是出差,都要根据天气与环境情况,决定出发时间与选择交通方式.
2,饮食与气候
思考题:
1.南方人和北方人的主食,烧菜用的油,糖有什么不同
2.为什么有"南甜北咸"之说
3.随着季节的变化,人们对饮食会随之怎样变化的
4.你知道除了四川还有什么地方的人爱吃辣吗
俗话说:
"民以食为天".中国人见面打招呼时也常问:
"吃了吗"可见吃之重要.可你知道:
天然食物的分布,事物的储存,加工和运输,以及季节与饮食的关系等都与气候有着密切关系吗
食物分布与气候
人类虽然食物众多,但各地天然食物的分布受气候限制甚大.
人类虽然食物众多,但各地天然食物的分布受气候限制甚大.极端地说,在北极的爱斯基摩人,在冰天雪地之中主要摄入动物型食物;而赤道热带地区植物型食物来源丰富,有些地区土著居民的主要生产劳动就是采集.
在我国,气候对人们主食影响最典型的可算是"南稻北麦"了.因为大体在秦岭-淮河以南,春雨,梅雨雨量丰富,非常适合种植需水多的水稻,因而南方历史上一直以大米及其制品为主食,例如米饭,米糕,米团等.而秦岭-淮河以北的北方地区春天雨水稀少,素有"十年九春旱"之说,因此历史上一直种植耐旱的小麦,人们也主要以面粉制品如面条,馒头,饺子,大饼等为主食.国人这种食性常一辈子也难改.在降水更少的内蒙古,西北地区和夏季很冷的青藏高原上,或因干旱,或因寒冷,那里已不能生长庄稼,树木,只能长草,当地人们主要以放牧牛,羊为业,因而便以牛羊肉,奶为主食.
我国古代政治,经济和文化中心都在北方,当时北方广泛种植的耐旱,耐寒又富有营养的小米,是广大老百姓的主食.古代以"社稷"代表国家,"社"是土神,"稷"就是小米.可见小米十分适应当时北方的气候.因为正如《诗经》上所说,庄稼乃"生之者地也,养之者天也",其中的"天"就是指气象条件.
水果的地域分布比粮食还要严格.在我国,热带,南亚热带水果椰子,芒果,菠萝,桂圆,荔枝,柚子,香蕉等最怕0℃低温,因而只分布在华南地区.柑桔,枇杷等亚热带水果能耐轻寒,但在零下9℃左右甚至以下低温时仍会造成严重冻害,一般只分布在秦岭-淮河以南地区.秦岭-淮河以北的温带地区则盛产苹果,梨,柿子,葡萄等温带水果.我国长城以北和新疆北部地区,因为冬季过于严寒,苹果等温带水果也难以生长.近年来,利用嫁接,杂交等方法,苹果已开始向更北地区扩展.
南北方蔬菜品种也有很大不同.以冬季当家菜为例,北方过去因为连温室蔬菜也没有,一冬都吃大白菜.但这种大白菜在南方却长不好.喜凉的北方土豆运到南方种植后会很快退化,如果无法做到及时调进新土豆种,那么就只能在高寒山区种植它们.南北方经济作物也大不相同.以制糖原料为例,南方有喜温暖的甘蔗,北方有喜温凉的甜菜.糖用甜菜现在主要分布在40°N以北地区.我国古代没有甜菜,北方居民习惯吃咸,故历史上素有"南甜北咸"之说.
但即使南北方都能生长的作物,其品质和产量也有不同.例如北方小麦的蛋白质含量高于南方,磨出的面粉口感好.新疆等干旱地区阳光强,气温日较差大,生长期内热量丰富,因而瓜果特别甜美.鄯善的哈密瓜,吐鲁番的葡萄,库尔勒的香梨驰名中外.年雨量只有37毫米的甘肃敦煌,古代亦因瓜著名,因而得名瓜州.
食品储存,加工,运输与气候
人类的许多食物,总要或长或短储存一段时间.对我国来说,食物储存中最关紧要的是粮食,因为库存粮食数量极为巨大,一旦生虫,变质,轻则降低营养价值,重则不能食用,造成巨大损失.粮库温度在20℃以上,相对湿度90%以上,粮食含水量在16%~18%或者18%以上时,最适霉菌等微生物生长繁殖,高温也有利于米蛀虫(如米象)等害虫生长.因此粮库储粮要及时通风,降温,降湿,必要时还要晾晒.据1997年11月24日《中国科学报》报导,记者访问了日本农林水产省粮食厅负责粮食储藏的官员.该官员介绍说,日本储藏大米(日本人主要吃大米)的办法有常温和低温两种,以低温为好.主要是把通风管道深入散装大米之中,输入冷风使粮食温度保持在15℃,空气相对湿度75%.由于粮食处于低温休眠状态,不仅不会发生虫害和霉变,而且由于这时粮食的呼吸作用极微弱,因而储藏期可大大延长,两年后大米质量基本和新米相同.该报1997年10月31日还报导,新华社记者参观了瑞典中部乌普萨拉市的一个现代化粮库,瑞典人安全储粮的办法是,入库前先经烘干处理,使粮食含水量降至14%以下,可保粮食1年不变质;如果含水量保持在13%以下(粮仓中有自动显示粮食温度和空气湿度的设备),温度又低于20℃,甚至可保存20年~30年(冬季中粮温保持5℃~6℃或者6℃以上).
储粮虽然需要低温,但是面食发酵,做酱油,制酱豆腐(即豆腐乳)及乳酪加工熟化过程中,由于需要特殊微生物帮助,温度过低便不利于微生物繁殖.例如在10℃以下时,酵母菌活动便减弱,以至停止.
空气过湿虽易使粮食霉变,使食糖,食盐等因吸湿而潮解,但是过干会加速食物水分蒸发,麻烦也多.例如北京过去的散装糕点,冬季中常难以咬动.人们戏称北京一般圆形的点心是"铁饼",而江南米条之类长条形点心是"铁条".但人们可利用干燥快制干化食品,例如笋干,紫菜干,咸鱼干等.过去山东农民靠秋季晾晒的红薯工作为过冬主要粮食,但如秋雨过多,红薯干会发生霉变.一冬粮食化为乌有,其后果可想而知.吐鲁番葡萄干则是依靠当地热且极为干燥的气候,用40天左右时间晾出世界一绝的"绿珍珠"的.
前面提到我国北方过去冬季当家菜为大白菜,因此家家都大批储存过冬.但储存温度高了会腐烂;不慎冰冻了会味同嚼蜡;室内存放的风干了的大白菜也无法吃.居民一般挖1米~2米深的地窖,在5℃左右的温度储存最好.我国东北大部分地区地下3米~4米深度处的温度全年都在5℃左右,食物久储不腐,是个"天然大冰箱".新疆地区"围着火炉吃西瓜",也是冬天烤火时吃窖存的西瓜.
食品在运输过程中虽然时间较短,但也和气象密切相关.例如食糖,食盐及其制品需要严格防雨和避免过潮,过干;水果和流质食品等要防严寒冰冻,夏要防腐,均需空调运输工具.
季节与饮食
不同气候区中的主要食物固然有很大差异,但同一气候区中,冬夏食物也可有很大不同.这主要在温带,特别是堪称世界上冬冷夏热最典型的我国.
冬季中,人们热量消耗很大,因此食欲好,这时人们多吃高蛋白动物型食物,特别是热性的羊肉,狗肉,中老年人还常用药物进补.吃法多用火锅.北方人用火锅涮羊肉,边煮边吃;南方火锅主要起煮熟和保温作用.除了火锅外,云南"过桥米线"(米粉做的粉丝)和西安的"羊肉泡馍"中也有民间有效的保温办法,即汤上都有一层厚厚的油.油蒸发慢,蒸发耗热便大大减少.
到了夏季,天气炎热,人们胃口大减.因此多爱好新鲜爽口,易消化的清淡食物,菜也是肉少而蔬菜多.冰棍,雪糕等冷饮和啤酒,汽水等饮料销售量随气温的升高而直线上升.西瓜和绿豆汤则是民间清凉去火的消暑佳品.
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