秋季饮食.docx
- 文档编号:9013226
- 上传时间:2023-02-02
- 格式:DOCX
- 页数:15
- 大小:26.78KB
秋季饮食.docx
《秋季饮食.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《秋季饮食.docx(15页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
秋季饮食
秋天饮食需知
⑴细嚼慢咽:
吃得太快,食物咀嚼不够,会
使消化液分泌不足,造成消化不良。
⑵定时定量:
长假期间,人们往往作息不规
律,不是省略了某顿饭,就是集中在某一餐
吃,甚至暴饮暴食,这样会增加肠胃负担。
⑶早餐不可省:
长假期间有了充分的时间可
以睡懒觉,有时候起床晚了连早餐也省了。
但睡醒后,处于十几个小时的空腹状态,假
如不进食,夜间分泌的胃液缺乏食物的中
和,易导致胃肠不适。
⑷保持痛快的心情:
压力、焦虑会让胃酸分
泌过多,是胃粘膜预防机制衰弱的主要原因
之一。
用餐时更需要放松,专心吃,避免边
吃边开会,或边吃边读书。
⑸睡前避免进食:
睡前进食会增加胃的负
担,还可能使某些症状恶化,尽量不要在睡
前3小时内吃东西。
⑹餐后适当休息:
饭后避免马上工作或剧烈
运动,但也不要马上躺下来,趴睡或瘫在沙
发上看电视。
⑺节制烟酒:
含酒精饮料会降低胃粘膜反抗
能力,引发胃炎,假如非喝不可,也要避免
在空腹时喝。
吸烟会刺激胃酸分泌,甚至影
响溃疡痊愈。
⑻充足睡眠:
适当运动,有助于消解压力,
缓和情绪,降低肠胃疾病复发的机会。
⑼宜摄取的食物:
五谷类、不加糖奶类及奶
制品,豆浆、蛋、鱼、嫩而无筋的瘦肉、水
果、新鲜蔬菜,这些都可促进肠胃蠕动,加
快体内毒害物质的排泄过程。
3.七大中秋佳节饮食注意事项
⑴荤素搭配
荤素搭配平衡可以激发人的食欲,保持
营养平衡。
其中食用鱼肉比食用猪、牛、羊
肉与家禽肉更好。
此外,冷热菜肴的口味要
甜咸巧调理,五味俱全才会胃口大开。
⑵粗细搭配
要适当吃些粗粮和粗纤维食物,做到粗
粮、细粮搭配,以帮助消化。
主食花样要多,馒头、水饺、米饭都有
才好,粥、汤、甜饮等品种也要经常变换,
力求口味多样。
⑶肥瘦搭配
荤食应少而精,肥瘦搭配,以瘦为主。
口味要清淡,可多选择牛肉、狗肉、兔肉、
鸽肉、猪蹄、肉皮冻、鸡鸭鹅爪等,以及海
鲜类。
鱼、肉的制作最好以清蒸为主,少吃
油炸、火烤。
⑷日夜搭配
节日里,人们为了玩个痛快,常到深夜
甚至通宵达旦,因此免不了吃点夜宵。
由于
白天饮食丰富,夜宵吃点馒头、包子、面条
或喝点牛奶等热饮即可,既充了饥,又不伤
脾胃,还有利于睡眠。
⑸零食搭配
针对三餐油腻食品较多,故零食应以开
胃、理气、消胀、降火、祛燥为主,如饭间
吃点苹果、梨、香蕉等水果。
少吃花生、瓜
子、糖果、巧克力等,话梅、山楂片、薄荷
糖等可适当品味。
⑹喝酒要多吃饭
人们在饮酒、尤其是大量饮酒时,常常会产
生饱胀感,所以喝完酒后就不想再吃饭了,
这是非常有害的,此时要多吃饭,多吃蔬菜
和水果,补充维生素C、维生素E、微量元素
哂等重要的抗氧化剂,以减少酒精对人体的
伤害。
⑺勿暴饮暴食
暴饮暴食、过贪过饱会导致急性胃肠炎、
急性胰腺炎、胆囊炎等多种消化系统疾病发
生,切勿以身相试。
4.入秋了换个法子吃水果
⑴苹果:
果汁可止泻,空腹吃可治便秘,饭
后吃能助消化。
但是苹果富含糖类和钾盐,
摄入过多不利于心、肾保健,患有冠心病、
心肌梗死、肾炎、糖尿病者,切忌多食。
⑵梨:
具有止咳、化痰和清燥等作用,对治
咳喘、风热、咽炎等有良效。
因性寒,脾胃
虚寒、口吐清涎、大便溏泄者应慎食;又因含
糖量高,过食会使血糖升高,故糖尿病者少
食。
⑶柑橘:
内含大量胡萝卜素,入血后转化为
维生素A,积蓄在体内,使皮肤泛黄,即导致
“胡萝卜血症”,俗称“橘黄症”,继而出现恶
心、呕吐、食欲不振、全身乏力等综合症状。
患“橘黄症”后,应适量多食植物油,并多喝
水,以加速其溶解、转化和排泄。
⑷柿子:
含有大量的维生素A、C和鞣酸,营
养丰富,有降压止血、清热滑肠、润肺生津
等功效。
但内含大量柿胶酚和果胶,与胃酸
相遇会凝集成纤维性团块,即“胃柿石”,导
致胃脘疼痛、消化不良;又因果胶有收敛作
用,故便秘者忌食;不宜空腹服用,更不宜与
螃蟹、山芋等同食,否则更易产生胃柿石。
⑸石榴:
含大量果糖和多种维生素、矿物
质,味甘性温,为湿热类水果。
石榴对痢疾、
脱肛和咽炎等有疗效,但体虚阴虚燥热者慎
食;泻痢初起、有湿热者也不宜吃鲜果,即使
常人也不宜多食,多食伤齿,且使人厌食。
⑹菱角、荸荠:
许多人吃生菱角用嘴啃皮、
吃生荸荠不削皮,而不经消毒杀菌,很易感
染上姜片虫病。
姜片虫虫体肥厚,在显微镜
下观察极似切下的姜片,入人体后寄生于小
肠内,导致营养不良、消瘦和贫血等,对小
儿危害更大。
再则两者性寒滑,常人也不宜
多食;脾胃虚寒、便溏腹泻、肾阳不足者均不
宜服用。
⑺板栗:
含淀粉、蛋白质、粗纤维和多种维
生素,味甘性温,甜糯爽口,有“千果之王”
和“木本粮食”的美誉。
板栗有益气补肾、健
脾补肝、调理肠胃之功效。
中医称其为“肾
果”,尤适肾病者食用。
但板栗坚实,生食难
于消化,熟食易滞气积食,一次不宜多食;有
安肠止泻作用,便秘者忌食,否则加重症状。
5.秋季美容养颜食谱
⑴饮西红柿玫瑰
西红柿去皮、籽,黄瓜洗净,鲜玫瑰花
适量。
将它们搅碎后过滤,加入柠檬汁、蜂
蜜,每日饮用。
西红柿、黄瓜含谷胱肽和维
生素C,能促进皮肤新陈代谢,使沉着的色素
减退,从而使肌肤细腻白嫩。
⑵栗子炖白菜
栗子200克,去壳切成两半,鸭汤适量,
煨栗熟透,再加白菜200克及适量调味料,炖
熟即可。
栗子健脾肾,白菜补阴润燥,常食
可改善阴虚所致的面色黑黄,并可以消除皮
肤黑斑和黑眼圈。
⑶醋泡黄豆
取新鲜黄豆250克,以醋浸泡15日后,每
日取10粒左右嚼食,可使皮肤柔嫩,色素变
浅。
醋豆含有磷脂及多种氨基酸,能促进皮
肤细胞的新陈代谢,并有降低胆固醇、改善
肝功能及延缓衰老的作用。
⑷香蕉奶糊
香蕉6只,鲜奶250克,麦片200克,葡萄
干100克,入锅用文火煮好,再加点蜂蜜调
味,早晚各吃100克。
常食能润肤去皱。
⑸兔肉红枣汤
兔肉500克,红枣20—30粒,同煮汤,加
适量油、盐调味,分数次服食,连服数剂。
兔肉有补中益气作用,兔肉含丰富的蛋白
质,及维生素、卵磷脂,有利人体的皮肤粘
膜的健康和代谢,故有“美容肉”之称,常食
可以润肤泽肌,使皮肤红润。
⑹葡萄汁
葡萄100克,砂糖5克,冷开水60毫升。
将葡萄洗净,一粒粒摘下与水糖同搅,去楂
留汁。
葡萄汁中含有丰富的维生素、烟酸,
有强壮身体之功效,是秋季保健美容佳品。
⑺黑豆煮柠檬
将黑豆用水煮熟变软后加入酱油及柠檬
片,食用。
黑豆富含维生素B,有改善皮肤细
胞新陈代谢作用,常食可使肌肤健美。
而柠
檬也有同样的效果。
⑽苦瓜炒胡萝卜
鲜苦瓜2个,去瓤后切片,胡萝卜取7—8
根,切成薄片,调以盐、味精、葱等,急火
快炒,熟食之。
苦瓜营养丰富,特别是苦瓜
含有丰富的维生素C,常食可使面容变得细嫩
。
胡萝卜含有大量维生素A和C,可使粗糙皮
肤去皱,变得容光焕发。
6.秋季饮食:
四类人不宜吃鱼
⑴鱼的营养作用
①秋季是体弱者进补的好时机,鱼则是进补
的好水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价
值极高。
其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于
优质蛋白,人体吸收率高。
鱼中富含丰富的
硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定
量的钙、磷、铁等矿物质。
②鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被
证实有降糖、护心和防癌的作用。
鱼肉中
的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松
症。
祖国医学认为食鱼要讲究对症,对症吃
“鱼”,它的食用和医用价值才能显现出来。
⑵不同鱼种对人体健康的影响
①鲫鱼
又名鲋鱼,味甘性温。
功效为利水消肿、
益气健脾、通脉下乳,清热解毒等,主治浮
肿腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。
②带鱼:
可补五脏、祛风、杀虫,对脾胃虚弱、
消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。
可用作迁
延性肝炎、慢性肝炎辅助疗法。
常吃带鱼还
可滋润肌肤,保持皮肤的润湿与弹性。
③青鱼:
有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功
效。
食用可治疗气虚乏力,胃寒冷痛、脚气、
湿痹、疟疾、头痛等症。
青鱼所含锌、硒、
铁等微量元素,还有防癌抗癌作用。
④鲤鱼:
味甘性温。
有利尿消肿、益气健脾、通
脉下乳之功效。
主治浮肿、乳汁不通、胎气
不长等症。
⑤草鱼:
又称鲩鱼,有青鲩、白鲩两色,味甘性
温,有平肝、祛风、活痹、截疟之功效。
古
人认为,鲩鱼肉厚而松,治虚劳及风虚头
痛,以其头蒸食尤良。
⑥泥鳅:
味甘性平,有暖中益气、清利小便、解
毒收痔之功效。
泥鳅肉质细嫩,营养价值很
高,其滑涎有抗菌消炎的作用。
可治湿热黄
疸、小便不利、病后盗汗等症。
⑶患有以下疾病者不宜多吃鱼
①痛风患者
因为鱼类含有嘌呤类物质,而痛风则是
由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。
②出血性疾病患者
如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼,因为鱼肉中所含的20碳5烯酸,可抑制血小板凝集,从而加重出血性疾病患者的出血症状;
③肝硬化病人
肝硬化时机体难以产生凝血因子,加之血
小板偏低,容易引起出血,如果再食用富含
20碳5烯酸的沙丁鱼更容易引起大量出血。
④结核病人
服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发
生过敏反应,轻者恶心、头痛、皮肤潮红、
眼结膜充血等,重者会出现心悸、口唇及面
部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血
压升高,甚至发生高血压危象和脑出血等。
7.爱喝茶是好习惯吗?
是的,
⑴茶能使人精神振奋,增强思维和记忆能力。
⑵茶能消除疲劳,促进新陈代谢,并有维持
心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。
⑶饮茶对预防龋齿有很大好处。
据英国的一
次调查表明,儿童经常饮茶龋齿可减少60%。
⑷茶叶含有不少对人体有益的微量元素。
⑸茶叶有抑制恶性肿瘤的作用,饮茶能明显
地抑制癌细胞的生长。
⑹饮茶能抑制细胞衰老,使人延年益寿。
茶
叶的抗老化作用是维生素E的18倍以上。
⑺饮茶有延缓和防止血管内膜脂质斑块形
成,防止动脉硬化、高血压和脑血栓。
⑻饮茶能兴奋中枢神经,增强运动能力。
⑼饮茶有良好的减肥和美容效果,特别是乌
龙茶对此效果尤为明显。
⑽饮茶可以预防老年性白内障。
⑾茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌,故能防治
口腔炎、咽喉炎,以及夏季易发生的肠炎、
痢疾等。
⑿饮茶能保护人的造血机能。
茶叶中含有防
辐射物质,边看电视边喝茶,能减少电视辐
射的危害,并能保护视力。
⒀饮茶能维持血液的正常酸碱平衡。
茶叶含
咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物
质,是一种优良的碱性饮料。
茶水能在提内
迅速被吸收和氧化,产生浓度较高的碱性代
谢产物,从而能及时中和血液中的酸性代谢
产物。
⒁防暑降温。
饮热茶9分钟后,皮肤温度下降
1-2摄氏度,使人感到凉爽和干燥,而饮冷饮
后皮肤温度下降不明显。
忌饮隔夜茶,茶水时间久会变质;
要健康饮茶,还要注意:
①忌饮烫茶,最好56℃以下;
②忌饮冷茶,冷茶寒滞、聚痰;
③忌冲泡过久,防止氧化、受细菌污染;
④忌冲泡次数多,茶中有害微量元素会在最
后泡出;
⑤忌酒后饮茶,酒后饮茶伤肾;忌饮浓茶。
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 秋季 饮食
![提示](https://static.bdocx.com/images/bang_tan.gif)