豇豆打卤面.docx
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豇豆打卤面
豇豆打卤面
在炎热的夏天,人们普遍因为燥热而不愿意进食,这时如果能吃上一碗凉爽的打卤面,那么会使人们的胃口顿开。
那么什么卤能适合你的胃口呢,下面我给大家介绍一种打卤面的做法,我的家人都非常喜欢吃。
用料
刀切面
适量
豇豆
适量
肉馅
适量
葱花
适量
十三香
适量
黄豆酱
适量
煮面汤
一小碗
生粉
2小勺
豇豆打卤面的做法
1
豇豆洗净,切成小丁,葱切碎。
2
锅里放水烧开,下入面条煮熟,捞出过凉水。
3
大勺里倒入豆油,把油烧开。
4
加入肉末翻炒。
5
加入十三香、葱碎炒香。
6
加入豇豆丁继续翻炒。
7
豇豆炒至变色、发软后加入黄豆酱。
8
再倒入面条汤,(根据自己口味添加汤多、汤少,)炖煮5分钟左右。
9
加入生粉勾芡收汁。
10
打卤面做好了。
小贴士
家里没有大葱,我用的是圆葱,建议用大葱,炒出来的香味特别香。
煮面条的汤不要全扔,留出一小碗以备往卤里加汤。
如果不愿意吃带汤卤的话,多加黄豆酱不加汤就可以了,也非常好吃。
面条不要煮太软,因为过水一泡面条就软了,太软的面条不好吃。
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